Fríum fyrr eða síðar lýkur, en alvarleikinn eftir langa veislu hverfur einfaldlega ekki. Hins vegar eru sannaðar uppskriftir að grænmetisréttum sem gera ferlið við að „losa“ auðvelt og bragðgott. Það eru þetta sem við munum deila með þér í þessari grein.
Baunatómatsúpa
Frábær réttur státar af einfaldri en ótrúlega bragðgóðri blöndu af grænmeti.
Hráefni
- jurtaolía 2 msk. l .;
- gulrætur 2 stk .;
- boga 1 stk .;
- hvítlaukur 2 tennur .;
- hvítvín 3 msk. l .;
- niðursoðnir tómatar 1 dós;
- timjan 3 dýralæknir.
- 500 ml grænmetis seyði;
- cashew 3 msk. l .;
- spínat 3 msk .;
- niðursoðnar baunir 2 msk.
Matreiðsla:
- Skerið gulræturnar í hringi, hvítlauk og lauk í teninga.
- Pottinn með olíu til að senda á eldavélina. Hellið lauk og kryddi í hann. Passið í 3 mínútur, bætið síðan við hvítlauk og gulrótum. Stew í 10 mínútur.
- Settu tómata beint úr krukkunni í vinnubitann. Myljið varlega með gaffli og látið malla í um það bil 10 mínútur þar til tómatarnir breytast í líma.
- Hellið víni í, bætið hnetunum, helmingnum baunum, seyði og kryddi út í. Eldið í að minnsta kosti 20 mínútur, hrærið stöðugt.
- Hellið súpunni í blandara, áður en þú hefur fjarlægt útibú timjan. Sláðu þar til slétt.
- Hella verður blöndunni sem myndast aftur á pönnuna, bætið afgangnum baunum, spínati og elda í 3 mínútur þar til spínatið mýkist.
Bakað grænmetissteypa í tómatsósu
Þessi mjög einfalda og síðast en ekki síst létta máltíð verður bókstaflega til hjálpræðis eftir langa hátíðarveislu.
Hráefni
- kartöflur 1 stk .;
- boga 1 stk .;
- Búlgarska pipar 0,5 stk .;
- kúrbít 1 stk .;
- þykkur tómatsafi 1 msk .;
- lárviðarlauf;
- jurtaolía;
- grænu.
Matreiðsla:
- Þvoið og saxið kartöflurnar með kúrbít.
- Skerið lauk og gulrætur í hálfum hringum og berið það með litlu magni af olíu.
- Hellið kartöflum í steikina, hyljið og látið malla í um það bil 10 mínútur.
- Bætið kúrbít, tómatsafa og paprika, svo og kryddi eins og þú vilt. Haltu áfram að sauma þar til það er soðið.
Grænmetiskál rúlla með feta frá Jamie Oliver
Svo kunnuglegur réttur, eins og það kemur í ljós, getur haft allt annan smekk.
Hráefni
- boga 1 stk .;
- gulrætur 750 gr;
- hvítlaukur 4 negull;
- möndlur 25 gr;
- ólífuolía 3 msk. l .;
- kúmen 1 tsk;
- malinn svartur pipar eftir smekk;
- Savoy hvítkál af 8 laufum;
- nokkrar greinar af dilli;
- fetaostur 50 gr.
Matreiðsla:
- Laukur skorinn í miðlungs teninga.
- Saxið möndlurnar og steikið þær létt á þurri pönnu.
- Berið gulræturnar og laukinn í lítið magn af olíu. Bætið við kúmeni, salti, pipar, hvítlauk og smá vatni. Coverið og látið malla í um það bil 5 mínútur þar til grænmetið er orðið mjúkt.
- Bætið söxuðum kryddjurtum, hnetum og fetaosti við blönduna sem myndast.
- Í 3 mínútur, dýfið hvítkálblöðunum í söltu sjóðandi vatni og þurrkið síðan.
- Setjið um 3 msk á miðju hvers tóms. l fyllingar, rúlla upp og setja í eldfast mót.
- Hellið með olíu sem eftir er og send í ofn í 15 mínútur við 190 gráðu hitastig.
Hvítkálskaffi undir ostskorpu
Einfaldasta skúffan er fullkomin fyrir þá sem fylgjast með jólapóstinum.
Hráefni
- brúnt brauð 4 sneiðar;
- mjólk
- hvítkál 0,5 stk .;
- sýrður rjómi 4 msk. l .;
- rifinn ostur 150 gr.
Matreiðsla:
- Skerið skorpurnar úr brauði og skerið mjúkan hluta og hellið litlu magni af mjólk.
- Skerið hvítkálið í miðlungs ferninga og sjóðið þar til það er mjúkt, sameinað með brauði.
- Bætið við sýrðum rjóma og kryddi að vild.
- Bætið helmingnum rifnum osti við vinnustykkið.
- Útbúið form - smyrjið brúnirnar með olíu og fyllið með hvítkálsmassa.
- Stráið ostinum sem eftir er ofan á og bakið þar til gullskorpa birtist í ofninum sem er hitaður í 200 gráður.
Blómkál steikt með grænmeti og eggjum
Einstaklega einfaldur en bragðgóður réttur með frábærri blöndu af grænmeti.
Hráefni
- blómkál 1 hvítkál .;
- 1 spergilkál;
- papriku 1 stk .;
- ólífuolía 2 msk. l .;
- boga 1 stk .;
- grænar baunir 150 gr;
- korn 150 gr;
- hvítlaukur 2 tennur.;
- egg 2 stk .;
- sesamfræ 2 msk. l
Matreiðsla:
- Skerið blómkál í litla bita. Mala með blandara í kornótt ástand.
- Saxið spergilkálið og papriku paprikuna í litla teninga.
- Hitið pönnu með olíu. Setjið hakkaðan lauk og steikið.
- Bætið restinni af grænmetinu við, þar á meðal niðursoðnum baunum og maís. Að væla um það bil 8 mínútur. Bætið hakkað hvítlauk út í og blandið vel saman.
- Færðu grænmetið á einn af veggjum pönnunnar og berðu eggin. Þegar hið síðarnefnda byrjar að ná tökum á sér, blandið hægt saman við grænmeti.
- Stráið salti, kryddi og sesamfræum eftir smekk.
Spicy Eggplant Dip eftir Jamie Oliver
Athyglisverður forréttur frá framúrskarandi kokki.
Hráefni
- eggaldin 1 stk .;
- hvítlaukur 1 negulnagli;
- steinselja;
- grænn chili pipar 0,5 stk .;
- ólífuolía 2 msk. l .;
- sítrónu 0,5 stk .;
- papriku 0,5 tsk
Matreiðsla:
- Bakið eggaldin í 40 mínútur. Kælið, skerið að lengd og fjarlægið kvoða.
- Skerið pipar án fræa í litla teninga, saxið grænu og hvítlauk.
- Mala öll innihaldsefni með blandara þar til þau eru slétt. Bætið majónesi við ef þess er óskað.
- Berið fram í tartlets eða með brauðteningum.
Salat með gúrkum, gulrótum, cashews og hunangssnyrtingu
Afar einföld og síðast en ekki síst fljótleg uppskrift.
Hráefni
- agúrka 1 stk .;
- gulrætur 2 stk .;
- steinselja;
- fljótandi hunang 3 msk. l .;
- eplasafi edik 3 msk. l .;
- sesamolía 1 msk. l .;
- hvítlaukur 1 negulnagli;
- cashews 50 gr;
- sesamfræ 1 msk. l
Matreiðsla:
- Rífið gulrætur og gúrku með kóresku grænmetisristi. Skerið grjónin fínt.
- Blandið rækilega hunangi, olíu, hakkað hvítlauk, ediki og kryddi. Kryddið salatið með sósunni.
- Skreytið með hnetum og sesamfræjum.
Þessir ótrúlegu réttir hjálpa þér að komast aftur í form eftir langa hátíðarveislu.
