Káli Kale, lýsingin sem er ekki kunnugur öllum, hefur mikið af gagnlegum eiginleikum. Þessi fjölbreytni hefur ekki kachan, og laufin eru svipuð blúndaspað af grænum eða fjólubláum litum. Þessi tegund af hvítkál hefur önnur nöfn: brauncol, grunkol, brunkol. Í samanburði við "ættingja" þeirra, svo sem blómkál, spergilkál eða spíra, er Kale hvítkál sjaldan að finna í veitingastaðnum. En þetta er ekki ástæða til að vanmeta slíka matvæli.
Kaloría, vítamín og fæðubótaefni
Hafa Kale hvítkál lág kaloría: 100 g innihalda 50 kkal.
Í samsetningu þess eru 100 g af viðkomandi grænmeti:
- ösku - 1,5 g;
- vatn - 84 g;
- matar trefjar - 2 g;
- prótein - 3,3 g;
- fitu 0,7 g;
- kolvetni - 8 g;
Veistu? Hvorki hvítkál samanstendur af u.þ.b. 90% af vatni.Þetta grænmeti inniheldur einnig:
- Sink - 0,4 mg;
- selen - 0,9 mcg;
- mangan - 0,8 mg;
- fosfór - 56 mg;
- kopar - 0,3 mg;
- magnesíum - 34 mg;
- natríum - 43 mg;
- kalíum - 447 mg;
- kalsíum - 135 mg;
- járn - 1,7 mg.
- vítamín B1, B2 - 0,1 mg hvor;
- A-vítamín - 0,077 mg;
- K-vítamín - 817 míkrógrömm;
- beta karótín - 0,09 mg;
- B6 vítamín - 0,3 mg;
- C-vítamín - 120 mg.
Gagnlegar eiginleika Kale hvítkál
Þessi vara hefur góð áhrif á verk meltingarvegarins: brjóstin starfar stöðugt, þarma hreyfileiki er að verða betri.
Plöntur á borð við vatnskerf, calendula, dodder, yucca, prins, Sage (Salvia) Weadow gras, Viburnum Buldenezh, gooseberry, tvöfaldur-leaved og slug lauk hafa einnig jákvæð áhrif á meltingarveginn.Vegna innihalds vítamína A og C er hvítkál talin góð andoxunarefni og öldrunarefni. Það er einnig gagnlegt fyrir batna frá aðgerðum, meiðslum og ýmsum ofhleðslum. Jæja styður mönnum ónæmiskerfið.
Varan sem um ræðir er notuð til að koma í veg fyrir augnsjúkdóma og sjónræna álag (langa vinnu við tölvuna, lestur).
Það er gagnlegt að nota þetta grænmeti til annarra nota:
- í baráttunni gegn offitu;
- til að koma í veg fyrir myndun krabbameinsfrumna;
- með kalíumskort í líkamanum;
- til að koma í veg fyrir hjartasjúkdóm.
Það er mikilvægt! Það er nauðsynlegt að nota þessa grænmetis menningu til allra þeirra sem fylgja mataræði grænmetisæta. Hvítkál endurnýjar framboð vítamína og næringarefna í líkamanum sem er til staðar í kjöti.
Hvítkál Kale í matreiðslu: elda uppskriftir
Hvítkál er óaðskiljanlegur hluti af mataræði, þannig að það eru margar uppskriftir til að undirbúa slíka rétti.
Chips
Það tekur: 1 kg Bleikur, hvítlaukur, saltur, svartur pipar, ólífuolía.
Rífa blöð Kale með hendurnar, stökkva með salti og pipar, stökkva á olíu. Setjið þau á bakplötu. Hitið ofninn í 180 °. Áður en þú setur pönnu í ofninum, skal hitastigið lækkað um 100 ° og þurrkað þar til það er tilbúið við dyrnar. Kál með sveppum og pipar
Þú þarft: 2 laukur, ólífuolía, 800 g Kale, 2 sætar paprikur, 1 gler sellerí seyði, 400 g af sveppum.
Laukur og sveppir steikja í ólífuolíu. Leaves Kale og pipar hakkað. Blandið öllu saman, hellið í seyði og látið gufa þar til grænmetið er tilbúið.
Casserole 
Það mun taka: 1 kúrbít, 800 g af brjósti (kjúklingur), 2 egg, 1 lauk, 5 msk. l rauð baunir, harður osti, 0,5 kg af Kale.
Gerðu hakk úr brjósti og lauk. Kúrbít flottur og blandað saman við helming egganna. Fita formið með olíu (ólífuolíu) og láttu innihaldsefnin í lagi:
1. lag - baunir;
2. lag - hakkað kjúklingabringur;
3. lag - rifinn leiðsögn;
4. lag - aftur fylling;
Lag 5 - Kale.
Hellið allt yfir eggið og stökkva með osti. Þá hylja með filmu og í 40 mín. baka við 180 °.
Salat með baunum og Kale 
Það mun taka: 0,5 kg af Kale laufum, 1 dós af baunum (hvít, niðursoðinn), 200 g af tómötum, 1 rauðlaukur, sjór salti, balsamísk edik.
Stærðu baunirnar með colander. Kale tár, skera grænmeti. Allir blanda og klæða með olíu, ediki, salti og pipar sósu.
Nautakjöt með kale 
Það mun taka: 1 kg nautakjöt, 200 g sellerí, 1 tómat, 2 kg af hvítkál, 2 paprika, smjör, 1 gulrót.
Steikið grænmeti með smjöri. Nautakjöt höggva og bættu við grænmeti. Bæta við vatni og látið gufva í 1,5 klukkustund undir loki.
Rolls
Það mun taka: 6 matskeiðar af úsbekki hrísgrjónum, 6 matskeiðar af sýrðum rjóma, 6 skrokkum af smokkfiski, 1 eggi, dilli, 400 g af laufi þessa grænmetis.
Hakkað hvítkál blandað með hrísgrjónum og eggjum. Skolarnir þrífa og fylla þá með blöndunni. Fold í pönnu, bæta við vatni og látið gufa í um 40 mínútur. Sýrður rjómi blandaður með dilli. Berið borðið með þessari sósu.
Veistu? Í Japan er hvítkál ekki aðeins borðað, heldur einnig notað sem skrautplöntur, skreytt blóm rúm fyrir það.
Geymsluaðferðir
Þú getur geymt þetta grænmeti í kæli í um tvær vikur. Notaðu til þess að þú þurfir aðskilda ílát eða tómarúmspoka. Ef þú þarft að halda vörunni í langan tíma geturðu fryst það. Bragðið af þessu breytist ekki. 
Frábendingar
Þrátt fyrir að þetta grænmetisækt getur haft marga kosti, þá eru einnig frábendingar fyrir notkun þess.
Það er mikilvægt! Þegar umfram neytt er, getur viðkomandi grænmeti leitt til meltingartruflana, eins og öll græn grænmeti.Þú getur ekki borðað þetta grænmeti í mat ef:
- þú hefur aukið blóðstorknun
- Á undanförnum árum hefur þú fengið hjartaáfall, heilablóðfall, segamyndun;
- á meðgöngu ef læknirinn ráðlagði ekki hið gagnstæða;
- þú ert með gyllinæð eða æðahnúta;
- þú ert með gigt
- þjást af gallsteinssjúkdómum;
- þú ert með dysbiosis, magabólga, sár;
- með langvarandi skjaldkirtilssjúkdómum.
Lesið einnig um aðrar tegundir af hvítkál: blómkál, broccoli, Savoy, kohlrabi, Brussel, Peking og kínverska.
Með óviðeigandi flutningi og geymslu næringar eiginleika grænmetis minnkar. Þegar þú velur að fylgjast með laufunum. Þeir ættu ekki að vera kröftug og slæm. Til að ná fullum ávinningi af þessu grænmeti, fáðu mest ferska vöru.
