Ljúffengur og heilbrigður kúrbít með blómkáluppskriftir

Blómkál er mikilvægt matvæli sem innihalda fólínsýru og fjölbreytt úrval af vítamínum og snefilefnum. Kúrbít - mikill bandamaður í undirbúningi bæði mataræði og góða rétti.

Þetta grænmeti er fullkomlega sameinað hvort öðru, þau geta verið til óháðra réttinda og samþykkir einnig fúslega kjöt, egg, kartöflur, papriku, belgjurtir í fyrirtækinu.

Blómkál og kúrbít eru unnin einfaldlega, auðveldlega melt, þeir geta vaxið í eigin garði og tilbúinn til notkunar í niðursoðnu eða frystu formi, og einnig keypt í matvöruverslunum eða á markaðnum, til að elda dýrindis rétti samkvæmt uppskriftum okkar.

Hagur og skaða

Næringargildi blómkál og kúrbít diskar á 100 g er:

• Kalsíum: 53 kkal.
• Prótein: 4,1 gr.
• Fita: 0,8 gr.
• Kolvetni: 9,4 grömm.

Blómkál og kúrbít innihalda:

• vítamín: C, B1, B2, B6, PP, A;
• natríum;
• kalíum;
• kalsíum;
• magnesíum;
• fosfór;
• járn;
• pektín;
• sítrónusýru, nikótínsýru, eplasýru og fólínsýrur.

Ef um nýrnabilun er að ræða, getur of mikil notkun þeirra skaðað vegna mikils kalíums í blóði.

Skref fyrir skref Matreiðsla Leiðbeiningar

Í pönnu

Til þess að undirbúa fat af blómkál og kúrbít, Eftirfarandi innihaldsefni eru nauðsynlegar:

• Blómkál 1 höfuð.
• Skvass 2-3 stykki.
• Gulrætur 1 stk.
• Lauk laukur 1 stk.
• Salt, pipar eftir smekk.
• Grænmetisolía 2 S. l.

Skref fyrir skref undirbúning:

1. Þvoið hvítkál með rennandi vatni og skiptið í blóm, ef stórar eru að finna, þá skera í tvennt.
2. Kúrbít hreinsað af fræjum og afhýði, skera í stórum teningum.
3. Skrælið gulrætur og lauk, hrærið gulrætur á stórum grater, bætið hægðum laukum.
4. Setjið allt innihaldsefni í pott eða pott, bætið smá vatni, salti og pipar, setjið lítið lauflauf og hellið í 30 mínútur á miðlungs hita.
   Ef þess er óskað, bæta hvítlauk og kryddjurtum við í notkun.

Í ofninum

Annað frábært fat af blómkál og kúrbít er grænmeti eldað í ofninum.

Eftirfarandi innihaldsefni eru nauðsynlegar:

• Kúrbít 2 stk.
• Blómkál 1 höfuð.
• Lauk 2 stk.
• Hvítlaukur 3 negull.
• Grænmetisolía 1-2 matskeiðar.
• Krydd í smekk.
• Salt

Fasað matreiðsla:

1. Peel kúrbít, skera í hálfa hringi.
2. Kál skipt í blóma og, ef þess er óskað, skera í smærri bita.
3. Peel og höggva laukinn.
4. Hellið jurtaolíu í 5 cm form, setjið grænmeti, saltið, árstíð með kryddi og salti, setjið í ofninum og eldið í 45 mínútur við 180-200 gráður.
5. Komdu út úr ofnmyndinni og klemmdu hvítlaukinn, blandaðu varlega saman og haltu í ofninum í 5 mínútur.

   Þegar þú getur þjónað getur þú nudda osturinn eða gert sósu af sýrðum rjóma og hakkaðri grænu.

Hvaða innihaldsefni passa enn?

• Hakkað kjöt (nautakjöt + svínakjöt, svínakjöt + kjúklingur í 1: 1 hlutfalli) 500g. Þegar þú setur upp fyllingu, ættir þú að leggja allt í lag, botnlagið er blómkál, ofan á þarftu að leggja út fyllinguna og piparinn og setja kúrbítinn í efsta lagið. Matreiðsla tími með kjöti mun aukast í 1 klukkustund (til að fá meiri upplýsingar um matreiðslu blómkál með hakkað kjöti, vinsamlegast sjáðu hér)
• Egg 1-2 stk Styrið breadcrumbs á botn moldsins. Grænmeti síðan í ofni þar til hálft eldað og hella blöndu af eggjum, kryddjurtum og 100g af mjólk, og farðu aftur í ofninn þar til hann er fullkomlega soðin (fyrir frekari upplýsingar um hvítkál með eggjum er hægt að finna uppskriftir hér).
• Kartöflur 5-6 stykki Til að grænmeti bæta skrældar kartöflur, skera. Þú getur lagt allt innihaldsefni í lag, smurt hvert lag með sýrðum rjóma eða majónesi og stökkva með rifnum osti. Eldaðu matinn í um 45 mínútur. Berið fram með sýrðum rjóma.
• Mjólk 150 gr. Blómkál, kúrbít, laukur, hvítlaukur, skera og brjóta saman í form, smurt. Hellið mjólkinni og nudda osturinn ofan. Bakið í ofninum í 40-50 mínútur. Mjólk er hægt að skipta með rjóma. Berið sem gryta eða kremssúpu, fyrirfram mala í blöndunartæki þar til slétt er og bæta við krúttum.
• Ólífuolía 2 matskeiðar. Aðal innihaldsefni bæta við hálfum hringjum af tveimur paprikum. Grænmeti brjóta saman í formi, bæta við basil, steinselju, salti og hella ólífuolíu, blandið og bökaðu í hálftíma.

A fat af blómkál og kúrbít getur verið bæði sjálfstæð og þjóna sem skreytingar fyrir kjöt og fisk. Sósu úr sýrðum rjóma, hvítlauk og grænu eru fullkomin fyrir grænmeti.

Þegar niðursprautur og frystir, blómkál og kúrbít missa ekki eiginleika þeirra, svo þau eru þægileg hvað varðar geymslu og geta alltaf verið á hendi hjá hverjum gestgjafi. Blómkál og kúrbít elda valkostir eru margirÞetta grænmeti er frábært fyrir barnamat í formi kremsúpa, kartöflumúsum, steikjum, casseroles.

Fyrir fullorðna er grænmetisþátturinn ekki síður mikilvægur. Nærvera blómkál og kúrbít í mataræði verndar meltingarvegi gegn skaðlegum áhrifum, kemur í veg fyrir magabólgu og magasár, nærir smáfrumur í meltingarvegi með skortum vítamínum og kemur í veg fyrir vexti að einhverju leyti.