Okura, Gombo, Bhindi, "ladies fingers", okra eða okra - eru þeir ekki áhugaverðir nöfn, svipaðar annaðhvort við þrúguafbrigði eða litarefnum, eða kannski líkjast þeir eitthvað annað? Hvað er okra er enn framandi, en nú þegar að verða meira og meira kunnugt fyrir Evrópumenn, gróft grænmeti Malvova fjölskyldunnar. Heimaland hans er líklegt til að vera Afríku, en sumir vísindamenn telja að Indland, sem grænmeti í náttúrunni, er líka nokkuð algengt þar.
Veistu? Okra lítur mjög glæsilegur og lúmskur, eins og þunnir, langir, vel snyrtir dömur 'fætur - þess vegna einn af nöfnum.
Ávöxtur okra er pod notað mikið í matreiðslu. Súpur, salöt, snakk, sósur eru úr henni, þau geta einnig verið niðursoðin, þurrkuð og fryst. Okra gengur vel með fiski, kjöti, innmaturum, sjávarfangi, osta, belgjurtum, korni, með mörgum grænmeti. Hvað bragðast okra eins og? Mest af öllu lítur smekk hans á aspas.
Kaloría, samsetning og næringargildi okra
Í 100 g af ávöxtum bambía - 32 kkal. Innihaldsefni: 100 g inniheldur prótein - 2 g, fitu - 0,1 g, kolvetni - 3,8 g, aska - 0, 6 g, vatn - 90,2 g. Okra ávextir innihalda vítamín B6, K, C, A, kalsíum, járn, kalíum.
Það er mikilvægt! Aðeins ungir eggjastokkar eru ætluð í okra. Í mat, eru ávextir morðingi ekki eldri en 5 dagar.
Fræ og fræ af fullri ripened okra pods eru notuð sem kaffi staðgengill. Þeir, eins og kaffibaunir, eru brennt, jörð og brugguð. Okra diskar með grænmeti eða pönnur, soðnar í vatni, eða soðnu kjöti og fiski eru lág-kaloría og heilbrigð.
Hvað er gagnlegt okra
Verðmæti okra er í miklu innihaldi þess vítamín steinefna flókið og gróft trefjar, sem er mikilvægara fyrir líkamann en mjúkur trefjar. Vítamín og steinefni koma í veg fyrir avitaminosis, auka friðhelgi, frammistöðu og gróft trefjar bæta hreyfanleika ígræðslunnar, gleypa og fjarlægja eiturefni og skaðleg niðurbrotsefni.
Ávöxtur okra er mælt fyrir mörgum magasjúkdómum - slímið, sem leyst er af þeim, léttir bólgu, umslög, verndar veggi í maga; fyrir sykursjúka - lækka blóðsykur; fyrir þá sem eru í erfiðleikum með of þungt - þeir stuðla að þyngdartapi. Þau eru gagnleg til að styrkja bláæðarhimnurnar, koma í veg fyrir æðakölkun, með langvarandi þreytu, þunglyndi.
Það eru vísbendingar um árangursríka notkun okra í meðferð á dýrum, astma, krabbameini. Okra - það er alltaf gagnlegt fyrir líkamann og skaðinn af henni getur aðeins verið með einstaklingsóþol á grænmetislíkamanum og valdið ýmsum ofnæmisviðbrögðum.
Veistu? Fræ okra innihalda allt að 41% af olíum, sem eru kreistar úr frænum af þroskaðum ávöxtum og notuð í matreiðslu.
Hvernig á að velja ávexti okra þegar kaupa
Bósarnir ættu að vera sléttar, ljós grænn í lit, ekki meira en 9-11 cm að lengd og með smáa pubescence. Myrkri, stærri og lengri ávextir taka ekki - þau eru ósýnileg.
Hvernig á að geyma okra
Geymsluþol okra í kæli í 2-3 daga. Gott val til kæligeymslu er frystingu. Bæði heilar fræbelgir og sneiðar - ásamt hringjum eru teningur fryst.
Veistu? The okra pods á skera líkjast blóm með hvítum kjarna og petals landamæri með grænum brúnir.
Notaðu í matreiðslu: hvernig á að elda okra
Okra er fjölhæfur grænmeti og uppskriftir þess eru fjölbreyttast. Þú getur notað uppskriftir til að búa til kúrbít, eggaldin, aspas, hvítkál, sameina okra með öllum uppáhalds matnum þínum og nota krydd sem þú vilt. Undirbúningur okra fljótt - 20-25 mínútur.
Það er mikilvægt! Stundum eru skarpur, brennandi svæði í pokanum; Þetta ætti að taka tillit til þegar þú eldar og setur til dæmis minna kryddað krydd. En þegar okra er soðin mikið, að jafnaði er skarpur bragðs í heildarmassa fatsins ógreinanlegur.
Umsókn í snyrtifræði
Í snyrtifræði eru okra plöturnar notaðir til að undirbúa hreinsandi, hressandi og hressandi grímur fyrir andlitið og líkamann; læknisfræðilega styrkja balms fyrir hár.
Rauður sneið ávöxtur er borinn á hreinsað andlit eða soðnar fræbelgur þar til slímhúð kemur fram, síðan er sítrónu, gulrótarsafi, eggjarauða bætt við, blandað og borið á tilbúinn húð.
Hair balsam gríma - 4-5 ávextir okra sjóða í lítið magn af vatni þar til þykkt slím er myndað, kælt, holræsi, bæta nokkrum dropum af sítrónusafa í slím, hrærið og beitt á hárið í 20-30 mínútur. Skolið síðan með volgu vatni.
Frábendingar og hugsanlegar aukaverkanir
Aukaverkanir eru mögulegar með mataræði grænmetis - truflanir í meltingarvegi (niðurgangur, stundum uppköst). Svo með í meðallagi notkun, mun 300-400 g af okra á dag vera nóg fyrir fullorðna - engin aukaverkanir verða til. Okra hefur engin frábendingar - að minnsta kosti eru þau ekki þekkt í dag. Eina hlutinn, eins og nefnd er hér að framan, er að með einstökum óþolum er okra alveg útilokaður af valmyndinni.
Þekking á okra er frábær ástæða til að auka fjölbreytni í venjulegu valmyndinni með því að bæta við nýjum gagnlegum vörum.
