Sveppir

Gagnlegar og skaðlegar eiginleika sveppum sveppum

Mjólkurbrot (Lactarius resimus) - Sama sveppir, sem tilheyra ættkvíslirnar, vaxa í hópum. Þau eru einnig kallað hrá, hvítur, pravskie eða blautur. Vaxið aðallega nálægt birkistré, sem myndar mycorrhiza - þegar sveppasýkið er til í rótum trésins. Húðin í sveppinum er hvít, fölgul skuggi, rakur, þakinn slím, með óbeinum þéttum svæðum. Þétt húfa með 5-25 cm í þvermál, í nýju sveppasýkinu hefur flat yfirborð, sem síðan er í formi trekt, brún loksins er vafinn inná, örlítið pubescent. The holur fótur er sívalur, allt að 7 cm á hæð og 3-5 cm í þvermál, hefur hvíta eða gulleita lit, stundum með gulum blettum.

Sveppir plötur eru frekar tíð, breiður, niður með stönginni. Spores gulur. Líkaminn sveppurinn er þéttur, hvítur með örlítið ávaxtaríkt ilm. Sveppasafi hefur beiskan bragð, ferskt steypt - hvítt, þá gult. Sveppa sveppir árstíðin varir frá ágúst til október, fyrir fruiting besta jarðvegshiti er + 8-10 gráður.

Það er mikilvægt! Hermetic lokun á ílátinu með súrsuðum eða saltaðum sveppum er fyllt með botulismi

Mjólkusveppir eru súrsuðum og saltað, þau eru talin skilyrði fyrir sveppum. Til að losna við eiturefni, sveppir, auk hreinsunar og þvottar, þurfa að liggja í bleyti í að minnsta kosti 72 klukkustundir í saltvatni með reglubundinni skipti.

Samsetning trýni: kaloría, næringargildi, vítamín og steinefni

Kalsíum er 16 kkal á 100 grömm af sveppum, en þau innihalda vatn 88 g, prótein - 1,8 g, fitu - 0,8 g, kolvetni -1,1 g, trefjar - 1,5 g, aska - 0 , 4 g. Gruzdi inniheldur vítamín úr PP hópnum, askorbínsýru, þíamín, ríbóflavín.

100 grömm af trýni inniheldur vítamín B1 - 0,03 mg, B2 - 0,24 mg, C - 8 mg, PP - 0,15 mg.

Meltanleg kolvetni er til staðar í kvoðu kjötsins: dí- og einsykrur - 0,5 g á 100 g af ætum hluta.

Veistu? Geymsluþol saltpappa er 6 mánuðir.

Gagnlegar eiginleikar mildew

Ávinningur af mjólk fyrir mannslíkamann er augljós, magn próteins í mjólkurveppum er ekki óæðri en nautakjöt og grænmetisprótein frásogast betur en dýraprótein. Mjólkusveppir eru oft uppspretta próteina í grænmetisrétti. Með efnasamsetningu þess, auðveldar mjólkurveppir berkla, þvaglát og nýrnavandamál. Að borða þessi sveppir hjálpa til við að losna við eitruð efnasambönd og kólesteról, svo og að koma í veg fyrir að blóðtappa stífist.

Gel er náttúrulegt sýklalyf, það er notað til lækninga, einkum til að koma í veg fyrir útlit steina í nýrum, þvagblöðru og lifur. Pepper safa hefur eign að kúga tubercle bacillus. Það er einnig talið að eftir saltun í sveppum myndast efnasambönd sem hafa bólgueyðandi og andstæðingur-sclerosis eiginleika. Sveppir innihalda efni sem hafa jákvæð áhrif á húðina og gefur það mýkt og sléttleika.

Notkun trýni í læknisfræði (uppskriftir)

Sjúkdómar í maga geta læknað með reglulegu inntöku soðnu sveppum án salts, eina móttaka ætti ekki að fara yfir 100 g af sveppum.

Mjólkusveppir eru notaðir í hefðbundinni læknisfræði til að ná fram andstæðingur-sclerotic, bólgueyðandi og æðalosandi áhrifum í samræmi við eina uppskrift: Saltaðir sveppir eru notaðir 2-3 sinnum í viku fyrir 0,2-0,3 kg með laukum og óunnið jurtaolíu og ediki í hlutfallinu 3 til 1. Mjólk sveppir ættu að vera saltað í að minnsta kosti mánuði áður en meðferð er hafin. Olíu áfylling mun bæta og flýta fyrir frásog næringarefna, og ferskar laukur auka lækningareiginleika laxa.

Það er mikilvægt! Spoiled mjólkur sveppir, auk sveppum með ummerki um mikilvæga virkni örvera, er óheimilt að nota sem mat.

Safi gruzdya jarða augun með purulent augnbólgu.

Í Kína er notkun safa safa algeng fyrir nudd, það er talið að þetta léttir vöðvakrampar og vöðvaspenna.

Ferskt piparútdráttur hefur bakteríudrepandi og sveppalyf eiginleika, það er einnig notað í æxlismeðferð. Heilunareiginleikar ungum sveppum eiga við við meðferð berkla, sykursýki og lungnasjúkdóma.

Veistu? Í vestrænum löndum er mjólk ekki notað fyrir mat, því það er skynjun á vanhæfni þeirra.

Skaðlegir eiginleikar trýni og frábendinga

Mjólk sveppir mælum ekki með að borða lítil börn, og notkun sveppum af fullorðnum ætti að vera í meðallagi. Mjólkusveppir eru ekki háð langvarandi geymslu, vegna þess að gífurlegir eiginleikar þeirra týnast, með tímanum, eins og bragð og ilm. Sveppir skulu hreinsaðir áður en þær borða, og eldunarferlið verður að fara í gegnum öll vinnslustig. - frá liggja í bleyti til rétta hitameðferðar.

Gæta skal varúðar þegar uppskera sveppum, vegna þess að þeir eru auðveldlega ruglaðir saman við rangar og eitruð sveppir. Ef þú hefur einhverjar efasemdir um útlit álagsins er betra að fjarlægja það strax til að forðast eitrun og meltingartruflanir. Takmarkanir vegna notkunar á moan eru tilhneigingu einstaklings við niðurgang.

Mjólk er óæskileg til notkunar í meltingarvegi, brisbólgu og lifrarkvilla.

Raw sveppir hafa skaðleg eiginleika, þau eru bönnuð, vegna þess að það hótar að eitra.