Græn bókhveiti: kaloría, samsetning, ávinningur og skaða

Við vitum öll frá barnæsku hvað bókhveiti er og við höfum góðan hugmynd um kornið sem það er gert úr. Talið er að þetta sé mjög hollt og gagnlegt, en það kemur í ljós að í því skyni að bókhveiti kornið endist lengur, þá eru þeir undir slíkum hita meðhöndlun að þú getur gleymt mörgum eiginleikum sem þetta korn er þekkt fyrir. Margir kunna að vera undrandi en alvöru bókhveiti er grænt! Þetta er einmitt það sem þetta korn ætti að líta út ef það er ekki steikt eins og flestir framleiðendur gera, en einfaldlega skrældar með sérstakri tækni sem felur ekki í sér háan hita.

Í dag er tíska náttúrunnar aftur og grænt bókhveiti er nú þegar í boði í mörgum verslunum. Það er stundum enn dýrari en venjulega brúnt korn, þetta er vegna þess að það er miklu erfiðara að vinna af slíkri vöru (reyndu að skræla hrátt og brennt jarðhnetur - og þú munt skilja hvað þetta snýst um) en í þessu tilfelli eru viðbótarkostnaður nákvæmlega réttlætanleg! Grænn bókhveiti er "lifandi" vara, það hefur mildari bragð og auk þess getur það spíra, sem leiðir til þess að það verður enn meira gagnlegt fyrir líkamann.

Veistu? Aftur á miðjum síðustu öld var Sovétríkin ekki beitt hitameðferð við bókhveiti og selt grænt náttúrulegt efni. Tækni roasting var lánað á þeim tíma sem Nikita Khrushchev frá Bandaríkjamönnum, sem gerði það kleift að geyma kornið mikið lengur, en hafði skaðleg áhrif á jákvæðu eiginleika endanlegs vöru.

Kaloría og samsetning grænt bókhveiti

Grænn kaloría í hitaeiningum er næstum ekki frábrugðin venjulegu steiktum eða gufaðri korni: 100 g af vörunni inniheldur 310-340 kkal.

Í samanburði við önnur korn er vöran því nokkuð hátt í hitaeiningum.

Það er mikilvægt! Þegar elda sprouted grænt bókhveiti kaloría innihald vörunnar er minnkað þrisvar sinnum!

Grænn bókhveiti í samsetningu þess lítur miklu meira aðlaðandi en croup, sem hefur gengist undir hitameðferð. Þetta er auðvelt að staðfesta með því að bera saman eftirfarandi breytur:

"Live" bókhveiti er mikið af vítamínum í flokki B, það inniheldur járn, kalsíum, joð, magnesíum, fosfór, kalíum, flúor, brennistein, nauðsynlegt fyrir mannslíkamann. Gæði próteinsins í bókhveiti gerir þér kleift að skipta um kjöt, fisk og egg.

Að auki hefur náttúruleg bókhveiti um 18 mismunandi amínósýrur, þar með talin línólensýra, malín, malín, oxalít, sítrónusýru og aðrir. Grænn bókhveiti inniheldur flavonoids, sem einnig samanstendur vel með brennt. Lysín, sem er hluti af grænu bókhveiti, er fjarverandi í öðru korni.

Hvað er gagnlegt "lifandi" bókhveiti fyrir líkamann?

Grænn bókhveiti hefur, án undantekninga, jákvæðar eiginleikar steiktra korns, en miðað við skort á hitameðferð eru þessar vísbendingar í "lifandi" vörunni miklu hærri.

Græn bókhveiti er náttúrulegt andoxunarefni, hefur jákvæð áhrif á ástand blóðrásarkerfisins, styrkir æðum, kemur í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma, bætir samsetningu húðarinnar og hársins, kemur í veg fyrir ótímabæra öldrun líkamans. Varan er ráðlögð fyrir háan blóðþrýsting og sykursýki, auk blóðþurrðar, hvítblæði, blóðleysi, æðakölkun.

Í grænu bókhveitiinni er engin glúten, í tengslum við það sem er sýnt fram á fólk sem hefur tilhneigingu til blóðfrumnafæðasjúkdóma.

P vítamín sem inniheldur ómeðhöndlaða bókhveiti hefur jákvæð áhrif á meltingarvegi, bætir starfsemi lifrar, þörmum og brisi. Græn bókhveiti stuðlar að aukinni maga- og skeifugarnarsár, fjarlægir þungmálma og önnur eitruð efni úr líkamanum, auk kólesteróls, bætir efnaskiptaferli.

Við ættum einnig að nefna ómissandi hlutverk grænt bókhveiti til þyngdartaps. Innifalið í bókhveiti flóknu kolvetnum hefur getu til að kljúfa í langan tíma, þannig að líkaminn fær mikið magn af orku, en það er lengi fylgt. Þess vegna nota næringarfræðingar graut úr náttúrulegum bókhveiti sem grundvöll fyrir mataræði fólks sem langar til að léttast.

Veistu? Hvít kaloría bókhveiti er ekki hindrun fyrir notkun þess fyrir þá sem eru að léttast vegna þess að afurðin er mjög vel frásoguð vegna einstakra eiginleika próteinsins, ómettaðra jurtafita og trefja sem er næstum tvöfalt meira í bókhveiti en í öðrum korni.

Og að lokum, þar sem í dag er grænt bókhveiti seld sem umhverfisvæn vara, er þetta tryggt að ekki hafi verið notuð varnarefni og erfðabreyttar lífverur þegar það var ræktað - allt er eðlilegt og eðlilegt.

Eins og fram kemur hér að framan, Helstu munurinn á grænu bókhveiti og brúnni er hæfni til að spíra það. Það er í návist bókhveiti plöntur sem ávinningur af þessari vöru er best birt. Þegar spírun er í samsetningu bókhveiti eykst magn vítamína í hópum B og E og askorbínsýra er myndað, sem er nánast fjarverandi í óvaxnu bókhveiti. Sprayed grænt bókhveiti er mælt með að nota af íþróttum, sem og fólki sem leiðir virkan lífsstíl og upplifir alvarlega líkamlega áreynslu.

Sprouted bókhveiti sem er innifalinn í matseðlinum getur mjög gagnast útblástur líkamans og hjálpað henni að takast á við neikvæð áhrif ýmissa ytri þátta (lélegt vistfræði, streita osfrv.) Að því er varðar skaða á þessari vöru, í dag er það nánast ekki í ljós.

Hvernig á að spíra græna bókhveiti

Það er alveg auðvelt að spíra græna bókhveiti, og allt ferlið tekur ekki meira en einn dag.

Þannig þvoum við kúpuna vel, breytir vatni nokkrum sinnum og losnar við erlendar agnir og korn sem fljóta yfirborðinu (korn sem ekki drukknar mun ekki gefa kím).

Við setjum á lárétta yfirborðið samanbrotið grisja í nokkrum lögum, dreift blautum kúptum á hálfan helming, hylur það með hinni helminginn.

Við förum í nokkurn tíma (frá 14 til 24 klukkustundum), en á 7-8 klukkustundum, við aukið einnig efsta lagið af grisju þannig að krónan sé rök.

Fyrir notkun skal sprouted groats skola varlega, hins vegar, ef þú ert ekki í sambandi við slímhúð og ekki mjög skemmtilega lykt, getur þú ekki gert þetta.

Það er mikilvægt! Þú getur geymt sprouted green bókhveiti í kæli í þrjá daga, en það er betra að nota vöruna í einu, sem þú ættir að drekka eins mikið korn eins og þú þarft í einu.

Hvernig á að elda grænt bókhveiti

Grænt bókhveiti er hægt að elda á sama hátt og brennt korn (aðeins það verður tilbúið svolítið hraðar - tíu mínútur er nóg), en auk þess er hægt að elda fleiri upprunalegu rétti úr þessari vöru.

Til að elda bókhveiti hafragrautur (við vitum nú þegar hvernig á að spíra græna bókhveiti) er undirbúið kornið hellt í sjóðandi vatni (2,5 bollar af vatni í 1 bolli bókhveiti), látið sjóða, fjarlægð úr hitanum og gefið í fjórðungi klukkustundar. Á þessum tíma gleypir croup vatn og á sama tíma heldur öll jákvæð efni eins mikið og mögulegt er. Ef þú vilt fá heitt, nærandi og mjög heilbrigt hádegismat í vinnunni, um morguninn er hægt að hella sjóðandi vatni í hitastig á morgnana, þar sem fræið er sprautað og eftir nokkrar klukkustundir njóta niðurstaðan án þess að fara frá vinnustaðnum.

Hafragrautur úr grænum bókhveiti fyrir fjölbreytni bragðs og aukning á gagnlegum eiginleikum er hægt að sameina með hráefni eða stewed grænmeti og ávöxtum, bæta við réttum kryddjurtum. Í þessu skyni, fullkomna gulrætur, alls konar hvítkál, epli, perur. Reyndu að bæta prunes, rúsínum, þurrkuðum apríkósum og öðrum þurrkuðum ávöxtum til bókhveiti - og rétturinn virðist ekki svo leiðinlegur fyrir þig.

Frábendingar og hugsanleg skaða

Skrýtinn eins og það kann að virðast, eru ákveðin frábendingar fyrir notkun bókhveiti. Í sanngirni ætti að segja að þau tengist bókhveiti almennt og ekki bara grænt bókhveiti.

Ekki misnota bókhveiti fólk sem þjáist af aukinni blóðstorknuneins og rutin í krossinum mun aðeins auka þetta vandamál.

Það eru tilvik hægðatregða hjá börnum í leikskólaaldri, sem voru stöðugt gefin þurr bókhveiti.

Próteinið sem er að finna í bókhveiti er ekki hægt að þola eða frásogast illa af tilteknum einstaklingum - þetta er einstaklingur eign lífverunnar sem þarf að íhuga.

Að lokum, ef þú ert að leita að sléttum myndum er aðeins bókhveiti í margar vikur getur þú fengið alvarleg heilsufarsvandamál.

Eins og þú sérð eru skaða og frábendingar við notkun bókhveiti í lágmarki og sjóða aðallega til grundvallar virðingar fyrir hlutfallshlutfalli. The hvíla af the grænn bókhveiti - mjög gagnlegur vara, notaðu það alltaf í stað venjulega brennt korn, sérstaklega þar sem það er miklu betra!