Cilantro eða Coriander - Langt þekktur krydd, sérstaklega elskaður af íbúum Austurlöndum sem hafa vaxið það í mörg ár. Það er notað sem krydd fyrir ýmsa rétti: kjöt, grænmeti, í sósum, og hráefni, í salötum.
Kóríanderinn hefur áberandi skemmtilega ilm sem ekki er hægt að rugla saman við neitt. Álverið inniheldur mikið magn af vítamínum og askorbínsýru. Gagnlegar eiginleikar hennar eru mikið notaðar í hefðbundnum læknisfræði, sem og í ilmvatn og snyrtifræði.
Veistu? Kóríander eða Kristalrót er almennt kölluð kínversk steinselja, kolyandra, hamem, kishnishi, sáning fræja, chilantro, kashnich, shlendra. Þetta krydd er þekkt fyrir fólk yfir 5000 ára gamall. Jafnvel íbúar forna Egyptalands vissu hvernig á að vaxa cilantro. Þeir lögðu í gröfunum og sarkófagi faraósanna sinum eða fræjum, sem síðar fundust á uppgröftum. Íbúar fornar Kína töldu að notkun kóríanderar gerir mann ódauðlega. Á miðöldum voru ástir drykkir gerðar úr kóríanderfræjum og í Suður-Asíu er það enn talið að vera afmælendafræðingur.Í þessari grein munum við líta á alla eiginleika plöntunnar, komast að því hvenær það er betra að planta cilantro til að fá góða uppskeru af grænmeti eða til að afla fræja og hvernig á að sjá um þetta plöntu.
Kóríander og cilantro, tveir nöfn - ein planta
Margir vita ekki að kóríander og cilantro eru einn og sama planta og telja þau vera mismunandi krydd. Reyndar er kóríander fræ plantans og cilantro er grænn hennar. Í matreiðslu eru kóríanderjurtir notuð sem aukefni í salötum eða sósum og kóríanderfræ eru notuð sem krydd til að halda kjötréttum ferskum lengur.
Að auki er bragðbætt koriander bætt við pylsur, niðursoðinn vörur, osta, kökur og jafnvel nokkrar þýska bjór. Kóríander fræ eru rík af ilmkjarnaolíur, vítamín A, E, K, PP, svo og kalíum, natríum, kalsíum, joð, fosfór.
Veistu? Aðeins vel ripened fræ hafa einkennandi björt ilm. Þeir sem eru óþroskaðir, hafa algjörlega mismunandi, jafnvel óþægilega lykt af galla. Sennilega, héðan í frá komu fræin af cilantro nafninu sínu - kóríander: "cors" á grísku - "galla".
Hvernig á að planta koriander í garðinum, skilmálar og skilyrði fyrir gróðursetningu sterkan planta
Kóríander fræ (kóríander grænmeti) - Þetta er árleg jurt af ættkvíslinni Coriander, regnhlíf fjölskyldu. Algengasta fjölbreytni er Yantar, sem reikningur fyrir 90% af öllum svæðum.
Vaxandi kóríander dreifist gegnheill í Úkraínu, í suðurhluta Evrópu hluta Rússlands, í Norður-Kákasus. Hins vegar tekst sumir jurta ræktendur að vaxa það í breiddargráðu Moskvu og jafnvel í Mið Yakutia. Wild coriander má sjá í Crimea, Kákasus og Mið-Asíu.
Kóríander var notaður í matreiðslu og til lækninga með íbúum Grikklands Ancient og Forn Róm, þá dreifðist það um Evrópu, Suður-Evrópu í Rússlandi og Kákasus. Tækni vaxandi kóríander, þrátt fyrir framsækni sína, krefst ekki flókinna ráðstafana, því ef krefjast getur kóríander vaxið á eigin söguþræði jafnvel byrjandi ræktanda. Áður en þroska er ræktaður, þá er ræktað og síðan er álverið eftir á fræjum og kóríander er fengin.
Veistu? Kóríander er elsta þekktur krydd í mannssögu. Hann er jafnvel getið í Gamla testamentinu.
Skilmálar um gróðursetningu koriander (cilantro)
Cilantro er nokkuð kalt ónæmir planta, það þolir hitastig niður í -5 ° C. Því er hægt að planta koriander fyrir veturinn, þá verður fyrsta græna í mars. Til að vaxa koriander í gróðurhúsi, það ætti að vera sáð í lok febrúar - byrjun mars, þá munu fyrstu plönturnar birtast á 40 dögum.
En oftast er kóríander sáð á opnu vettvangi í vor, þegar jarðvegi þénar nægilega og hitar upp í kringum lok apríl. Með slíkri uppskeru mun fræin rísa í lok ágúst.
Ef þú sáir fræin í maí - júní, mun blómstöngin spíra í 20 daga, en plantan verður veikari en ef gróðursett á vorin.
Sáning kóríander er hægt að framkvæma ekki aðeins í vor, heldur jafnvel í ágúst - aðeins skjóta mun birtast jafnvel síðar.
Hvernig á að velja staður til gróðursetningar (jarðvegur, lýsing, vindur viðnám osfrv.)
Kóríander er léttar krefjandi planta, með skorti, þroska hægir á, ávöxtun og nauðsynlegt olíu innihald minnkar. Til að fá góða uppskeru fræa, ætti kóríander að vera sáð aðeins á sólríka samsæri. Það er best að planta plöntu á látlaus eða hæð, bara ekki í holu, annars mun það þrenja til þroska. Jarðvegur er hentugur loamy og sandur, miðlungs súr eða hlutlaus, frjósöm og vel frjóvgaður við gröf.
Hvernig á að planta kóríander fræ
Sumir nýliði grænmetis ræktendur sem ekki vita hvernig á að planta kóríander á dacha þeirra kastaði einfaldlega nokkrar kóríander fræ í jarðveginn og fyllti þá í jarðveginn með hrísgrjónum. Og eftir ákveðinn tíma fengu þeir góða, lúsa og græna cilantro runna.
Þetta er annað sönnun á einfaldleika plöntunnar, en þetta er hægt að gera ef cilantro er aðeins ræktað fyrir grænmeti.
Til að uppskera og safna ríkuðum og hágæða uppskeru af kryddfræjum eru kröfur strangari. Þess vegna eru nokkrir skilyrði um hvernig á að rétt planta krúsó fræ.
Síður undirbúningur fyrir sáningu
Jarðvegurinn ætti að vera undirbúinn frá haustinu - grafið gróflega upp á spaða bajonettinum (u.þ.b. 20-28 cm) og vel búið. Þú getur bætt við smá sandi, og sem áburður, bætið ½ fötu af blöndu af humus með fersku tréaska á hvern fermetra gróðursetningu.
Einnig sem áburður, þú getur notað superphosphate og kalíum, þeir þurfa að leka í jarðveginn, áður en þú sáir cilantro, 20-30 g á hvern fermetra. Um vorið, rétt fyrir sáningu er 1 msk af jarðvegi bætt við jarðveginn. skeið af þvagefni á fermetra og hellt bleikri lausn af kalíumpermanganati.
Til að vaxa cilantro jurtum, getur þú sáð fræ um sumarið með vikum eða tveimur vikum. Cilantro er uppskera eftir 40-55 daga, þannig að nokkrir uppskerur geta vaxið á sama samsæri. Þegar aftur sáð verður þú að gera 1 tsk. superphosphate eða nitroammofoski á fermetra jarðvegs.
Þar sem kóríander vaxa frekar hratt, þá þarftu að planta nýjan hóp fræ um þriggja vikna fresti, þá munu laufarnir og kryddarnir vera nóg fyrir allt árið.
Það er mikilvægt! Það er nauðsynlegt að fjarlægja cilantro, sem er ræktað fyrir grænmeti, um leið og blómstrandi byrjar að vera lagður, þar sem buds á greenery eru mjög óæskileg.
Hvernig á að sá kóríander fræ
Kóríander er sáð af fræum af handahófi eða með furrows á genginu 2 g af fræi á fermetra og 1,5 cm dýpi. Fjarlægðin milli plöntanna ætti að vera um 10-13 cm og á milli umf 25-35 cm.
Hversu lengi cilantro kemur upp fer eftir veðri og þegar það var gróðursett. Almennt, nokkuð hægt - frá 2 til 4 vikur.
Veistu? Kóríander fræ missa fljótt spírun þeirra, svo til sáningar þú þarft að taka fræ ekki eldri en tvö ár. Á sama tíma eru fræ geymd sem krydd í miklu lengur.
Rétt umönnun plöntur
Til að sjá um sítrónuplöntur eru venjulegar ráðstafanir nóg, sem samanstanda af illgresi, losun og tímanlega vökva.
Lögun af vökva kóríander
Það er mjög mikilvægt að fylgjast stöðugt við jarðvegi raka, þar sem snemma þurrkun á sér stað þegar þurrkað er út og gæði vörunnar lækkar verulega. Jörðin fyrir cilantro ætti alltaf að vera laus og rök. Á regni eða mikilli raki er ekki nauðsynlegt að vökva á cilantro.
Við spírun plöntur er nóg til að halda jarðvegi raka með vatni tvisvar í viku með 3-5 lítra af vatni á fermetra. Á meðan á virkum vexti er að ræða, þá er nauðsynlegt að tryggja mikið og reglulega vökva á cilantro (um 8 lítra á fermetra) þannig að það byrji ekki að blómstra fyrirfram.
Um leið og fræin byrja að rífa, draga úr vökva í lágmarki - 2 lítra af vatni á fermetra.
Reglur um fóðrun kóríander í garðinum
Vaxandi kóríander fræ veitir ekki frekari fóðrun meðan á virkum vexti stendur og nýliðun harðviður. Öll næringarefni og áburður verður að beita fyrirfram, við undirbúning jarðvegs fyrir gróðursetningu. Á haustinu er bætt við jarðvegi, hump, kalíum og fosfat, og í vor, rétt fyrir sáningu er köfnunarefni áburður beittur.
Þynningarspíra
Á vaxtarskeiði skal jarðvegurinn haldið hreinn, lausur, fjarlægja strax illgresi og þynndu ræktunina, valið sterkasta og látið á milli þeirra 7-10 sentimetrar. Þetta er nauðsynlegt til að vaxa lush cilantro og fá háa ávöxtun, eins og með þéttri staðsetningu, verður það lágt og lágt.
Kóríander í garðinum: Uppskera
The harðviður cilantro massa er skera burt eins og það vex. Þú þarft að safna grænu fyrir blómgun. Eftir að peduncles byrja að vaxa virkan, græna grænmeti álversins þynnar og gróft.
Reyndir ræktað ræktendur sem planta cilantro safna réttu grænu allt að þrisvar á ári. Eftir að safnið hefur verið kóríanderblöðin eru þau þurrkuð í skugga, mulið ef nauðsyn krefur, sett í glerílát og þétt lokað. Fræ eru uppskera í lok ágúst þegar þau verða brúntbrún, þurrkaðir í sólinni og þreskaðir. Geymdar fræ í töskur pappír.
Það er mikilvægt! Mala á laufum af cilantro þarf aðeins í þurrkaðri formi. Ef þú höggva ferskar eða ófullnægjandi þurrkaðar laufar, munu þeir missa mikið af ilmkjarnaolíum og gagnlegum efnum.
Hvað ef kóríander byrjaði að blómstra
Kóríander byrjar að blómstra eftir því hvenær það var gróðursett á plöntum. Þetta er venjulega júní-júlí þegar lendir í lok apríl. Þegar plöntan blómstra hættir hún að gefa nýjar skýtur með nothæfum laufum. Í þessu tilfelli er hægt að skera blóm þannig að álverið hafi gefið eins margar laufir og mögulegt er.
Til þess að safna kransænum fræjum þarftu að bíða eftir blómstrandi. Þegar fræin verða brúnt brúnn, þarf að skera álverið á rótina, safna saman í bunches og hanga til þurrkunar. 
Þú getur líka ekki snert blómin og láttu fræin falla í jörðu, þannig að plantan sáir sjálfstætt. Það er á næsta ári, þegar allir nágrannar í sumarbústaðnum munu sá cilantro, muntu þegar hafa góða uppskeru af grænmeti.
