Hversu mikið og hvernig á að elda korn, þar á meðal frystar og hvað er hægt að elda frá því?

Korn hefur lengi verið kallað "drottningin á sviðunum." Þetta gælunafn var gefið henni vegna mikils fjölda gagnlegra eiginleika, en margir þeirra eru geymdar, jafnvel í frystum ríkjum.

Innlimun í mataræði kornsins hefur læknandi áhrif á velferð mannsins. Varan er gagnleg á hvaða aldri sem er, fyllir það skort á nauðsynlegum snefilefnum til að bæta líkamann.

Lögun

Korn má nota í eftirfarandi tilvikum:

• sem hægðalyf, vegna þess að þörmum örflórunnar er eðlilegt, er það ekki hægðatregða;
• Notkun korns hefur nærandi áhrif á taugafrumur, myndun vöðvaþráða kemur með hjálp sterkunnar sem er í henni;
• til að styrkja minni og bæta árangur heilans, börn fá korn, þar sem það inniheldur glútamínsýru;
• soðið barnakorn getur verið gleypið, sem leysir líkamann úr eiturefnum, eiturefnum og salti;
• notað við lifrarsjúkdóm, hefur kólesterísk áhrif.

Að auki hjálpar korn við að draga úr einkennum meðan á tíðahvörf stendur og létta sársauka í tíðahringnum.

Hversu gagnlegt er þetta korn þegar það er geymt í frysti?

Þegar fryst er, breytir korn næstum ekki eiginleikum sínum.

Efnafræðilega samanstendur korn af eftirfarandi þáttum:

• vatn 75%;
• kolvetni 23%;
• prótein 4%;
• feitur - 1%;
• 2% af massa fer í mataræði trefjar.

Í frystum formi, í maís, eru um 9% af B-vítamínum losuð á 100 grömm, 7% - C, 9% - PP, 1% - A, 5% - kólín. Varan inniheldur fjölbreyttar ör- og fjölæðuefni, þ.mt eftirfarandi -Zn, Cu, P, Mn, K, Fe.

Frosið korn inniheldur mikið af vítamínum og steinefnum, þannig að það bætir við eftirfarandi kerfum: hjarta- og æðakerfi, meltingartruflanir, taugaóstyrkur, innkirtla.

Í blönduðu mataræði, bætir útlit, eykur efnaskipti, bætir húð og hár.

Þú getur geymt frosið korn á tvo vegu:

1. á cob;
2. í korninu.

Matreiðsla undirbúningur

Hvernig á að elda fryst og ferskt korn? Áður en kornið er sjóðið skal skola hylkið vandlega og fjarlægja óhreinindi úr laufunum. Ef þess er óskað er hægt að fjarlægja blöðin úr höfðinu, án þess að mistakast að fara nokkrum stykki.. Ef það kemur að frystum korni, þá ætti nokkrar klukkustundir fyrir eldun að fjarlægja það úr frystinum og setja í sér ílát þar sem það ætti að vera upptæk.

Til að undirbúa frystan korn verður þú að hafa eldunarbúnað, viðbótar innihaldsefni, uppskriftir og frítíma.

Uppskriftir

Er hægt að frysta á hveiti, heima og elda síðan, hversu mikið þú þarft að elda frosið korn, hvernig á að elda og með hvaða korn á hveiti, og hvað á að elda úr maís í korn? Það eru nokkrir uppskriftir til eldunar áður frystar korn. Á sama tíma er undirbúningur hans mögulegur með hjálp ýmissa tækjabúnaðar.

Á eldavélinni

Elda fryst korn í potti á eldavélinni er auðveldasta leiðin til að elda korn:

1. Í því ferli að elda, hreinsaðu kál af laufum og stigma.
2. Næst skaltu setja kornið í hreinu fatinu með veggjum og lúta með vatni í slíkt ástand til að ná alveg yfir hnýði.
3. Setjið ílátið á eldavélinni.
4. Korn er soðið þangað til það er eldað undir lokinu (hvernig á að elda korn á koparanum, lesið hér, og hvernig og hversu mikið á að búa til ferskan grænmeti, sögðum við hér).
5. Athugaðu hvort kornið sé tilbúið með því að pokka það með gaffli. Á þessari stundu eru kornin mjúk. Eldunartími er 1,5 klst.
6. Eftir það, látið eldaða kornið kólna með því að bæta við salti og kryddi eftir smekk.
7. Eldað korn, áður en það er borið, má smyrja með sólblómaolíu eða smjöri.

Gufað

Steaming korn mun þurfa eftirfarandi hluti:

• 3 eyru korns;
• 2 glös af vatni;
• Þríhyrningur af steinselju;
• smjör;
• pipar;
• nokkrar neglur af hvítlauk.

1. Byrjaðu að elda, hreinsaðu og skolið kornkolarnar með rennandi vatni.
2. Fjarlægðu spilla kornin.
3. Setjið kornið í tilbúið fat og hellið hreinu köldu vatni inn í það.
4. Leggðu álverinu í 60 mínútur og þvoðu það aftur. Svo ættir þú að gera ef þú ert ekki viss um að frystingu korns væri af háum gæðaflokki og vöran versnaði ekki.
5. Næst skaltu setja kornið í hæga eldavélinni, lokaðu lokinu og kveiktu á myndatökunni. Lengd eldunar er háð því á hvaða stigi þroska kornið var fryst. Mjólkurkorn elda 10 mínútur og þroskast í hálftíma.
6. Þá þarftu að bræða smjörið og bæta steinselju, pipar og hvítlauði við það, ekki salt.
7. Undirbúið cob fyrirfram, hylja það alveg með grænu og smjöri og setjið síðan í gufubað í 5 mínútur (sjá fleiri uppskriftir til að elda korn í gufubað hér).

Þú getur líka horft á myndband sem lýsir aðferðinni við að elda korn fyrir par eftir frystingu:

Grilling

Ristað korn er mjög ánægjulegt og bragðgóður fat. Steikingaraðferðin væri tilvalin ef þú varst ekki að frysta heil höfuð korn, en aðeins kornin hennar.

Til að framleiða áður frosið korn með steikingaraðferð eru eftirfarandi innihaldsefni krafist:

• 3 ungir eyru;
• 2 glös af vatni;
• 45 grömm af smjöri;
• tveir stórar skeiðar af ólífuolíu;
• salt

1. Taktu upp innihaldsefnin, undirbúið hrollurnar: hreinsaðu, skolið og skera þau í tvo hluta. Setjið í pönnu og steikið í 5 mínútur í ólífuolíu (hár hiti), þú getur eytt smá tíma, svo lengi sem kornin eru vel brennt.
2. Dragðu úr hita og hella vatni, haltu áfram að elda þar til vatnið gufar upp. Snúðu skálunum þannig að þeir séu stewed jafnt.
3. Samhliða þessu bráðna smjörið og saltið smá.
4. Eftir að elda korn, settu það á disk og smelltu með brætt smjöri.

Í örbylgjuofni

Til að undirbúa korn í örbylgjuofni þarftu eftirfarandi innihaldsefni:

• nokkrir höfuðkornar;
• smjör;
• vatn

1. Valdir hrollur eru þvegnir vel með rennandi vatni og síðan þurrkaðir vel.
2. Fjarlægðu ýmsar mengunarefni og leifar af rotnun úr laufum.
3. Taktu disk og settu cob á það. Lokaðu hurðinni á örbylgjuofnum. Ef kraftur hans er 1 kW, þá verður eldunartími 5 mínútur, ef eldavélin er veikari, þá er eldunartími u.þ.b. 7 mínútur.
4. Þegar tíminn líður skaltu fjarlægja fatið, saltaðu það, fita með smjöri og bæta krydd.

Upplýsingar um hvernig á að fljótt elda korn í örbylgjuofni í pakkanum, lesið hér.

Í ofninum

Til að undirbúa áður frosið korn í ofninum þarftu eftirfarandi innihaldsefni:

• þrjú eyru korns;
• 100 grömm af smjöri;
• 4 hvítlauksalur;
• ¼ teskeið af saffran;
• 1/3 teskeið af kóríander;
• 1/3 teskeið jörð múskat;
• salt og pipar blandað - eftir smekk.

1. Fjarlægðu smjörið úr kæli þannig að það sé mjúkt og nær stofuhita. Setjið smjörið á plötum og blandað með hvítum hvítlaukum.
2. Bæta við salt- og piparblöndu, kóríander, saffran, jörð múskat. Hrærið blönduna vandlega þannig að kryddið sé jafnt dreift.
3. Taktu kúpluna, fjarlægðu græna smíðina og dreiftu með tilbúnum blöndu. Snúðu hrollunum í bakpoki og síðan í filmu.
   Þynnurnar halda hita, framleiða raka, korn er tilbúið í það, pergamentin kemur í veg fyrir að folaldið festist við cobs.
4. Bakið korninu í ofni, hituð í 200 gráður í 30 mínútur. Bakið gömlu kúlurnar í 45 mínútur.
5. Ekki vera hræddur við að gera tilraunir með krydd og krydd, taktu upp góða smekk þinn.

Fleiri uppskriftir til að elda korn í ofninum má finna í þessari grein.

Hvernig á að geyma soðið?

Það eru nokkrar aðferðir til að geyma soðið korn:

1. Eldið kornið, skilið kornin úr stofnfrumum og settu þau í glerílát. Fylltu með heitu vatni og salti (eftirrétt skeið af salti á lítra af vatni). Setjið í kæli, þannig að kornið er geymt í allt að 90 daga. Bætið reglulega saltvatni, þar sem kornið tekur upp hluta af saltinu.
2. Til skiptis, lærið cobs fyrst í heitt, þá í kalt vatn, og þá láta þá þorna. Veldu korn og settu þau í plastpoka. Þannig halda kornin góðan eiginleika þeirra og góða smekk.

Korn er mjög gagnlegur vara sem ætti að borða oftar vegna þess að það er ríkur í vítamínum og steinefnum. Og fryst korn er engin undantekning.