Besta leiðin til að geyma gulrætur í vetur og hvernig á að grafa og undirbúa grænmeti

Á köldu tímabilinu viltu þóknast þér með ferskum og bragðgóður grænmeti. Safaríkur sæt gulrót er elskaður af bæði fullorðnum og börnum.

Þessi bjarta rótargrænmeti er rík af vítamínum og steinefnum og í vetur, þegar líkaminn skortir næringarefni, mun borða ferskur gulrætur ekki aðeins vera bragðgóður heldur einnig heilbrigður. Lestu meira um hvernig á að geyma gulrætur í greininni.

Lögun af grænmetinu

Lögun af samsetningu og uppbyggingu gulrætur má nota til geymslu og þrátt fyrir að þetta grænmeti sé ekki of vandað þarf það að fara eftir ákveðnum skilyrðum.

Til þess að gulrætur verði vel haldið er nauðsynlegt að fylgjast nákvæmlega við sáningartíma við gróðursetningu og uppskeran skal endurskoðuð reglulega fyrir merki um rotnun eða skemmdum á sveppasjúkdómum.

Hentar afbrigði

Hingað til, færði margar afbrigði og afbrigði af gulrótum, með ýmsum geymsluþol. Gulrætur étur eru kallaðir "Tafta gulrætur", sem einnig hefur sína eigin tegund:

• snemma gjalddaga
• miðjan árstíð;
• seint gjalddaga

MIKILVÆGT! En ekki öll gulrætur eru hentugur fyrir langtíma geymslu.

Vitanlega það betra varðveitt þar til vorafbrigði af gulrótum sérstaklega hönnuð fyrir þetta:

1. Snemma þroska:
   • Bangor - stór, safaríkur, sætur blendingur af gulrótum. Geymt til vors, án þess að tapa smekkgögnum;
   • Laguna - sjúkdómsþolið blendingur, sem er ekki hræddur við frost. Það hefur skemmtilega bragð og góða kynningu.
2. Mið-árstíð:
   • "Vítamín" - fjölbreytni er ónæm fyrir kulda þar sem það var ræktað sérstaklega til langrar geymslu. Þessi tegund af gulrót er sætasta í samanburði við afganginn;
   • "Samson" - tilgerðarlaus umönnun, góður smekkur, hentugur fyrir svæði með hvaða loftslagi sem er;
   • "Shantane" - fjölbreytni er tilgerðarlaus fyrir jarðveginn, ónæmur fyrir sprunga, hefur góða smekk og þéttleika.
3. Seint gjalddaga
   • Flaccore - Björt appelsínugult stór rótargrænmeti, þol gegn sjúkdómum;
   • "Queen of Autumn" - nokkuð langa fjölbreytni, sprungur þegar of mikið áveituð, ekki viðkvæmt fyrir boltun;
   • "Carlena" - tilgerðarlaus þegar vaxandi, hár ávöxtur, hannaður til langtíma geymslu.

Lengd geymslu á mismunandi vegu

Hvernig betra og lengur að halda gulrót til vors og hvernig á að gera það heima, svo að það þorna ekki yfir veturinn? Gulrætur eru erfitt að geyma, en ef þú velur réttan hátt - þú getur vistað grænmetið í langan tíma.

Gulrót geymslutími:

1. Frá 2 til 3 mánuði - í plastpokum.
2. Frá 4 til 5 mánuði - í paraffíni.
3. Frá 5 til 7 mánuði - í reitunum.
4. Frá 6 til 8 mánuði - í sandi.
5. 1 ár - í leir.
6. 1 ár - í nálar.

Undirbúningur

Til að tryggja bestu geymsluaðstæður fyrir gulrótum þarftu fyrst að undirbúa þetta vandlega og rétta geymsla gulræna byrjar með uppskeru þess. Það fer að mörgu leyti af því hversu lengi rótargrindin er geymd og varðveita jákvæða eiginleika þess.

Uppskera

Hvernig á að grafa gulrót fyrir geymslu? Mikilvæg skilyrði fyrir góða varðveislu rótræktunar er að hreinsa síðar (seint í september - um það bil byrjun október). En það er ekki mælt með því að hika við hreinsunina, með langvarandi haustregn, gulræturnar eru mettaðar með raka, sprunga og missa smekk eiginleika þeirra.

Þú getur grafið grænmeti með garðargaffli, svo sem ekki að skemma rótarkornið, og það er æskilegt að gera þetta við þurru veðri. Eftir að grafa, látið það þorna í skugga. Næst er gulrót útbreitt út í þunnt lag og geymt við tiltölulega lágt hitastig í 1-2 vikur, en á þeim tíma kemur eins konar "náttúruval" fram.

Gróft gulrætur ætti að vera flokkaður. Veldu fallegasta og heilbrigða rótargrænmetið. Ef nauðsyn krefur, hreinsaðu þau úr jörðinni og skera bolana.

Skilyrði

Gulrætur - vandlátur grænmeti, sem þarf sérstakar aðstæður. Til að geyma það þarftu að hreinsa, sótthreinsa stað með viðeigandi hitastigi.

Staður

TIP! Til að velja stað sem þú þarft að muna að ræturnar eru geymdar betur í myrkri, kóldu herbergi með rakastigi að minnsta kosti 90%.

Notaðu venjulega kjallara eða kjallara. Ef það eru engar slíkar staðir og þú verður að geyma grænmeti án kjallara, í íbúð, þá það er betra að nota geymsluna eða setja gulræturnar í svalasta hluta íbúðarinnarTil dæmis, nálægt svalir hurðinni, á svalir eða í kæli.

Geymið ekki gulrætur nálægt rafhlöðum og hitari. Hitastig hefur mikil áhrif á öryggi rótargræðslunnar.

Þú getur líka notað frystirinn ef þú þarft að frysta grænmetið.

Almennar reglur

Þrátt fyrir hvernig og undir hvaða skilyrðum gulrót verður geymt, Þú verður að fylgja ákveðnum reglum um geymslu:

• gulrætur verða að hreinsa á réttum tíma, hreinsa, valin, þurrkuð, ekki skemmd, án frostbit;
• Fyrirframbúinn staður er nauðsynlegur með öllum bestu skilyrðum til að geyma grænmeti;
• veldu viðeigandi ílát;
• Ekki gleyma tíma sparnað rótarinnar.

Geymsluaðferðir

Það eru ýmsar geymsluaðferðir sem þú getur valið hentugasta:

1. Geymsla gulrætur í sandi.

   Til að gera þetta, notaðu ferskur uppskera blautur sandur (þegar þú kreistir í hendi, ætti ekki að klumpa af sandi). Þetta er gagnlegt vegna þess að sandi verndar gulrætur frá því að þorna út og koma í veg fyrir ýmis sjúkdóma.

   Hjálp! Neðst á kassanum hellti sandur 3-5 cm þykkt og láðu síðan gulræturnar í stuttan fjarlægð frá hvor öðrum, eftir sem næsta lag af sandi fer, og svo varamaður lengra.

Horfa á myndband um geymslu gulrætur í sandi:

2. Í saginu.

   Þarftu að nota nautgripasöguna. Þökk sé bakteríueyðandi efnum sem nálar innihalda verður rótin varin gegn skaðlegum sveppum og bakteríum. Það er nauðsynlegt að leggja sömu leið og með sandi.

Horfa á myndband um geymslu gulrætur í nautgripum:

3. Í leirnum.

   Nauðsynlegt er að þynna leirinn með vatni í samræmi við sýrða rjóma. Settu síðan plasthúðu á botn kassans, láttu lag gulrætur og hella því með leir.

   Þegar lausnin er þurr - þú getur sett annað lag af gulrætur, hellið leir osfrv. Það er önnur leið til að geyma gulrætur í leir. Nauðsynlegt er að dýfa rótum uppskera fyrst í hvítlauklausninni, þá í leirinu; Látið þorna og settu í kassa eða kassa.

4. Plastpokar.

   Pólýetýlen heldur raka, sem er nauðsynlegt fyrir gulrætur. Það er best að nota töskur með afkastagetu 5 kg og yfir. Töskur verða að vera opnir, svo gulrætur munu ekki rotna.

5. Í hvítlauknum.

   Eitrunarolíur sem innihalda hvítlauksgeirar leyfa ekki rótum að rotna. Reglurnar um útlagningu eru þau sömu og með sandi eða nálar.

6. Í 3 lítra krukku.

   Þú getur sett gulrætur í krukku ef þú hefur smá af því Þú getur geymt í kæli, á svalir eða nálægt svölum hurðinni, allt eftir veðri.

7. Í frystinum.

   Gulrætur þurfa að undirbúa fyrirfram, hreinsa það, höggva og þorna. Eftir það, niðurbrot í ílát (plastílát, plastpokar, tómarúmspokar osfrv.) Og settu í frystirinn. Frosnar gulrætur má geyma ekki meira en þrjá mánuði.

Einnig eru venjulegir pokar og mosa notuð til að geyma gulrætur.

Hitastig

Hitastigið til að geyma gulrætur gegnir mjög mikilvægu hlutverki. Ef hitastigið er of lágt getur rótin orðið frostbit, ef það er of hátt, mun raka gufa upp úr gulrótinu og fljótlega mun það þorna. Besti kosturinn er svolítið flott herbergi (kjallari, kjallara), með hitastigi -1 til 5 gráður, þá er hægt að geyma gulræturnar í langan tíma.

Hvað ef það er enginn kjallari?

Hvernig er annað hægt að geyma það? Ef það er ekki kjallara, Þú getur geymt gulrót heima í ísskápnum og pakkað það í plastpokaeða í blautum sandkassa á hlýju svalir, þar sem hitastigið verður um 2+.

Hvernig á að gera það heima?

Hvernig á að vista stór hópur bestu? Ef þú vilt veita þér nýjar gulrætur fyrir veturinn, en það er aðeins geymslurými í húsinu, getur þú notað eftirfarandi valkosti:

• Í ísskápnum.

  Besta leiðin til að geyma gulrætur í kæli, í grænmetisboxum, vegna heppilegustu hitastig. Leggðu ekki meira en 6 gulrætur í poka, klemmaðu pokann úr pokanum eins mikið og mögulegt er og bindðu þá fast. Rótarræktin verður geymd í kæli lengur, en það getur rotið ef það er sett við hliðina á öðru grænmeti.

• Í bönkum.

  Til að geyma gulrætur þarf að gera krukkur: skolið (helst með sjóðandi vatni) og þurrt. Þá setja gulrætur í þeim í óþéttu lagi, þannig að lítið bil er á milli grænmetisins. Skildu í dimmu herbergi án þess að loka lokinu.

• Á svölunum.

  Áður en þú setur gulrót á svalirnar, verður þú að verja það gegn óhreinindum, ryki og birtu. Í rykinu geta verið skaðlegar bakteríur sem geta skaðað rætur verulega.

  Athygli! Geymið gulrætur á svalirunum er aðeins hægt fyrir upphaf fyrsta frostsins.
• Undir rúminu.

  Nauðsynlegt er að sundra grænmetið í einu lagi svo að þau snerta ekki, þá stökkva með laukalok.

Ef gulrótinn er afhýddur

Ef það er löngun til að halda þvegnum, skrældar gulrætum ferskum, þá verður að hafa í huga að það verður geymt í hámark 2 vikur. Til að gera þetta þarftu að setja það í plastpoka og fara í kæli.

Þú getur notað annan valkost, frystingu þvegið og skrældar gulrætur í frystinum. Þar er hægt að geyma það í eitt ár en það mun missa áferðina og ríkan bragð.

Hvað á að gera með litlum rótum?

Ef þú ert með litla og ekki mjög fallega rætur þegar þú undirbýr gulrætur til geymslu, þá ættirðu ekki að farga þeim, því að öll grænmeti er hægt að nota. Lítil gulrætur eru mjög vel til þess fallnar fyrir heimilisnám, sem er líka góð leið til að geyma gulrætur fyrir veturinn. Til að vista lítið gulrætur fyrir veturinn getur það verið þurrkað.

Í kjallaranum

Það eru nokkrar sérstakar reglur sem þarf að fylgja þegar þú geymir grænmeti í kjallara heima:

1. Undirbúa herbergið. Loftræstið og hreinsið staðinn þannig að það sé flott, blautt og hreint.
2. Veldu ílát og fylliefni, sem verður geymt gulrætur.
3. Forðist skyndilegar breytingar á hitastigi.
4. Veita hámarksvörn í kjallaranum frá óhreinindum, bakteríum og moldi.
5. Setja valið, tilbúið til geymslu gulrætur.
6. Ekki setja aðrar tegundir af grænmeti við hliðina á gulrætur.

Um hvernig á að geyma gulrætur í heitum kjallara, í jörðu og á rúmum, lesið einstök efni á síðuna okkar.

Villur

Algeng mistök:

1. Rangt undirbúningur rótarinnar. Ef gulrótinn er ekki alveg þurrkaður út eða það er veikur grænmeti, líkurnar eru 100% að allt uppskeran verði skemmd.
2. Óhreinsað herbergi. Óhreinindi og ryk innihalda bakteríur sem geta mjög skaðað gulrætur.
3. Rangt hitastig. Ef hitastigið í herberginu er of hátt getur gulrótið spíra eða rotna, og ef það er of lágt, frjósa.
4. Hár eða lítil raki í herberginu. Við mikla raki byrjar gulrótin að rotna, við lágt - það hverfur.

Til að vista gulrætur lengur þarftu að fylgja öllum reglunum. Öll brot geta leitt til þess að allt uppskera tapist.