Því miður yoshta Það er ekki eins vinsælt í görðum okkar eins og aðrar berjurtar, en ávextir hennar hafa marga gagnlega efni og skemmtilega súrsýru smekk. Það eru margar uppskriftir til að undirbúa yoshta fyrir veturinn, ekki aðeins hefðbundin jams, sultu og compote eru unnin af berjum sínum, heldur einnig víni.
Safi frá yoshta
Til að undirbúa safa þarftu að taka 1 kg af yoshta berjum, 1,7 lítra af vatni, 4 bolla af sykri. Í fyrsta lagi skal sjóða 200 ml af vatni og sjóða berin í henni. Þegar þau eru mjúk, er bermassinn jörð yfir sigti og blandað með sjóðandi sírópi úr vatni (1,5 l) og sykri. Sú safi, sem myndast, skal hella í krukkur, sótthreinsa, rúlla upp, hula og látið kólna.
Veistu? Yoshta er blendingur af svörtum currant og tveimur tegundum af gooseberry. Nafnið var fæst með því að sameina fyrstu stafirnar í þýskum nöfnum þessara plöntu: "Johannisbeere" (currant) og "Stachelbeere" (gooseberry).
Yoshta compote
Til að undirbúa 1 lítra af yoshta compote fyrir veturinn án ófrjósemis sem þú þarft: 400 g af berjum, 650 ml af vatni, 120 g af sykri. Berjum þarf að raða, þvo og setja í hreinum krukku. Sjóðið vatni, hellið berjum og sjóða þá í 10-15 mínútur, eftir það skal hella vatnið aftur í pottinn og sjóða aftur. Sykur þarf að bæta við annað hvort við vatnið eða fylla þá með berjum.
Sjóðandi síróp er hellt aftur í krukku, rúllað upp, sneri á hvolf og vafinn. Eftir kælingu er krukkan með samdrætti sett á geymslustaðinn. Til að undirbúa sótthreinsið með sótthreinsuninni eru bjórin í krukkunum fyllt af sykursírópi, settu krukkurnar í pönnu með heitu vatni þannig að vatnið nái þeim um þrjá fjórðu. Reyndir húsmæður setja handklæði neðst á pönnu. Bankar með compote þarf að vera sæfð (sjóða) í 10 mínútur og rúlla upp.
Það er mikilvægt! Frá berjumplötunni (yoshta, hindberjum, garðaberjum, svörtum og rauðberjum) kemur í ljós að það er ekki aðeins mjög bragðgóður heldur einnig heilbrigður compote.
Yoshta Liquor
Innihaldsefni líkjör eru: Jóoshta ber, 10 lauf kirsuber eða currant, 1 lítra af vodka, 750 g af sykri, 1 lítra af vatni. Ávextir ættu að vera settir í 3/4 rúmmál, bæta við hreinu kirsuberjum eða rifberblöð og hella vodka. Eftir hálfan mánuð er vökvi síaður, ásamt sykursírópi, hellt í flöskum og lokað. Hann þarf að krefjast nokkra mánuði.
Vín frá yoshta
Til að undirbúa vínið þarftu 3 kg af yoshta, 2 kg af sykri, 3 lítra af vatni. Berjum þarf að mylja og setja í flösku, er sykursíróp hellt í og blandað þar. Vökvinn verður haldið hita í viku, reglulega verður að hrista hana. Síðan þarf að safna safa í annan ílát, loka með tappa með vatnstoppi og fara í aðra viku, eftir það er unga vínin síuð og hellt í hreina flösku. Hann þarf að brugga í kjallaranum í nokkra mánuði.
Veistu? Yoshta ber innihalda mikið af askorbínsýru, svo það er gagnlegt að borða til að koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma, drer, til að styrkja ónæmiskerfið, staðla blóðþrýsting og kólesterólmagn og bregðast við einkennum öldrunar.
Yoshta sultu uppskriftir
Joshta sultu uppskriftir hafa nokkrar.
Jam frá yoshta
Uppskrift 1
Til að gera sultu sem þú þarft: 400 g af yoshta berjum, 350 g af sykri, 50 ml af vatni, sítrónusafa.
Berjum þarf að þvo og hreinsa, setja þau í pott, bæta við vatni, látið sjóða og elda í 5 mínútur þannig að yoshtainn muni renna safa. Næst skaltu nudda blönduna í gegnum sigti og bæta við sykri í jöfnum hlutum í jöfnum hlutum, það er um það bil 350 g. Síðan verður þú að setja blandan í sjóða og elda í 20 mínútur við lágan hita, hrærið og fjarlægið froðu. 5 mínútum fyrir reiðubúin er bætt við teskeið af sítrónusafa og blandað saman. Tilbúinn sultu er hellt í sótthreinsuð krukkur, snúið þeim og settið þar til það er kælt.
Uppskrift 2
Til að gera sultu sem þú þarft að taka 1 kg af yoshta ávöxtum og 1 kg af sykri. Pure valin ber eru blandað saman við sykur og yfir nótt. Á morgnana ber að borða berjamassann í eina klukkustund, látið kólna það og sjóða aftur nokkrum sinnum þar til safa sjónar alveg. Þegar sultu fær nauðsynlega þykkt samkvæmni er það sett í krukkur og velt.
Uppskrift 3
Þarftu að taka 1 kg af yoshta berjum og 2 kg af sykri. Undirbúin ber ber að hnoða eða brjóta, blanda saman við sykur og láta eftir að leysa upp. Sjóðið sultu á lágum hita í þykkt samkvæmni, settu í sótthreinsuðu krukkur og rúlla upp.
Það er mikilvægt! Picked jósabær ætti að vera unnin eins fljótt og auðið er til að draga hámarks ávinning af ávöxtum og ekki missa af dýrmætum efnum.
Joshma sultu með myntu
Til að gera sultu með myntu þarftu að taka 400 g af yoshta, 250-300 g af sykri, 50 ml af vatni, sítrónu og nokkrar myntu laufum.
Valið, hreinsað og þvegið yoshtu ætti að vera sett í djúpskál, bæta við vatni, látið sjóða og sjóða þar til berin byrjar að búa til safa. Þá ber að borða berin með fínu sigti og blanda með sykri. Koma blandan í sjóða, elda í 15 mínútur, bæta við myntu og teskeið af sítrónusafa. Kokka sultu í 5 mínútur og fáðu myntu. Framleiðslan verður um það bil 400 g af sultu. Tilbúinn sultu er hellt í sótthreinsuð krukkur og lokað með sótthreinsuðu crisscans. Við hylja dósina og haltu þeim að kæla. Nú geta þeir verið settir á varanlegan geymslu.
Það er mikilvægt! Yoshtu má ekki borða af fólki með einstaklingsóþol og tilhneigingu til myndunar blóðtappa.
Yoshta sultu uppskriftir
Þroskaðir berjum er mælt með sultu, þar sem það er betra að gera sultu úr hálf-þroskaðir jóbíabærunum.
Yoshta Jam
Til að gera sultu um veturinn þarftu: 1 kg af berjum, 1,5 kg af sykri, glasi af vatni. Yoshtu þarf að raða út og þvo, úr vatni og sykri til að undirbúa síróp. Síðan eru berin sett í síróp og soðin í 5 mínútur. Eftir kælingu er massinn soðið aftur og ferlið er endurtekið nokkrum sinnum. Fullunnin vara má hella í banka og rúlla upp.
Kalt yoshta sultu
Kalt sultu er jarðabær með sykri án hitameðferðar. Í slíkum sultu er hámarksgildi gagnlegra efna varðveitt og rotvarnarefni er sykur. Fyrir þessa sultu þarftu að taka 1 kg af ferskum berjum og 2 kg af sykri.
Yoshtu þarf að vera flokkaður út, hreinsaður af stilkar og hala, þveginn og þurrkaður. Næst er berið mulið með blender, sameina eða með hjálp kjöt kvörn, blandað með sykri og eftir nokkra klukkustundir í enamel skál til að bræða sykur. Seinna er kalt sultu hellt í kældu, sótthreinsuðu krukkur og lokað með hreinum, þurrum hylki. Haltu sultu á dimmu og köldum stað.
Joshta sultu
Fyrir sultu þarftu að taka 1 kg af yoshta og 800 g af sykri. 
Forþvo ber eru blönduð í nokkrar mínútur með gufu eða í sjóðandi vatni þar til það er mildað. Þá hressaðu risið í yoshta berið í gegnum sigti. Mælan sem myndast ætti að sjóða, bæta 400 g af sykri og elda þar til það leysist upp (10-15 mínútur). Eftir það bætið restina af sykri og eldið þar til það er lokið. Sjóðandi sultu er sett í þurrhreinsaðar krukkur og velt.
Veistu? Ef mismunandi aðferðir eru notaðar við undirbúning yoshta er mismunandi vara fengin vegna varðveislu. Helstu munurinn á sultuberjum verður að vera ósnortinn og varðveita formið, hvort sem það er fljótandi eða þykkt. Í sultu er ávöxturinn soðið mjúkur. Jam hefur jafna samræmi, því það er gert úr Berry puree. Jelly er oft gerður með hlaupandi aukefni og hefur alltaf gelatinous útlit.
Yoshta hlaup
Til að gera hlaup sem þú þarft að taka 1 kg af yoshta berjum og 1 kg af sykri.
Pure berjum skal hakkað með kjöt kvörn eða blender, þakið sykri og látið sjóða. Nauðsynlegt er að elda massann á lágum hita í um það bil 15 mínútur, þá þenna og sjóða eftir safa í 10 mínútur. Hellið hlaupinu í sótthreinsuð krukkur og rúlla upp. Berjum er hægt að gera compote eða sultu. Ef venjulega uppskeran hefur þegar orðið leiðinleg og þú vilt fjölbreytni, mun varðveisla frá yoshta hjálpa til við að koma nýjum athugasemd við veturinn og bæta líkamanum við dýrmæt efni.
