Bönkunum í dag eru óvart gleymt. En þessi planta, samkvæmt vísindamönnum, var fyrsti grænmetisins ræktaðar af manni. Þeir fengu viðurkenningu í forn Egyptalandi, frá fornu Gyðingum, Grikkjum og Rómverjum. Í dag eru um hundrað af afbrigði þeirra. A einhver fjöldi af gagnlegum eiginleikum, skemmtilega nutty bragð, unpretentiousness, frost mótstöðu - kosti baun má skráð í langan tíma. Diskar frá þeim eru ljúffengir og ánægjulegar. Hins vegar getur þetta plöntu verið hættulegt. Margir vita ekki muninn á baunum og baunum. Skulum kíkja á þessa ótrúlega plöntu.
Kalsíum og efnasamsetning
Baunir eru frábrugðnar bönkum og frá baunum og linsum. Þú getur ekki ruglað þeim við neitt - flatt form, litur, eftir fjölbreytni, er grænn (ósnortinn), gulleitur, brúnleitur, svarthvítur. Þetta grænmeti er ríkur í grænmetispróteini, inniheldur nánast enga fitu. Kaloría er aðeins um 57 Kcal. Baunir hafa fjölbreytt vítamín og steinefni samsetningu. Þau eru rík af B vítamínum (1, 2, 5, 6), A, PP, K, C, E.
Veistu? Plöntur geta auðgað jarðveginn með næringarefnum: Dragðu köfnunarefnis úr loftinu og einbeittu það við rætur sínar, fjarlægðu fosfór úr jarðvegi og gleypið það.Hin einstaka samsetning ör- og þjóðháttar - kalíum, selen, járn, natríum, fosfór, mangan, magnesíum, sink, mólýbden, kalsíum osfrv. - gefur þeim sérstaka ávinning.
Fræin í þessari plöntu innihalda margar gagnlegar líkamann og meltanlegar amínósýrur, svo og trefjar, lýsín, pektín, fýtöt.
Hvað er gagnlegt fyrir líkamann?
Eitt af mikilvægustu jákvæðu eiginleikum þessa plöntu er mikið auðskiljanlegt grænmetisprótein (þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir börn, grænmetisætur og vegans). 
Ávinningur af baunum fyrir mannslíkamann er fyrst og fremst í tengslum við einstaka samsetningu þess, þau eru:
- hlutleysa skaðleg efni (aðallega rotvarnarefni) - vegna þess að mólýbden er til staðar;
- draga úr kólesteróli. Venjulegt námskeið tekur 2-3 vikur - á hverjum degi þarftu að nota 100-150 g af baunum (það er ráðlegt að borða að minnsta kosti 15 kg á ári);
- hafa gagnleg gæði fyrir dieters - lítið kaloría baunir og næring ávinningur eru gagnlegar í mataræði;
- fjarlægja þungmálma og radionuklíð (sem er sérstaklega mikilvægt fyrir íbúa iðnaðarsvæða eða svæðum með mikla geislavirkan bakgrunn);
- hjálp við meltingartruflunum - soðið og jörð í kartöflum
- Notaður við meðferð á bjúg (í formi afköstum laufum og stilkur);
- stuðla að hraðari þroska sjóðs og opna sótthita, hafa bólgueyðandi verkun. Berið gruel af baunum að sjóða, sem eru soðin í mjólk;
- léttir ertingu á húðinni - nuddar decoction af belgjum;
- hafa væga choleretic eign;
- hægja á öldruninni, endurnýja húðfrumur og neglur;
- hjálpa til við að draga úr háum sykursgildum hjá sykursýki;
- stöðugleika hormóna;
- bæta heilastarfsemi (vítamín í hópi B);
- þeir koma í veg fyrir frásog umfram fitu og kolvetni af veggjum í maga, sæta þær fljótlega;
- róa og létta álagi.
Það ætti að hafa í huga að þetta grænmeti getur valdið þvaglátum - flókin sykur í samsetningu þess þurfa sérstaka ensím fyrir meltingu þeirra. Með reglulegri neyslu þessa grænmetis, byrjar líkaminn að framleiða þau, bætir verkið í meltingarvegi í heild.
Það er mikilvægt! Baunir safnast ekki upp nítratum og öðrum skaðlegum efnum. Það er umhverfisvæn vara.
Hvernig á að elda og með það sem er sameinuð
Bönkurnar eru sjálfbærar í smekk en einnig fullkomlega í sambandi við allt grænmeti, kryddjurtir, korn, hnetur.
Eaten soðið eða stewed - í fyrstu og öðrum diskum, salöt, varðveitir. En þeir munu einungis geta náð hámarksávinningi þegar þeir eru rétt undirbúnir. 
Baunir þurfa að sjóða, og hversu mikið að elda - fer eftir undirbúningnum. Áður en eldað er, er það ráðlegt að drekka þá í 6 til 12 klukkustundir eða meira (allt að dag) í köldu vatni (3 hlutar í 1 hluta vörunnar) - þetta mun flýta fyrir frekari hitameðferð.
Lærðu einnig um kosti bóta eins og baunir, baunir, aspas baunir.Í heitu eða heitu vatni drekka ekki, þau geta súrt. Rétt er að sjóða þau í 1-2 klukkustundir, en ekki ætti að bæta við salti og öðrum kryddum (þetta mun hægja á eldunarferlinu), ekki bæta við köldu vatni eða setja gos (það mun eyðileggja B-vítamínin og spilla bragðinu).
Veistu? Í Japan er þessi planta talin tákn um frjósemi og auð.
Hvernig á að elda baunirnar, hvattir af fjölmörgum uppskriftir sem eru ríkir í innlendum matargerð (einkum Miðjarðarhafi, Indlandi, Suður-Ameríku). Til dæmis, Kúbu eldar venjulega hið fullkomna fat í skilmálar af næringu - blanda af svörtum baunum og hrísgrjónum með tómötum og grænum. 
Miðjarðarhafið matargerð býður upp á margar gerðir af salötum úr soðnu baunum með aukefnum úr ferskum laukum, hvítlauk, pipar, grænu, ólífuolíu og vínber.
Hin hefðbundna puree af þessari vöru er gerð úr steiktum baunum, skrældar og fluttar með ólífu eða smjöri.
Veistu? Forngrís heimspekingur og vísindamaður Pythagoras trúðu því að í þessari plöntu eru sálir hinna dauðu, og aldrei borðað þau.
Hvernig á að geyma
Til að safna þessu grænmeti ætti að vera eftir að fræbelgin þorna og snúa svörtu - þau eru auðvelt að afhýða og setja þær í ílát með þéttum loki. Geymið þau á þurru, dimmu stað. Þetta grænmeti krefst ekki sérstakra geymsluaðstæðna. Reglulega þarf að athuga hvort það hafi farið í gegnum þau. Unripe baunir geta verið frystar (fyrirfram plantað í eina mínútu og þurrkað). 
Frábendingar og aukaverkanir
Þessi vara, þrátt fyrir alla jákvæða eiginleika þess og eiginleika, getur valdið mannslíkamanum skaða og hefur ákveðnar frábendingar. Ákveðin yfirgefa notkun þeirra ætti að vera fólk með sjúkdóma í liðum, gallblöðru, sem þjáist af gigt, sjúklingum með lifrarbólgu og brisbólgu.
Það er mikilvægt! Í sumum tilvikum geta baunir valdið eitrun - með slæmri hitameðferð. Eitrun kemur fram í ógleði, höfuðverkur, brúnt þvaglitur.
Þannig getum við ályktað að þessi heilbrigðu grænmeti ætti örugglega að vera með í mataræði.
