Spergilkál er vinsæl vegna mikils magns gagnlegra efna sem hún inniheldur. Oftast er það notað í mat, en það hefur fundið umsókn sína í snyrtifræði. Þrátt fyrir mikla ávinning fyrir líkamann, eru nokkrar frábendingar.
Kalsíum og efnasamsetning spergilkál
Þessi hvítkál er talin lítið kaloría og því mataræði. Í 100 g af ferskum eða soðnu vöru eru aðeins 34 kkal., við frystingu er orkugildi aukið í 46 kkal með því að bæta við olíu til steikingar. En á sama tíma hefur samsetning spergilkálið áhrif á magn vítamína og annarra gagnlegra þátta. 
Mest af öllu inniheldur það vítamín af hópum PP, B, auk A, E og C. Þökk sé síðari sínu hefur það frábæra andoxunareiginleika. Einnig finnast það í steinefnum eins og króm, bór, joð, kopar, mangan, magnesíum, natríum, fosfór, járn, kalíum, kalsíum. Spergilkál hefur 2,8 g prótín (meira en nokkurt annað hvítkál) og 7 g af kolvetnum og karótín er til staðar.
Veistu? Spergilkál er árleg planta, tegund blómkál. Sama hlutar eru neytt sem blómkál, en spergilkál er talin meira nærandi og hefur betri smekk.
Broccoli prótein er ríkur í mismunandi amínósýrur sem koma í veg fyrir þróun fjölda sjúkdóma, auk stuðnings við alla lífveru. Þess vegna Prótein af þessari tegund af hvítkál er sambærileg við kjötprótín.
Ávinningur af spergilkáli fyrir líkamann
Þar sem grænmetið inniheldur mörg jákvæð efni sem, þegar þau eru samskipti við hvert annað, framleiða viðbótar jákvæð áhrif, það hefur fjölbreytt úrval af lækningareiginleikum.
Kalíum er ábyrgur fyrir því að fjarlægja umfram vatn og sölt, fosfór og kalsíum staðla heila- og beinvef, og járn og kóbalt stuðla að myndun blóðs. Styður innkirtlakerfið, skjaldkirtilsvirkni joð. Spergilkál fyrir þyngdartap er ekki aðeins notuð vegna þess að það er lítið kaloría innihald, heldur einnig vegna forvarnaráhrifa þess - það kemur í veg fyrir frumu. Við the vegur, the magn af karótín í spergilkál yfir magn þessarar efnis í gulrótum.
Mikið magn af vítamínum E og C sparar líkamann frá sindurefnum. B vítamín hjálpa við að viðhalda taugakerfinu, phytoncides koma í veg fyrir fjölgun sveppasýkja og sjúkdómsvaldandi baktería. Eiturefni og svör frá líkamanum eru unnar vegna mikils magns trefja í grænmetinu. Það hefur verið sýnt fram á að með forvarnaraðgerð ætti að nota spergilkál til að koma í veg fyrir æðakölkun, bæta virkni hjartans og hægja á öldruninni í líkamanum.
Veistu? Talið er að spergilkál kemur frá svæðum minnihluta Asíu og Miðjarðarhafsins, en sem ræktað planta, það var ræktað í fornu Róm. Þessi hefð vaxandi spergilkál hefur breiðst út um alla Evrópu og heiminn. Sérstaklega vinsæll grænmeti keypt á Ítalíu og Frakklandi. Hann settist niður í Ameríku, en í matreiðslu fór aðeins að nota í upphafi síðustu aldar.
Grænmeti er einnig notað við meðhöndlun á dýrum og til að koma í veg fyrir augnlækninga. Sérstaklega hafa jákvæð efni þess jákvæð áhrif á sjónhimnu, linsu þess.
Virkur spergilkál í meðferð á meltingarvegi og lifur. Það er innifalið í mataræði fólks sem hefur haft smitandi sjúkdóma, auk þess sem þjást af vindgangur, dysbiosis. Sem fyrirbyggjandi efni er grænmeti notað til að koma í veg fyrir hjartaáföll, heilablóðfall, bæta meltingu, matarlyst og staðla galla, vöxt og húðástand.
Hvernig á að velja spergilkál þegar þú kaupir
Í dag, í verslunum, er hægt að kaupa spergilkál bæði ferskt og fryst. Frosinn er svolítið óæðri í gagnlegum eiginleikum ferskra, en þú þarft einnig að velja það vandlega. Svo þarf grænmetið að vera fast, hafa dökkgrænt, jafnvel örlítið fjólublátt lit. Gakktu úr skugga um að allar brúnirnar séu þétt lokaðir, annars er grænmetið talið ofþroskað. Fyrirsögnin ætti að vera laus við rotna, yellowness, blettir og aðrar skemmdir. Lyktin af spergilkál ætti að hafa ferskan ilm.
Það er mikilvægt! Á hillum verslana er oftast hægt að finna þessa tegund af spergilkál, sem calabrese. Það lítur út eins og regnhlíf á þykkri stöng. Ofangreind er þétt grænt inflorescence. Stundum er hægt að finna svokallaða aspas eða ítalska spergilkál. Það framleiðir þunnt stafar, þar sem litlar inflorescences af grænum eða fjólubláum litum eru settar.
Hvernig á að geyma spergilkál
Að hvítkál eins lengi og mögulegt er til að halda næringarefnum verður það að vera rétt geymt. Til að gera þetta er grænmetið sett í loftþéttan ílát og sett í kæli. Svo það er hægt að geyma ekki meira en viku.
Ef það er löngun til að frysta spergilkál, verður að flokka blómströndin, sundurgreina, þvo, brjóta saman í poka eða sérstakt skip og setja í frysti. Frosinn hvítkál má geyma ekki meira en sex mánuði.
Ávinningur af spergilkál í baráttunni gegn krabbameini
Til viðbótar við vítamín E og C, sem vinna sem andoxunarefni, er sulforaphan að finna í hvítkál, sem gerir kleift að nota spergilkál í baráttunni gegn krabbameini í blöðruhálskirtli hjá körlum og brjóstakrabbameini hjá konum. Og japanska vísindamenn halda því fram að þetta efni berist fullkomlega á húðkrabbameini. Bandarískir vísindamenn uppgötvuðu í tilraunum að nauðsynlegt væri að borða tvær broccoli diskar á dag til að berjast gegn sjúkdómnum í raun.
Spergilkál inniheldur einnig sinegrin og indól-3-karbin, sem einnig í raun berjast gegn sjúkdómnum. Fyrst leyfir ekki krabbameinsfrumur að fjölga, og seinni bætir getu ónæmiskerfisins til að berjast gegn krabbameini. Þannig hjálpar sameiginlega aðgerð þessara tveggja íhluta að fullkomlega sigrast á sjúkdómnum.
Samantekt á öllum þróunum á þessu sviði mælti World Cancer Research Foundation með því að nota spergilkál til að meðhöndla krabbamein í vélinda, maga, þvagrás, lungum, barkakýli, endaþarmi, brisi.
Spergilkál á meðgöngu
Vegna mikils magns gagnlegra og næringarefna ætti grænmetið að vera með í mataræði meðgöngu. Að auki er mælt með því að nota spergilkál í eðlilegum umbrotum. Þessi lítill kaloría vara gerir þér kleift að ná ekki umfram þyngd, þótt það inniheldur mikið af próteinum. Síðarnefndu er mjög nauðsynlegt fyrir mæðra í framtíðinni - það eru fullt af próteinum í það sem nauðsynlegt er til myndunar allra líffæra og líkama kerfis barnsins.
Spergilkál inniheldur meira C-vítamín en sítrónu. Það hefur einnig mikið magn af klórófylli, sem hefur jákvæð áhrif á blóðsamsetningu og friðhelgi. Síðarnefndu er mjög mikilvægt fyrir barnshafandi konu. Jafnvel minniháttar sjúkdómar geta leitt til frávika í myndun líkama barnsins.
Í þessum hvítkál er mikið magn af fólínsýru og B vítamínum sem safnast í líkamanum. Og nærvera þeirra er mjög mikilvægt fyrir myndun blóðmyndandi kerfisins hjá börnum, svo og taugakerfi hans. Það er vitað að skortur á fólínsýru getur valdið geðröskun, heilabrjóði, örkefli. Þessi hvítkál er sérstaklega mælt með blóðleysi vegna þess að það er mjög ríkur í járni.
Vegna mikils magns næringarefna mælir læknar að auka magn af spergilkál í mataræði á skipulagsstigi meðgöngu. Þetta mun hjálpa til við að jafnvægi í saltasamsetningu, fjölda örva og þjóðhagslegra þátta í líkamanum, endurnýta það með vítamínum, styrkja ónæmiskerfið, bæta samsetningu blóðsins. Spergilkál stuðlar að góðri meltingu, sem einnig er mikilvægt á meðgöngu, sem oft fylgir hægðatregðu.
Það er mikilvægt! Eitt af stærstu gildi spergilkál er mikið próteinmagn. Eitt hundrað grömm af þessum hvítkál inniheldur meira prótein en sama magn af nautakjöti. Á sama tíma í grænmetinu nánast engin fitu.
Hvernig á að nota spergilkál í snyrtifræði
Aðeins að taka upp spergilkál í mataræði mun metta húðina með jákvæðum efnum, gefa það mýkt og geislandi útliti. En í snyrtifræði er hvítkál notað til að setja á grímur, umbúðir og aðrar aðferðir.
Grænmetissafa er einnig notað sérstaklega í ýmsum andlitshúðvörum. Það verndar það gegn útfjólubláum geislun, léttir bólgu, örvar varnaraðgerðir húðarinnar og eykur afeitrun viðbrögð.
Safa þessa kál hefur frábær áhrif á hárið. Þökk sé vítamínum A, E, askorbínsýru, fitusýrum, örverum, nærir það hárið með öllum nauðsynlegum, gefur þeim heilbrigt skína og styrk. Hann skapar hlífðarhúð í kringum hárið sem sléttir þá, kemur í veg fyrir rafmagnstækni, umbreytir hættuhliðunum. Á sama tíma er hárið ekki þyngra, þau eru liggja í bleyti með allt sem þarf.
Það er auðvelt að nota í snyrtifræði spergilkálolíu, sem er dregin út úr grænmetisfræjum. Því miður, vegna mikils innihalds erucic sýru, það er ekki hægt að neyta inni, en notkunin fyrir hárið hefur reynst árangursrík: þau verða mjúk, glansandi, ekki ruglaður. Olía nærir ekki aðeins hárið og húðina, heldur einnig raknar þær fullkomlega, frásogast fljótt og skilur ekki eftir fituinnihaldi.
Umsókn í næringu: notkun spergilkál til þyngdartaps
Talið er að fjöldi íhluta sem eru í hvítkál hjálpa til við að bæta og hraða kolvetni og fitu umbrot. Klórófyll í samsetningu með B vítamínum bætir til dæmis frásogi kolvetnisorku líkamans. Þetta þýðir að í því ferli að hreyfa maður í mataræði það er spergilkál, eyðir fleiri kaloríum. Nærvera mikið magn af trefjum hjálpar náttúrulega og sársaukalaust hreinsa þörmum, aukið hraða meltingar.
En á sama tíma eru nokkrir goðsagnir tengdar spergilkál, sem eru virkir notaðir í lýsingu á gagnlegum eiginleikum þess. Til dæmis er þessi tegund af hvítkál stundum kallaður vara með neikvætt kaloríu innihald. Það er talið að líkaminn eyðir meiri orku á aðlögun grænmetis en vöran sjálft getur gefið. Hins vegar er það eina sem vísindin hefur sýnt - er lítið kaloríaefni í plöntunni.
Önnur algeng goðsögn er sú að spergilkál talar um að efla umbrot á frumu. Almennt getum við sammála þessari yfirlýsingu, þar sem efnasamsetning grænmetisins er mjög fær um slík áhrif.
En helsta ávinningur af spergilkál á sviði næringar er mikið af trefjum með lítið kaloríuefni. Það er á kostnað spergilkál, það er hægt að draga úr kaloríuminnihaldi skammta, en viðhalda magni þeirra. Hins vegar mikið aukið magn af trefjum mun hjálpa hreinsa líkamann.
Hver er ekki mælt með því að nota spergilkál
Að hafa skilið hvað er að nota spergilkál, það er þess virði að íhuga hina hliðina á notkun þessarar vöru. Það er ekki einu sinni raunin að með lélegri hreinsun, ásamt hrár grænmeti, getur þú borið E. coli inn í líkamann, sem er mjög hættulegt, til dæmis á meðgöngu. Hrár spergilkál ætti að nota mjög vel fyrir fólk með skerta brisi og mikla sýrustig. Í aðgerðartímabili í sumum tilfellum er ekki hægt að nota matvæli með mikið innihald trefja, þar með talið spergilkál.
Að auki geta sumir verið með ofnæmi fyrir spergilkál. Því ef þú ert viðkvæmt fyrir ofnæmisviðbrögðum skaltu reyna að borða smá grænmeti fyrst. Harmur spergilkál liggur í seyði hennar, sem er ríkur í púrín efnasambönd. Það er hættulegt fyrir liðagigt, liðverkir, þvagsýrugigt, þar sem það getur valdið versnun.
Að auki, ef spergilkál er steikt í olíu og mikilli hita, eru ekki aðeins margar jákvæðar eiginleikar grænmetisins tapað, en einnig myndast fjöldi krabbameinsvalda. Þeir valda einnig alvarlegum skemmdum á líkamanum.
Ef þú vilt að líkaminn fái umtalsvert magn af næringarefnum úr spergilkál, ef þú notar það til forvarnar eða sem viðbótar við meðferð tiltekinna sjúkdóma skaltu reyna að borða aðeins hráafurðina. Grænmetið er ekki geymt í kæli lengi, en frystingu mun lengja geymsluþol með varðveislu gagnlegra efna. Svo getur þú alltaf skipulagt þig mikið vítamín og heilbrigt vöru á borðið.
