Ýmsar uppskriftir fyrir korngraut: hvernig á að elda það til að gera fatið mjög bragðgóður?

Skuldbinding um fegurð er heilsa. Allir vilja sennilega vera falleg og heilbrigð. Rétt næring er mikilvægur hluti af lífi okkar. Starf líkama okkar, ríkið okkar er beint háð því sem við borðum.

Corn grautur er frábært val fyrir heilbrigt morgunmat, hádegismat fyrir slimming stelpur og jafnvel kvöldmat fyrir sterka karla. Fjölbreytni uppskriftir mun hjálpa öllum að finna eitthvað af sjálfum sér. Skulum sjá hvernig þú getur þóknast fjölskyldu þinni matreiðslu meistaraverk.

Hvað er þetta planta og hvað er það notað?

Þökk sé öllum vítamínum þess hefur það frábær áhrif á hjarta, taugarnar og jafnvel framleiðslu rauðra blóðkorna. Korn er þriðja mikilvægasta kornið á jörðinni! Á köldum vetri og rigningardegi mun það styrkja friðhelgi þína. Þegar þú ert að borða skaðleg en bragðgóður matvæli, mun það hjálpa til við að hreinsa líkama eiturefna og sársauka og þá normalizes verkið í maganum. Íhugaðu nokkrar uppskriftir og skiljið hvernig á að elda kornið - hversu mikið og hvaða innihaldsefni eru nauðsynleg fyrir tiltekið fat, sem ætti að vera í réttu hlutfalli og hversu lengi á að elda hafragrautinn.

Einföld uppskrift á vatni

Frá korni í pönnu

Hvernig á að elda hafragraut á vatni úr korni og elda mjög bragðgóður fat?

Fyrir þetta þarftu:

• kornkorn (50 grömm);
• smjör (eftir smekk);
• sykur (2 tsk);
• salt (1/2 tsk);
• vatn (250 ml).

Undirbúið öll innihaldsefni. Groats og smjör þurfa að velja hágæða. Groats geta verið jörð, lítil eða stór. Ef þú þarft að fljótt búa til fat, ættir þú að velja besta mala, sem er venjulega soðin hafragrautur. Taktu pönnuna eða pottinn til að elda.

MIKILVÆGT Veggirnir og botnarnir ættu að vera þykkir.

Skref fyrir skref aðferð við undirbúning:

1. Skolið grjónina vel þar til vatnið er skýrt.
2. Setjið pott af vatni á eldinn, láttu sjóða.
3. Eftir að sjóða er bætt við kornið á pönnu.
4. Blandið vel saman.
5. Eldið í 30 mínútur.
6. Bætið salti og blandið saman.
7. Cover og minnka hita í lágmarki.
8. Sjóðið þar til eldað, hrærið stundum. Vatn skal frásogast (u.þ.b. 25 mínútur).
9. Bætið sykri, smjöri og blandað saman aftur, leysið þá alveg upp.
10. Leggðu pönnuna með handklæði, láttu brugguna standa í um hálftíma.
11. Hafragrautur er tilbúinn, þú getur þjónað.

Frá hveiti, í hægum eldavél

Þú þarft:

• kornkorn (2 fjölgleraugu);
• smjör (30 g);
• salt (1/2 tsk);
• vatn (5 fjölpakkningar).

Skref fyrir skref aðferð við undirbúning:

1. Skolið grjónina vel þar til vatnið er skýrt.
2. Setjið smjörið á botn multicooker skálina.
3. Settu í "Fry" hamina í nokkrar mínútur.
4. Hellið kornkorn þegar olía er örlítið rakt.
5. Bætið salti og blandið saman.
6. Slökktu á forritinu "Frying".
7. Bættu við vatni og blandið vel saman.
8. Lokaðu lokinu og veldu stillingu "Hafragrautur" ("Groats", "Buckwheat"). Ef ekki, þá kveikið á "Multipovar" ham.
9. Stilltu tímann og hitastigið (35 mínútur, 150 gráður).
10. Eftir að elda, láttu hafragrautinn standa með lokinu lokað á upphituninni.
11. Hafragrautur er tilbúinn, þú getur þjónað. Valfrjálst er hægt að bæta við öðru stykki af smjöri.

Frá mulið

Hvernig á að elda hafragrautur úr mulið korn á vatni?

Þú þarft:

• mulið korn (1 bolli);
• smjör (2 msk);
• salt (1/2 tsk);
• vatn (2 bollar).

Taktu pönnuna eða pottinn til að elda hafragrautur. Veggirnir og botnarnir ættu að vera þykkir. Skref fyrir skref aðferð við undirbúning:

1. Skolið grjónina vel þar til vatnið er skýrt.
2. Hellið vatni í pottinn. Bæta við salti. Kryddið.
3. Bæta við myldu korni og draga úr hita (undir meðaltali).
4. Eldið í 25-30 mínútur, hrærið stöðugt.
5. Slökktu á eldinum. Cover með loki og láta í 10 mínútur að hafragrautur náð reiðubúin.
6. Bætið smjöri og blandið vel saman.
7. Hafragrautur er tilbúinn, þú getur þjónað.

Sætur mjólkurvörur

Í ofninum með rúsínum

Hvernig á að elda góða hafragrautur með mjólk úr grísgrjónum í ofninum?

Þú þarft:

• kornkorn (1 bolli);
• rúsínur (hálft glas);
• salt (eftir smekk);
• sykur (eftir smekk);
• smjör (1 msk);
• vatn (1-1,5 glös);
• mjólk (1 bolli).

Til að elda þarf þú leirpottinn. Skref fyrir skref aðferð við undirbúning:

1. Skolið grjónina vel þar til vatnið er skýrt.
2. Leggðu rúsínurnar í 15 mínútur í heitu vatni.
3. Hellið vatni og mjólk í pottinn.
4. Bæta við kornkorn, salti og sykri.
5. Bætið við rúsínum og blandið vel saman.
6. Setjið pottinn í ofninn í 30 mínútur, hitið því í 200 gráður.
7. Taktu út hafragrautinn og blandaðu því.
8. Setjið pottinn í ofninum í 15 mínútur.
9. Bætið smjöri og blandið saman. Valfrjálst er hægt að bæta við meiri sykri.
10. Hafragrautur er tilbúinn, þú getur þjónað.

Með epli

Hvernig á að elda sætan hafragrautur með mjólk og epli úr grísum korn?

Þú þarft:

• kornkorn (1 bolli);
• epli (1-2 stykki);
• Vanillusykur (12 g);
• vatn (1 bolli);
• mjólk (2 bollar);
• salt (eftir smekk);
• smjör (eftir smekk).

Taktu pönnuna eða pottinn til að elda hafragrautur. Veggirnir og botnarnir ættu að vera þykkir.

Skref fyrir skref aðferð við undirbúning:

1. Skolið grjónina vel þar til vatnið er skýrt.
2. Skrældar eplar hella á gróft grater.
3. Hellið vatni og mjólk í pönnuna. Kryddið.
4. Bæta við korni, salti og vanillusykri. Sjóðið á miðlungs hita í um það bil 20 mínútur, hrærið stöðugt.
5. Í lok eldunar bæta við eplum, smjöri. Blandið vel, fjarlægið úr hita.
6. Láttu hafragrautina blása (um það bil 20 mínútur).
7. Hafragrautur er tilbúinn, þú getur þjónað.

Í morgunmat með banani

Þú þarft:

• kornkorn (80 g);
• banani (valfrjálst);
• mjólk (150 ml);
• vatn (300 ml);
• sykur (30 g);
• fínt salt (eftir smekk);
• smjör (25 g).

Skref fyrir skref aðferð við undirbúning:

1. Skolið grjónina vel þar til vatnið er skýrt.
2. Fínt höggva bananinn.
3. Hellið korninu í pönnuna.
4. Hellið í vatni og látið sjóða, hrærið stöðugt, svo að hafragrauturinn brennist ekki.
5. Bæta við salti, sykri, þegar vatn er frásogast.
6. Hellið í mjólk, bætið smjöri, blandið vel saman.
7. Bæta við banani sneiðar.
8. Hafragrautur er tilbúinn, þú getur þjónað.

Fyrir börn

Þú þarft:

• kornhveiti (4 msk);
• vatn (250 ml, má skipta í tvennt með mjólk);
• smjör (2-3 g).

Skref fyrir skref aðferð við undirbúning:

1. Færðu vatni í sjóða.
2. Bætið hveiti í gegnum sigti, hrærið stöðugt.
3. Sjóðið blönduna í 2 mínútur.
4. Fjarlægðu úr hita, láttu hafragrautinn standa undir lokinu í um það bil 10 mínútur.
5. Bæta við olíu (valfrjálst).
6. Hafragrautur er tilbúinn.

Góðar máltíðir

Með grænmeti

Þú þarft:

• kornkorn (1,5 bollar);
• vatn (1,25 l);
• ljósaperur (2 stykki, lítil stærð);
• gulrætur (1 stk);
• Búlgarska pipar (3 stykki, lítil stærð);
• grænir baunir (0,5 krukkur);
• salt (eftir smekk);
• blanda af papriku (eftir smekk);
• sólblómaolía (eftir smekk).

Skref fyrir skref aðferð við undirbúning:

1. Skolið grjónina vel þar til vatnið er skýrt.
2. Færðu vatni í sjóða.
3. Bæta við korni, salti.
4. Sjóðið á lágum hita í 45 mínútur, hrærið stöðugt, svo að hafragrauturinn brennist ekki.
5. Samhliða, höggva laukinn.
6. Grate rifinn gulrætur.
7. Setjið lauk og gulrætur í forhitaðri pönnu, bætið við pipar og saltblöndu.
8. Hrærið 3 mín.
9. Hellið sjóðandi vatni og látið gufa í 5 mínútur.
10. Bakaðar skrældar paprikur skera í ræmur.
11. Bætið pipar og baunum á pönnuna, blandið vel saman.
12. Setjið grænmetið á fullbúið hafragraut.
13. Hafragrautur er tilbúinn, þú getur þjónað.

Með kjöti

Þú þarft:

• kornkorn (1 bolli);
• vatn (2 bollar);
• laukur (1 stykki, stór stærð);
• gulrætur (1 stykki, stór stærð);
• kjúklingur læri (0,5 kg);
• blanda af papriku (eftir smekk);
• salt (eftir smekk);
• sólblómaolía.

Skref fyrir skref aðferð við undirbúning:

1. Undirbúa kjúklinginn og skera í litla bita.
2. Eldið kjötið í sólblómaolíu, bætið salti, blöndu af papriku.
3. Skerið laukinn og bætið við pönnu, steikið þar til gullbrúnt.
4. Dice gulrætur, steikja með lauk og kjúklingur.
5. Setjið kjúklinginn og grænmetið í pönnuna.
6. Skolið grjónina vel þar til vatnið er skýrt. Bæta við kjötið.
7. Hellið vatni, láttu sjóða, salt.
8. Sjóðið í 5 mínútur þar til vatn er frásogast.
9. Fjarlægðu úr hita og láttu hafragrautinn standa í um það bil 10 mínútur.
10. Hafragrautur er tilbúinn, þú getur þjónað.

Sól meistaraverk

Hutsul Banosh frá Vestur-Úkraínu

Þú þarft:

• kornhveiti (100 g);
• vatn (1,5 bollar);
• sýrðum rjóma (1 bolli);
• salt (eftir smekk);
• hvítur ostur (30 g);
• beikon (50 g).

Til að elda þarf að nota djúp pönnu.

Skref fyrir skref aðferð við undirbúning:

1. Setjið sýrðum rjóma í pönnu og þynntu með vatni.
2. Kælikolun, helltu smám saman grísurnar stöðugt að hræra með tréskjefu, svo sem ekki að mynda moli.
3. Bæta við salti, elda yfir lágum hita, hrærið stöðugt, svo að hafragrauturinn brennist ekki.
4. Haltu í 20 mínútur, þar til grautinn þykknar, þá getur þú fjarlægt úr hita. Á yfirborðinu verða litlar dropar af fitu úr sýrðum rjóma.
5. Látið það sitja í 15 mínútur undir lokinu.
6. Skerið beikonið, steikið í pönnu þar til gullið er brúnt með hakkað lauk.
7. Hrærið ostinn á gróft grater.
8. Hafragrautur breiddist út á plöturnar, settu sprungurnar með fitu ofan á, stökkva með osti.
9. Diskurinn er tilbúinn, þú getur þjónað.

Ábending! Það er ráðlagt að þjóna söltum gúrkur fyrir fat.

Horfa á myndband um uppskriftina fyrir banosh "í Transcarpathian":

Peasant Polenta frá Ítalíu

Þú þarft:

• kornhveiti (1 bolli);
• vatn (4-5 glös);
• olía;
• Parmesan (valfrjálst);
• salt (eftir smekk);
• pipar (eftir smekk).

Íhuga tvær tegundir af elda klassískum polenta: mjúkur og harður. Þú getur valið í samræmi við val þitt. Skref fyrir skref aðferð við undirbúning:

• Matreiðsla mjúkur polenta:
  1. Hellið 4 bolla af vatni í pottinn.
  2. Bæta við salti. Hellið kornmjólkinni og kveikið á eldinn.
  3. Hrærið stundum til suðu.
  4. Dragðu úr hita, látið gufa í 15-25 mínútur þar til það er tilbúið.
  5. Bæta við salti og pipar eftir smekk.
  6. Bæta 6 msk. olíur.
  7. Mjúkt polenta er tilbúið, þú getur þjónað.
• Matreiðsla harður polenta:
  1. Hellið 5 glös af vatni í pottinn.
  2. Bæta við salti. Hellið kornmjólkinni og kveikið á eldinn.
  3. Hrærið stundum til suðu.
  4. Dragðu úr hita, látið gufa í 15-25 mínútur þar til það er tilbúið.
  5. Bæta við salti og pipar eftir smekk.
  6. Bæta 6 msk. olíur.
  7. Dreifðu polenta jafnt á bakplötu, sem verður að vera olía á undan. Þú getur notað plötu eða annan viðeigandi ílát.
  8. Látið fatið kólna í stofuhita.
  9. Látið það standa í 2-3 daga.
  10. Styið með rifnum osti áður en það er borið fram.
  11. Solid polenta er tilbúið, þú getur þjónað.

Hominy frá Rúmeníu

Þú þarft:

• kornhveiti (500 g);
• vatn (1,5 l);
• smjör (40 g);
• sólblómaolía (50 g);
• Hvítur osti (250 g);
• hvítlaukur (4 negullar);
• seyði (100 ml);
• salt (eftir smekk);
• steinselja

Skref fyrir skref aðferð við undirbúning:

1. Hellið vatni í pönnu, bætið salti, látið elda, láttu sjóða.
2. Hellið kornmjólkinni á meðan hrært er stöðugt.
3. Eldið í um 25 mínútur.
4. Bætið smjöri.
5. Hrærið, látið á tré stöð.
6. Skerið með þræði eða tréhníf.
7. Fyrir sósu, nudda hvítlaukið, blandið það með salti.
8. Til hvítlauk, bæta við seyði, sólblómaolía.
9. Blandið vel.
10. Hellið heima með sósu, stökkva með osti og steinselju.
11. Diskurinn er tilbúinn, þú getur þjónað.

Horfa á myndband um hominy uppskrift:

Frábendingar

Korn má ekki nota í:

1. Aukin blóðstorknun.
2. Líkur á segamyndun.
3. Blóðflagnabólga.

Slík vinsæll kornhveiti hefur mikla fjölda afbrigða í undirbúningi þess. Og uppskriftir eru að verða fleiri og fleiri, því margir húsmæður elska að gera tilraunir með þetta fat.

Extravagant korn með kjöti, nærandi, en mataræði með grænmeti, blíður og sætur með berjum, klassískt. Ávinningur þessarar hafragrautur hefur lengi verið sannað, svo það er frábært val í undirbúningi heimabakað meistaraverk.