Múskat Það er þekkt sem vinsæll krydd sem hefur einkennilega skemmtilega lykt, bráðan bragð og er mikið notað í matreiðslu. Hins vegar eru þetta langt frá öllum eiginleikum sem gera hneta fræga - það hefur fundið umsókn í læknisfræði (hefðbundin og fólk), snyrtifræði og ilmvatn. Í þessu efni bjóðum við þér nánar í múskat og sérkenni þess. Hins vegar að byrja með munum við gefa nokkrar staðreyndir um hvernig hneta vex og hvað raunverulega framleiðir vel þekkt krydd.
Múskat - Það er ávöxtur Evergreen Muscat tré, sem vex í suðrænum löndum með rakt loftslag. Ávextirnir sjálfir, í útliti sem líkjast apríkósum eða ferskjum, tákna ekki næringargildi. Hins vegar er ilmandi fræ þeirra mjög gagnlegt. Það er þurrkað og mulið - og svo kemur í ljós krydd. The ræktunarvél hefur einnig matreiðslu gildi, en kryddin koma út úr því dýrari.
Veistu? Indónesía er talið fæðingarstaður múskat. Í fyrsta skipti var valhnetan tekin út af landinu af portúgölsku. Síðan þá hefur ræktun hennar breiðst út í Evrópu. Það varð sérstaklega vinsælt í Grenada. Þar er múskat sett fram á landsvísu sem tákn um þá staðreynd að valhnetutré er grundvöllur efnahagslífs landsins..
Krydd "múskat" er duft af dökkbrúnum lit með ríkuðum sterkan bragð og ilm.
Efnasamsetning múskat
Múskat fræ inniheldur flókið B vítamín (B1, B2, B4, B6), vítamín A, C, PP, fólínsýra og β-karótín. Það inniheldur stórt næringarefni (Mg, K, P, Ca, Na) og örverur (járn, sink, kopar, mangan, selen) í miklu magni. Efnasamsetning hnetunnar er bætt við ilmkjarnaolíur (einkum eugenól, terpeníól, elemicin, linaool, myristicin osfrv.), Svo og sapónín, litarefni og önnur atriði.
Múskat er hátt í hitaeiningum: 525 Kcal á 100 g Næringargildi á 100 g er: prótein - 5,84 g, fitu - 36,31 g, kolvetni - 28,49 g, ein- og diskarkaríð - 28,49 g, trefjar - 20,8 g, vatn - 6.23
Gagnlegar eiginleikar múskat
Vegna þess að ríkur efnasamsetning múskat er dýrmæt matvæli með fjölda lyfja:
- bakteríudrepandi;
- ónæmisaðgerð
- bólgueyðandi;
- astringent;
- róandi lyf;
- andoxunarefni;
- tonic
Múskat: hvernig á að nota lyfið í lyfjafræði
Nutmeg í lyfjafræði hefur fundið umsókn í formi decoction, veig, smyrsl, þjappa, blöndu, veita gagnlegar eiginleika. Hnetan getur sýnt verkjastillandi áhrif þess að draga úr kviðverkjum, sem og í liðum og vöðvum. Sem fyrirbyggjandi meðferð er ráðlagt að koma í veg fyrir krabbamein. Þetta krydd er notað til að bæta minni, örva heilastarfsemi, losna við langvarandi þreytu, þunglyndi og svefnleysi. Hún hefur unnið vel við að leysa vandamál með meltingarvegi og nýrum, til að hækka matarlystina. Astringent eiginleika múskat geta læknað niðurgang.
Nutmeg hneta er einnig ástardrykkur, það getur aukið virkni hjá körlum og hefur jákvæð áhrif á heilsu kvenna, einkum eðlileg tíðahring og bata á ástandi meðan á tíðahvörf stendur. Múskat er innifalið í samsetningu tannkrems, því vegna þess að það er bakteríudrepandi eiginleika, lýkur það auðveldlega með slæmum anda og hjálpar með sumum gúmmísjúkdómum. Þegar notaður er staðbundið, hefur "múskat" brennandi og hlýnun áhrif, svo það er bætt við lækna nudd blöndur og hár grímur.
Notkun múskat í hefðbundnum læknisfræði, bestu uppskriftirnar
Í langan tíma var ávöxtur múskatins notað til lækninga. Uppskriftir gróandi smyrsl, decoctions og tinctures af múskat flutt frá kynslóð til kynslóðar. Við munum segja þér frá þeim bestu.
Algengar kuldir. Veiru smitandi og catarrhal sjúkdóma eru meðhöndluð með decoction: í 100 ml af soðnu vatni, kælt í 50 º þ, bæta við 1 teskeið af hunangi og teskeið af múskat. Insister á heitum stað í 10-15 mínútur. Taktu í formi hita.
Forvarnir gegn inflúensu og SARS. Er hægt að nota jörð múskat og hvernig á að taka það rétt til að styrkja vörn líkamans, það er betra að spyrja sjúkraþjálfara. Það eru almennar tillögur um notkun dufts - 0,5-1,5 g á dag. Þú getur drukkið í þurru formi eða bætt við mat. Þú getur undirbúið innrennslið: 0,5 g af dufti hella glasi af sjóðandi vatni, krafist klukkutíma, taka 3-4 sinnum á daginn.
Höfuðverkur Til að losna við sársauka í höfuðinu getur þú reynt að nota þjappað 1 tsk af hnetum og 3 glös af mjólk. Sækja um framhliðina.
Minni bati. Tveggja vikna innrennsli Cahors og blanda af 1 msk múskat, fræ af kúmeni og anísi mun bæta minni.
Það er mikilvægt! Þar sem múskat getur verið gagnlegt og á sama tíma hefur mörg frábendingar til notkunar, ættir þú að hafa samband við lækni áður en þú notar það til lækninga.
Meltingarfæri vandamál. 30 mínútum fyrir máltíð, blandaðu 100 ml af jógúrt eða jógúrt, 100 ml af soðnu vatni, 1/3 tsk af múskatdufti, ½ teskeið af mulið engifer.
Impotence. Til að auka virkni múskatssveita á vodka. Til að undirbúa það er 100 g af dufti hellt með 0,5 l af vodka, gefið í tvær vikur, tekið eina matskeið á nótt í mánuð. Þú getur einfaldlega bætt við lítið magn af krydd í daglegu róteini þínu. Einnig, til að auka kynferðislega virkni hjá körlum, þrisvar sinnum 25 ml í hvert skipti sem þeir taka múskatblástur með áfengi.. Aðferð við undirbúning þess: Gler af múskatdufti, glasi af myldu engifer, 0,5 bollar af anísfræjum hella 0,7 - 1 l af hreinsuðu læknisalkóhóli. Krefjast þess í viku að skemma stundum.
Svefnleysi. Fyrir heilbrigt og gott svefn skaltu taka glas af heitu mjólk með teskeið af hunangi og klípa af Walnut á nóttunni.
ÆðahnútaMúskatekkin er notuð til að meðhöndla æðahnúta. Það er útbúið á eftirfarandi hátt: 100 g af hunangi og 20 g af múskat er hellt með glasi af svolitlu kældu vatni. Eftir að kæla er lokið skaltu taka matskeið þrisvar á dag 20 mínútum fyrir máltíð.
Gigt, liðverkir. Notaðu ytri notkun líma úr jurtaolíu og múskatdufti í hlutfalli 1: 1. Límið beitt heitt. Geymið þar til það er kalt.
Það er mikilvægt! Nutmeg aðeins í örskammta (ekki meira en 1-1,5 grömm á dag) getur haft jákvæð og heilandi áhrif, það eru frábendingar fyrir samtímis notkun á þremur eða fjórum ávöxtum. Mjög mikið af krydd getur leitt til ógleði, ofnæmisviðbragða, eiturverkun eiturlyfja og jafnvel dauða.
Taugakerfi. Með þessu vandamáli hafa smyrsl, húðkrem og þjappað með því að bæta við lítið magn af múskatduft reynst vel. Það ætti einnig að vera meðvitað um málið, því að langtíma notkun múskat getur valdið bruna á húð.
Snyrtivörur. Nutmeg duft er blandað með krem, scrubs, húðkrem til að bæta ástand húðarinnar, hár styrkja vörur. Heimaskurður sem hreinsar svitahola og hjálpar til við að losna við dauðar húðagnir geta verið unnin úr aðeins tveimur innihaldsefnum: jörð múskat og ferskt appelsína linsubaunir. Þegar leysa er á vandamálum unglingabólur er læknisfræðileg líma gerð úr hnetudufti og hunangi. Einnig í læknisfræði notar þau ilmkjarnaolían af múskat, sem hefur hlýnun, hressingarlyf, örvandi og verkjastillandi áhrif. Það er notað til innöndunar við meðferð á berklum; í aromatherapy - til að koma í veg fyrir inflúensu og öndunarfærasjúkdóma, auka kynferðislega löngun, losna við streitu og slæmt skap; til nudd - til að losna við gigtarsjúkdóma.
Áður en þú notar þessar aðferðir er mikilvægt að þú lesir notkunarleiðbeiningarnar og skammtinn af olíu. Nauðsynlegur olía af múskat (2-3 dropar, en ekki meira) má bæta við vatnið þegar þú tekur bað. Með því að sameina það með appelsínu- og saffranolíu getur þú sótthreinsað loftið í herberginu.
Hvernig á að nota múskat í matreiðslu
Múskat í jaðri ástandi hefur fundið mikið forrit í matreiðslu. Það er bætt við grænmeti og sveppir diskar, súpur, lamb og nautakjöt diskar, hrísgrjón og pasta. Með honum baka sætan muffin (kökur, kökur, kökur) og gerðu eftirrétti. Það er blandað saman í sultu, drykki (innifalið í Coca-Cola), áfengi hanastélum. Að bæta þessu kryddi við sósur og súrum gúrkum er mjög vinsælt. Það er til staðar í niðursoðnum fiski og pylsum. Innifalið í uppskriftinni á blöndu kryddanna "Garam Masala", "Curry".
Veistu? Flestir faglegir matreiðslumenn nota ekki tilbúna jörð krydd. Þar sem múskatduft missir bragðið mjög fljótt, nuddar þær heilan hneta á sérstökum grater rétt áður en diskurinn er undirbúinn.
Til þess að kryddið missi ekki jákvæða og bragðareiginleika verður það að vera lagt í lok hitameðferðarinnar. Í deiginu er múskat bætt við síðustu lotuna. Í matreiðslu, auk jarðneskur múskat, er nauðsynleg olía þess einnig notuð. Til dæmis, í Austur-matargerð er bætt við kjöt sósur og salöt, hunang og sultu, sætar kökur og drykkjarvörur (te, kaffi, líkjörar, vín, mulled víni).
Það er mikilvægt! Þegar þú notar múskat í matreiðslu er mikilvægt að víkja ekki frá kryddaskammtinum í uppskriftinni. Annars geturðu spilla bragðið af hvaða disk sem er.
Hvernig á að geyma múskat
Til þess að múskat ekki missi eiginleika sína lengur, er betra að geyma það í kjarna. Í skelinu er hægt að geyma það í allt að níu ár. Til að vista hneturnar, notaðu gler eða málmílát, plastpoki. Hámarks geymsluþol jarðhnetunnar er eitt ár.
Múskat: Frábendingar
Við höfum þegar getið að gagnlegur eiginleikar múskat og frábendingar við notkun þess eru aðskilin með mjög fínu línu, sem fer eftir nokkrum þáttum:
- magn af neysluvöru;
- einstök umburðarlyndi;
- núverandi sjúkdómar;
- andlegt og líkamlegt ástand
- aldur
Áður en kerfisbundin notkun á kryddum er notað til lækninga, er ráðlegt að hafa samráð við lækninn. Nauðsynlegt er að hafa samskipti við sérfræðing við einstaklinga sem þjást af hjarta- og æðasjúkdómum, hafa sögu um háan blóðþrýsting, hjartsláttartruflanir. Gæta skal varúðar við þetta krydd fyrir eldra fólk.
Notkun múskat er frábending:
- börn og unglingar í allt að 15 ár;
- barnshafandi konur;
- konur meðan á brjóstagjöf stendur
- fólk með miðtaugakerfi og geðsjúkdóma;
- ofnæmi.
Veistu? Vegna þess að þetta krydd í miklu magni getur valdið fíkniefni og matarskemmdum og leitt til dauða bauð múskat í einu að skrifa á lista yfir fíkniefni og draga úr frjálsan aðgang.
Múskat, notað í litlum skömmtum, er mjög dýrmætt fyrir mannslíkamann. Það getur komið í veg fyrir og meðhöndla alls konar sjúkdóma, gefðu upprunalegu bragðið og bragðið af réttum. Hins vegar ætti notkun þess ekki að gleyma ráðlagðar reglur.
