Kínversk hvítkál-choi er grænmeti sem líkist spínati í útliti og arugula í smekk. En ekki rugla þeim ekki. Þessi vara er ótrúleg vegna þess að hún er notuð í læknisfræði, matreiðslu og jafnvel landslagshönnun. Við skulum sjá hvað pak choi er.
Menning lýsing
Þessi menning hefur lengi verið vinsæl í Kína, Kóreu og Japan. Nú getur þú vaxið það í garðinum þínum. Þrátt fyrir að grænmetið táknar hvítkál fjölskylduna, hefur það sérstakt einkenni - það er ekki höfuð hvítkál. Í staðinn hefur það hvíta petioles, sem slétt breytist í laufum ýmissa tónum. 
Það eru svo afbrigði Þetta kínverska hvítkál:
- "Prima" (þýðingarmikill fyrir ónæmi gegn skaðvalda);
- "Gipro" (ódýr, eins og tilgerðarlaus);
- "Swallow" (hár verð hennar er vegna viðkvæma bragðsins);
- "Fjórir árstíðir" (í samræmi við nafnið sem það er safnað nokkrum sinnum á ári).
Veistu? Í Evrópu segja þeir "pak-choi salat" eða "sinnepskola". Í Asíu er það þekkt sem "hvítt".
Efnafræðileg samsetning og kaloríur innihald vörunnar
Pak-choi, eins og hvítkál, hefur jákvæða eiginleika. Í samsetningu þess má finna magnesíum, sem bætir blóðþrýstingsvísir, járn, kalíum, vítamín A, B, C og fleira.
Helstu eiginleiki kallast askorbínsýra, sem er geymt í laufunum.
Kínversk hvítkál er lágt í kaloríum og inniheldur aðeins 13 kkal á 100 g (prótein - 1,5; fita - 0,2; kolvetni - 1,2). 
Pak-choi: gagnlegar eignir
Hátt innihald vítamína B og A bætir sjón. Síðarnefndu hjálpa þeim sem þjást af "nótt blindni" - vanhæfni til að sjá hlutina vel í kvöld og myrkri.
Þegar það er notað eru húðfrumurnar endurnýjaðir, sjónin er bætt, auk virkni meltingarvegar. Síðarnefndu er vegna trefjarinnar, sem er fullur af kínverskum hvítkálum.
Lærðu um jákvæða eiginleika kalsíkja: Beijing, Brussel, Savoy, spergilkál, kohlrabi.
Hvítkál
Vegna þess að pakki-choi inniheldur marga gagnlega eiginleika er það notað ekki aðeins í matreiðslu heldur einnig í læknisfræði. Og áhugaverðasta notkunin fyrir hana var að finna í hönnun landslaga. Í haust missa margir plöntur liti sín, en ekki hvítkál. Það er vegna þess að skær grænn tónum sem athygli er greiddur á það. 
Í læknisfræði
Grænmeti mælt með með mataræði, sjúkdóma í hjarta og æðum. Safa þessa vöru hefur lengi verið notuð til að lækna sár, bruna og sár, vegna þess að það hafði bakteríudrepandi áhrif.
Veistu? Pak-choi hjálpar við meðferð blóðleysis.
Fyrir barnshafandi konur eru engar frábendingar í notkun þess. Þvert á móti þarf hvíta hvítkál að bæta við mataræði vegna nærveru folínsýru. Eftir allt saman mun þetta tryggja góða þroska fóstursins og styrkja einnig friðhelgi móðurinnar.
Í matreiðslu
Kokkar um allan heim hafa lengi fundið upp ýmsar leiðir til að elda grænmeti. Þar sem kínversk matargerð felur í sér undirbúning einstakra vara, þá er engin undantekning. 
Þannig eru blöðin og blöðin undirbúin sérstaklega frá hvor öðrum. Pak-choi gengur vel með kartöflum, belgjurtum, gulrætum, hrísgrjónum, sveppum, kjöti og fiski.
En matvæli sem eru svipaðar í próteinareiginleikum eru stranglega bannað að elda saman. Þetta á við, til dæmis hnetur.
Það er mikilvægt! Losaðu hvítkál í lágmarks hitameðferð svo að hún missi ekki jákvæðar og bragðareiginleikar.
Ekki má nota mjólkurafurðir við matreiðslu pak-choi. Þar sem ferskur safa í þessari samsetningu veldur eitrun.
Frábendingar til notkunar
Main frábendingar er einstaklingsóþol og notkun blóðþynningarlyfja. Þú getur ekki tekið mikið magn af sykursýki, því það getur valdið skjaldvakabrestum og frekari hormónasjúkdómum. Vegna mikils trefjar innihaldsins getur pak-choi skaðað lifrin. Það ætti ekki að nota af þeim sem þjást af vindgangur eða niðurgangi.
Á ensku er aðferðin við smám saman að skera af menningu blaða tilnefnd með setningunni "skera og koma aftur" ("skera og koma aftur"). Til viðbótar við hvítkálkaka, eru slíkar menningarlegar kalar, spínat, salat, basil, arugula, kóríander, chard.
Hvernig á að uppskera og geyma ræktun
Pak-choi er ekki vandlátur alls í ræktun, það er talið snemma. Skera uppskera á hverju stigi, en er venjulega tilbúið til uppskeru eftir 35-40 daga. Verksmiðjan er af klippa gerð, þannig að það eru engin vandamál með samsetningu þess heldur. En ekki planta það á þeim stað þar sem á síðasta ári var annar tegund af hvítkál vaxin. Annars mun það leiða til minni uppskeru. 
Þolir auðveldlega hita. Harvest geymd betur á köldum stað. Lítil skammtur er hægt að setja í kæli í blautt handklæði.
Það er mikilvægt! The minna sinnepskál, því betra verður það geymt.
Þannig er pak-choi geymslustofa góðra snefilefna sem hjálpa til við að berjast gegn blóðleysi, sjónskerðingu og meltingarvegi. Auðvitað þarf að gera það í mataræði þínu. Eftir allt saman, það er ekki vandlátur í vaxandi og geymslu. A kryddaður beiski, sem við matreiðslu veldur skemmtilega sætleik, er án efa kostur við vöruna.
