Náttúrulegar vítamín eru mjög nauðsynlegar fyrir líkama okkar. Slík grænmeti og blómkál geta hrósað mikið af mismunandi innihaldsefnum vítamína. Uppskriftir fyrir undirbúning þess eru aðgreind með fjölbreytni þeirra og mikið úrval valkosta.
Allir geta notað blómkál óttalaus: börn, aldraðir og hjúkrunarfræðingar, sjúkir og batna. Kál getur þjónað sem fyrsta elskan, bæði sjálfstætt og í samsetningu með öðru grænmeti: gulrætur, kúrbít, kartöflur.
Harm og ávinningur
Blómkál er hægt að elda mikið úrval af ýmsum réttum. Venjulega Blómkál í rjóma sósu þjónaði sem fullan morgunverð eða léttan kvöldmat. Sérstaklega vinsælt þetta fat er notað af fólki sem fylgir heilbrigðu mataræði eða grænmetisæta.
Rannsóknir á efnasamsetningu þessa vöru sýndu að blómkál inniheldur prótein og kolvetni, svo og mikið innihald steinefna sölt. Aminósýrur og köfnunarefnisambönd eru auðveldlega frásogin af líkama okkar og hafa jákvæð áhrif á efnaskiptaferli.
Blómstrandi þessa grænmetis inniheldur nauðsynleg efni til að draga úr blóðsykri og andoxunarefni og klórófyll hafa einstakt krabbameinsáhrif.
Orkugildi blómkál er 30 kkal á 100 grömm. En hvað er hlutfall próteina, kolvetni og fitu:
Prótein - 2,5.- Kolvetni - 4.2.
- Fita - 0,2.
Prótein - 2,5.Eins og þú sérð Blómkál - sannarlega mataræði! Það inniheldur einnig mónó- og diskarkaríð, NLC-Mettuð fitusýrur, PUFA-fjölómettaðar fitusýrur, aska, sterkja, vatn, lífræn sýra, mataræði, natríum, kalíum, fosfór, magnesíum, kalsíum, kopar, mangan, flúor, selen, sink, járn.
Það eru líka frábendingar við notkun blómkálabráðanna. Til dæmis er þetta grænmeti ekki mælt með því að nota með mikilli sýrustig magasafa. Oft blómkál diskar valda heilsu sjúklinga með magasár og magabólgu. Einnig getur þessi vara aukið stærð steina með þvagræsingu.
Brjóstsviði er fyrsta einkenni þess að blómkálfatnaður er ekki ávinningur.
Ekki gleyma því að þetta fat inniheldur ekki aðeins hvítkál heldur einnig krem. Ekki er mælt með notkun rjóma hjá þeim sem eru með óþol fyrir mjólkurpróteinum. Að auki er þessi vara mjög feitur og því á lista yfir frábendingar verða lifrarsjúkdómur og æðakölkun.
Skulum líta á nokkrar af vinsælustu uppskriftirnar til að gera þetta ómetanlega grænmeti.
Uppskrift með myndum
Þegar þú reynir að elda þetta fat og það verður skemmtilegt og bragðgóður hefð fyrir alla fjölskylduna.
Við munum þurfa:
- 1 kg af blómkál.
- 300 ml af rjóma.
- 150 ml af mjólk.
- 50 grömm af smjöri.
- 3 borðbökur hveiti.
- Nokkrar stykki af negull og svörtum piparænum.
- Bay blaða.
- Múskat
- Salt eftir smekk.
Matreiðsla:
- Aðskildu smá blómstrandi frá einum blómkálhöfuð og þvoðu þau með vatni.
- Sjóðið þá þangað til hálf tilbúinn.
- Blandið saman rjóma og mjólk sérstaklega, bæta við laufblöð, negull og pipar-baunir.
- Hitið og strax að sjóða, slökkvið á eldinn.
- Í millitíðinni, meðan blandan okkar gleypir allt ríki bragðanna, bráðnar við smjörið og hella því smám saman í hveiti.
- Síktu vandlega blönduna af mjólk og rjóma til að fjarlægja kryddið.
- Sameina bæði blöndur og sjóða aftur.
- Bætið múskatinu við massa og blandið því vel saman.
- Setjið blómkálplöturnar á bökunarplötu og fyllið þá með klæðningu okkar.
- Við settum í ofninn, hituð í 200 gráður. Undirbúningur tekur um 30 mínútur.
- Þegar þú ert tilbúinn er hægt að stökkva á ferskum kryddjurtum, skreyta með dúnplöntum.
Þetta fat mun meta bæði fullorðna og börn. Bon appetit!
Variations
Og hvað ef þú vilt gera tilraunir með smekk og ýmsum réttum? Blómkál getur verið unnin með mismunandi samsetningu af vörum.
- Með osti. Til ofangreindrar uppskriftar er hægt að bæta við 150 grömm af rifnum osti. Til að gera þetta, helltu einfaldlega tilbúinn blómkálasósu og stökkva með osti ofan á. Björt og bragðgóður osti skorpu mun þóknast augunum og mun líta vel út jafnvel á hátíðlegur borð. Það eru margar aðrar valkostir til að elda blómkál (til að fá frekari upplýsingar um uppskriftirnar um að elda blómkál með osti, sjáðu hér, auk þess að fá frekari upplýsingar um uppskriftir fyrir bakaðri blómkál með hakkað kjöti og grænmeti má finna í þessu efni.
- Með breadcrumbs. Þessi eldunarvalkostur er öðruvísi í því að hvítkál er fyrst blandað við barinn egg og síðan stráð með brauðmola. Nánari upplýsingar um hvernig á að elda blómkál með brauðkornum í ofninum má finna í þessu efni.
- Með sveppum. Ef þú bætir soðnum sveppum og laukum við blómkálið og setjið allt saman með klassískum sósu, þá færðu mjög ánægjulegt og ekki mjög mikið kaloría.
- Með spergilkáli. Þetta grænmeti bætir sérstökum bragði við blómkál og leggur fallega áherslu á mettun tónum.
- Með kjúklingi. Ef þú setur blómkálblóma á kjúklingafílanum og fyllið með rjómalögðu sósu geturðu fengið ótrúlega bragðgóður sjálfstæða fat. Í þessu tilviki mun bakstur taka smá tíma. Þú getur líka bakað blómkál með kjúklingi og öðrum uppskriftir. Nánari upplýsingar um uppskriftirnar fyrir bakstur blómkál með kjúklingi má finna í þessu efni.
Til að gera osti skorpu björt og stökkuð, þú þarft að blanda rifnum osti með lítið magn af breadcrumbs.
Fljótur undirbúningur
Ostur Casserole í Creamsósu
Innihaldsefni:
- 1 blómkál höfuð;
- 100 gr. krem;
- sumir jurtaolía;
- 100 grömm af osti;
- salt, pipar eftir smekk.
Matreiðsla:
- Skolið hvítkál og látið sjóða.
- Hrærið ostinn.
- Smyrðu bökunarréttinn og láttu það florets.
- Blandið ostinni, rjómi, salti og pipar og helltu hvítkálinu með þessari blöndu.
- Bakið í 20 mínútur í 200 gráður.
Við bjóðum upp á að horfa á myndband um hvernig á að elda blómkál í ofninum, bakað í rjóma:
Það eru aðrar möguleikar fyrir blómkálasnúra. Fyrir frekari upplýsingar um uppskriftir blómkál casseroles með mismunandi tegundir af kjöti í ofninum er að finna í þessu efni.
Með majónesi
Innihaldsefni:
- 1 höfuð hvítkál;
- majónesi;
- osti
Matreiðsla:
- Sjóðið hvítkálið í söltu vatni og holræsi í kolsýru.
- Smyrið formið, setjið blómstrandi, saltið eftir smekk og hellið majónesi.
- Styið með rifnum osti og settu í ofninn við 180 gráður. 20 mínútur og fatið er tilbúið!
Með papriku
Innihaldsefni:
- höfuð hvítkál;
- Búlgarska pipar;
- egg;
- ostur;
- krydd
Matreiðsla:
- Hvítkál sjóða þar til mjúkur.
- Hrærið hakkað strá.
- Sérstaklega, slá egg með kryddi.
- Bæta við osti.
- Hellið blöndunni af grænmeti í smurt formi.
- Styið með osti.
- Sendu allt í ofninn þar til hann er tilbúinn. Bon appetit!
Til að gera hvítkálið hvítt eftir matreiðslu þarftu að bæta við teskeið af sykri í vatnið.
Við bjóðum upp á að horfa á myndband um hvernig á að elda blómkál með bökum:
- Uppskriftir til að elda blómkál með kartöflum og öðru grænmeti.
- Fljótur blómkáluppskriftir með hakkað kjöti og grænmeti.
- Matarréttir úr blómkál.
- Smakandi og heilbrigð blómkálablettur.
- Nákvæm uppskrift að blómkál í bechamel sósu.
- Uppskriftir fyrir fryst blómkál.
Hvernig á að leggja inn fat?
Blómkálfargjald í rjóma sósu er hægt að bera fram sem hliðarrétt að veiða, kjöt, hrísgrjón eða kartöflur. Og það er mögulegt og sem sérstakt sjálfstæð fat. Best er að hafa heitt pott. En í köldu myndbandinu verður það bara eins og bragðgóður og aðlaðandi.
Avicenna mælir einnig með blómkál fyrir vetrarrétti. Í mörgum öldum var þetta grænmeti aðeins ræktað í arabísku löndum. Þegar hvítkál var flutt til Rússlands, undir Catherine II, óx það aðeins í görðum nokkurra manna. Fræ hennar á stórkostlegu verði var sleppt frá Möltu. Í okkar tíma hefur grænmetið náð alhliða vinsældum fyrir einstaka smekk og heilbrigða samsetningu.
