Svo langt, meðaltal viðskiptavinur okkar kynnast nýju outlandish orðin "ísberg salati" eða "blanda salati", í öðrum löndum án þess að græna innihaldsefnið, þeir tákna einfaldlega ekki eldhús þeirra. Það er vitað að salatblöð geta ekki aðeins orðið grundvöllur daglegra eða hátíðlegra réttinda heldur einnig hjálpað til við að bæta heilsuna. Í þessari grein lærir þú mikið um salat, ávinning þess og skaðabætur.
Salat salat: kaloría og efnasamsetning
Þyngdarmenn þurfa alls ekki að hafa áhyggjur af hve margar hitaeiningar í laufsalati. Þetta er hið fullkomna mataræði: kaloría grænn lauf salat - 15 kkal, rautt - 16 kkal, höfuð - 13 kkal. 100 g af salati inniheldur 1,36 g af próteinum, 0,15 g af fitu, 2,87 g af kolvetnum, 1,3 g af matar trefjum, 94,98 g af vatni, 0,62 g af ösku.
Salat inniheldur nauðsynleg og ómissandi amínósýrur, fitusýrur (Omega-3 og Omega-6, mettuð, einmettuð, fjölómettað), svo og:
- Vítamín: A (RE), beta-karótín, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE).
- Snefilefni: járn, mangan, kopar, selen, sink.
- Macronutrients: kalíum, kalsíum, magnesíum, natríum, fosfór.
Veistu? Í fornu Egyptalandi var salat ræktuð fyrir mat og olíuframleiðslu. Álverið var virkur notaður í trúarlegum helgisiði og myndin er oft að finna í gröfum og veggverkum.
Gagnlegar eiginleika salat fyrir líkamann
Salat er lækningavörur fyrir mataræði barna, aldraðra, fólk með veikburða líkama eftir miklum álagi, alvarlegum sjúkdómum, aðgerðum og offitu. Vítamínin í blaða salati eru dýrmæt fyrir líkamann á vorin beriberi.
Salat hefur slitandi áhrif, eykur verndaraðgerðina, því að berjast gegn hósta og almennri styrkingu líkamans, það er gagnlegt að borða það á veikindum. Venjulegur neysla salat getur bætt matarlyst og haft jákvæð áhrif á meltingarvegi. Salat greens koma heilsu bætur fyrir taugakerfi, svefnleysi. Lútein og zeaxantín sem eru í salatinu eru mikilvæg fyrir augnsjúkdóma.
Það er mikilvægt! Salat er hægt að nota við undirbúning vítamín grænt hanastél. Þeir geta verið gerðar sætar eða bragðmiklar. Í viðbót við vatn og salat getur þú bætt við ávöxtum (vínber, epli, banani, appelsínugult, mangó), berjar (bláber, hindberjar), grænmeti (sellerí, rauðlaukur, rauður pipar), kryddjurtir (basil, myntu, dill).Fyrir líkama þungaðar konu (þó einhver) joð er brýn þörf. Með skorti, mun móðirinn þjást af háum blóðþrýstingi, lítið ónæmi og veikleika og barnið getur haft tafir á þróun og galla í skipulagi taugakerfisins. Blaðslaus getur verið ein af náttúrulegum matvælum joðs á meðgöngu. Það er einnig ríkur í fólínsýru, sem tekur þátt í myndun fylgju og er ómissandi fyrir heilbrigða þroska fóstursins.
Salat safa hefur jákvæð áhrif á líkamann fyrir meltingarfærum, háþrýstingi, æðakölkun, það hefur hægðalyf og þvagræsandi áhrif.
Innrennsli á mulið ferskum laufum er notað til lækninga fyrir langvarandi magabólgu, skurbjúg og lifrarsjúkdóma.
Veistu? Í bókinni "Canon of Medicine" af fræga persneska vísindamanninum Avicenna, þýðir það að salat blandað með kvenmjólk meðhöndlar glæru sár og villt salat safa er lyf fyrir skorpionbit og karakurt.
Notkun salatolíu í salati
Salatolía er framleidd úr fræjum með því að kalda áfengi. Það er ekki eiturlyf. 
Salatolía er staðsett sem Róandi lyf sem hjálpar við að sigrast á svefnleysi, þunglyndi, taugabólgu, sársauka. Það er einnig talið vera Aphrodisiac, áhrifarík við meðferð á sjúkdómum í maga, sykursýki, með endurreisn lifrarinnar.
Leiðaolía bætir húðástand, gefur það mýkt og bætir hárvöxt.
Olía er notað inni 2 tsk á dag, og nuddað í húðina á staðnum. Til að róa taugakerfið er mælt með því að auka inntöku. allt að 3 skeiðar. Sækja um að staðla drauminn 2 matskeiðar af olíu klukkutíma fyrir svefn og 1 matskeið rétt fyrir svefn.
Salatolía er notað sem nuddolía fyrir líkams- og andlitsmass. Með því er hægt að gera nuddblöndur, ef þú setur olíurnar í réttu hlutföllum. Olían nærir húðina, jafnar hrukkana, hefur endurnýjun á vöðvum og liðböndum.
Veistu? Forn Rómverjar unnu og þjónuðu salati lauf með olíu og ediki, stundum borða lítil lauf hráefni. Á fyrstu öld tímum okkar var hefð fædd af því að borða salat í upphafi máltíðar.
Réttur val á salati fer þegar hann kaupir
Salat, eins og allir grænu, hverfur fljótt og missir smekk hans, þannig að aðalskilyrði þess að kaupa það er að vera ferskt. Laufin af góðu salati eru safarík og björt, þau geta ekki verið sein og skemmd, það ætti ekki að vera slím á stilkur.
Ef valið salat þitt er hvítkál, skal gæta þess að samningur, samhverf, sterkur, en ekki of erfitt höfuð. Kálasalat er hægt að geyma lengur og þolast auðveldara með samgöngur en salat.
Keypt salatið ætti að nota eins fljótt og auðið er og það ætti að bæta við salatinu og fylla það aftur áður en það er borið þannig að það stafi ekki og missir ekki útlitið.
Það er mikilvægt! Það er betra að rífa laufið á salatinu til eldunar og ekki að skera það þannig að þau oxast ekki vegna samspils við málminn.
Hvernig á að geyma salat grænmeti
Salatið sem komið er að húsinu verður annaðhvort að nota strax eða sett í kæli þar sem það er hægt að geyma í allt að tvær vikur. Neðst á plastílátinu þarftu að leggja pappírsþurrku, setjið síðan þurru salatblöðin og hylja með napkin ofan. Hylkið er vel lokað.
Annað geymsla valkostur fyrir salat leyfi - settu þau í pappírshönd, settu þau í frystispoka og kæli. Kálasalat er geymt með ósnortnu höfuði í götum poka.
Það er mikilvægt! Blandað salat er tilbúin blanda af þvegnu og hakkað salati af mismunandi gerðum. Allt sem þarf til að gera salat er að bæta við vantar innihaldsefnum (grænmeti, kjöti eða fiski) og fylla.
Salat í matreiðslu: Leyndarmál notkun
Salat - mjög vinsæl vara í matreiðslu. Ferskur salatblöð verða innihaldsefni eða skreytingarþáttur appetizers, salöt, samlokur, samlokur, skraut fyrir kjöt og fiskrétti. Notaðu salat í kynningu diskar, þú getur breytt borðinu þínu í hátíðlega einn. Að auki hjálpar salat líkamanum betur að gleypa þungan mat. 
Salat er góður grunnur fyrir einfalt eða stórkostlegt salat.
- Skerið tómötum og gúrkum, tárlausum laufum, hella ólífuolíu og sítrónusafa eða sýrðum rjóma.
- Sjóðið 4 eggum, skilið próteinið og hristið. Rífa salatblöðin, skera laukinn í hálfan hring, skera steinselju, blanda öllu saman. Mældu eggjarauða með ólífuolíu (3 msk) og sítrónusafa (2 msk). Helltu yfir salatklæðningu og stökkva með rifnum próteinum.
- Einföld breyting á keisarasalati. Steikið 4 sneiðar af beikoni í jurtaolíu og steikið síðan sneiðar af tveimur kjúklingabringum í sama pönnu. Undirbúningur dressing: sjóða eggið í sjóðandi vatni í 2 mínútur, þá slá það með blender, bæta salti, pipar, hvítlauk, ólífuolía, sítrónusafa, 1 msk. l rifinn parmesan. Rífa 200 g af salati með höndum, skera 150 g af kirsuberatómum í fjórðu, blandið, hella með klæðningu. Setjið á disk í hrúga, setjið kjúkling og beikon ofan á, stökkva á krókónur og parmesanflögum.
Veistu? Fræga Caesar salatið var gert mögulegt af American kokkur af ítalska uppruna, Caesar Cardini á 20. á tuttugustu öldinni. Skyldubundin innihaldsefni klassískrar uppskriftir: saltaðar hveitakrónur, rómverska salatblöð ("Romain"), rifinn Parmesan-osti og sérstök sósa með léttum eldavélum. Samkvæmt goðsögninni var salatið búið til þegar gestir á veitingastöðum krefjast matar, og aðeins þessar vörur héldu áfram í birgðum.
- Grísk salat. FDreifðu salatblöðunum með höndum, árstíð með olíu og blandað saman. Setjið 2 sneidda gúrkur, 2 tómatar og fetaost (100 g), hakkað basil, ólífur (10 stykki) ofan. Undirbúa dressing ólífuolíu, sítrónusafa eða víni edik, salt, pipar. Klæða sig upp á salatinu.
- Snakk af niðursoðinn túnfiskur á laufblöð. Hrærið 50 g af osti, fínt höggva 2 soðnu eggi, bæta hakkað hvítlauk og niðursoðinn túnfiskur í olíu, pipar. Setjið massa á blöð blaða, setjið agúrka ofan, þú getur stökkva á eggjarauða, skreytt með grænu, ólífum.
- Wales hefðbundin súpa "Cawl Letysen". Steikið 2 hakkað lauk þar til mjúkt er í smjöri, bætið 1 sneiðri kartöflu og blandið saman. Setjið sneiðu salat (3 höfuð), helldu grænmetisúða (1 l) og eldið í hálftíma. Þegar innihald pottans kólnar smá, þeyttu það með blender. Hitaðu súpuna aftur, bæta við pipar, bætið 50 ml af rjóma.
- Salat stewed í víni. Smeltið 50 g af smjöri yfir miðlungs hita í pönnu með loki. Setjið salatblöð, salt, pipar, 8 stk. mulið laukbatun og 2 msk. skeiðar af hvítvíni. Koma á sjó og snúðu laufunum. Skolið í hálftíma og snúið salatinu í 15 mínútur. Opnaðu lokið til að gufa upp vökvanum. Stökkva með hakkaðri graslíki áður en það er borið fram.
Það er mikilvægt! Salat af "Lollo Ross" og "Batavia" afbrigði er vel samsett með kjöti. Salat eik blaða er hægt að sameina með sveppum, croutons, laxi. Roman salat er oft notað í samlokum og salati blandar. Iceberg salat er "vingjarnlegur" með lágt feitur kjúklingakjöt, rækjur, ostur og soðið svínakjöt.
Notkun salat í uppskriftir hefðbundinna lyfja
Hefðbundið lyf ávísar tannpína til að meðhöndla salat safa. Fyrir sjúkdómum í milta er mælt með að drekka safa af salati með ediki, fyrir verkjum í fótlegg - klæða úr blöndu af fræjum og laufum með ediki og hveiti.
- Innrennsli í hósta. Grind 20 g af salati laufum, hella 200 ml af sjóðandi vatni, farðu í 2 klukkustundir. Stofn, drekk 50 ml 3-4 sinnum á dag.
- Innrennsli frá svefnleysi. Grind 20 g lauf, helltu glasi af sjóðandi vatni, látið standa í 30 mínútur, álag. Drekka 100 ml fyrir svefn.
- Innrennsli til að bæta mjólkurgjöf. 20 g af salati fræ hella 400 ml sjóðandi vatni, láttu í 2 klukkustundir, stofn. Að samþykkja 2 sinnum á dag á 30 ml.
- Innrennsli með blöðrubólgu. 20 g af myldu laufum hella glasi af sjóðandi vatni, krefjast 2 klukkustunda, álag, taka 2-3 sinnum á dag, 100 ml.
- salat, feitur sýrður rjómi, nokkrar dropar af jurtaolíu;
- salat lauf, heitt mjólk.
- 2 msk. l salat, 7-8 dropar af sítrónusafa, egghvítu. Skolið með kólómíla afköstum;
- 1 msk. l Salat, 1 msk. l steinselja, 3 msk. l kefir eða ryazhenka.
Það er mikilvægt! Besta salatósurinn með salati laufi er ólífuolía. Þú getur notað það í hreinu formi eða gert sósu með því að bæta við sítrónusafa, mulið hnetum, kryddi, hunangi. Majónesi er hægt að bæta við í litlu magni og betra ef þú eldar það sjálfur. Einnig er salatið hægt að fylla með ósykraðri jógúrt eða sinnepsósu.
Notkun salat í snyrtifræði heima
Ef um er að ræða hárlos er safa laufsæðar nuddað í hársvörðina, ásamt hunangi er notuð í baráttunni gegn flasa. Blönduð með geri eru ferskir salatblöð notuð í carbuncles og sjóða.
Salat grímur eru notuð til að koma í veg fyrir sólbruna, létta bólgu, útrýma feita skína og tón húð á blek húð.
Til að gera grímur, þarf salat lauf að vera jörð í slurry ástand, bæta við ýmsum innihaldsefnum og beita á andlit í 15-20 mínútur.
Uppfæra: Blandið 2 msk. l salat með sýrðum rjóma (eða kefir, jógúrt + 0,5 tsk af ólífuolíu).
Universal: Salat lauf blandað með ólífuolíu og sítrónusafa. 
Fyrir þurra húð:
Lotion fyrir eðlilega og samsetningarhúð: 2 msk. l salat safa, ólífuolía, sítrónusafi. Þurrkaðu húðina, skolið af eftir 20 mínútur.
Tonic: 3 msk. l safa af salati, radish og burð, möndluolía, sítrónusafi. Berið á andlitið, skolið af eftir 15 mínútur.
Mask fyrir húðina í kringum augun gegn þreytu og svima: drekka 2 bómullarskífur með salati og agúrka safa, settu augun í 15-20 mínútur. 
Veistu? Hvað er gagnlegt grænt salat, veit nákvæmlega "englar" af heimsfræga vörumerki undirföt "Victoria's Secret": Að fylgjast með sérstöku mataræði, frábærar líkur verða að borða það í hádegismat eða kvöldmat, og sameina oft með nautakjöti.
Frábendingar og hugsanleg skaða
Salat getur verið skaðlegt fyrir fólk með ristilbólgu og innkirtla, þvagsýrugigt og þvaglát.
Notkun salat er ekki ráðlögð vegna versnandi þarmasjúkdóma sem fylgja niðurgangi.
Frábendingar um notkun smjörs er astma í berklum.
Rétt næring er trygging fyrir heilsu. Notkun salat er hægt að elda hundruð mismunandi, og síðast en ekki síst - heilbrigt diskar. Þessi frábæra vara mun hjálpa þér að vera alltaf grannur og falleg.
