Græðandi eiginleikar lítillar gult ber eru þekkt frá fornu fari - það er bókstaflega fyllt með vítamínum, sem er sérstaklega dýrmætt á vetrartímabilinu. Sea buckthorn er auðvelt að spara fyrir veturinn, og í dag munum við kynnast nokkra uppskriftarlínur.
Safn og úrval af ávöxtum
Ávextir byrja safna sem þroska: Þeir ættu að vera ríkur gul-appelsínugulur litur, það er æskilegt að koma í veg fyrir ofþroska, þá berast berin á uppskerunni. Safntími - upphaf haustsins.
Varan er safnað á nokkra vegu: Skera burt frá útibúunum eða skera saman með skýjunum, nota hvaða tæki sem er.
Fyrsti aðferðin er notuð oftar, þótt það tekur mikinn tíma, en tréið þjáist ekki og öll berin eru skorin ósnortinn. Stundum nota þau verkfæri í formi greiða og einfaldlega "greiða" þær, sem gerir vinnuna hraðar.
Önnur leið gott fyrir frystingu: útibú ásamt berjum sem settar eru í frysti - þá er auðveldara að rífa úr berjum. Ókosturinn við þessa aðferð er sú að með því að klippa útibúin geturðu skaðað tréð.
Það er mikilvægt! Þú þarft að velja ber í svuntu eða gömlum fötum: Safa álversins er mjög ætandi, það er erfitt að þvo það.
Í öllum tilvikum, fyrir uppskeru velja óbreyttar berjum, hreinsa þá úr rusl, ávaxtarþyrpunni, þá þvo varlega.
Vara frysta
Frozen sea buckthorn er einfaldasta undirbúning fyrir veturinn. Þvo og þurrkaðir berjar eru pakkaðar í hentugum ílátum: lítill ílát, plastbollar eða töskur. Aðalatriðið er að frysta vöruna í pörum, til notkunar einu sinni, vegna þess að það er ekki þess virði að endurfrysta hið þíða berju.
Hlutarnir eru settar í frystirinn og notaðir seinna í mörgum diskum. Frá frystum hráefnum sem þeir elda ýmsar drykki, búa til eftirrétti, sósur fyrir aðalrétti og svo framvegis.
Hvernig á að þorna sjó buckthorn fyrir veturinn
Þurrkað ber er ekki síður gagnlegt en ferskt - það missir ekki eiginleika þess. Af þurrkuðum hráefnum er oft búið að drekka drykki.
Þurrkun ávexti
Ávextir hafsbökunnar eru flokkaðar, fjarlægðir sorp. Þvoðu ávextirnir eru þurrkaðir á flötum yfirborði í þurru herbergi sem er loftræst eða í rafmagnsþurrkum. Oft, saman með berjum, þurrkuðum twigs og laufum, innihalda þau einnig margar gagnlegar hlutir. Geymið hráefni í töskum úr stofni, best af öllu frá náttúrulegu efni: það er vel loftræst.
Þú getur einnig þurrkað fyrir veturinn: epli, perur, plómur, hawthorn, apríkósur, hundur rós, sólberjurt, dill, cilantro, smjör, mjólk sveppir.
Blað te
Blað te, auk þess að vera ilmandi, hefur einnig lækning og fyrirbyggjandi eiginleika: Það er gagnlegt að drekka í sjúkdómum í meltingarvegi, fyrir mýkt æðar og forvarnir gegn blóðtappa, gegn veirum og sýkingum.
Undirbúa te eins og hér segir: Fyrir einn bolla af sjóðandi vatni, taktu matskeið af laufum, blandan er gufuð í enamelskál með loki. Þeir drekka drykkinn eins og venjulega te og sem sætuefni er betra að nota hunang. Þetta te er hægt að undirbúa með kryddi: anís, kanill, engifer.
Veistu? Helstu eiginleikar hafsbökunnar eru nefndar í ritum Ancient Tíbet og Kína. Samkvæmt sumum gögnum voru 200.000 hektarar af gulum berjum runnum gróðursett í Kína frá 50 til 85 til að varðveita jarðveginn. XX öld. Og í besta falli fengu kínverskir íþróttamenn á Ólympíuleikunum 88 fyrir keppnina sjóbökur.
Sea buckthorn rifinn með sykri
Sea buckthorn með sykri er klassískt uppskrift að uppskeru fyrir veturinn. Bæði innihaldsefnin eru tekin í jafnri magni: fyrir 2 kg af ávöxtum - sama magn af sykri. Bærin eru forþvegin og þurrkuð, síðan eru báðar efnin jörð með kjötkvörn eða blöndunartæki í einsleita blöndu. Fullunna massinn er settur í dauðhreinsuðum krukkur, þakinn með perkamenti.
Jam með hunangi, sykur - uppskriftir fyrir veturinn
Uppskrift númer 1
Fyrir þessa uppskrift sjór buckthorn sultu um veturinn mun þurfa:
- hnetur - 200 g;
- hunang - 1,5 kg;
- ber - 1 kg.
Undirbúið berin: þvo og þurrkaðu; höggva hneturnar í hveitiblandara. Færðu hunangi að sjóða, hrærið reglulega, bætið hnetum, sjóða í u.þ.b. fimm mínútur. Minnka hita og bæta við ávöxtum buckthorn á sjó, sjóða í 15 mínútur. Heitt sultu dreift á bönkum.
Uppskrift númer 2
A lítra af hunangi og kíló af sjó buckthorn með blender að drepa til einsleitt massa. Blandan er niðurbrotin í dauðhreinsuðum krukkur. Slík sultu án þess að elda gerir þér kleift að bjarga bótunum að fullu, ekki aðeins í berjum heldur einnig í hunangi.
Þú getur líka gert sultu úr garðaberjum, kirsuberjum, melónum, tómötum, kókberjum, jógúrt, leiðsögn, viburnum, trönuberjum.
Uppskrift númer 3
Þú þarft:
- 1 kg af berjum;
- 1,3 kg af sykri;
- 250 ml af vatni.
Það er mikilvægt! Sótthreinsun dósna, eins og heilbrigður eins og hettur, haldið fyrir sultu sultu. The sultu er sett í heitum krukkur og vinstri til að kæla, beygja á hvolf.
Gerðu drykki
Drykkir úr gulum ávöxtum slökkva fullkomlega þorsta þökk sé einkennandi súr bragðið.
Safi undirbúningur
Til að undirbúa náttúru safa án sætuefna er ávöxturinn kreisti í safi. Sú safi sem myndast er hituð og hreinsuð í hreinum krukkur í 20 mínútur, síðan rúllað upp með hettur.
Sætan safa er gerð sem hér segir: Fyrir 2,5 lítra af safa sem er fengin úr þrýstibærum er unnin úr síróp (hálft kíló af sykri á lítra af vatni). Blandið safa og síróp, hellt í krukkur, pastað og lokað.
Compote uppskriftir
Sea buckthorn compote fyrir veturinn er oft tengd öðrum ávöxtum eða berjum, til dæmis með eplum.
Uppskrift númer 1
Sea buckthorn og eplar eru teknar í hlutfallinu 1 til 2, vatn og sykur - 1 til 1. Til að jafna sýrða bragðið af sjóbökum eru eplar betri að velja sætar afbrigði. Fyrst þarftu að þvo og undirbúa ávexti, skera eplurnar í sneiðar. Dreifðu vörunum neðst í dósunum. Undirbúið sírópið og hellið í ílátið, pastaðið í 20 mínútur.
Uppskrift númer 2
Fyrir hvert kíló af sjóbökum taka fjórar bollar af sykri og tveimur lítra af vatni. Þvoðu ávextir sofna í dauðhreinsuðum krukkur á þriðjungi af hæðinni, hella soðnu sírópinu. Pasteurized, rúllaðar nálar.
Veistu? Forn Grikkir kallaðir sjó buckthorn uppáhalds matinn af goðsagnakennda hestinum Pegasus. Þeir tóku einnig eftir því að hestar, tyggibúnaður og berjar álversins, ull og manna verða silki og glansandi.
Hlaup, sælgæti, mauk og önnur sælgæti uppskriftir
Fyrir hlaup kreista safa úr berjum. Á lítra af safa taka 4 bolla af sykri. Í enamel eða glervöru, eldið hluti í hægum eldi, hrærið og fjarlægið froðu. Massinn í vinnslu er soðið niður í þriðjung af upphaflegu magni. Á bönkum leka heitt, rúlla upp.
Sea buckthorn sultu án þess að elda
Hlutfall innihaldsefnanna tekur eitt til einn. Hreint ber eru framhjá tvisvar í gegnum safaþrýstinginn, sá safa í djúpum skál er fyllt með sykri. Blandan er eftir í 12 klukkustundir, frá og til hrærið. Þegar blandan er með jelly samkvæmni er hún sett í dauðhreinsuðum krukkur og send í geymslu í kæli. Þetta sultu er hægt að nota sem toppi fyrir eftirrétti.
Sea-buckthorn puree
Þvoaðir ávextir (1 kg) eru settir í eldunarílát, hellt glas af vatni, hituð að mýkt ávaxta. Þá eru þeir vandlega hnoðaðir, aftur til diskarins, þakið sykri (4 bollar) og settu á smá eld. Koma er ekki nauðsynlegt - aðalatriðið er að sykurinn leysist upp. Þá sett í krukkur og vals.
Marshmallow
Undirbúin ávextir (1 kg) með glasi af kirsuberjurtasafa eru látin þorna þar til vökvinn er tvöfaldaður og berin eru milduð. A einhver fjöldi af Mash og fljúga í gegnum sigti. Þá er hægt að bæta við sykri (3 bolla) og sjóða þar til það er leyst, bætið bolta af hakkaðum hnetum.
Það er mikilvægt! Það er ráðlegt að bæta við safa af ávöxtum með hlaupandi eiginleikum: kirsuber eða rifsber, epli í marshmallow marshmallow.Massinn er jafnt settur í rétthyrndu bakunarrétti á pergamentinu og settur í ofn sem er hituð í 50 ° C í eina klukkustund. Þegar pastillan er tilbúin er hún kæld með dyrunum opnum án þess að taka það úr ofninum. Fullunnin vara er skorin í stykki af viðkomandi stærð og lögun, skreytt með framboðinu.
Marmalade
Pund af ávöxtum, átta glös af sykri og glasi af vatni eru soðin í hálftíma á lágum hita, og þegar þau byrja að sjóða eru þau fjarlægð úr hitanum. A poki (25 g) af gelatíni er þurrkaður í vatni og látið hella niður. Sjóðið massa í pönnu til að fjarlægja, kólna og mala í gegnum sigti úr stórum hlutum, setja aftur á eldinn.
Frásogað vatn gelatín er bætt við ávaxtasírópið og hrært, leyst til að leysa upp í massanum. Lokið marmelaði er hellt í mót og látið kólna.
Sea buckthorn er einstakt ávöxtur, það er ekki fyrir neitt sem lyfjafræðingar nota það til að búa til mörg lyf, og ekkert er að segja um hefðbundna læknisfræði. Vítamínríkar ber með reglulega notkun og ferskt, og uppskera fyrir veturinn mun verulega auka líkamann viðnám gegn ýmsum sjúkdómum.
