Við erum að nota til að gera epli af sultu, gera kartöflum og hlaupum, loka saman eða bæta við þeim sem fyllingu í kökur, en þetta eru ekki allar mögulegar notkunar ávaxta, þannig að þú getur reynt að búa til bragðgóður og heilbrigðan cider sem valkost. Hvers konar drykk og hvernig á að gera það heima - lesið á.
Mæta drykkinn
Eplasípur kallaður ilmandi og ljúffengur drykkur, styrkur hennar er um 8 gráður. Það er vel invigorating, toning og á sama tíma er það drukkið alveg auðveldlega.
Ef þú ert með fleiri perur eða garðabær, þá er hægt að nota þær í stað eplna, þó að raunveruleg eplivín (svo oft kölluð eplasafi) sé unnin eingöngu á grundvelli þessa ávaxta. 
Flestir vínþekkingarmenn telja að eplasíðan birtist fyrst í Frakklandi, þó að þeir hafi einnig andstæðinga sem segjast nefna það í fornu Egyptalandi. Hvað sem það var, en sögu þessa vín hefur meira en hundrað ár.
Veistu? Samkvæmt almennu áliti birtist eplasvín á XI öldinni og var fundið upp af Charlemagne. Hins vegar, þar til nýlega (allt að 19. öld) var talið frekar drekka fyrir neðri hluta samfélagsins, en ekki fyrir aðalsmanna.
Eðlilegt gerjun ferli hjálpar til við að ná tilætluðum árangri, þar sem ger er bætt við drykkinn. Það fer eftir bragðareiginleikum, allir ciders má skipta í hálf-sætur, sætur, bitur-sætur eða bitur.
Á sama tíma eru þau flokkuð í hefðbundna, sæta og þurrka. Undirbúningur epla cider mun ekki taka þig mikinn tíma, en miðað við fjölbreytt úrval af uppskriftum, hver gestgjafi vilja vera fær til velja sjálfan sig mest ákjósanlegur valkostur.
Gagnlegar eiginleika og skaða af eplasíðum
Allir drykkir hafa styrkleika og veikleika, en umfram allt er mikilvægt að íhuga áhrif þess á mannslíkamann.
Að því er varðar eplasvín, sem er undirbúin heima samkvæmt einni af vinsælum uppskriftirnar, hefur það í samsetningu þess háttar mikið af vítamínum, gagnlegum makríl- og smáfrumugerð. Það er að öll innihaldsefni ávaxta eru ekki tapað í því að undirbúa drykkinn.
Til baka í fornu fari, var eplasafi notað af læknum lækna til að meðhöndla blúsin (í nútíma hugtökum - "þunglyndi"), auk sykursýki og meltingarvegi.
Slík vandamál eins og viburnum, gulrætur, grasker, hvítkál, beets, spínat, kalanchoe og engifer munu einnig létta magakvilla.
Sannlega var tími þegar lyfjafræðilegir eiginleikar vörunnar voru spurðir vegna áfengis innihalds þess, en vísindamenn gátu fullvissu efasemdamanna og sýnt fram á gagnsemi neyslu eplivín í litlu magni.
Þannig virkjar það meltingarvegi, eykur matarlyst, eykur þrýsting og útvíkkar æðar, flýgur fyrir brotthvarf eiturefna úr líkamanum og hægir einnig á öldruninni og hindrar sindurefna.
Það er mikilvægt! Gagnsemi eplasafa eplasafi fer eftir fjölbreytni og ástandi ávaxta. Að auki hafa eldunaraðstæður áhrif: Heimilisútgáfan er miklu gagnlegra en iðnaðarins.
Hins vegar, til viðbótar við jákvæðu hliðina á notkun slíkra drykkja, gleymdu ekki um hugsanlegar frábendingar. Staðreyndin er sú að eplasafi er algjör náttúruleg vara og í sumum tilfellum getur það valdið ofnæmisviðbrögðum sem tengjast einstökum óþol fyrir innihaldsefnin í eplum eða öðrum ávöxtum sem notuð eru.
Það er einnig þess virði að muna um styrk eplivín (eftir uppskriftinni, það getur verið frá 1 til 9%), með því að nota það í meðallagi skömmtum. Að auki munu engar aðrar skaðleg áhrif á líkama þinn drekka.
Veistu? Í sumum fegurðarsalum eru viðskiptavinir boðnir að taka bað af eplasíni, með fullri líkamsþyngingu. Eftir að hafa farið í svipaðan máta verður húðin silkimjúk og mjúk og hægt er að slétta út grunn rynka.
Elda heima
Eins og áður var getið er mikið af uppskriftum til að gera dýrindis og heilbrigt eplivín en í þessari grein munum við líta aðeins á nokkra af þeim, með sérstakri eftirtekt til einfaldasta og aðgengilegasta.
Hvað þarf til að elda
Klassískt uppskrift að eplasafi kveður á um notkun allra 50 tegundir eplanna, einkum svo vel þekkt sem Melba, Antonovka, Style, Amber Altai og Foxville.
Öll þau einkennast venjulega af háum styrk tannínum, sem gefa fullan drykk einstakt bragð. Einfaldlega sett, þú getur tekið upp hvaða fjölbreytni epli algeng á þínu svæði, aðalatriðið er að þeir eru bragðgóður.
Það er mikilvægt! Notaðu aldrei ofþroskaðar eða óþroskaðir epli, þar sem slíkar ávextir munu einfaldlega skríða eða verða of súr við vinnslu, sem getur ekki haft áhrif á endanlegan bragðareiginleika vínafurðarinnar sem gerður er.
Til að undirbúa drykkinn, eru vetrar og seint afbrigði af eplum sem innihalda mikið magn af tannínum og sykri, framúrskarandi. Í þessu tilviki er eplan mjög ilmandi, bragðgóður og heilbrigður. Meðal annarra nauðsynlegra innihaldsefna eru vatn og sykur, með 10 kg af eplum sem þú þarft að taka allt að 1 lítra af fyrsta hlutanum og 1,5 kg af seinni.
Að því er varðar eldhúsáhöld er aðalatriðið að undirbúa stóran pott, og allt annað má finna í eldhúsinu. 
Auðveldasta uppskriftin á eplasíðum
FVöxtur eplasínsuppskrift er tilvalin fyrir þá sem vilja fá góða drykk, en ekki hafa mikinn tíma til að gera það.. Leyndarmálið hér liggur í notkun vín ("lifandi" ger), þökk sé því að hægt sé að hraða vinnsluferli sínanna. 
Þrýsta epli, sem fyllir þriggja lítra krukku nákvæmlega þriðjung, er vel til þess fallin að liggja til grundvallar framtíðardrykknum. Næst þarftu að bæta smá hvítum rúsínum, glasi af sykri og hálf teskeið af geri, og hella því öllu með köldu vatni og fylltu krukkuna í brúnina.
Eftir að þessi skref hafa verið framkvæmd er það aðeins að setja ílátið á myrkri stað og láta það liggja í 5-6 daga. Í lok gerjun er síunin lokið og hún er talin tilbúin til notkunar.
Þegar þú notar þessa eða einhverja aðra uppskrift að því að búa til epladrykk þarftu að muna nokkrar einfaldar reglur:
- Eplarnir sem safnað er fyrir eplasafi má ekki þvo. Þeir eru þurrkaðir með þurrum klút og látin hvíla í 2-3 daga í heitum herbergi (staðreyndin er sú að villt lifur lifir á yfirborði ávaxta og til að ná árangri gerjun, sérstaklega ef þú notar ekki tilbúnar gerbindingar, þá eru þær mjög mikilvægar).
- Vertu viss um að fjarlægja hala og lauf af ávöxtum og skera epli (ásamt beinum og afhýða, það er betra að mala í blöndunartæki í einsleita samsetningu).
- Gerjunargeymir (í þessu tilviki þrí-lítri krukku) ætti að þvo vel í heitu vatni og þurrka þurrka. Fyrir ílát af þessu bindi, þú þarft um 2,5 kg af apple hafragrautur, sem mun taka 2/3 af plássi, og restin mun að lokum fylla upp með froðu.
- Háls krukkunnar er ekki hægt að loka með neinum hettuglösum, það er nóg til að binda það með grisju brjóta saman í nokkrum lögum.
- Haltu á innihald krukkunnar daglega, þeyttu og drukkna efsta lagið í safa.
Það er mikilvægt! Lyktin af gerjun, hissing og froðu virðist nú þegar eftir 8-16 klukkustundir eftir að hafa verið með eplasósu.
- Eplasían, sem er undirbúin heima, ætti að gerast við hitastig á +18 ... +27 ° C. En ef ferlið hættir ekki eftir 50 daga frá því að gjöfin er gefin, til þess að koma í veg fyrir bitur bragð, er nauðsynlegt að hella sírenum í annað krukku með hjálp hálm, sem gerir það að gerjun á sömu aðstæður um nokkurt skeið.
Þú gætir líka haft áhuga á að lesa um hvernig á að búa til vínþjöppun heima
Aðrar vinsælar uppskriftir
Í viðbót við augnablik eplasínarreceptin eru aðrar jafn vinsælar valkostir til að búa til lýst drekka: til dæmis, án sykurs eða með gasi.
Sykurlaus síur er talin klassískt eldunaraðferð sem notuð er oft í Englandi og Frakklandi. Það einkennist af einföldum tækni og mun örugglega þóknast sönnum kunnáttumönnum allra náttúrulegra, og til að fá slíkan gagnlegan vöru þarftu:
- Kreistu safa og látið það standa í myrkri við venjulega stofuhita.
- Helltu síðan hreinu safa (án setu) í hreint gerjunartank og setjið vatnsheld á það, í formi venjulegs læknishanskans.
- Enn fremur er krukkan sett í 3-5 vikur í myrkri herbergi með hitastigi sem er um það bil +20 ... +27 ° C, og eftir að gerjunin fer yfir er hellt í gegnum rann í aðra krukku og reynt að blanda ekki seti með safa.
Það er mikilvægt! Ef þú ætlar ekki að meta drykkinn með koltvísýringi skaltu síðan loka ílátið vel og setja það í 3-4 mánuði í myrkri herbergi með lofthita +6 til +12 ° C.
Eftir tilgreint tímabil er nauðsynlegt að sía síluna einu sinni enn og, á flöskur, korki þétt.
Íhuga nú möguleika á að búa til glitrandi eplasafi. Allar helstu framleiðslustig eru þau sömu og í fyrri "rólegum" uppskriftum, en á sama tíma eru nokkrir munur.
Þannig að eftir að drykkurinn hefur verið fjarlægður úr botnfallinu og sótthreinsað flöskurnar (gler eða plast), þar sem það verður geymt eftir hella niður, ætti að hella sykri neðst á hvorri þeirra með 10 g á 1 lítra af rúmmáli. Það er sykur sem veldur veikburða gerjun með losun sama koldíoxíðs.
Eftir það skaltu fylla flöskurnar með eplasafi, bara ekki undir hálsinum sjálfum, en fara um 5-6 cm af plássi. Öllum ílátum verður lokað með húfur eða tappa.
Flöskur með eplasíðum eru eftir í dimmu herberginu (við stofuhita) í 10-14 daga, alltaf að athuga gasþrýstinginn daglega. Of mikil þrýstingur getur leitt til sprengingar á skriðdreka, svo það er mikilvægt að losna umfram gas af þeim tímanlega.
Áður en bein neysla er notuð, verður að geyma lokið drykkinn að minnsta kosti 3-4 daga í köldu herbergi. 
Geymsla Tilmæli
Þar sem eplasían er vara af gerjuðri safa undir vissum kringumstæðum, ætti það að geyma þannig að það haldi ferskleika smekk hans eins lengi og mögulegt er. Byggt á tækni við undirbúning, er drykkurinn búinn heima sambærileg við kvass eða "lifandi" bjór, sem þýðir að geymsluþolið mun ekki vera eins lengi og við viljum.
Fyrir ferskan undirbúin drykk, væri kjallari eða kaldur dökk kjallari hentugur staður. Til að gerjun lokaði ekki, er nauðsynlegt að halda hitastigi í herberginu við + 3 ... +5 ° C. Þeir hella drykknum í dökka glerflöskur, corking þeim og setja þær lóðrétt í ekki lengur en 1 viku.
Ef kælir er ekki til staðar getur þú sent drykkinn til geymslu í kæli. Aðeins í þessu tilviki ætti hitastigið fyrir nýlokið vöruna að vera ekki hærra en + 5 ° C og flöskurnar sjálfir skulu settir á efri hilluna sem geymd er til geymslu slíkra íláta.
Það er mikilvægt! Til þess að soðinn eplasían sé áfram bragðgóður og ferskur lengur, er mikilvægt að flytja ekki flöskurnar og halda því öllu gasinu inni.
Ef eplasafi þinn er tilbúinn eingöngu með náttúrulegum gerjun, er betra að nota drykkinn í 3-5 daga eða hámark í viku. Annars getur það einfaldlega perekisnut og eignast ediksýru bragð.
