Gagnleg frosinn blómkál: hvernig á að gera það rétt og hvað er hægt að gera það síðar?

Það hefur verið vísindalega sannað að blómkál inniheldur mikið af vítamínum og steinefnum, sem saman hafa jákvæð áhrif á líkamann í heild. Sérstaklega gagnlegt að nota þetta grænmeti með meltingarvegi. Með stöðugum notkun dregur úr hættu á krabbameini.

Vegna uppbyggingarinnar er það betra frásogað af líkamanum en aðrar tegundir af hvítkálum. Barnalæknar og næringarfræðingar eru viss um að þakka öllum góðum eiginleikum þessarar vöru er fullkomin til að kynna barn með nýjum mat. Blómkál er geymd í langan tíma fryst, án þess að missa jákvæða eiginleika þess. Hvernig á að frysta og hreinsa grænmeti og hvað hægt er að undirbúa úr frystum blómkál er lýst í þessari grein.

Getur þetta grænmeti verið fryst?

Blómkál getur verið fryst, eins og flest önnur grænmeti. Í frystum vörunni er meira C-vítamín, sem ber ábyrgð á mýkt í húðinni í líkama okkar en í fersku. Magn C-vítamíns í frystum varan er fast við frystingu.

Einnig, B9 vítamín, skorturinn sem í líkamanum leiðir til þunglyndis, er minna í ferskum hvítkál en í frosnum hvítkálum. Fresh "curly" inflorescence, missir flestar gagnlegar eiginleika þess við flutning frá nokkrum vikum til nokkra mánuði og með langa dvöl á búðinni.

Það sama gerist með öllum ferskum afurðum sem ekki hafa vaxið á "eigin garði" - tap um 50% af næringarefnunum á löngum ferð til matarborðsins.

Þarf ég að elda fyrir matreiðslu?

Vegna stöðugrar skorts á tíma í nútíma húsmæður er tíður gestur á borðið okkar frosið hvítkál, keypt í búðarsalnum. Leiðbeiningar framleiðanda fyrir þessa vöru gefa til kynna það engin afþurrkun blómkál er krafist.

Mynd

Næst er hægt að sjá myndina af frystum blómkál.

Ávinningurinn og skaðinn af slíku fati

Mesta magn af vítamínum og örverum er að finna í grænmeti sem hefur ekki fengið hitameðferð.það er í fersku. Íhuga innihald næringarefna í ferskum og frystum blómkál með samanburði.

Hitaeiningar á 100 grömm af ferskum grænmeti:

• Kkal: 30.
• Prótein, g: 2,5.
• Fita, g: 0,3.
• Kolvetni, g: 5.4.

Hitaeiningar á 100 grömm af frystum grænmeti:

• Kkal: 26,56.
• Prótein, g: 2.20.
• Fita, g: 0,21.
• Kolvetni, g: 3,97.

Lestu meira um ávinninginn og skaðann af ferskum blómkál og hvernig á að nota það rétt, lesið hér.

Kostir þess að nota þessa vöru

Blómkál er ekki aðeins ljúffengur heldur einnig heilbrigður grænmeti:

• Hættan á ofnæmisviðbrögðum er í lágmarki, þar sem grænmetið er ofnæmisvaldandi.
• Þegar soðið er, er þetta grænmeti mjúkt, þægilegt að smakka.
• Góð áhrif á æðar.
• Þau eru að koma í veg fyrir blóðleysi (járnskort) og krabbamein.
• Stuðlar að rétta þróun og myndun smáfrumna í meltingarvegi og endurreisn slímhúðarinnar.
• Gagnlegar fyrir börn með háan blóðsykur.
• Örvar framleiðslu á magasafa.
• Forvarnir gegn krabbameini

Gallar

• Varan er ekki ætluð börnum með tilhneigingu til ofnæmis.
• Notið ekki í bólguferlum í þörmum.
• Ef þú ert með nýrnavandamál er ekki mælt með því að nota blómkál oft.
• Læknar skráðu neikvæð áhrif blómkál á skjaldkirtli. Allt grænmeti sem tilheyrir spergilkálfamilinu getur valdið goitre.

Skref fyrir skref leiðbeiningar, hvað á að gera áður en þú setur á geymslu?

1. Þvoið kálið vandlega með köldu rennandi vatni.
2. Að því tilskildu að aðeins inflorescences verði frosinn, skiptu vandlega hvítkálinu í blómstrandi með hníf eða höndum.
3. Leggðu hvítkál í köldu vatni með salti: 2 matskeiðar af salti í 2 lítra af vatni. Leyfi í vatni í 40-60 mínútur.
4. Tæmdu vatnið. Þvoðu blómstrandi aftur undir köldu rennandi vatni.
5. Við setjum blómstrandi í ílát sem getur staðist lágt hitastig (frystipokar, frystir ílát).

Horfa á myndbandið um að undirbúa og frysta blómkál:

Hvað á að gera fyrir matreiðslu?

Ef aðeins blómkálblóm voru fryst, er ekki krafist fyrir uppþynningu fyrir matreiðslu.. Þegar um er að ræða fryst heilkál:

1. Við frostum hvítkálið fyrst í kæli á efstu hillunni 4-5 klst.
2. Þá við stofuhita.

Slökun á grænmeti

Innihaldsefni:

• Blómkál: 1 gaffli.
• Laukur: 1 miðlungs laukur.
• Gulrætur: 1 stykki.
• Smjör eða jurtaolía: að smakka.
• Salt: eftir smekk.
• Pipar: eftir smekk.

Elda uppskrift:

1. Blómkál frostir, skipt í blóm.
2. Við lækkar blómstrandi í sjóðandi sjóðandi vatni í 5-7 mínútur.
3. Fínt skorið laukinn og steikið þar til gullbrúnt í rjóma (grænmeti) olíu.
4. Til laukin bæta gulrætur, rifinn á gróft grater. Fry á lágum hita.
5. Þó að grænmetið sé steikt skaltu holræsi hvítkál.
6. Bætið við steiktu grænmeti soðnuðu þar til hálft eldað hvítkál, salt og pipar eftir smekk.
7. Cover með loki og steikja þar til blómkál er soðið í 10-15 mínútur.

Hvernig getur þú eldað fljótt og bragðgóður?

Hvað annað og hvernig hægt er að elda úr slíkum hvítkálum:

• Í brauð mola. Í stað þess að gulrætur og laukur er hægt að bæta við eggjabak og brauðkremum. Mismunurinn á matreiðslu: engin þörf á að hylja grænmeti lokið meðan steikt er.
• Í mjólk. 200 grömm af mjólk er hægt að bæta við brennt grænmeti og hvítkál til að gera þetta fat. Stew eins og venjulega: þar til tilbúinn.
• Með kúrbít. Til hvítkál geturðu bætt við kúrbít, skera í "fjórðu". Bæta við sýrðum rjóma "fyrir smekk".

Ef við tölum um framboð blómkál í borðstofuborðið, þá er í þessu tilfelli nauðsynlegt að einblína á "smekk" heimilisins.

1. Soðið blómkál er framreiddur sem heill fatur í soðnu formi, stewed með grænmeti.
2. Einnig notað sem hliðarrétt fyrir kjöt og fisk.
3. Blómkál í smjöri er hægt að bera fram sem sérstakt fat, auk hliðarrétt.
4. Kálblómstrandi eru einnig neytt fersk, eins og í þessu tilviki eru öll jákvæð eiginleika þessa vöru varðveitt að hámarki.

Niðurstaða

Vísindamenn hafa sýnt það notkun blómkál hefur jákvæð áhrif á mannslíkamann í heild. Gagnlegar eiginleikar þessa vöru eru lýst í miklum bókmenntum. Grænmetið missir mesta magn næringarefna meðan á flutningi stendur frá framleiðanda í búðina.

Hámarksfjöldi næringarefna sem finnast í hvítkál vaxið sjálfstætt. Ríkur í vítamínum og steinefnum, "hrokkið" grænmeti er ekki aðeins birgðir af vítamínum og steinefnum heldur einnig einfaldleiki og vellíðan í undirbúningi mjög bragðgóður diskar. Þess vegna er þessi vara í mikilli eftirspurn hjá öllum aldurshópum þjóðarinnar, allt frá því að hafa barn á brjósti og borða meðan á brjósti stendur - til einstaklinga með sykursýki og aldraða.