is.pastureone.com
Grænmetisgarður

Matreiðslu bragðarefur - hversu mikið að elda frosinn blómkál? Skref fyrir skref leiðbeiningar

Blómkál er heilbrigt og bragðgóður grænmeti, einnig notað í mataræði. Það frásogast betra en hvítt, ekki ertir slímhúð í maga og veldur ekki myndun gas. Inniheldur mikið magn af vítamínum og örverum.

Í þessari grein munum við segja þér hvernig á að sjóða fryst og ferskt grænmeti, hversu lengi elda ferlið tekur. Við munum veita nákvæmar leiðbeiningar um skref fyrir skref með reglunum um matreiðslu. Og einnig munum við opna leyndarmálið um hvernig á að rétt ákvarða reiðubúin af soðnu blómkál.

Mismunur í matreiðslu á frystum og fersku grænmeti

Grænmeti borða steikt, stewed og soðið.

Athygli! Þar sem blómkál er ekki geymd í langan tíma, er betra að elda það fljótlega eftir uppskeru eða kaup.

Hins vegar er það ekki alltaf hægt, því Oft er varan notuð fryst.

  • Ferskt hvítkál er hreinsað úr ytri laufunum, þvegið vel í saltlausn (tvö matskeiðar á 1 lítra af vatni) til að fjarlægja mögulega lirfur og caterpillars og elda í 20-25 mínútur.
  • Frosinn blómkál er ekki unnin í saltvatnslausn og soðin í 10 mínútur minni, vegna þess að samkvæmni hennar er meira vatn.

Hve lengi mun ferlið taka?

Þú getur eldað mismunandi diskar úr frystum blómkálum, allt eftir því er eldunartími og aðferð við undirbúning þess mismunandi. Íhugaðu hvernig þú þarft að elda frystar grænmeti, einkum hversu mörg mínútur þú þarft að greina eftir að sjóða, allt eftir uppskriftinni:

  1. fyrir súpa - stórt höfuð út í blómstrandi, eldað í potti í 10-15 mínútur;
  2. fyrir salat - kokkar í 15-20 mínútur með heilu höfði af hvítkáli, þá sundur í litla potta og notaðar í samræmi við uppskriftina;
  3. til síðari steikingar - sundur í blómstrandi, soðið í 7 mínútur, síðan steikt í pönnu þar til gullbrúnt er.

Þegar þú kaupir frosinn hvítkál þarftu að athuga heilleika inflorescences - ef þau eru mulin og þakinn miklum ís, þá þýðir það að vörurnar séu geymdar í bága við frostmarkanir.

Einnig getur lesandinn haft áhuga á að vita hversu mikið að elda blómkál í öðrum aðstæðum:

  • Hvernig á að elda ferskt blómkál, svo sem ekki að spilla lokið kökunni?
  • Hvernig á að elda blómkál fyrir barnamjöl fyrir barnamatur og hversu lengi mun það taka?

Hvernig á að elda dýrindis - leiðbeiningar skref fyrir skref

Stærð til sjóðandi getur verið frá mismunandi efnum:

  • venjulegur enameled pönnu;
  • diskar úr eldföstum gleri;
  • leir pottur.
Það er mikilvægt! Þú getur ekki eldað hvítkál í áli pönnu - í fullunninni fatinu verður áfram skaðlegt efni sem losað er af áli þegar það er hitað, og að auki í slíkum diskum er C-vítamín, sem þessi vara er svo rík af, eytt.

Það eru reglur sem fylgja sem hægt er að fá mjög bragðgóður fat.:

  • Liggja í bleyti í nokkrar mínútur áður en búið er að elda buds í köldu vatni með lítið magn af sítrónusýru - þetta mun varðveita hvíta litinn;
  • Þú getur hakkað hvítkál í vatni með mjólk sem bætt er við - frá þessu mun smekkurinn hans verða mjúkari og mjúkari.
  • Þú ættir ekki að bæta mikið af kryddi í pönnuna - þau munu ekki batna, en mun aðeins drepa sérstaka bragðið af fatinu.
  • Ef grænmetið er tilbúið fyrir salat er hvorki mjólk né sítrónusýra né edik bætt við vatnið - annars getur smekk salatið ekki samsvarað uppskriftinni.

Íhugaðu ferlið við að elda fryst blómkál í enamelpotti. Það er einfalt, samanstendur af nokkrum stigum:

  1. Nóg vatn er hellt í tankinn (þannig að allt höfuðið er þakið það), settu á eldinn og bætið salti eftir smekk.
  2. Blómkál, án þess að þorna, setja í sjóðandi saltuðu vatni - þannig að það mun elda hraðar. Ef þú ætlar að nota súpuna eða salatið, haltu því út áður en þú setur í pott, skera í blómstrandi með beittum hníf.
  3. Eldurinn er minnkaður til miðlungs, eldaður þar til hann er tilbúinn (10-20 mínútur). Ílátið er eftir opið - blómkál getur orðið gult undir lokinu.
  4. Fyrir reiðubúin er matskeið af 9% edik bætt við pönnuna þannig að buds ekki deyja.
  5. Fullunnin vara er kastað aftur í kolsýru, vatnið er tæmt. Ef hvítkál er ekki notuð strax, getur þú vistað það í nokkurn tíma rétt í seyði.
Hjálp: elda tími fer eftir stærð grænmetisins: ef þú eldar allan frystkálið - það eykst, skera í blómstrandi - minnkar. Það er betra að reglulega athuga reiðubúin.

Hvernig á að ákvarða reiðubúin?

Reikni fatsins er ákvarðað með gaffli, sem fjarlægir skýin úr colander. Rétt eldað blómkál ætti að vera:

  • teygjanlegt;
  • örlítið skörpum;
  • halda lögun buds.

Í overcooked blómkál:

  • klúður of mjúkur;
  • ekki halda formi.

Niðurstaða

Blómkál - bragðgóður og nærandi, þrátt fyrir að það innihaldi nokkrar hitaeiningar. Þetta grænmeti inniheldur mikið prótein, vítamín og snefilefni. Rétt undirbúin vara heldur flestum næringarefnum og frásogast vel.

Áhugaverðar Greinar