Jólaborðið gerir ráð fyrir nærveru hefðbundinna rétti. En með þeim er hægt að skreyta með öðrum jafn bragðgóðum snarli.
Kutia
Kutia er órjúfanlegur hluti jólaborðsins. Þetta er hin helga skemmtun sem smakkast fyrst eftir föstu. Það eru til margar uppskriftir til undirbúnings þess: úr hrísgrjónum, perlu byggi og byggi. Hins vegar er alvöru kutia gerð úr hveiti.
Skreyting fatsins veltur á ímyndunarafli þínu og matreiðsluvalkostum. Til þess getur þú notað: Poppafræ, hnetur, rúsínur, þurrkaðir ávextir, halva, hunang, þétt mjólk, karamellu, súkkulaði. Talið er að því ríkari og ríkari sem þessi réttur verði, því meiri hagsæld og velmegun verði heima hjá þér.
Til að undirbúa hveiti kutia þarftu:
- 1 bolli af hveiti;
- 3 bollar vatn fyrir kutya;
- 2 bollar af vatni til baka;
- 3 msk. l sólblómaolía;
- 100 g af rúsínum, valmúafræjum og steiktum valhnetum;
- 5 msk. l elskan;
- 200 g af öllum þurrkuðum ávöxtum;
- klípa af salti.
Matreiðsla:
- Við raða upp hveitinu, þvo og drekka í vatni um nóttina, eða að minnsta kosti í nokkrar klukkustundir.
- Tæmið vatnið, hellið 3 bolla af hreinu vatni, bætið við salti, jurtaolíu og setjið til að elda í íláti með þykkum botni í 2 klukkustundir.
- Poppy leyfi að bólga í sjóðandi vatni í 1 klukkustund. Síðan mala við það í steypuhræra til að „mjólka“.
- Kjarnar af valhnetum eru steiktir í ofninum þar til hýðið er tekið úr þeim.
- Leggið rúsínur og þurrkaða ávexti í bleyti í heitt vatn.
- Við eldum þurrkaða ávexti úr þurrkuðum ávöxtum: fylltu þá með vatni og eldum í 10 mínútur.
- Við kælum Uzvarinn, síum, setjum hunang í hann og hrærið þar til hann er alveg uppleystur.
- Í kældu fullunna hveiti skaltu bæta við kartöflumúsinu, saxuðum valhnetum, rúsínum, hluta af saxuðum þurrkuðum ávöxtum úr beikoninu.
- Bætið uzvar með hunangi við kutya, blandið saman.
Samkvæmt fornum sið er hveitikúta borinn fram í keramikskálum og borðaður með tréskeiðum.
Persimmonsalat
Þessi óvenjulegi ávöxtur gefur salatinu sérvisku og opinberar smekk annarra vara á nýjan hátt. Við bjóðum þér að elda salat með Persimmon og mjúkum geitaosti. Þetta mun krefjast:
- salatblöð eða salatblöndu - 180 g;
- tómatar - 1 stk .;
- Persimmon - 1 stk .;
- sólblómafræ - 30 g;
- hunang - 40 g;
- epli edik - 2 msk. l .;
- óhreinsuð sólblómaolía - 50 ml;
- mjúkur geitaostur - 100 g;
- salt, svartur pipar - eftir smekk.
Matreiðsluferli:
- Við búum til salatdressingu, til þess þurfum við að blanda hunangi, ediki, salti, pipar og bæta við, hræra, olíu.
- Steiktu sólblómafræin eru steikt í ofninum þar til þau eru ljósbrún.
- Skerið Persimmons í sneiðar og hellið yfir hluta af tilbúinni fyllingu, blandið saman.
- Saxið tómata og geitaost.
- Við dreifum hluta af salatblöndunni eða laufunum á diskinn, hellum sósunni út í, bætum við Persimmon, tómötum og geitaosti.
- Stráið toppnum yfir með grænu blöndunni sem eftir er og ristuðum fræjum. Bætið við afganginum sem eftir er.
Björt sterkur réttur með óvenjulegan smekk mun ekki láta einhvern áhugalausan.
Klettasalati og fetasalat
Einfalt grænmetissalat með klettasalati og feta ætti vissulega að vera á hátíðarborðinu. Hreinsað sesam mun gefa hreinsaða smekkinn á réttinum.
Hráefni
- kirsuberjatómatar - 200 g;
- ferskar gúrkur - 150 g;
- klettasalati - 150 g;
- fetaostur - 100 g;
- sítrónusafi - 2 msk. l .;
- ólífuolía - 2 msk. l .;
- steikt sesamfræ - 20 g.
Matreiðsla:
- Sesam steikið létt á þurrum steikarpönnu eða í ofni.
- Við skera tómatana í tvo hluta og gúrkurnar í hringi.
- Kreistið safa úr sítrónu.
- Teningum ostinum og setjið ofan á grænmetið.
- Bætið klettasalati og vatnið salatið með olíu.
Stráið réttinum yfir með steiktum sesamfræjum og berið fram.
Bakað grænmeti með mozzarella
Fyrir þá sem vilja elda óvenjulegan hliðardisk fyrir kjöt eða fisk, er bakað grænmeti með mozzarella hentugur. Samsetning grænmetis getur verið fjölbreytt. Taktu til dæmis eggaldin, papriku, tómata og blómkál. Grænmeti, nema hvítkál, er skorið í teninga, hvítkáli er skipt í litla blómablóm. Eggaldin, pipar eru sett neðst á pönnuna og úðað með olíu.
Bætið síðan söxuðum tómötum og blómkáli við. Úðaðu aftur með olíu. Dreifðu mozzarella að ofan og sendu fatið í ofninn í 30 mínútur. Taktu síðan út og stráðu rifnum harða osti yfir. Geymið í ofni í 10 mínútur í viðbót. Bakað grænmeti borið fram sem sérstakur réttur eða sem meðlæti fyrir kjöt, fisk.
Það er annar valkostur við matreiðslu. Þú getur skorið grænmeti í stórar sneiðar, smurt með majónesi. Dreifið mozzarella aðeins á tómata, stráið eftir grænmetinu með rifnum harða osti og bakið.
Tangerines ostakaka
Ostakaka með viðkvæmu ostalagi og ilmandi tangerine hlaup verður fullkominn afrakstur jólamat. Undirbúðu eftirfarandi vörur fyrirfram:
- 350 g shortbread smákökur, helst kaffi;
- 120 g smjör;
- 400 g af feitum kotasæla;
- 250 g af kornuðum sykri;
- 2 msk. l sterkja;
- 2 stór egg;
- 3-4 tangerines;
- 200 ml af vatni;
- 5 g vanillusykur;
- 30 g af augnablik gelatíni.
Matreiðsla:
- Þvoðu mandarínurnar ásamt hýði, skorið í bita, 150 g af sykri, vatni bætt við og látið malla í eina klukkustund.
- Kotasæla, afgangurinn af sykri, sýrðum rjóma, eggjum slegin með blandara þar til slétt er blandað saman við sterkju.
- Malið smákökur, blandið saman við bræddu smjöri og setjið samsetninguna út á form þakið bökunarpappír.
- Setjið ostamassann á molana og bakið í ofninum sem er hitaður í 160 ° C í um það bil 40 mínútur.
- Kælið botn ostakökunnar í ofninum.
- Malaðu heitar mandarínur í hakkara eða notaðu blandara ásamt vanillusykri. Bætið gelatíni við og látið það leysast alveg upp í mandarínsamsetningunni.
- Hellið ávaxta hlaupi á kælda undirstöðu ostakökunnar og sendu formið í kæli um nóttina eða í 6-8 klukkustundir.
Til að gera það þægilegra að taka eftirréttinn út og skera í skammta skaltu nota klofna hönnunina til bökunar.
