Sérhver stoltur eigandi einkaheimilis eða sumarbústaður fyrr eða síðar kemur til niðurstaðna - ætti ég að hafa nokkra heimaaðgerðir: hænur, endur, gæsir, og betra öll þau smá! Og nú er allt tilbúið - úthellt fyrir gistinótt, girðing fyrir gönguferðir, fóðrunargrind og fuglabrætti hefur verið afhent. Fuglinn vex, þyngist og það kemur tími til að þjóna því, hönd vaxið, við borðið. Og hér þarftu að hugsa hvernig á að vinna fuglinn auðveldara og hraðar. Við munum hjálpa þér að læra þetta mál nánar.
Hvernig á að plága fugl
Það er freistandi að planta og vaxa alifugla: það verður egg, heilbrigt kjöt og jafnvel niður og fjöður fyrir kodda, teppi og föt. Ef alifuglar egg eru fluttar án truflana, þá þarf að fá hágæða kjöt og hreina fjaðra, en þú þarft að læra hvernig á að rækta hrærið rétt. Kjúklingar og kalkúnar plucked eftir slátrun, og önd og gæs - eftir 2 klukkustundir til að bjarga fjöðrum og niður.
Röð fjaðra flutningur er að jafnaði þetta: Fjarlægðu fyrst fjöðrum úr hali og vængjum, þá - frá brjósti, aftur og síðast af öllu frá fótunum. Þar að auki eru fjaðrir og dúnn fjarlægðir vandlega og viðhalda heilleika húðarinnar. Eftir að fuglarnir hafa verið reyktar, fjarlægja þau leifar af fjötrum með hníf og brenna skrokkinn með loga. Plucking er hægt að gera bæði handvirkt og með hjálp vélrænni tækja - til dæmis, hreinsun fyrir alifugla.
Veistu? Ef markmiðið er að fá mjög mjúkt kodda eða teppi, þá þarftu að fylla þau með gæs niður eða fjöðrum, laus við harða skó.
Handpúði
Fyrir slátrun er mælt með því að ekki fæða fuglinn í nokkrar klukkustundir til náttúrulegrar hreinsunar á maganum frá fóðrinu meðan það ætti að hafa ferskt vatn aðgengilegt. Plucking er þægilegra að framkvæma í sitjandi stöðu, setja skrokkinn og ílát fyrir fjaðrir, niður og að lokum hreinsaðir fuglar fyrir framan þig. Handvirkt púði á einu skrokknum tekur um hálftíma. Þú getur handvirkt pútt fuglinn sem þurrt plucking, og með því að nota scalding.
Plucking með pre-scalding. Eftir slátrun, gefa fuglarnir blóð í 5-7 mínútur, meðan á skrokknum er haldið við pottana, háls niður. Þá er kjúklingurinn eða annar fuglinn alveg dýft í stóru tanki með heitu vatni (hitastig ekki minna en 90 °) í hálftíma. Áhrif sjóðandi vatns mun opna svitahola og auðvelda ferlið við að draga út fjöðrum.
Plucking skal gæta þess að skaða ekki húðina með beinum hreyfingum. Eftir smá þjálfun getur þú fært fuglinn fjórðungur klukkustundar, og á dag, taktu fjöðrum úr nokkrum skrokkum. Scalding getur gefið kjötið rautt.
Dry plucking. Aðferðin sem þurrkuð er þolir ekki tafa, því að fjarlægja fjöðrum skal fara fram á heitum skrokknum. Dragðu út fjaðrana á hala og vængi, haltu áfram að hreinsa fjöðrum aftur, brjósti og síðasta snúa vængjunum. Lítil fjöður er dreginn út af sterkum, en snyrtilegri hreyfingu gegn vexti, það er hægt að taka upp nokkrar fjaðrir í einu höggi. Dragðu fuglshúðina með annarri hendi, þú getur auðveldað og flýtt fyrir því að púka.
Vélræn púði með stúturinn
Á sumrin og haustinu eru mörg efnahagsleg vandræði, þú þarft að vera í tíma og náttúruleg spurning kemur upp - hvernig á að fljótt plága eina fugl eða nokkrar skrokkar á sama tíma? Þar sem nýjungar hafa náð alifuglafæðu, geta slík mál verið stútur til að plýta alifugla. Þetta er lítið tæki sem minnir lítillega á ruff, þar sem gúmmíprjónir eru í staðinn fyrir burstum, þræðir "fingur".
Íhuga hvernig perosmona stúturinn virkar. Til að byrja með er hvaða rotator sem er tekinn - götunartæki, bora, skrúfjárn eða rafmagnsmörk. Síðan er peroshchipalnaya viðhengið fest við borann, vinnutækið rekur viðhengið, það snýst og dregur út fuglfjaðrirnar með gúmmí eða kísil "fingrum".
Til að vinna þarftu að setja bora með stútur á flatt stöðugt yfirborð og skipta um fuglaskrokkinn á snúningsbúnaðinn með hala fyrst. Slík perosemny tenging við borann hraðar upp á hrærið í allt að 6 mínútur, það er hægt að nota bæði í heimilinu og á veiði fyrir að púka leik. Kostnaður við stúturinn er um 300 hrinja.
Það er mikilvægt! Plucking fuglar fylgja mjög óþægileg lykt. Þetta ferli er best gert úti.
Ábendingar og bragðarefur fyrir plokkun alifugla
Við skoðuðum almenna tækni til að plægja alifugla, en árangursrík vinnsla hvers fugla hefur eigin leyndarmál. Við könnum einkenni scuffing hænur, gæsir og endur.
Hvernig á að hreinsa kjúklingafjarnar fljótt
Ef þú þarft fljótleg losun kjúklingaskrokksins úr fjöðrum þarftu að gufa það upp í mjög heitu vatni með hálfri teskeið af natríum í natríum. Áður en þú þarft að ganga úr skugga um að skrokkurinn sé alveg blæddur. Síðan, þar til skrokkurinn er kalt, er húðin fjarlægð úr kjúklingum fótanna, fuglinn er kólinn lítill og þú getur byrjað að plokka. Hreinsun kjúklingafjöðra er venjulega með tveimur fingrum: þumalfingur og vísitala.
Draga nokkrar fjaðrir á sér stað í átt að vexti þeirra. Djúpstæðar fjaðrir, auk brotinn af leifar, eru dregnir út með pincettum. Hrærið sem er frelsað frá fjallinu er þurrkað og varlega slitið á eldavélinni, gaseldavélinni eða hylkinu, þar sem kjúklingurinn er tilbúinn til að slíta.
Veistu? Fjöður og dúnn ættu að liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir í heitu vatni með þvottaefni, þvegið og þurrkað. Þetta tryggir langa öryggi sitt.
Hvernig á að hreinsa gæsirnar eftir slátrun
Áður en slátur er sleppt er gæsin í þurru herbergi með lélega lýsingu og ef unnt er, er hægt að synda í ánni eða tjörn til að tryggja að fjöðurinn sé hreinn. Vatn er gefin til fuglanna, mat er ekki lengur gefið 10 klukkustundum fyrir slátrun til að hreinsa innrennslið á eðlilegan hátt. Að hafa drepið gæs, blóð er tæmd úr henni og frestað af fótum í nokkrar klukkustundir til kælingar.
Eftir að fitu undir húð hefur borist, haltu áfram að púka. Fjarlægðu stóra fjaðra, þá lítið, og síðasta snúning niður. Gæsirnar geta verið hreinsaðar með hvaða þægilegu aðferð sem er - þurr, scalding og nota sérstaka fuglpúpu, eins og lýst er hér að ofan.
Sumir fuglalíffærar hafa fundið aðra leið til að skafa gæsir. Fuglinum er dælt inn í skrokkinn með dælu þar til húðin er þétt spenna og hálsinn er bundin til að halda loftinu inni og síðan umbúðir hrærið með rökum klút eða grisju, þau byrja að járna það með straumi af blautri gufu úr járni. Þurrkað efni er unrolled og gæsið byrjar að púka. Ef nauðsyn krefur er hægt að endurtaka ferlið við að slá inn skrokkinn. Eftir að fjöðrum hefur verið fjarlægt er skrokkurinn dazzled og skera.
Það er mikilvægt! Duck kjöt mun lifa betur ef fuglinn er reyktur með þurru aðferðinni.
Hvernig á að reka önd
Duck plucking er algjörlega hliðstæð gæs púka, þar sem þessar vatnfuglar hafa mikið af fitu undir húð. Eftir slátrun, blæðing, kæla hrærið og fjarlægðu fjöðra á nokkurn hátt. Hinsvegar er hægt að fjarlægja það sem eftir er, með því að skera aftan á hníf eða létti með hveiti, sængur á opnum eldeldum. Syngja ætti að gera fljótt til að koma í veg fyrir bráðnun og leka fuglafitu.
Mataræði barna og fullorðna ætti að innihalda alifuglakjöt. Það þjónar sem uppspretta amínósýra, fjölvi og smáfrumur og vítamín. Þar sem hænur, öndar og gæsir sem eru ræktaðir á eigin spýtur verða ljúffengastir, þá er það í huga að það er þess virði að fá fugla, sérstaklega þar sem púkkun og vinnsla er ekki svo erfiður. Tæki til að hreinsa fugla úr fjöðrum mun aðeins flýta þessu ferli.
