Vaxandi þrúgur er aðeins helmingur verksmiðjunnar. Það er mjög mikilvægt að uppskera í tíma þannig að það sé vel haldið og er hráefni úr gæðum til að framleiða víni eða safi. Skulum líta á hvaða tíma er talinn ákjósanlegur til að skjóta þroskaða bunches, og hvernig á að gera það.
Harvesting tími: hvað uppskerutími fer eftir
Það er ómögulegt að ákvarða nákvæma dagsetningu uppskeru - sérhver garðyrkjumaður verður að reiða sig á eigin reynslu, veðurskilyrði, fjölbreytni og hversu mikið berjum berst. Besti hitastigið fyrir þroska berjum er talið vera 21-35 ° C, en það ætti að vera sólríkt.
Mikið magn af úrkomu dregur verulega úr uppsöfnun sykurs og safa í vínberjum. Á sama hátt hefur ófullnægjandi magn af raka neikvæð áhrif á sælgæti og gæði beranna, þannig að á þurru þurrum sumri er nauðsynlegt að fylgjast með vökva.
Það er mikilvægt! Fosfór-kalíum og steinefni áburður mun hjálpa flýta þroska vínber.
Grape fjölbreytni og blendingar eru skipt í þroska skilmála:
- Superstore - vaxandi árstíð sem er 95-105 dagar, það er uppskeru á sér stað í lok júlí - byrjun ágúst.
- Mjög snemma - rífa í 105-115 daga undir góðu veðri. Þetta þýðir að þroskaðir berjum er hægt að fjarlægja í fyrri hluta ágúst.
- Snemma - Vaxandi árstíð þeirra er 115-120 dagar.
- Snemma miðjan þroska - tilbúinn til neyslu og vinnslu á 120-125 dögum eftir búfé.
- Mid-season - náðu í gjalddaga í lok ágúst - byrjun september, það er í 125-135 daga.
- Seint - fyrir þroska sem tekur frá 130 til 150 daga. Uppskeran á slíkum berjum er fjarlægð í september-október.
Þú munt líklega hafa áhuga á að lesa um jákvæða eiginleika þrúgusafa, vínberlaufar, þrúgusafa, rúsínur og vínber.
Að auki hefur ríkið víngarðinn og hvernig það lítur út fyrir áhrif á þroska ræktunarinnar. Fylgni við reglur landbúnaðar tækni hjálpar til við að flýta fyrir þroska berjum. 
Hvernig á að ákvarða hversu þroskað er
Þar sem þroskaþrýstingur getur verið háð fjölmörgum þáttum er besta leiðin til að komast að því hversu tilbúin berin eru að líta á þau innan og utan:
- Myrkur þrúgur eru talin þroskaður þegar berir þeirra eru lituð dökkblár eða dökk fjólublár; Skortur á þroska er til kynna með skinninu af brúnum lit.
- Hvítt afbrigði ættu að fá amber eða gullna lit á þeim tíma sem hægt er að fjarlægja þroska, og ef berin eru grænn, þá hafa þau ekki ennþá rípt.
- Stofn vínberna ætti að stífa.
- Berjum skal auðveldlega fjarlægt úr "fótum".
- Þeir ættu að vera sætir í bragði, án þess að þeir séu mjög súrir.
- Berir skulu ná yfir þunnt, gagnsæ húð.
- Sólblómaolíur verða ljósbrúnir og eru auðveldlega aðskilin frá kvoðu ef það er þroskað.
- Grape bunches ætti að hafa skemmtilega ilm, dæmigerð fyrir þessa fjölbreytni eða blendingur.
Vídeó: hvernig á að ákvarða hversu þroska vínber
Veistu? Í gömlu dagana máttu aðeins þeir sem gerðu vitnisburð leyfa að uppskera. Staðreyndin er sú að plönturnar voru gróðursett nálægt trjánum, og með tímanum víngarði vínviðurinn nánast alla kórónu sína - vegna þessa voru neðri greinar klárast og þurrkaðir út. Þegar þau voru safnað gætu þau valdið verulegum skaða á mann, jafnvel þá sem voru banvæn.
Harvesting reglur
Óháð því hvaða tilgangi vínbernar eru notaðar er mælt með því að safna því á þurrum og sólríkum dögum. Þetta stafar af því að úrkoma og nóg dögg eru skoluð frá berjum vaxkenndra blóma, sem er mjög nauðsynlegt, til dæmis til langtíma geymslu á ræktuninni.
Klösum sem safnað er eftir hádegismat á fínum degi eru áberandi af sterkari ilm sem er mikilvægt fyrir víngerð og fyrir fjölbreytni í töflu.
Tæknilegar afbrigði
Hráefni til að framleiða vín og safa eru með eigin einkenni. Fyrst af öllu er það sýrustig beranna og sykurinnihaldið í þeim, sem er mælt með því að nota sérstakt tæki - brotþrýstimælir eða hitaeiningar. Góð hiti til hreinsunar hráefna er 16-20 ° C hita. 
Til framleiðslu á nokkrum vínum sem nota vínber, sem safnað var eftir frostinn, en aðeins í þeim tilvikum þegar það náði tæknilegum þroska fyrir frost. Ef grænir ber eru frosnir skilur gæði vínið mikið eftir því sem við á, og mjög líklegt er að það muni ekki gerjast yfirleitt.
Tæknilegir einkunnir innihalda slíkar tegundir af vínberjum eins og Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.
Fyrir tæknilega afbrigði er stöðugt hreinsun oftast notaður, það er, algerlega öll klasa eru skorin, eftir að sykurinnihald og sýrustig eru á viðeigandi stigi.
En þessi aðferð við uppskeru er aðeins notuð í þeim tilvikum þegar engar vísbendingar eru um sjúkdóm eða meindýr í víngarðinum. Við minnstu ósigur runnar er mælt með því að fjarlægja þrúguþyrpingar með vali. Þyrpingarnar eru aðskilin með skörpum pruner. 
Tafla stofna
Veitingasafbrigði hreinsa sértæk, þ.e. klasa eru skorin eins og þau þroskast. Ef mögulegt er, til að ákvarða nákvæmlega uppskerutíma er æskilegt að nota hydrometer, sem sýnir magn sykurs í berjum.
Skoðaðu ræktun slíkra borðvína eins og Romeo, Crimson, Sphinx, Arcadia, Original, Pretty Woman, Tilfinning, Í minni Negrul, Timur, Moldavíu , "Talisman", "Kesha", "Helios", "Ruslan", "Extra".
Eins og tæknilega er borðið afbrigði skera með öryggisbúnað eða beittum hníf. Nauðsynlegt er að draga úr snertingu við berin, svo sem ekki að trufla vaxið á þeim. Því að vínber halda á stilkinn og skera varlega.
Þá verður þú strax að fjarlægja þurra og skemmda berjum, svo sem ekki að sóa tímaflokkun eftir hreinsun. Þú getur tekið uppskeruna úr töfluafbrigðum og eftir frost, en þú ættir að taka tillit til þess að litbrigði þessara berja verður ekki geymt og ætti að borða fyrst. 
Hvernig á að geyma vínber
Ekki eru allir vínber hentugar til geymslu, en aðeins miðjan árstíð og seint afbrigði. Þetta er vegna þess að uppbygging berja þeirra er þéttari og húðin sem nær yfir þau er varanlegur. Einnig er mikilvægt að brjóstin séu klæðin sjálfir, sem eru búnir til með þessum stofnum.
Við ráðleggjum þér að lesa um hvort að sjá um vínber á blómstrandi, hvernig á að vaxa vínber úr chubuk og beinum, hvernig á að transplanta og ekki skaða vínber, hvernig á að fæða vínber í vor og haust, og hvernig á að grafa og vínbera vínber.
Í skúffunni
Þú getur geymt vínber í grunnum kassa sem þurfa að vera fóðrað með pappír eða þrúgumarki. Þá eru þrúgur af vínber sett í þau á jöfnu lagi, þar sem áður voru fjarlægðir björgaðir berjar.
Þú getur einnig látið vínber í kassa í lög og hellið með furu saga hvert lag. Kassarnir eru settir í dimmu, kæla stað með hitastigi frá 0 ° C til 5 ° C. 
Það er mikilvægt! Geymslutími hefur ekki aðeins áhrif á hvað og hvar klasa verður geymd. Í meira mæli er hugtakið ákvarðað með hvaða tegund búnaðar var notuð í víngarðinum. Til að bæta þessar vísbendingar er nauðsynlegt að reglulega fæða og fylgjast með vökva á vaxtarskeiðinu á plöntunni.
Í biðstöðu
Oft er vínberin stöðvuð á vír þannig að það sé betra haldið. Fóturinn eða hluti skottans er fastur með vír eða garn og hengdur í dimmu, kóldu herbergi. Þessi aðferð gerir þér kleift að viðhalda ferskleika beranna frá 3 til 5 mánuði. 
Veistu? Vínber - ein af fáum plöntum sem ávöxtunin eykst í gegnum árin. Sumir afbrigði hans, jafnvel 100 árum eftir gróðursetningu, bera meiri ávöxt en unga.
Í vatni
Fyrir þetta eru klasa klippt saman við vínviðurinn; þá er hluti af vínviðurinum settur í flösku fyllt með vatni. Skipið er sett undir halla og vínber burstar eru festir með garn eða vír þannig að þeir hangi frjálslega og ekki snerta flöskuna.
Mælt er með því að bæta virku kolefni eða salisýlsýru við vatnið þannig að engin skaðleg baktería geti fjölgað í henni. Það er einnig nauðsynlegt að reglulega uppfæra skera vínvið. Óháð því hvernig þú ákveður að geyma ræktunina, er nauðsynlegt að reglulega skoða og fjarlægja spillta berjum. 
Nú veistu hvenær og hvernig best er að fjarlægja hópana af vínberjum, svo og hvernig á að geyma þau rétt til þess að njóta bragðgóður, safaríkur berjum þar til næsta tímabil. Ekki gleyma: því að gæta varúðar við víngarðinn, því meira sem það færir uppskeruna, sem síðan er betri geymd.
Og rétt valin dagsetningar til að tína vínberin gegna afgerandi hlutverki bæði fyrir verðandi vínviðurinn og til betri geymslu á berjum.
