Sorrel - grænu með einstakt bragð, ríkur í vítamínum og jákvæðum eiginleikum. Það var hann sem saturates bragðið af hvaða fat með sérstaka sterkan sourness.
Á köldu tímabili lítur líkaminn ekki á skort á vítamínum, margir húsmæður í sumar að reyna að frysta birgðir af súrsu.
Hverjar eru leiðir til að varðveita vítamín greens í kuldanum, hvernig nákvæmlega er að gera blanks, hvað er þörf fyrir þetta - við munum reyna að segja þér í smáatriðum og einfaldlega í fyrirhugaða greininni.
Er hægt að undirbúa það í frysti í kæli eða ekki?
Það eru unnendur sem spyrja sig, er hægt að frysta súrt fyrir veturinn? Og munu jákvæðar eiginleikar þessa plöntu viðhaldið þegar þær verða fyrir lágum hita?
Hjálp. Þessar kryddjurtir eru ríkir af C-vítamín, askorbínsýru, vítamín B1, K, ilmkjarnaolíur, karótín, lífræn sýra og steinefni. Sorrel hjálpar til við að bæta meltingarvegi, fjarlægja eiturefni, hefur kólesterísk áhrif og hjálpar gegn bólgu.
Frystu grænmetið þannig að það missi ekki gagnlegar eiginleika þess, ef til villAðeins í þessu skyni ber að taka sérstaka áherslu á undirbúning þess.
Hvernig best er hægt að vinna úr og vera rétt geymdur heima?
Til þess að frosinn sorrel uppskera fyrir veturinn að vera geymdur í nokkuð langan tíma, er nauðsynlegt að fyrst að raða í gegnum það, til að velja heilan lauf. Það er ráðlegt að nota nýtt uppskerta jurtir til að varðveita eins mörg vítamín og mögulegt er. Það er betra að losna við gula og skemmda hlutana, vegna þess að þau geta haft veruleg áhrif á undirbúningsferlið.
Menningarsjúklingur er hentugur fyrir frystingu, þökk sé miklum stærð og mýkt. En aðrar gerðir eru einnig gildar fyrir þetta.
Safnaðu grænu ætti að vera fyrir örvarnar á laufunum.
Áður en frystir sorrel verður að skola það vel með hreinu vatni eða liggja í bleyti í sumum djúpum plötum í köldu vatni. Eftir smá stund verður allt óhreinindi á yfirborði vatnsins. Eftir þvott verður grænmetið að þurrka. Ef þetta er ekki gert þá mun auka vökvi frjósa með því. Leyfi er hægt að leggja út á handklæði þar til raka hverfur.
Um leið og þau eru þurr nóg geturðu byrjað að mala þau. Það er alls ekki ljóst að sumir frysta stilkarnar með laufunum? Ef þau eru ekki mjög gróft þá geturðu bætt þeim við. Ekki er mælt með gróft notkun vegna þess að þau munu gefa bitur bragð.
Eftir að uppskeran er lokið þarftu að velja leið til að frysta plöntuna.
Venjulegur frystingu ferskra plantna í töskum
Þessi aðferð er auðvelt að framkvæma og krefst ekki sérstakra hæfileika.. Engin viðbótar kostnaður er þörf.
Ókostur er að þú getur ekki fryst upp áður hreinsað grænu því það tapar gagnlegar eiginleika. Þess vegna verður þú alltaf að halda lágt hitastig.
Innihaldsefni:
- stór hrúgur af ungum sorrel;
- pakkningapakkar fyrir vörur.
Eldunaraðferð:
- Fínt hakkað sorrel pakkað í pakka þannig að hver var hluti af 1-2 diskar.
- Pakkar vafinn í fastri rúlla, slepptu öllu loftinu út úr þeim.
- Leyfi í frysti til vetrar.
Á köldu tímabilinu er hægt að bæta við súrsu í súpur og pies.
Við bjóðum upp á að horfa á myndskeiðið með skrefum fyrir leiðbeiningar um frystingu í pakka:
Geymsla í briquettes
Þetta er gott val við hefðbundna frysta. Briquettes taka upp lítið pláss í frystinum og líta vel út.
Innihaldsefni:
sorrel í hlutfalli 2/3;- Nettle í hlutfallinu 1/3;
- kísill mót.
sorrel í hlutfalli 2/3;Þú getur aðeins notað sorrel.
Eldunaraðferð:
- Skolið naut með köldu vatni.
- Setjið mylja sorrel og nettlar í djúpa plötum.
- Hellið báðum réttum með sjóðandi vatni í um það bil 20 mínútur.
- Þrýstu þeim vandlega út þannig að ekki sé umfram vatn.
- Grindið net, blandið saman með sorrel í einum skál.
- Setjið massa í mót, hrútur.
- Setjið í frysti í 12 klukkustundir.
- Dragðu frystar kubbar úr moldunum, settu þær í pakkningapakkningar, lokaðu vel.
Frá þeim sem fengu briquettes í vetur er hægt að elda súpur og græna borscht.
Way blanching
Þessi aðferð gerir þér kleift að hunsa slæm afleiðingar, svo og að varðveita lit og jákvæða eiginleika grænu. Þetta er skýrist af þeirri staðreynd að þegar slík vinnsla er hafin eru virkni ensíma hægfara og undir áhrifum háhita eru þau algjörlega eytt.
Undirbúningur Aðferð # 1:
- Setjið hakkaðri sorrel í kolsýru.
- Setjið það í pott af sjóðandi vatni í 60 sekúndur.
- Fjarlægðu úr vatni, bíddu þar til allur vökvinn er tæmd.
- Dreifðu blanched sorrel í mótum.
- Sendu í frysti í nokkrar klukkustundir.
- Dragðu út, sundraðu í ílát eða umbúðir.
Eldunaraðferð númer 2:
- Setjið mulið súrsu í pönnu, settu á litla eld.
- 5 mínútur eftir sjóðandi fá grænu.
- Leyfðu því að kólna, dreifa á mótum.
- Setjið í frystinum í nokkrar klukkustundir.
- Frosinn sorrel brotnaði niður í pakka, lokað vel.
Á veturna geturðu bætt því við hvaða fat sem er.
Ice cubes Uppskera
Er hægt að frysta súrt í ísbökum og hvernig á að gera það? Það getur verið mjög einfalt og hratt. Aðferðin er þægileg í þeim tilfellum þegar þú þarft að bæta við lítið magn af grænu í fatinu.
Aðeins þarf að nota sorrel og íssmög.. Þau geta verið bæði plast og kísill.
Undirbúningsaðferð:
- Í hverri klefi niðurbrot fínt hakkað sorrel.
- Til að fylla út með vatni (á einni klefi um 1 atriði af matskeið af vatni).
- Setjið í frystinum í nokkrar klukkustundir.
- Hellið frystum teningum í pakkningu.
Þessar teningur getur þurft að gera sorrel sósu eða bragðgóður pies.
Þú getur fryst græna á einhverjum af þessum leiðum. Geymið í gildi til næsta árs. Þegar það er notað í matreiðslu er ekki nauðsynlegt að elda. Þú þarft bara að bæta við sorrelinni í frystum formi í fatinu.
