Hvað eru fölskir sveppir og hvernig eru þeir frábrugðnir til manneldis

Falskar hunangsveppir eru kallaðir nokkrar mismunandi tegundir, sem deila utanaðkomandi líkindum við hina raunverulegu. Ekki eru þau öll eitruð, það eru líka skilyrtar manneldar.

Helsti munur þeirra er skortur á sveppalykt, en þú getur líka þekkt þá með fjarveru hrings á stilknum, sem og vegna vatnsbrúna í brún hattans í blautu veðri.

Tegundir af fölskum sveppum

Reyndar eru rangir sveppir kallaðir þrjár gerðir:

• brennisteinsgult
• seroplate
• múrsteinsrautt.

Fyrsta þeirra er eitruð, restin er neytt eftir vandlega suðu.

Það eru 3 tegundir af sveppum í viðbót sem eru oft ruglaðir saman við hunangsveppi:

• banvænt eitur Galerina beittur;
• skilyrt ætanlegt Psatirella Candolle;
• Psatirella er vatnsmikil.

Ekki mjög gaumgæfir sveppatíngarar geta safnað þeim, þar sem bæði rangir og raunverulegir vaxa oft nálægt eða á sama stubb. Ennfremur vaxa rangar líka oft í vinalegum fjölskyldum, vaxa saman að neðan með fótum, eins og raunverulegar.

Galerina kantað (Galerina Marginata)

Inniheldur sama eitur amanitín og fölgrös. Hann kemur aðeins nálægt barrtrjám og raunverulegir sveppir finnast í laufskógum, þó að blandaðir víðir geti vaxið á fjöllum svæðum. Eitrað galerín lyktar af hveiti, ekki sveppum. Það vex aðallega í hópum 3-8 sveppa eða fyrir sig. Það kemur fyrir að galleríið er ruglað saman við vetrarop. Hafa ber í huga að fóturinn á alvöru sveppum er ekki með ringlet, í mótsögn við eitrað.

Til að forðast eitrun skaltu neita að safna hunangsveppum meðal fir trjáa og annarra barrtrjáa!

Sulphur Yellow False Foam (Hypholoma Fasciculare)

Þessir fölsku sveppir finnast í stórum fjölskyldum sem eru allt að 50 sameinaðir fætur.

Hettan í ungum sveppum líkist bjalla í lögun, í gömlum lítur það út eins og opin regnhlíf.

Það er frábrugðið raunverulegu hunangs agaric í gulu litnum á hettunni, óætu lyktinni, og einnig fóturinn án ringletsins (allir sveppir nema veturinn hafa það).

Brick Red False Foam (Hypholomalateritium)

Sveppurinn er flokkaður sem skilyrtur ætur, til að borða hann verður að sjóða í að minnsta kosti 30-40 mínútur og láta vatnið síðan renna.

Í mörgum löndum er múrsteinsrauð fölskum talin nokkuð ætur. Í Rússlandi er það borðað í Chuvashia. Með ófullnægjandi forkælingu í forystu veldur það ógleði, verkjum í maga og höfði og uppköst.

Oft ruglast þessar fölsku sveppir saman við haustin. Hið fyrra má greina með rauðbrúnum lit á húfunni, ljósgulum eða beige kvoða. Á fótinn á alvöru hunangssteypu er endilega belg, en falskur ekki. Lyktin er óþægileg og haustin lyktar eins og sveppir.

False Foam Seroplat (Hypholomacapnoides)

Seroplat froðu er ætur, en það hentar aðeins til matar eftir vandlega suðu. Það er einnig kallað Poppy fræ, því þegar það vex að ofan er það þakið blettum á stærð við Poppy fræ. Brúnir hattsins eru dekkri en miðja hans. Pulpið lyktar af rökum. Þessa sveppi er að finna á vindviðri og stubbum, oft furu.

Þeir eru frábrugðnir haustveppum með því að vanta belginn á fótinn og geislamyndaða hrukkum á húfunni, svo og lit plötanna.

Psathyrella Candolle (Psathyrellacandolleana)

Sveppurinn er talinn skilyrt ætur. Sjóðið það áður en það er eldað og tappið síðan vatnið. Vinsæla nafnið er slapp kona, fékk fyrir mjög brothætt, auðvelt að brjóta hettu, þakið litlum vog sem hverfa fljótt. Með aldrinum verður það gult.

Það er frábrugðið venjulegum sveppum ef ekki er lykt í kvoða.

Psathyrella vatnsmikið (Psathyrella Piluliformis)

Psatirella er skilyrt ætur og hentar til matar eftir suðu. Í blautu veðri birtast dropar af vatnslausn á plötunum fyrir neðan. Húfan er dökkbrún, gul með aldrinum og gulnun byrjar frá miðju og nær til brúnanna. Lyktin er veik eða engin.

Herra sumarbúi mælir með: Hvernig á að greina rangar sveppir frá ætum?

Fals hunangseitrun og skyndihjálp

Meðal rangra hunangsveppa er aðeins fölsexsveppurinn brennisteinsgulur og banvænni eldhúsið liggur að.