Blómkál er bragðgóður og heilsusamur vara sem hægt er að búa til hliðarrétt, og þú getur eldað það sem heill réttur: Bakaðu í ofni eða steikaðu á eitthvað. Blómkálfargjöl eru einfaldlega soðnar, appetizing útlit, og verður góð hádegismatur.
Þú getur tekið ferskt blómkál eða keypt frosið, en vertu viss um að íhuga muninn á undirbúningi fersku og frosna hvítkál. Í þessari grein munum við segja þér nákvæmlega hvernig á að baka hvítkál "úr poka" í ofninum. Meira í greininni okkar.
Hver er munurinn frá ferskum?
Fyrst af öllu er þetta "undirbúningur": Ólíkt ferskum, frosið blómkál þarf ekki að þvo, skipt í blóma og hreinsa óhreinindi þar sem allt þetta hefur þegar verið gert fyrir frystingu.
Kosturinn við frosinn hvítkál er einnig að finna á hverjum tíma ársins.. Auðvitað eru fleiri næringarefni í ferskum grænmeti, en frystingu hjálpar enn frekar til að halda flestum af þeim.
Áður en sjóðandi er fyrir bakstur þarf ekki að þíða frystum blómkál.
Hagur og skaða
Kostir frystum blómkál eru næstum eins góðir og ferskir. Á 100 g af vöru inniheldur frystar grænmeti: 2.20 g af próteinum, 0,21 g af fitu, 3,97 g af kolvetni. Kalsíuminnihald hennar: 26,56 kcal (111 kJ). Þetta grænmeti hefur kólesterían eiginleika, inniheldur mikið af grænmetisprótíni, inniheldur vítamín B, C, K, PP, ör og makrennsli, kopar, kalíum, selen, mangan, flúor, fosfór, járn. 100 g af hráefni planta inniheldur daglegt hlutfall af vítamín C.
Fólk með magasár, þrátt fyrir almenna skoðun, ætti ekki að nota þetta grænmeti: varan örvar framleiðslu magasafa. Þeir sem þjást af þvagsýrugigt, eiga ekki að borða vöruna (vegna þess að þetta grænmeti inniheldur púrín).
Skref fyrir skref Matreiðsla Leiðbeiningar
Helstu innihaldsefni, auðvitað, er fryst blómkál. Það má finna í hvaða verslun sem er. Það er betra að taka hálfunna vöru af sannaðri fyrirtæki eða hvítkál í gagnsæjum poka, svo að þú getir kannað það fyrir óhreinindi eða skordýr. Góð frosinn blómkál þarf ekki að vera "hreinsuð": allt er gert fyrir frystingu.
- Áður en bakað er frystum inflorescences verður það að vera soðið í 5-7 mínútur.
- Thawing hvítkál áður en þú sjóða það er ekki nauðsynlegt.
- Hvítkál er kastað í sjóðandi sjóðandi vatn.
- Í engu tilviki getur ekki sjóða hvítkál, annars verður það of mjúkur.
- Ef blómkál er soðin á réttan hátt, er það enn stökk.
- Ef þú sjóða það ekki áður en bakað er, mun það verða erfitt og verður tilbúið í mjög langan tíma. Við kynnum þér grunnuppskrift.
Til að gera blómkálið hvítt eftir matreiðslu þarftu að stökkva því með sítrónusafa.
Innihaldsefni:
- blómkál - 1 kg.
- mjólk - 150 ml.;
- sýrður rjómi - 50 ml.
- hveiti - 30 grömm;
- smjör - 40 grömm;
- breadcrumbs - 50 grömm;
- salt og pipar eftir smekk.
Matreiðsla:
- Undirbúa frystan grænmeti með því að sjóða það eins og lýst er hér að framan.
- Mýkið smjörið og fituðu þá.
- Hellið hveiti á þurra, ófættanlega pönnu og steikið því þar til það breytist í lit. Hellið mjólkinni í hveiti og bíðið þar til það sjónar.
- Til að smakka, bætið salti og pipar við blönduna af mjólk og hveiti og bætið sýrðum rjóma.
- Setjið blómkálið í formi þannig að það nær alveg til botnsins. Hellið blöndunni og stökkva með breadcrumbs.
- Setjið í forhitaða ofn. Á 200 gráður, bakið í 20 mínútur.
Uppskrift afbrigði
Með grænmeti
Allt það sama, en þú þarft að bæta við að smakka grænmetið, forþvegið og unnin. Pepper er mælt með að pre-steikja í pönnu.
Grænmeti þjóna sem viðbótar skreyting á fatinu. Uppskriftir til að elda blómkál með grænmeti í ofninum má finna í sérstökum grein.
Í batter
Þessi uppskrift er ekki lengur byggð á grunninum. Tekur:
- stefnir út
- 2 msk. skeiðar af hveiti;
- 2 egg;
- klípa af salti;
- 1 msk. skeið af jurtaolíu.
- Hvítkál er soðið.
- Í djúpum skál, slá eggin, bæta við klípa af salti. Ef þú vilt bæta við pipar eða öðru kryddi.
- Hellið sigtað hveiti í nokkra vegi, blandið því við eggið.
- Setjið kældu hvítkálið í brauð og rúlla þannig að smitið nær yfir hvert blómstra.
- Næst er formið smurt með jurtaolíu, hvítkál er lagt á það og bakað þar til gullbrúnt birtist.
Upplýsingar um ávinninginn og hættuna af blómkál sem er bakað í ofninum í batter, auk annarra uppskriftir til eldunar og hvernig á að þjóna því á borðið má finna hér.
Undir osti skorpu
Rétt eins og í grunnuppskriftinni (þú getur líka blandað 50 grömm af rifnum harða osti í hveitablönduna, sem er vökvuð með grænmeti), en 10 mínútum fyrir lokun bakgrunnar sprinkar diskurinn 50-70 g af rifnum harða osti. Þú getur fundið út um aðrar uppskriftir bökaðar með blómkálostum hér.
Undir sýrðum rjóma
A hluti í burtu frá grunnuppskriftinni:
- í stað blöndu af hveiti og mjólk, gerum við blöndu af 2 eggjum;
- 250 g sýrður rjómi;
- 150 g af hörðum osti (til dæmis rússnesku).
Restin er sú sama. Þú finnur fleiri afbrigði af blómkálaskálum með sýrðum rjóma og osti í greininni.
Með hakkaðri kjöti
Matreiðsla:
- Eitt höfuð er tekið 250 g af nautakjöti, sem er bætt við hægðalaukur laukur (1 stykki), egg, pipar og kryddjurtir.
- Allt er vandlega blandað og sett í formið, ofan á hvítkál, það er hellt 100 ml af rjóma.
- Setjið í ofninum í 200 gráður.
- Þegar kremið er "seething" er kirsuberatómt sett á hvítkál, skera í tvennt.
- Allt ætti að vera saltað og bakað í 15 mínútur.
- Við tökum allt úr ofninum, stökkva með osti og steinselju og sendu aftur til steiktu þar til það er gullbrúnt.
Fleiri matreiðslumöguleikar fyrir bakaðri blómkál með hakkaðri kjöti og grænmeti eru kynntar í sérstakri grein.
Einföld diskar
- Þú getur bakað blómkál með kjúklingafleti, skorið í litla bita.
- Kjúklingurflökur á sama tíma þurfa smá steikja í pönnu.
Mælt er með að sameina kjúkling og ostur.
Gott blómkál bakað með öðru grænmeti, það er í uppskriftinni "með grænmeti" bætt við baunir í stað pipar, þá færðu pottar með korn og grænum baunum, en þetta er einnig best í sambandi við ostur.
Geta blandað blómkál með spergilkál (mjög góð bragðasamsetning) og elda einn af uppskriftunum sem eru skrifaðar í greininni, en í staðinn nota harða ostur í staðinn af hörðum osti. En það er betra að læra um þessar uppskriftir sérstaklega.
Hugmyndir um uppgjöf
Þú getur þjónað gufubaðinu sérstaklega, sem sérstakt fat, sem hliðarrétt fyrir kjöt. Þú getur sett grilluðum grænmeti á disk á pottstöðu. Þú getur jafnvel stökkva smá pottstöðu með sósu! Almennt er umfang fyrir ímyndunarafl frábært.
Í þessari grein talaði við um muninn á ferskum og frosnum blómkálum, hvernig á að undirbúa grænmeti til að borða og fáðu bestu uppskriftirnar fyrir blómkál. Eftir ráð og tillögur okkar, lærði þú hvernig á að elda frábæra góða máltíð sem fjölskyldan langar til. Við óskum þér vel heppni í matreiðslu viðleitni.
