Grænmeti

Um kosti og aðferðir við að elda gulan korn. Hvaða ljúffenga salöt er hægt að gera með maís, þ.mt niðursoðinn?

Korn er korn sem upphaflega er frá Mexíkó. Sumir ættkvíslir tilbáðu hana og fögnuðu fögnuðu uppskeru hennar. Við höfum korn sem heitir drottningin á akunum. Í matreiðslu er það ein vinsælustu afurðirnar vegna góðs eiginleika þess, góð samhæfni við önnur innihaldsefni, næringargildi og mikla meltanleika.

Korn er notað í mismunandi formum: soðið, súrsuðum, þurrkað, steikt og einnig bætt við mismunandi salöt. Hvernig er það gagnlegt og hvernig á að elda salat með korn, verður fjallað í þessari grein.

Plant lýsing

Korn er mikill árleg planta. Elskar lausa jarðveg, ljós og hita, þolir ekki skyggni, en þolir þurrka. Stöng kornsins nær 7 cm í þvermál og 4 m að hæð, blöðin - allt að 9 m að lengd.

Blómstrandi korn eru karlkyns og kvenkyns: Fyrst í formi panicles í efri hluta plöntunnar, annað - í formi cobs í axils af laufunum. Húfur á einum plöntu eru yfirleitt tveir, hver vega 50 til 500 g, lengd 40 til 500 mm, þvermál 20-90 mm. Efri hluti cobsins er skreytt með bita af trefjum með stigma.

Korn korn - rúmmál eða umferð lögun, staðsett á cob í þéttum raðir, fjöldi þeirra á einni cob getur náð allt að þúsund stykki (sem hægt er að undirbúa úr korn á cob, lesið hér).

Gagnlegar eignir

Það er mikilvægt! Trefjar í samsetningu korn styður hreyfanleika meltingarvegarins, bindur og fjarlægir eiturefni, eitur, radíónúklíð og eiturefni, kemur í veg fyrir rottingu og gerjun í þörmum.

A-vítamín sem hluti af korni bætir sjón, E-vítamín og selen hjálpa líkamanum að þola þróun æxla. Vegna B vítamína hjálpar kornið við vandamál með að sofna, andlega og líkamlega áreynslu.

Innrennsli korns dregur úr blóðþrýstingi. Magnesíum og kalíum í samsetningu korn styrkja hjarta- og æðakerfið, sink, mangan og fosfór hafa jákvæð áhrif á æxlunarfæri kvenna og karlar, eðlilegu hringrásina, draga úr einkennum tíðahvörf.

Kornolía fjarlægir slæmt kólesteról úr líkamanum, berst gegn húðsjúkdómum og auðveldar einkenni sykursýki. Corn kernel grímur hjálpa til við að losna við unglingabólur, aldurs blettir, óreglu í húð, bætir ástand hár og neglur.

Eldunaraðgerðir

Korn í samsetningu salöt missir ekki jákvæða eiginleika þess og smekk.

Í hvaða verslun sem þú getur keypt það ferskt, soðið, niðursoðið eða fryst og undirbúið bragðgóður, nærandi og heilbrigt fat, en ekki allir vita hvernig og hvernig á að gera það. Það sem hægt er að elda úr niðursoðnu korni má finna hér.

Korn diskar eru að finna í mismunandi matargerð heimsins. Og hvernig á að búa til popp heima og hvað eru uppskriftirnar til að elda korngraut - lesið á vefsíðunni okkar.

Frosinn

  1. Steikið einum eða tveimur handfylltum kornum í jurtaolíu, taktu síðan úr hita og látið gufa með vatni í 5-7 mínútur.
  2. Skerið tómötuna, laukinn og kryddjurtina, bætið smá salti og pipar saman, blandið í salatskál.
  3. Setjið steiktu kornið í salatið ásamt smjörið þar sem það var soðið og blandað aftur.

Salat er tilbúið!

Með túnfiski

Í klassískum uppskrift er salat gert sem hér segir:

  1. Blandið í skál með krukku af korni og krukku af túnfiski í eigin safa.
  2. Skerið laukinn, tvö soðin egg og 3-4 súkkulaði agúrkur.
  3. Setjið fínt hakkað dill og 3 msk majónes.
  4. Allar íhlutir eru blandaðar aftur og síðan er hægt að borða salatið á borðið.

Einnig í fatinu er hægt að bæta við smekk á laufum salati, sneiðum ólífum, agúrka og tómötum.

Með sveppum

Til að elda þetta heita salat þarftu að fá grill og olíu.

  1. Skerið laukinn í hálfan hring og sautaðu þar til mjúkur er í hitaðri pönnu, hrærið stöðugt.
  2. Bætið niðursoðnu sveppum án saltvatns og haltu áfram að láfa í um 15 mínútur, látið kólna.
  3. Fínt skorið 5 soðnar egg.
  4. Blandið í skálegg, sveppum með lauk, krukku með niðursoðnu korni, árstíð með majónesi, salti eftir smekk og skreytið með ólífum, sneiðar af súrsuðum agúrka eða grænu.

Með hvítkál

Það er mikilvægt! Þetta salat er mælt fyrir þá sem eru að deyja eða standa við rétta næringu. Hvítkál fyrir þetta fat passar eitthvað: hvítur, rauð, súrsuðum, súrsuðum, Peking, sjó, litur, spergilkál.
  1. 400 g af hvítkál, fínt hakkað eða sundur í smáflór. Blómkál og broccoli verður að sjóða áður en salatið er undirbúið.
  2. Skerið gúrkurnar í þunnar sneiðar.
  3. Bætið dós af maís án vökva og fullt af fínt hakkað grænu.
  4. Grate eða fínt höggva eplið.
  5. Allt blandað, árstíð með skeið af ólífuolíu, salti.

Með kjúklingi

Þetta salat er mjög nærandi og mýkt, það er auðvelt að elda., aðeins þú verður að sjóða kjúklingabringu fyrirfram eða kaupa tilbúinn.

  1. 300 g af kjúklingakjöti og 2 ferskum agúrkur skera í ræmur.
  2. Bætið hálft dós af maís án vökva.
  3. Sjóðið 3 eggum, kældu, hreinsaðu prótein í skál.
  4. Bætið majónesi, salti og pipar svolítið ef þess er óskað, blandið öllu saman, setjið í salatskál og stökkva á eggjarauða.

Með baunum

Þetta góða salat getur stafað af mataræði og vítamínOg að auki hafa baunir mikið af gagnlegum eiginleikum: það dregur úr sykursýki í blóði, eykur efnaskipti og hefur jákvæð áhrif á hjarta og æðar.

  1. Skolaðu krukku af niðursoðnum baunum, settu í skál.
  2. Skerið 2 ferskum agúrka í teningur.
  3. Fínt höggva grænu.
  4. Tæmdu kornkannann og setjið hann í skál.
  5. Smellið með matskeið af sýrðum rjóma, salti og blandað saman.

Með eggjum

Þetta salat er tilbúið grunnatriði: dós af maís og 3 soðnar hakkað egg blandað með majónesi og grænu. Til þess að fá snögga snarl, auðveldasta valkosturinn.

En þú getur notað það sem grundvöll og bætt við hvaða hlutum sem er:

  • steikt eða marinað sveppir;
  • rauð fiskur, krabba, sprungur eða þorskur lifur (sjá aðrar áhugaverðar uppskriftir til að búa til salat með korn og krabba, hér);
  • stewed gulrætur og laukur;
  • ferskt, saltað eða súrsuðum agúrkur;
  • osti eða unnum osti;
  • reykt eða eldað alifugla eða kjöt;
  • kartöflur;
  • pylsa eða skinka.

Það veltur allt á ímyndun gestgjafans og smekk gestirinnar.

Með cyrush

Bacon-bragðbætt kex er best fyrir þetta fat.

  1. 3 rifnar gulrætur og fínt hakkað laukur er steiktur í jurtaolíu, sem er tæmd eftir matreiðslu.
  2. 6 egg eru soðnar og fínt skornar.
  3. A krukkur af maís, plómur vökvi, blandað með öllum innihaldsefnum, fyllt með majónesi og kryddjurtum eftir þörfum.
Það er mikilvægt! Kirieshki bæta við plötunni strax áður en það er borið fram eða í sérstakri skál. Ef þú blandir þeim saman við salat þá verða þær slakir og mun ekki marma.

Hvernig á að súla?

Margir af þessum diskum eignast sérstaka bragð ef þú skiptir um niðursoðinn korn með súrsuðum. Þú getur verið alveg öruggur í vinnunni þinni, og gestir munu vera forvitnir af óvenjulegum smekk diskanna. Það eru margar leiðir til að grafa korn fyrir salat, hér að neðan eru fjórar einföldustu.

Korn fyrir mjólkurþroska er hentugur fyrir marinering. Það er auðvelt að ákvarða hversu þroskað er, það er nóg að pissa á korninu lítið: ef þú tekst að gera þetta auðveldlega og ekkert safa er sleppt á yfirborðinu getur þú súrnað kornin.

Ef það er erfitt að stinga í hlífinni, þá er þetta korn ekki lengur hentugt fyrir sælgæti. Ef safa er sleppt, þá er það óunnið korn, látið það liggja á heitum stað fyrir smá.

Classic leið

Svo, til að elda marinað korn á einum af klassískum vegu, þá þarftu:

  • korn - 10 cobs;
  • Kornasykur - 3 msk.
  • salt - 1 matskeið;
  • vatn - 1 l.

Matreiðsla:

  1. Kornhreinn, skola og sökkva í sjóðandi vatni í 2-3 mínútur til að kornið skili auðveldara.
  2. Fjarlægðu varlega þá með hníf og settu aftur í sjóðandi vatni í nokkrar mínútur.
  3. Síðan holræsi vatnið og hellið korninu í tilbúnar, sótthreinsaðar krukkur fyrir 2/3 af rúmmáli ílátsins.
  4. Undirbúa síróp úr vatni, sykri og salti, hella korn á þá, lokaðu krukkunum með hettur og sæfðu í 3-4 klst.
  5. Þá rúlla upp krukkur, setja á hvolf og láttu kólna.

Sætur og súr aðferð

Með því að nota seinni uppskriftina er hægt að elda marinað súrsýrt korn.

Það mun taka:

  • kornkorn - 1 kg;
  • salt - 1 matskeið;
  • vatn - 1 l;
  • Edik 9% - nokkrar teskeiðar af fjölda dósum;
  • laufblöð

Matreiðsla:

  1. Korn korn er geymt í sjóðandi vatni í 5 mínútur.
  2. Vatn með salti er látið sjóða.
  3. Í sótthreinsuðu krukkur, settu lárviðarlauf á botninn, fylltu þá með 2/3 af kornkernum og bætið 1 teskeiði edik og hellið síðan saltanum.
  4. Bankar þekja með hettuglösum og pönnuðu í um það bil klukkutíma.
  5. Þá rúlla þeir dósunum með hettur, snúa þeim yfir, ná þeim með teppi og látið kólna.

Í cob

Korn má marína ekki aðeins í korn, heldur einnig á cob. Til að gera þetta þarftu 7-9 lítið cobs, lítra af vatni og 1 matskeið salt.

  1. Korn er soðið þar til það er soðið í ósaltaðu vatni.
  2. Sérstaklega undirbúið marinadeið úr vatni með salti.
  3. Kældu bæði, setjið kúpluna í krukkur og helltu marinade.
  4. Ennfremur, eins og venjulega: bankarnir eru sótthreinsaðir í 3-4 klukkustundir, rúllaðir upp með hlíðum, snúið yfir og látið kólna.

Í tómötum

Óvenjulegt uppskrift að elda súrsuðu korn í tómötum mun koma þér á óvart og gleði heimili og gesti. Fyrir þetta þarftu:

  • korn af mjólkandi þroska - 0,5 kg;
  • lítil peru;
  • hvítlaukur - 1 klofnaði;
  • tómatmauk - 10 ml;
  • vatn - 0,5 bollar;
  • edik - 10 ml;
  • svartur pipar-baunir - 6-8 stykki;
  • sinnep fræ - 0,5 tsk;
  • gróft salt - 8 g;
  • Kornasykur - 1 tsk með litlum renna.

Matreiðsla:

  1. Hreinsaðu skálarnar, skerið í hálf, sjóða í 40-45 mínútur. Tæmdu vatnið, kæla kornið og skera vandlega af korni í raðir með beittum hníf.
  2. Neðst á sótthreinsuðu dósum láðu nokkrar baunir af pipar, smáum sennafræjum og þunnt hakkaðum hvítlaukum.
  3. Hellið korninu í krukkur, toppað með hakkað laukalyftum.
  4. Hellið tómatmauk með sjóðandi vatni með salti, sykri og ediki í hverju krukku.
  5. Hylkið krukkur með hettu, sæfið í 15-20 mínútur, rúlla upp lokunum, snúðu krukkunum á hvolf og láttu kólna.
Það er mikilvægt! Með því að sjóða kornið fyrir dauðhreinsun er nauðsynlegt að fjarlægja froðu sem birtist á yfirborði vatnsins.

Niðurstaða

Korn er alhliða matvæli. Kornsalöt eru bragðgóður og nærandi., og jafnvel byrjun gestgjafi mun takast á við varðveislu sína fyrir veturinn.

Safaríkur Mexican korn missir ekki næringar- og jákvæða eiginleika þess við matreiðslu og varðveislu, svo það er alltaf gott að pilla þig, ástvini og gesti með diskar frá þessari frábæru vöru.