The Sangiovese vín þrúgum fjölbreytni er mjög vinsæll á Ítalíu. Heiti fjölbreytni (Sangiovese) þýðir sem "Blóð Júpíterar" og fer aftur til forna daga.
Vín frá þessum vínber eru aðgreindar með skærum, mettuðum litum og lítinn áberandi sýrðum smekk.
Bestu þekktir vínin Brunello de Montalcino og "Chianti". Í vöndum ávöxtum þeirra eru skýringar auðkenndar.
Vinsældir víngerða Sangiovese eru að hluta til vegna þess að þeir passa fullkomlega flestum réttum af hefðbundnum ítalska matargerð. Sérstaklega á sama hátt er þessi vín ásamt diskum, sem innihalda tómatar, eða kryddað með tómatsósu.
Annað heiti fjölbreytni er Brunello (Brunello), það er aðallega dreift í Tuscan svæðinu. Í Korsíku er það kallað Nieluccio (Nielluccio).
Fjölbreytan er einnig vinsæl í Ameríku: í Bandaríkjunum, Kaliforníu og í Argentínu.
Meðal víngerðanna eru einnig þekktir Tempranillo, Saperavi og Merlot.
Sangiovese vínber: fjölbreytni lýsing
Litur er svartur, oftar dökkblár eða þéttur-fjólublátt. Hue er mismunandi eftir vöxtarsvæðinu. Þyrparnir eru þéttir, ber eru rúnnuð, af miðlungs stærð.
Svarta afbrigði innihalda einnig Moldóva, Bull Eye og Faraó.
The peel er tiltölulega þunnt, sem veldur nokkrum erfiðleikum við geymslu og flutninga.
Stærð klasa er frá miðlungs til mjög stór, með vel sýnilegum "vængjum" - útibúum. Oftast er formið keilulaga eða sívalur-keilulaga.
Leaves eru þrír eða fimm blöð, mjög skarðar, skær grænn. Æðar léttari, vel sýnileg. Á botni blaða (petiole) - áberandi hálf-sporöskjulaga cutout.
Meðfram ytri brún laufanna eru fjölmargir þríhyrnings tennur.
Mjög safaríkur kvoða með sætu, örlítið astringent bragð.
Mynd
Íhuga "nær" forna vínber "Sangiovese" getur verið á myndinni hér að neðan:
Uppruni
Sem afleiðing af erfðafræðilegum rannsóknum er ótvírætt tengsl Sangiovese fjölbreytni með nokkrum öðrum Tuscan afbrigðum, svo sem Ciljegiolo (Ciliegiolo) og Calabrese di Montenuovo (Calabrese di Montenuovo) - lítill þekktur, nýlega rannsakaður tegundir. Ýmsar forsendur eru settar fram og talin, þó að endanleg ákvörðun sé tekin Uppruni fjölbreytni Sangiovese er ekki enn til.
Talið er að þessi fjölbreytni hafi þegar verið á rómverska heimsveldinu.
Kannski var það ræktað af fleiri fornum ættkvíslum - Etruscans. Það er vitað að í héraði Romagna héldu stríðsmenn stórar birgðir af víni í hellum á Mons-Jovisfjallinu.
Í mörgum bókmenntum, frá miðöldum til dagsins í dag, er minnst á þessa vínber fjölbreytni og fallega vín frá því.
Ítalska tegundir eru einnig Montepulciano og Cardinal.
Einkenni
Heima, á Ítalíu, er venjulegt að planta þessar vínber á sólríkum hliðinni á hæðinni, á hæð 250 til 350 m hæð yfir sjávarmáli. Kalsíum jarðvegur er best fyrir það, leir eða sandur jarðvegur er ekki sérstaklega hagstæð.
Kjósa í meðallagi raka.
Móttökuskilmálar eru mismunandi, þar sem margar tegundir af þessari fjölbreytni eru. Þeir eru mismunandi í stærð klasa, og sykur innihald, og oft - og bragð. Á sama svæði í látlausum víngörðum er uppskeran uppskeruð fyrr en hjá þeim sem eru staðsettar yfir sjávarmáli.
Heima er Sangiovese talin fjölbreytni með grípandi persóna. Hann þarf góða lýsingu og heitt sól, en ekki of heitt.
Capricious afbrigði eru einnig Íran, Rizamat og Syrah.
Ávöxtun er talin meðaltal.
Stigið er frábrugðið í ójafnri þroska klasa. Fylgjast skal náið með upphaf bestu þroska, því að vínberin eru valin smekklega.
Til að fá hágæða vín fyrir þessar vínber þarf að gæta varúðar, en jafnvel með öllum reglum og reglum fer mikið eftir veðri.
Sjúkdómar og skaðvalda
Fjölbreytni einkennist af meðaltali næmi fyrir mildew, nokkuð meira þola olíu og gráa rotna. Aðferðir við forvarnir og meðferð - eins og aðrar tegundir.
Reyndir víngarðarfólk vanrækir ekki forvarnarráðstafanir gegn algengum þrúgusjúkdómum, svo sem bakteríukrabbameini og anthracnose, klórós og rauðum hundum, svo og bakteríum. Taka á réttum tíma, munu þau hjálpa til við að koma í veg fyrir margar óþægilegar afleiðingar.
Skordýr skaðvalda geta valdið verulegum skaða á uppskeru ef það er óviðeigandi með skordýraeitri.
Á mismunandi svæðum, Sangiovese vínber framleiða vín með mismunandi kransa og smekk.
Stundum finnst mér skýringar af fjólum, te, síld. Stundum - kirsuber, plómur, rifsber. Litur vínríkra ruby rauður.
Vinsælasta á Ítalíu, Sangiovese fjölbreytni hefur unnið um allan heim frægð þökk sé sérstökum bragð af vínum sínum.
