Jafnvel sá sem aldrei hefur verið aðdáandi franska vín hefur heyrt um elsta franska fjölbreytni Pinot og afbrigði þess.
Vinsældir og langtíma orðstír þessa fjölbreytni hafa aflað titilsins bestu vínbera sem hefur vaxið til framleiðslu á borðvíni.
Það eru fleiri en eitt hundrað afbrigði, sem eru mismunandi í útliti berjum, þroskunarskilmálum og smekk. Aðal foreldrisgerð fjölskyldunnar er Pinot Noir.
Uppeldis saga
Samkvæmt DNA-niðurstöðum eru meinta foreldrar fjölbreytni þrúgur Traminer og næst fjölbreytni Pinot Meunier. Það fékk nafn sitt (Black Cone) vegna þess að líkt er í formi bútsins með furu keila. Fjölmargir tegundir eru byggðar á Pinot Noir.
Þetta er elsta fjölbreytni framleitt í mörg ár aðeins í Burgundy í norðurhluta Frakklands. Nú er það útbreidd alls staðar. En til þessa dags eru bestu og dýrasta vínin aðeins úr hráefnum hennar.
Meðal franska afbrigða höfum við einnig Malbec, Chardonnay og Merlot.
Hvers konar er það?
Það er notað aðallega til framleiðslu á vínum, svo það tilheyrir tæknilegum afbrigðum. Frost viðnám er mjög hár, vínber með velgengni þolir vetrarhitastig niður í -30 ° C.
Richelieu, Rusven og Rkatsiteli, Black Panther hafa sömu frostþol.
Þroska hjá Pinot Noir er miðlungs, frá 145 til 150 daga. Fullur þroska berja kemur í lok september.
Pinot Noir Vínber: fjölbreytni lýsing
Þessi fjölbreytni er auðveldlega auðkennd með útliti berjum og laufum. Shriveled lauf, með einkennandi niðurskurði á hliðum, skær grænn með rauðleiki á ábendingunum. Yfirborð laufanna hefur mjúkan brún. Bærin eru mjög dökkblár, með bláu blóma, næstum svart.
Meðal svarta afbrigða eru þekktir Moldavía, Black Finger og Bull's Eye.
Klasa klasa eru ekki mismunandi í stórum stærðum. Lengd bursta er breytileg frá 7 til 12 cm, breidd er ekki meira en 8 cm. Þyrpingarnar sjálfir eru mjög þéttar, berin eru sterk við hliðina á hvort öðru. Þyngd eins búnt nær til þess. 120 grömm. The greiða á hendi er mjög sterk, woody. Um það bil 4 cm langur
Miðlungsmar ber eru með massa 13 g, 14-16 mm í þvermál. Lögun beranna er sporöskjulaga, óreglulega kringlótt, næstum ekki vansköpuð. Súfið í ávöxtum hefur ekki áberandi lit, kjötið sjálft er mjög blíður, safaríkur, skemmtilegt að bragðið, hefur tvö eða þrjú fræ.
Fjölbreytan er ekki mjög sterk, vínviðurinn er að fullu þroskaður á þeim tíma Berry Ripeness um 90%.
Mynd
Þú getur greinilega séð þrúgurnar á myndinni hér að neðan:
Einkenni
Tímabilið á vaxtarskeiðinu fjölbreytni er um 145-150 daga. Ávöxtunin er lítil, að meðaltali aðeins 60 c / ha, en hámarkið var fastur á 103 kg / ha. Frjósöm skýtur eru ekki allt, um 60-90% á hverja runni.
Þyrpingar hafa sérkenni sterkrar ertar og léttast í skaðlegum veðurskilyrðum. Fjölbreytni í heild er mjög vandlátur og duttlungafullur. Í þessu tilfelli, heppin lönd Burgundy, Nýja Sjáland og Norður-Kaliforníu. Það er þar sem bestu ávöxtunin og auðvelda ræktunin sést.
Höfðingjar í ræktun eru einnig Syrah, Rizamat og Shahin í Íran.
Rík fjölbreytni af ýmsum tónum smekkja gerir það einstakt. Hindber, plómur, jarðarber, reykur, bláber, engifer, kaffi - ekki heill listi af þeim skýringum sem hægt er að lenda í smekk.
Áhugavert: Frá ræktunarstað fer mikið. Á einum svæðum mun framleiðslan vera góð borðvín, en hins vegar frábær grunnur fyrir kampavín.
Sykurinnihald beranna er 24-25%við sýrustig 9%. Sérstaklega mikilvægt er hitastig ræktunar. Hátt hitastig gefur mikið magn af tannínum í uppbyggingu bersins og með svalan smekk er það mettuð með ávaxtaríktum skýringum.
Hár sykur innihald getur einnig hrósa Aladdin, Delight White og King Ruby.
Hvað varðar vetrarhita er fjölbreytni nægilega aðlagað við lágt hitastig. Í þessu tilfelli mun það rísa alveg í þeim svæðum þar sem nóg er fyrir heita daga til að þroska.
Öldrun með hæsta gæðaflokki er fengin á blíður hlíðum með nokkuð þurrt og örlítið kalkbætt jarðvegi uppbyggingu. Lítil léttir og látlaus fyrir afbrigði eru frábending.
Of snemma framkoma buds í vor leiðir oft til dauða augu. Í þessu tilfelli byrjar skýin að þroskast af viðbótarkúlum og uppskeran kemur til upprunalegs mynds á næsta ári. Blóm eru bæði karlar og konur.
Umhirða og lending
Framleiðni fyrir þessa fjölbreytni er langt frá fyrsta sæti. Helstu viðmiðunin er gæði fullorðinna klasa. Þess vegna eru ekki fleiri en tveir eða fjórir burstar eftir á vínviði, en restin er skorin til jarðar. Trowel gerði hæð ekki meira en 1,5 metra.
Þar sem runarnir eru ekki kröftugir, planta þau þá og fjarlægja um 80 cm milli þeirra og ekki meira en 1 metra í ganginum. Í tengslum við þetta á einum hektara passar 11 þúsund runnum. Fyrir frönsku kemur gæði vítamínsins fyrst og 80% af klasa eru einfaldlega fjarlægð.
Almennt, ef þú þynnar ekki vínberunum, getur þú gefið ríkan uppskeru. En þetta mun hafa veruleg áhrif á gæði framtíðarvínsins.
MIKILVÆGT: Fyrir þroska þessa fjölbreytni krefst flott loftslag, svo það er alveg mögulegt að vaxa jafnvel í Moskvu.
Vernd gegn sjúkdómum og meindýrum
Þol gegn slíkum sjúkdómumeins og oid og mildew og einnig rotna Pino er nógu hátt. Hann er alls ekki hræddur við slíka sníkjudýr sem bunched moth.
En fjölbreytan er mjög óstöðug við phylloxera. Runnar með eigin rætur þeirra verða fyrir áhrifum og deyja ávallt frá rótaskaða í 6 ár. Til að koma í veg fyrir að þetta gerist, er það graft á runnum sem eru ónæmir fyrir þessum plága.
Til að koma í veg fyrir kláða, sem hann hefur tilhneigingu til, er nauðsynlegt að framkvæma aðgerðir á grænum hlutum runnum, draga úr þeim eða fjarlægja þær alveg, sérstaklega í rakt loftslagi.
Afbrigði
Pinot fran
Grape fjölbreytni með aukin ávöxtun. Einnig þekktur sem Cap, Pinot Negro, svartur pinot. Þessi fjölbreytni var fengin meðan áhugamaðurinn var valinn af Pinot Noir. Markmiðið með þróuninni var að fá fjölbreytni með hærri ávöxtun.
Fran er frábrugðin upprunalegu útlitinu í haustgulgrænum litum laufanna, en laufin af helstu fjölbreytni öðlast dökk rauða lit á haustið.
Það er einnig áberandi af ávöxtuninni, sem er nokkuð hærra en hjá foreldrasamstæðunni, um 200 kg / ha við hagstæð loftslag.
Þroskaþrýstingurinn minnkar um 10-15 daga.
Photo Pinot Franc ":
Pinot Gris
Er stökkbreytt útsýni yfir Pinot Noir. Pinot Gris er stytt nafn frá Pinot grigio. Hann birtist fyrst í Austurríki með munkum, og þess vegna heitir hann "Grey Monk".
Það er frábrugðið Pinot Noir í rauðum bleikum litum af berjum með gráum blóma og haustbláa lit. Vín sem fæst frá henni er frábrugðið fjölskyldu vín í dökkri lit. The hvíla af the einkenni eru eins og foreldri bekk.
Mynd "Pinot Gris":
Pinot blanc
Þekktur sem Pinot hvítt, Steen, Weisburgunder, Pinot de la loire.
Fjölbreytni sem hefur í grundvallaratriðum Pinot Gris, þar sem það er mjög langvarandi stökkbreyting. Sérkennilegir eiginleikar einkunnar eru lægra innihald sýru og að lágmarki arómatískir eiginleikar. Bærin eru föl græn, stytturnar eru miðlungs þykk.
Vín sem framleitt er af því þarf ekki langa öldrun og er notuð af ungu fólki. Fjölbreytni er vinsælasta í Þýskalandi til að framleiða vín.
Mynd "Pinot Blanc":
Pinot Meunier
Er klóna form Pinot Sepage. Þessi fjölbreytni hefur litla svarta og bláa ber og litla þyrpingu. Saman við Noir er einn af þremur stofnum heimilt að framleiða kampavín.
En í samanburði við aðrar tegundir er þetta formi talið "fátækur ættingi". Vínið sem fæst úr henni er notað tiltölulega ung, eins og með langtíma geymslu missir smekk hennar.
Mynd "Pinot Meunier":
Allir meðlimir fjölskyldunnar eru virkir ræktaðir í bestu víngarðum Frakklands. Þýskalandi, Austurríki, Nýja Sjálandi, Kaliforníu, Rússlandi og jafnvel Kína.
Þessi vinsældir eru vegna ótvíræða eiginleika afbrigða, það besta í því tagi Framleiðsla á hvítum, rauðvíni og kampavín.
