Í austurhluta Frakklands, í héraðinu Bresse, er lítið landslag sem nær yfir svæði sem er aðeins fjögur þúsund kílómetra. Hér eru eina fuglarnir í heimi sem hafa leyfi til að bera AOC "gæðamerkið" síðan 1957. Þetta er táknið sem upprunaleg stað fuglsins er skrifuð.
Fallegar fuglar af snjóhvítum litum með skærum rauðum hörpuskelum og bláum fótum eftir smekk þeirra urðu þekktir af krítunum 1591.
Annállin lýsir því yfir að árásir Savoys í litlu héraðsbænum Bug-en-Bresse hjálpuðu Burgundians að sigra óvininn til íbúa. Og sem borgarstjóri í borginni veittu þeim hænur sem merki um þakklæti fyrir frelsara sína.
Frá áreiðanlegum heimildum er vitað að franska konungurinn Henry IV, eftir að hafa smakkað kjúklinginn í fyrsta skipti, lýsti yfir lönguninni að hver bóndi á borðið, að minnsta kosti einu sinni í viku, hafði svo kjúklingur.
Hins vegar óskaði ósk hans ekki og gæti ekki rætt, vegna þess að það voru fáir slíkar hænur og þeir gætu ekki verið nóg fyrir alla. En jafnvel í dag þetta frábæra kjúklingur frá Bress er delicacy, og allir veitingastaðir í Frakklandi verða heiður að fá það.
Lýsing á Bress Gali
Kjúklingar Bress Gali eru einn af þremur kynjum sem leyft er til ræktunar í Vestur-Evrópu.
Þessar hænur hafa fjóra litir af lit: hvítur, svartur, blár og rauður. En algengustu hvít og svart litir hænurnar.
Bress Gali hænur hafa greinilega kjötformvísaðu því til kjötaeldis. Þessar hænur eru með snjóhvítt fjaðra, bjarta rauðum hörpuskel og bláum fótum. Hens of Bresse - Gali - landsvísu fjársjóður Frakklands. Litakjúklingar eru með liti þjóðarflokksins í Frakklandi.
Þessar hænur voru fluttar til Rússlands nokkuð nýlega. Þeir hafa mikinn áhuga á rússneskum bændum. Sem góð kjöt kyn, þeir eru eins konar broiler staðgengill. Hins vegar er kjötið af bress miklu ódýrari en broiler. Eitt kíló af slíkum kjúkling kostar um 100 evrur.
Af eðli hæna er alveg rólegur bæði á ungum aldri og fullorðnum, næstum ekki hræddur við mann.
Lögun
Bresse - Gali hænur eru talin mest ljúffengur í heiminum.
Í Frakklandi er óopinber táknið Galí, sem er myntsláttur á myntum. Frönsku eru mjög góðir við hænur þessarar tegundar og þegar þeir vaxa fylgja strangar reglur.
Í ræktunartækjum innihalda ræktunarbúskap hænsna eru aðeins þrír á öllu svæðinu. Þar eru kjúklingar geymdir í ræktunarbúnaði. Þegar hænur rísa upp, bjóða bændur unga hænurnar á tímabilinu. Eftir það geymir bændurnar kjúklingana innandyra í heilan mánuð og sleppur því aðeins kjöt á götuna.
Bresse capon (eunuch) er mjög dýrmætt. Roosters eru kastrated, eftir það sem þeir ekki lengur syngja, ekki trampa hænur, en þeir borða mikið og fá mjög feitur.
Þeir fæða hænur með hafragrauti, sem inniheldur níutíu prósent af hveiti og kornkornum og tíu prósent eru mjólkurafurðir.
Á síðustu tveimur mánuðum fyrir slátrun eru kjúklingar fluttar í sérstakt mataræði, þar með talin rusks liggja í bleyti í mjólk, maís og grænt salat er bætt við þar. Poularos og capons þrjátíu dögum fyrir útrýmingu er lokað í myrkri herbergi og feitur þar.
Í þessu sambandi telja frönsku að ekki sé hægt að kalla alla fugla Bress. Eftir slíka fóðri, kjötið af þessum hænum hefur bragðið af mjólk, það er mjög súrt og bragðgóður.
Bressean Capon er vinsæll í Frakklandi líka vegna þess að vegna þessarar fuglar raða frönsku öllu kjúklingasýningu, þekkt um allan heim. Slík brúður á besta skrokknum skipuleggur franska milli framleiðenda síðan 1863.
Keppnir eru haldnar einu sinni á ári, fyrir jólaleyfi. Allir Bresse bændur koma í útjaðri Burg til keppnisstaðarins..
Húfuskrokkar eru settar á púða og bundin með borðum, korsettar eru fjarlægðar frá þeim fyrirfram. Í corsets "skreyta" hanar til þess að jafnt dreifa fitu undir húð hylkisins. Vegna þessa verður skrokkurinn varlega - beige litur, sem er stimplaður á brjósti.
Amrox hænur eru með gráum litum. Þú getur alltaf fundið út um einstaka eiginleika þeirra á heimasíðu okkar.Ef þú veist ekki hvernig á að hanna stofu í húsinu skaltu fara hér: //selo.guru/stroitelstvo/sovetu/dizajn-gostinoj-v-chastnom-dome.html.
Slík hænur hafa enn hring á fótnum, sem gefur til kynna nafn bónda - framleiðanda, heimilisfang hans, innsigli sláturhússins, þar sem hún var slátrað. Einnig er merki þar sem uppgjör er gefið til kynna og innsigli er til staðar. Ef þetta er fugl, þá er Poularde skrifað á það, og ef það er capon, þá er Chapon skrifað.
Sigurvegarinn er bóndi sem hefur fjórar hrærur sem uppfylla sextán þóknunarkröfur. Fyrir þetta er hann afhent dýrt vas úr Seversky postulíni, sem er gjöf frá forseta landsins. Gagnkvæm látbragð er að senda skrokkinn af bestu hani til Parísar.
Myndasafn
Við kynnum þér nokkrar myndir af frönskum kynjum. Á fyrsta myndinni eru ungir hænur gangandi á grænu grasi með ristli:
Forvitinn ungur að leita að mat í runnum:
Og þetta er hvernig Bress Gali hænur líta út:
Ungir hænur hafa safnað saman og litið á myndavélina með mikilli áhuga:
Ræktun og viðhald
Í Rússlandi, Bress Gali hænur eru upp í bæjum.
Bress Gali hænur byrja mjög vel. Þeir borða vel og borða mikið, þannig að þau eru verulega þyngd. Öflugur fætur og brjóst tala fyrir sig.
Að því er varðar fóður, eru þau fóðraðir með hveiti, maís, fóðri, mjólkurafurðum og grænu o.s.frv. Bætt við kornkorn. Kjúklingarnir eru sérstaklega vel fóðraðir meðan á örum vexti stendur, frá 2 vikum til 2,5 mánaða.
Á þessum tíma fá þeir meira próteinfæði. Þetta felur í sér beets, gulrætur, soðið hjarta eða soðinn fiskur. En að mestu leyti eru þetta blandaðar straumar. Fyrir mismunandi aldur - mismunandi fæða. Auðvitað eru vítamín bætt við.
Innihald fugla í kjúklingasamfélaginu verður að uppfylla kröfur þessa kyns. Á köldu tímabilinu ætti kjúklingahóparnir að vera hituð til að viðhalda þægilegum hita fyrir fuglana.
Til að hita gólf er stráið raðað, en í stað hey getur þú fyllt gólfið með frönskum eða sagi. Blönduð með dropunum færðu náttúrulega einangrun sem mun spara upphitunarkostnað.
Mikil áhersla á hænur er að fylgjast með ljósstillingunni.sérstaklega á veturna. Skortur á ljósi er slæmt fyrir egglagningu. Hens minna þjóta. Kjöt þessara hæna er mjög bragðgóður, blíður, elítið, dýrt.
Til að fá slíkt kjöt þarftu rétt að fæða kjúklinginn. Mikilvægast - Maturinn verður að vera jafnvægi. Fyrir góða eggframleiðslu er stórt hlutverk spilað með fjölbreyttu mataræði, þægilegum hitastigi til að halda fuglum og viðvarandi léttum aðstæðum.
Einkenni
Hönnunarbörn byrja að setja egg einhvers staðar í kringum fjóra mánuði undir góðu hreinlætisaðstæðum. Í 30 daga, slær hæni um 28 egg.
Eggin eru ekki mjög stór og vega um 60-65 grömm af fílabeini lit af reglulegu ávöl formi. Hvert ár koma hver þeirra frá 180 til 220 egg. Þetta er nokkuð góð vísbending.
Hatching, kjúklingar vaxa mjög fljótt. Í mánuðinum eru þeir að fullu klæddir, þyngd þeirra er 550-560 grömm. Í tvo mánuði, þessi kjúklingur vegur um 1,5 kíló. Og fjórir þyngdar hans fara yfir 2,5 kg. Venjulegur þyngd slíkra hæna á framleiðslutíma er yfir 3,5 kg. Og hanar vaxa allt að 5 kíló.
Analogs
Á hliðstæðan hátt má bæta Bress Gali hænur Dzhirsiyskikh risa. Þessar hænur eru talin stærsta í heimi. Kjúklingar kjöt, mjög góð noskosti. Kjúklingar koma frá 200 til 240 stykki á ári. Þetta kjöt kyn. Fjögurra mánaða cockerels vega frá 2,0 til 2,6 kg. nú þegar gutted. A 6 - 7 mánaðarlega gutted cockerels vega 3,8 - 4,0 kg.
Kjúklingar byrja að sópa frá 6 mánuði, þjóta saman, vel. Jirsian risa eru keppinautar broiler og Bressky hænur. Í Rússlandi virtist þessi kyn ekki mjög löngu síðan.
Hvar get ég keypt í Rússlandi?
Í Rússlandi eru hænur Bress-Gali kynsins ekki svo margir, svo það er of snemmt að tala um iðnaðinn, þar sem þær voru aðeins nýlega birtar í landinu.
Rússneska bændur eru enn að auka getu til að ræna svona kyn hænsna og mynda hreiður. En Bresse - Galsky hænur eru mjög góð kjöt tegund fugla, því dreifing í Rússlandi mun brátt verða alls staðar nálægur.
Á Netinu er hægt að finna marga bændur sem kynna BressGalsky hænur. Ef þú vilt er hægt að finna og tengiliði og heimilisföng bænda. Hér eru nokkrar af þeim sem setja upp til sölu bresses.
Þú getur keypt slíka hænur:
- Moskvu svæði, Stupinsky District, M4 Don þjóðvegur 65 km.
Tengiliðir: s. +7 (925) 504-96-31 (eftir samkomulagi). Netfang: [email protected]. Kjöt kjúklinga Bressy Gal. Innfluttar hrossaræktar, fyrir skráningu, verð - 500 rúblur. - Bird Village - leikskóli númer 1 í Rússlandi.
Fyrir spurningar skaltu hringja í: +7 (916) 795-66-55; +7 (905) 529-11-55. BressGalsky hænur (hvítt), verð - 2200 rúblur. Hæðin er 2,5 kg., Roosters - 3,5 kg. Egg 60 gr. Eggframleiðsla er 170-190 stykki á ári.
