Blómkál í rjóma sósu er heilbrigt og nærandi máltíð fyrir alla fjölskylduna, með viðkvæma bragð sem hægt er að bæta við með ýmsum innihaldsefnum, notað sem hliðarrétt eða sem sérstakt fat.
Einföld undirbúningur gerir það enn meira aðlaðandi. Ef þú vilt ekki eyða miklum tíma í að elda, en vilt þóknast ástvinum þínum með bragðgóður og heilbrigt fat, þá elda blómkálið í rjóma sósu.
Stundum er spergilkál tekin sem blómkál eða þau eru talin vera eins og sú sama vara, en í raun eru þær tvær mismunandi gerðir, mismunandi í útliti, samsetningu og smekk.
Hagur og skaða
Blómkál sjálft er mataræði.Hins vegar, ásamt rjóma, ættir þú að borga eftirtekt til hlutfall þeirra til að gera fatið safaríkur, en ekki of feitur.
Velja blómkál er best ferskt, en einnig fryst mun gera. Neðri lauf af hvítkál ætti að vera fersk, ekki dofna, grænn. Tegundin í heild ætti ekki að vera slasandi eða þurr.
Höfuðin ættu ekki að vera of stór og ekki of lítil. - Að meðaltali verður bara rétt. Engin þörf á að taka blómkál ef það sýnir merki um mold, brúnt eða svartan blett.
Best er að geyma blómkál í grænmetiskassanum í kæli í nokkrar vikur, eða jafnvel betra - setjið hvítkál í tómarúmílátið, þar sem raka er skaðlegasta fyrir hvítkál.
Til að spara tíma þegar elda blómkál diskar þú getur strax sundurkallað hvítkál í blóm eftir kaupin, settu í einnota poka, til dæmis, í morgunmat og frysta. Í þessu ástandi verður blómkál geymt í að minnsta kosti sex mánuði og haldið allar næringarfræðilegir eiginleikar. Um hversu gagnlegt frosinn blómkál er, hvernig á að geyma það og hvað á að undirbúa það, sagði við í smáatriðum hér.
Þrátt fyrir marga jákvæða eiginleika þessa fat, þ.e.
bæta meltingu og hjartastarfsemi- ríkur í B vítamínum og amínósýrum;
- nærvera járns og fólínsýru í blómkál;
- vellíðan frá líkamanum og bólgueyðandi áhrifum;
- Að auki inniheldur blómkál mikið af trefjum, sem gerir þér kleift að fjarlægja óæskileg efni úr líkamanum.
bæta meltingu og hjartastarfsemiÞað eru nokkrar ástæður sem þarf að taka tillit til og vera varkár þegar þú tekur það:
- fólk sem er viðkvæmt fyrir hvers konar ofnæmi ætti að vera sérstaklega varkár þegar borða þetta fat;
- þjást af meltingarvegi, meltingarfærum og ertingu í þörmum, sem og sjúklingum með þvagsýrugigt og hafa nýlega gengist undir hvers konar aðgerð, sérstaklega í kviðarholi og brjósti, það er skynsamlegt að neita að taka með slíkum vörum sem blómkál í mataræði;
- Gæta skal varúðar við þetta fat og fólk með háan blóðþrýsting;
- Það er gagnlegt að nefna að blómkál getur haft skaðleg áhrif á starfsemi skjaldkirtilsins.
Blómkál er mjög gagnlegt og inniheldur mikið af vítamínum.
Orkuverðmæti blómkál með soðnu:
- kaloríuminnihald 300 kkal;
- prótein 6g;
- fitu 29;
- kolvetni 11g;
- vítamín C, B, A, auk járns, magnesíums, fosfórs, kalíums og fólínsýru.
Við bjóðum upp á að horfa á myndband um kosti blómkál:
Uppskrift með rjóma sósu
Innihaldsefni sem krafist er:
- Blómkál (betra að taka ferskt) - 300 gr.
- Meðalhlutfall fitu í grömminni - 150 ml.
- Smjör - 50 grömm.
- Salt - eftir smekk (um klípa).
- A par af kryddi: múskat og jörð paprika - eftir smekk.
- Ef þú vilt, getur þú bætt við Provence kryddjurtum.
Fyrst þarftu að undirbúa vörurnar:
- þvo blómkálið og skiptu því í flóret;
- bræða smjör;
- Í diski, blandaðu kreminu og kryddið með salti.
Nú ættirðu að ákveða eldunaraðferðina. Íhuga 3 af þeim:
- baka diskinn í ofninum;
- setja út;
- elda í pönnu.
Steikið í ofninum
- Kál skipt í florets sjóða 15 mínútur í svolítið saltvatni.
- Smyrðu bakplötu með smjöri, setjið soðið hvítkál.
- Stökkva það með kryddjurtum.
- Sendið í ofn við 200 gráður í 15 mínútur.
- Slökktu síðan á hita og látið fatið kólna í ofni í um það bil 20 mínútur.
Við bjóðum upp á að elda blómkál sem er bakað í rjóma samkvæmt myndbandsuppskriftinni:
Fleiri uppskriftir til að elda blómkál í ofninum má finna í sérstökum grein.
Slökkviefni
- Hvítkál.
- Hitið smjörið í pönnu.
- Setjið blómkálið í pönnuna og hylrið með lokinu, látið gufa í um það bil 20 mínútur.
- Bæta við rjóma og kryddjurtum, plokkfiskur í aðra 5 mínútur.
Þegar hvítkál er haldið, heldur hvítkál næstum öllum jákvæðum eiginleikum þess!
Við bjóðum upp á að elda blómkálblettur í rjóma samkvæmt myndbandsuppskriftinni:
Í pönnu
- Bræðið smjörið í pönnu.
- Steikið í það fyrirfram soðið hvítkál þar til það er gullbrúnt.
- Hellið hvítkálinni með rjóma með kryddi.
- Límið undir lokinu í 10-15 mínútur.
Þegar þú notar ferskt hvítkál, vertu viss um að sjóða það. Þegar um fryst blómkál er að ræða er aðeins hægt að hella sjóðandi vatni yfir það. Það er einnig gagnlegt að vita að þegar bakað er, missir blómkál ekki jákvæða eiginleika þess.
Þú verður að læra hvernig á að steikja blómkál í því skyni að gera fatið bragðgóður og með appetizing skorpu.
Variations á fatinu
Þetta fat er gott vegna þess að auðvelt er að auka fjölbreytni og bæta við helstu þáttum annarra vara, til dæmis:
- Kjúklingabringur. Það ætti að senda til steiktu í pönnu áður en soðið hvítkál er bætt við. Aðrar uppskriftir til að elda blómkál með kjúklingi, auk upplýsinga um ávinning og skaðabætur þessara innihaldsefna er að finna hér.
- Sveppir. Sveppir þurfa að setja í bökunarrétt með blómkál og hella rjóma með kryddi. Lærðu um aðra valkosti af diskum úr blómkál með sveppum úr efninu okkar.
- Ostur. Rifið osti má blanda saman við rjóma-kryddblöndu eða bæta því við 5 mínútum fyrir lok eldunar.
- Eggið. Egg er þeytt með þeyttum rjóma og kryddjurtum áður en það er hellt. Þú getur fundið hér bestu uppskriftir blómkál með eggjum og grænmeti.
- Hvítlaukur. Hvítlaukur er mulinn með hvítlauk og bætt við rjóma og krydd.
Feed
Berið blómkál í rjóma betur í formi hita þegar það er borið vel í ofninn eða í pönnu eftir að það er soðið. Slík delicacy verður frábært viðbót við fisk eða alifugla, auk sérstaks aðskilda fat.
Geymið tilbúið blómkál og diskar úr því ætti ekki að vera í áli eða járnréttum þar sem málmréttin og efnaþættir hvítkálins byrja að bregðast við. Það er best að setja lokið fat í glerílát., þétt með loki eða nota sérstaka ílát til geymslu.
Það fer eftir möguleika á að elda og bæta uppáhalds kryddjurtum þínum og innihaldsefnum. Hægt er að búa til nýtt fat á grundvelli blómkál og rjóma í hvert sinn með nýjum bragði til að gleðja alla fjölskyldumeðlima.
