Apple ásamt vínberjum, banani, mangó og appelsínu er meðal fimm vinsælustu og algengustu ávextir heims. Fyrir breiddargráðu okkar, epli er númer eitt ávöxtur. Við kynnumst smekk þeirra í byrjun barns og vitum að ávinningur epla er gríðarlegur. Maður ræktar epli í nokkur þúsund ár. Á sama tíma heldur svo kunnuglegur ávöxtur útlendingur, og í staðinn fyrir ávinning getur það einnig valdið skaða.
Veistu? Vísindamenn halda áfram að halda því fram að upphafsstað eplatrésins í dag (þeir kalla það Asíu, Minor, Grikkland og Egyptaland). Líklegast er heimaland hennar staðsett í Mið-Asíu (suðurhluta Kasakstan og Kirgisistan). Í bronsöldinni koma eplatré inn á yfirráðasvæði Íran-hálendanna (fyrstu eplakrækjurnar birtast í Persíu), í minnihluta Asíu og í Egyptalandi. Útbreiðsla eplanna stuðlað að landvinningum Grikkja og Rómverja. Teofrast í IY-III öldum. BC er lýsti nokkrum afbrigðum af eplum og Plinius öldungnum - meira en tuttugu. Eplatré er dreifður um alla Evrópu - í 1051 var eplaklósettið lagt í Kiev af munkunum í Kiev-Pechersk-klaustrinu. Apple tré fara til Ameríku með fyrstu evrópskum innflytjendum sem tóku plöntur með þeim.
Kalsíuminnihald og næringargildi eplanna
Eplar, allt eftir fjölbreytni, þroskaþol og geymslutími, geta haft mismunandi hitaeiningar, ójafn efnasamsetningu. Hitaeiningin 100 g af eplum er breytileg frá 35 kcal (í grænum og gulum afbrigðum) í 52 kcal í rauðum. Lítið kaloría er ein af ástæðunum fyrir vinsældum eplanna í ýmsum mataræði fyrir þyngdartap. Kaloríugildi eykst með hitameðferð (í bakaðar eplum er það 66 kkal, í þurrkuðum eplum - 243).
Epli - einn af bestu mögulegu uppsprettum makrennslisvæða sem eru auðveldlega meltanlegt (kalíum, magnesíum, kalsíum, natríum, klór, brennisteini og fosfór) og snefilefni (járn, sink, bór, mangan, joð, flúor, mólýbden, selen, vanadín, nikkel, rúbíð, króm) . Eplasafa inniheldur frá 85 til 87% af vatni (fullkomlega endurnýjar og slokknar þorsta), einsykrur, diskarkaríð, lífræn sýra (þ.mt epli og sítrónu). Það er ekki mikið í fitu og kolvetnum (0,4 og 11%, í sömu röð). Meðalstór epli inniheldur 3,5 g af trefjum (um 10% af daglegu þörfinni á trefjum), 1% af pektínum og 0,8% af ösku.
Vítamín í eplum eru mest sláandi - með fjölbreytni þeirra, magn og lengd sparnaðar (jafnvel eftir nokkra mánuði geymslu, missa þeir ekki jákvæða eiginleika þeirra). Þetta er hópur vítamína B (1 -þíamín, 2-ríbóflavín, 5-pantótensýru, 6-pýridoxín, 9-fólínsýra), β-karótín og einnig vítamín A, C, E, H, PP, K, o.fl. Fólk sem stöðugt notar epli af ýmsum stofnum allt árið (það eru fleiri en 10.000 af þeim í heiminum) mun staðfesta orðin: "Epli í hádegismat hefur ekki sjúkdóma".
Veistu? Rússneska nafnið "eplatré" (úkraínska "Yablunya") kemur frá Gamla kirkjunni. "Ablon" (smám saman "a" umbreytt í "ég"). Tékkarnir kalla á eplatréið "jablko", Pólverjar kalla "jabłko". Sennilega lánuðu látin orð frá keltunum ("abla") eða Þjóðverjar ("apl"). Vinsældir eplanna í Evrópu voru svo frábær að Evrópumenn kynntust öðrum ávöxtum, en þeir fengu nöfn úr eplum ("kínverska epli" - appelsínugult, "bananlegt epli" - kartöflur, "gullna epli" - tómatar o.fl. ).
Hver á að velja: rautt, gult eða grænt epli
Liturinn á eplum hefur áhrif á nærveru litarefna, klórófyll, anthocyanins, karótenóíða osfrv. Í afhýði. Rauðar, gulir og grænir eplar eru bragðgóður. Miðað við vinsælan visku "Það er enginn vinur að smekk og lit," allir velja það sem hann vill. Á sama tíma, í einum aðstæðum munu græna eplur leiða til góðs, hins vegar rauða eða gula, þannig að það væri gagnlegt að vita eiginleika "fjöllitaðra eplanna". 
Það er mikilvægt! Ef þú velur epli þarftu fyrst að huga að ávöxtum sem hafa vaxið á þínu svæði og ekki fært úr fjarlægð - þau innihalda meira vítamín, minna rotvarnarefni og önnur efni. Í öðru lagi er nauðsynlegt að meta þéttleika ávaxta og heiðarleika skeljarinnar (þannig að eplið er fast og teygjanlegt). Í þriðja lagi, lyktin (góðar eplar hafa alltaf bragð). Í fjórða lagi, stærðin (best eru að jafnaði ávextir miðlungs stærð).
Græn epli (Granny Smith, Simirenko og aðrir) eru oft kallaðir gagnlegar. Þetta er vegna þess að grænir eplar:
- ofnæmisviðbrögð (ofnæmisviðbrögð við þeim eru mjög sjaldgæfar);
- innihalda meira en aðrar eplar, askorbínsýru og eplasýru (bætir meltingu);
- Lítið blóðsykursvísitala (mikilvægt fyrir sykursýki og kjarna);
- innihalda mikið af trefjum. Trefjar í grænum eplum eru lengur meðhöndlaðir af líkamanum (dregur úr hungursskyni);
- ríkur í pektíni (lengja æsku);
- lægsta kaloría meðal eplum (35 kkal).
Rauðar eplar (Gloucester, Red Delicious, osfrv.) Eru mjög aðlaðandi fagurfræðilega. Safaríkur málning, gljáa á tunna (sem sölumenn á mörkuðum mældu áreiðanlega), virðist vera: "Borða mig fljótlega!". Efnafræðilegar vísbendingar um rauð epli eru óæðri en grænn:
- Þeir eru erfiðari fyrir meltingu (minna sýru);
- Þau eru sætari (plús fyrir sætar tennur, en mínus fyrir sykursjúka og tennur barna).
Gulir eplar (Golden Delicious, Banana, osfrv.) Hafa skemmtilega karamellu lykt. Bragðið af gulum eplum er mjög frábrugðið grænt og rautt.
Gulir eplar:
- sérstaklega ríkur í pektíni;
- innihalda mörg sykur;
- léleg í járn efnasambönd;
- stuðla að galldeyfingu (jákvæð áhrif á lifur).
Apple heilsa hagur
Apple er ekki fyrir neitt sem kallast "ávöxtur heilsu." Healing og endurnærandi eiginleika eplanna hefur lengi verið þekktur fyrir manninn. Fornu Keltarnir trúðu því að eplan færir ódauðleika og slaviska - í "ungum eplum".
Veistu? Eplan er til staðar í mörgum goðsögnum og goðsögnum, ýmsir siði og hefðir tengjast henni. Í grískum goðsögnum er eplið að finna mörgum sinnum (gullna eplið af discord af gyðju Eris, tákn um ást (goðsögn Atalanta), epli Hesperides og Hercules). Í germanskum löndum, þegar börn voru fædd - þau gróðursettu eplasplöntum, var einnig talið að guðir myndu hlýða epli trjánum. Ljósin fellur ekki í þau (þeir skipulögðu eplakrækjur í þorpunum).
Ávinningur af eplum fyrir barnshafandi konur og börn
Eplar eru ómissandi á meðgöngu vegna þess að:
- Þeir bæta meltingu (hjálp við hægðatregðu) og efnaskipti;
- takk fyrir A-vítamín, ónæmiskerfið verður haldið, kalsíum verður ekki lekið út af beinum og tönnum;
- B1 vítamín styður miðtaugakerfið;
- vítamín PP og B3 mun létta mígreni (auka æðar);
- ríkur í járni (blóðrauði eykst í blóði) og C-vítamín, nauðsynlegt fyrir væntanlega móður og barn;
- eplar staðla blóðsykur.
Fyrir konur með barn á brjósti er betra að takmarka neyslu rauðra og gula eplna vegna þess að þau geta valdið ofnæmisviðbrögðum, útlit kolis í ungbarn.
Það er mikilvægt! Meðan á meðgöngu og brjóstagjöf eru grænar eplur mun meira gagnlegar fyrir mamma og barn - með mikið innihald af vítamínum, ofnæmisgigt, ríkur í járni, kaloría.
Ávinningur af grænum epli fyrir börn:
- veldur ekki ofnæmi;
- hjálpar til við að þjálfa tannholdið í upphafi tannlækna (til að gefa skrældar eplasni);
- gott hreinsar tennur úr veggskjöldur;
- minna en rauð tjón tann enamel;
- veitir líkamanum barninu nauðsynlegan steinefniskomplex og vítamín;
- eykur friðhelgi og verndar gegn veirum og bakteríum.
Kostir eplanna til meltingar
Með því að skrá fram jákvæðar eiginleikar epla fyrir menn, skal minnast þess að eplar hafa jafnan verið notaðir til að lækna magavandamál (vegna góðra áhrifa pektíns). Malic og vínsýrur bæta meltingu og meltingarvegi. Til að koma í veg fyrir hægðatregðu er ráðlegt að bæta við bakaðar eplum í valmyndina.
Veistu? Í heiminum eru um 10 þúsund mismunandi afbrigði af eplum. Þeir eru mismunandi í stærð og þyngd (30 til 500 g), lögun, litur, ilmur, bragð. Vísindamenn - næringarfræðingar hafa reiknað út að fyrir bestu heilsu þurfi allir að borða að minnsta kosti 48 kg af eplum á ári (um helmingur - neyta sem safa).
Ávinningur af eplum fyrir hjarta- og æðakerfi
Kalíum og katekínum (andoxunarefni) í eplum hafa jákvæð áhrif á verk hjartavöðva, bæta blóðrásina. Leysanlegt trefjar (pektín) dregur úr slæmu kólesteróli í blóði. Venjulegur neysla grænum eplum dregur úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum um 20%.
Fólk sem þjáist af hjartsláttartruflunum, má ekki nota sæta afbrigði af rauðum eplum.
Gagnlegar eiginleika eplanna fyrir gallblöðru
Súrt og súrt grænt epli starfa sem kólesteról, hjálp við hreyfitruflanir. Ef um er að ræða langvarandi cholecystitis ætti að borða aðeins ferskur kreisti græna epli í mánuð að morgni í morgunmat. Næsta máltíð eða drykkur ætti ekki að vera fyrr en 4-5 klst. Fyrir sjúkdóma í gallblöðru er einnig ráðlagt að drekka hálft glas af eplasafa í 20 mínútur. fyrir máltíðir.
Ávinningurinn af slimming eplum
Töflurnar, sem innihalda epli, innihald þeirra sem innihalda lítið kaloría, skemmtilega bragð og auðvelt aðgengi að þessum ávöxtum gerðu epli (fyrst og fremst grænn) einn af algengustu þættirnar í ýmsum þyngdartapi. Þegar 2-3 epli á dag eða nokkrar glös af eplasafa leyfir þér að léttast og staðla umbrot líkamans.
Það ætti að hafa í huga að:
- með magasár, ekki má nota græna epli (sætt afbrigði ættu að vera neytt);
- nudda eplin skal ekki skrældar, með húðinni;
- epli gefa þvagræsandi áhrif;
- Til að ná sem bestum árangri ætti að vera ferskt og hitameðferð (ef nauðsyn krefur) - lágmarks.
Ávinningur af eplum fyrir heilbrigða tennur
Kostirnir við heilbrigðum tönnum úr eplum eru frábærar - mettun með steinefnum og vítamínum, gúmmímudd. Einu sinni á veginum er hægt að bursta tennurnar með epli (nota stykki af kvoða sem tannbursta eða bara borða epli og hreinsaðu tennurnar úr veggskjal). En þegar þú notar epli, mundu að þeir innihalda mikið af sýrum. Áhrif sýra á tannamelið í því að neyta epli (sérstaklega súr eða súr-sætur) er vitað að "fylla það með hlaupi". Apple elskendur hafa enamel skemmd oftar. Tannlæknar ráðleggja, eftir að hafa borðað epli, skolaðu munninn (þú getur notað tannbursta ekki fyrr en 30 mínútur vegna mýkingar tönnamanna með sýrum. Ostur hjálpar til við að vernda það - þú ættir að tyggja lítið stykki).
Lifandi aðstoðarmenn
Venjulegur neysla epli og eplasafa hefur jákvæð áhrif á lifur. Klórógensýra hjálpar til við að fjarlægja oxalsýru, stuðlar að eðlilegri starfsemi lifrarinnar. Leysanlegar pektín fjarlægja slæmt kólesteról. Eplar eru raunverulegir hjálparmenn í lifur við að afeitra líkamann - þeir fjarlægja krabbameinsvaldandi efni, þungmálma.
Kostirnir og skaðin á afhýði og fræjum af eplum
Epli afhýði inniheldur ljónshlutann af vítamínum, steinefnum og oxunarefnum. Kostir þess neyslu fara jafnvel yfir ávinninginn af köfnunarefnum. Querticin berst bólga, ursolic sýra dregur úr fituþéttni osfrv. Þess vegna geturðu oft fundið tilmæli um að borða allt eplið með skrælinu og fræjum . Ef eplar eru ræktaðir í vistfræðilega hreinum svæðum mun það ekki verða mikið skaða af þessu (ef eplar eru ekki húðaðar utan með vaxi og dífenýl, þá er nauðsynlegt að hella öllu húðinni með hníf).
Ávinningur af epli fræ er vegna nærveru:
- joð (daglegt þörf getur verið ánægð með 10 eplasafa) - bætir minni, bætir tón;
- B17 vítamín (amygdalín glúkósíð eða letríl) - hefur krabbameinsvaldandi áhrif, bætir ónæmiskerfið, eykur skilvirkni;
- kalíum (allt að 200 míkróg) - auðveldlega melt, mikilvægt fyrir hjarta og bein.
Það er mikilvægt! Næringarfræðingar mæla með að taka 5-6 eplasafa daglega.Korn af epli getur einnig valdið skaða á líkamanum: Ávinningur af letrile, sem skiptist í líkamann í hýdroxýlsýru, getur valdið eitrun með hýdroxýansýru ef umfram neysla á eplasafa er til skaða. Notkun epli fræ á meðgöngu og brjóstagjöf með brjóstamjólk er frábending.
Notkun eplanna í hefðbundinni læknisfræði
Hefðbundið lyf hefur lengi notað í læknandi og græðandi eiginleika epla trjáa. Bæði ávextirnir sjálfir og laufin, twigs og blóm af trjánum eru notaðar.
Ávinningur af epli te
Apple te er eitt algengasta úrræði í hefðbundinni læknisfræði vegna kulda, þvagþurrð, langvarandi gigt, sclerosis. Þetta te inniheldur allt svið næringarefna, eins og heilbrigður eins og í þroskað epli, að undanskildum trefjum og C-vítamíni (þolir ekki hitameðferð). Þú getur bætt fyrir þetta með sneiðar af epli, sneið í te og sítrónusafa. Venjulegur neysla slíkra te mun hjálpa:
- staðla meltingu
- stjórna þrýstingi;
- fjarlægja slæmt kólesteról úr líkamanum;
- bæta við vítamínum og steinefnum;
- draga úr umframþyngd.
Til að undirbúa eplað með því að nota ferska og þurrkaða epli, epli buds og blóm. Til að smakka er bætt við svörtu eða grænu tei, myntu, hunangi, kanill. Sérstaklega gagnlegt verður svo te á mataræði og þeim sem fylgja störfum.
Veig af epli lauf með kvef
Ávinningur af epli laufum fyrir líkamann er augljóst: það er meira C-vítamín í þeim en í ávöxtum eplum. Innrennsli af laufum epli eru notaðar við meltingarvegi og kulda.
Uppskrift númer 1:
- 20 g þurr epli lauf hella sjóðandi vatni (200 ml);
- Bæta við eplasafi (1 teskeið);
- heimta 60 mínútur;
- drekka tvisvar á dag í hálft bolla af heitum.
Uppskrift númer 2:
- þurrt eplablöð (2 msk) hella sjóðandi vatni (2 bollar);
- 15 mín krefjast vatnsbaðs;
- kaldur í 45 mínútur og álag;
- Drekkið 3-4 sinnum á dag í hálf bolla fyrir máltíð.
Til þess að gargle með svona innrennsli með barkakýli og særindi í hálsi getur þú skola nefið.
Veistu? Apple leyfi má gerja og brugga sem venjulegt te. Ferskir laufar eru dreift á bakkanum í fimm klukkustundir (þannig að þau fá smá þurrt), þá fara þær í gegnum kjöt kvörn, setja í glerílát og kápa með nokkrum lögum grisju. Leyfi í tíma (allt að 20 klukkustundir) á heitum og raka stað. Eftir þetta mun massinn verða brúnleitur og epli-hunangs lykt birtist. Síðasta aðgerð - hella á bakplötu og þorna í sólinni (ofn). Tákn um reiðubúin - þegar létt er ýtt, eru "teblöðin" dreifðir.
Smyrsl fyrir lækningu sprungur, sár og sár
Eplaspur af súrsýrum eplum hefur lengi verið notuð til að lækna sár, létta bólgu í húð og bruna. Heima er ekki erfitt að gera smyrsl af epli til að lækna sár, sprungur í vörum og teppum á kviðarholi:
- mala (rifinn eða með blender) epli;
- Bæta við fitu (gæs eða svínakjöt) við massa (1x1);
- Sækja um sárið þrisvar til fjórum sinnum á dag, meðan þú læknar sprungurnar - þvo húðina með sápu og notaðu smyrsl á einni nóttu.
Hvernig á að nota epli í snyrtifræði heima
Eplar eru sérstaklega gagnlegar fyrir konur þar sem líkaminn fær tíðahvörf (vegna bórs, flórísín dregur úr hættu á beinþynningu). Við spurninguna: "Hvað eru gagnlegar epli fyrir konur?" Svarið verður - epli hjálpa til við að verða enn fallegri, endurnýja, næra og hressa húðina.
Home snyrtifræði notar ávexti, safa af eplum, innrennsli lauf og blóm. Aðferðir við notkun:
- þvo upp. Avicenna ráðlagt að þvo með decoction af laufum af epli trjánum til að losna við unglingabólur. Það mun vera gagnlegt fyrir eðlilega húðþvottu seyði, soðin í vatnsbaði, úr skrælinu af grænum eplum og appelsínuskilum. Fyrir hvaða húð sem er, þvo með eimuðu vatni með eplasíðum edikum (1 tsk. Á hálft lítra) er hentugur;
- nudd Húðin í andliti og hálsi er nuddað með sneiðu eplasni. Fyrir feita húð ætti að taka sýrða epli, til að fá meiri þurr - sætari. Эффективно действует замороженный отвар листьев - массировать кубиком льда.
Особая тема - использование яблочных масок. Такие маски легко приготовить дома для любого типа кожи.
Универсальные маски:
- bökaðu grænt epli, gerðu hreint úr því, blandið það með eggblandara (appelsauce ætti að vera meira), hreinsaðu á húðina og skolið með vatni í vatni eftir 10 mínútur;
- Hrærið grænt epli á grater (1 msk. L.), Sjóða 40 ml af rjóma, setja kartöflumús í rjóma, sjóða í tvær mínútur og farðu í hálftíma. Á andlitinu, haldið í 30 mínútur, skolið með köldu vatni;
- afhýða epli, flottu og kreista safa. Notið fitugerð á húðina og beittu massanum sem er á toppnum. Eftir 20 mínútur Þurrkaðu andlitið með blautum og þurrum þurrka. Grímur fyrir feita húð:
- Blandaðu teskeið af hunangi með rifnum epli og matskeið af haframjöl eða haframjöl í kaffi kvörn. Notið grímu í 20 mínútur, skolið með volgu vatni;
- 2 msk. l Blandið rifnum epli með sterkju (1 teskeið), beitt á andlitið og skolið af eftir 20 mínútur. Mask af eplasafa (1 tsk), kotasæla (2 tsk.), Hálft eggjarauða og kamfórolía (1 tsk.) Virkar á þurru húð. Gleypið skal grímuna í 20 mínútur, skolið síðan fyrst með heitu og köldu vatni.
Hair Mask:
- Blandið matskeið af hunangi með tveimur matskeiðum af epli, notið við rakt hár í hálftíma. Þvoið hár með sjampó;
- Hellið fimm matskeiðar af rifnum eplum með hálfri lítra af volgu mjólk, haldið í tvær klukkustundir. Tæmdu umfram mjólk og nudda eplið í hárið rætur og hár. Eftir hálftíma skaltu þvo.
Hvernig á að geyma epli í vetur
Hvernig á að geyma epli um veturinn er mjög staðbundið mál fyrir ástvini. Ferskt epli er best geymt á köldum og dökkum stað. Mikið veltur á gæslu gæði fjölbreytni. Sumar geymdar 2-4 vikur, vetur - 2-3 mánuðir eða meira. Til betri geymslu þarftu að velja allt, ekki skemmda ávexti. Áður en sett er í geymslu í pappa eða tréíláti eru ávextir ekki þvegnar (þú getur þurrkað með klút með glýseríni), þau eru vafin í pappír og stökkva með þurrum sag eða mótsflögum. 
Það er mikilvægt! Mikilvægt er að ákvarða tímann hversu þroskað epli er og réttur tími til uppskeru. Ónæmir eplar rífa ekki við geymslu (eins og perur eða persimmon).Hægt er að geyma það í sérstökum gryfjum (allt að 50 cm djúpt) í úthverfum. Neðst á hola breiða greni eða furu útibú, eru eplar settar í pakka af sellófan, þétt lokað og þakið jarðvegi.
Þurrkaðir eplar skulu geyma í glerílátum með loftþéttu loki (leyfðu ekki raka).
Frosnar eplar eru geymdar í allt að ár í frysti án þess að tapa eiginleikum þeirra.
Er hægt að borða epli á magabólgu
Fólk sem þjáist af mikilli sýrustig, getur borðað epli sætt afbrigði. Þegar versnun magabólga er betra að skipta yfir í bakaðar epli án sykurs.
Græn epli eru notuð í sérstökum mataræði til að meðhöndla magabólgu. Þau eru nuddað og borðað á fyrsta mánuðinum á hverjum degi (þú þarft að borða snemma að morgni þannig að 4-5 klst. Eftir sé eftir að borða morgunmat). Næsta mánuð - rifin epli eru tekin þrisvar í viku, þriðja - einu sinni í viku. Á sama tíma er nauðsynlegt að fylgja ávísað mataræði. 
Frábendingar og skaða á eplum
Möguleg skaða af eplum er lítil. Overeating getur valdið ristilbólgu. Ástríða fyrir eintök af epli getur einnig leitt til sjúkdóma, mikið af malic sýrum - til að vekja bólgu í gallblöðru. Of mikla áhugi á eplum mun einnig hafa áhrif á stöðu tannamelanna (það verður þynnri).
Veistu? Meðan á geymslu stendur geta eplar leyst af etýleni. Þökk sé honum er hraðari þroska nærliggjandi annarra ávaxta. Þessi eign er hægt að nota til að þroska perur. Með því að geyma kartöflur og epli á einum stað minnkar geymsluþol kartöflum og óþægileg lykt og sterkju bragð af eplum.Þú ættir einnig að vita undir hvaða sjúkdóma geta ekki borðað epli. Þetta er einkum sárasjúkdómur í skeifugörn og maga. Fyrir langvarandi ristilbólgu, alvarleg bólga í gallblöðru og þvaglát, er betra að meðhöndla mashed bakaðar epli.
