Til að auka framleiðni og bæta hreinlætisaðstæður skal slátrun og frekari vinnsla alifugla fara fram á sérstökum færiböndum.
Hengja á færibönd
Eitt af fyrstu og mikilvægu stigum er að hengja fuglinn á færibandinu. Þetta er á undan því að veiða og forkeppni fasta í 24 klukkustundir. Dýrin eru síðan afhent á vinnustaðinn, þar sem starfsmenn höndla handvirkt þau á krókum færibandsins með fótunum.
Í þessari stöðu verða þau að vera að minnsta kosti 1,30 mínútur til þess að róa fuglana, sem er mjög mikilvægt á síðari vinnslustigum. 
Stun (immobilization)
Þá, með því að nota til dæmis rafstraum, er fuglinn undrandi. Á þessu stigi er nauðsynlegt - töfrandi, þessi aðferð gerir þér kleift að immobilize, en það hindrar ekki hjartað.
Hönnunarbúnaður fyrir hreyfingu er að hjálpartæki í vinnslu er vatn. Höfuð dýra er lækkað í vatnið og spennan er haldið í 3-6 sekúndur. Þessi aðferð er talin meira mannleg.
Það er mikilvægt! Spenna ætti ekki að vera of hár (allt að 900 V), annars verður vinnan á hjarta- og æðakerfinu trufluð, sem leiðir til dauða dýra.
Vélrænni töfrandi eða töfrandi koltvísýringur er einnig mögulegt. Fyrsti aðferðin er nefndur aðgengilegri en ekki krafist sérstakrar búnaðar til að skera alifugla.Það er gert með hjálp blása með harða mótmæla á framhliðshluta höfuðsins, en það er mjög mikilvægt að reikna afl höggsins til þess að aðeins rota og ekki drepa dýrið.
Í Vesturlöndum er notkun svæfingar á svæfingu útbreidd, í því skyni er fuglinn settur í lokað svæði og losun koltvísýringa, en eftir það eru dýrin bundin vegna þrengingar í 3-5 mínútur.
Þú munt líklega hafa áhuga á því hvernig ferli slátra svína.
Slátrun
Tækni alifugla slátrun má skipta á 2 vegu: handbók og sjálfvirk.
Handbók slátrun fer fram á ytri eða innri hátt, í þessu skyni eru æðar opnuð með beittum hníf eða skæri.
Ytri aðferðin gerir kleift að vélræna þetta ferli með hjálp búnaðar til slátrunar alifugla af ýmsum gerðum, sem eru víða fulltrúar á markaðnum og fáanleg fyrir bændur. 
Útilokun
Mikilvægasti hluturinn á þessu stigi er að hjarta fuglsins heldur áfram að virka, en í því tilviki er gott blóðflæði tryggt allt að 2/3.
Það er haldið yfir sérstakan bakka í flísum göng í 2-3 mínútur og eigi síðar en 30 sekúndum eftir töfra. Rétt tæmd skrokka - trygging fyrir gæðavöru við brottför.
Það er mikilvægt! Ef óviðeigandi losun alifugla er fargað er kjötið. Það missir kynningu sína og er geymt verri.
Scalding
Næst er hitameðferð gerð til að losa pennann í pennapokanum. Þetta er nauðsynlegt til að fjarlægja fjötuna auðveldlega með hjálp sérstakra véla. Það er mjúkt og harður scalding.
Hver þeirra hefur sína kosti og galla. Mjúkur háttur er góður vegna þess að húðþekjan er ekki truflaður, húðin er alls ekki skemmd og hrærið heldur áfram aðlaðandi útliti. 
Hins vegar eru fjaðrirnar frekar lélega fjarlægðir og nauðsynlegt er að beita handvirkri viðbót við fuglinn, sem mun fela í sér frekari vinnuafli og þar af leiðandi kostnaði. The harður hamur hjálpar til við að tryggja fullkomlega vélrænni blakt, eins og með notkun þess er fjaðrirnir mjög auðvelt að fjarlægja.
En á sama tíma er húðin alveg skemmd og húðin missir kynningu sína, til þess að koma í veg fyrir þetta verður frekari vinnsla krafist, nákvæmari kæling í köldu vatni, þetta mun hjálpa til við að viðhalda eðlilegu útliti hrærið sem uppfyllir gæðastaðla.
Veistu? Hirðir sem eru scalded með vægri meðferð eru miklu betri geymdar vegna þess að hagstæð umhverfi fyrir þróun lífvera á skemmdum húð myndast ekki.
Fjöður flutningur
Plucking fuglar eru gerðar með hjálp sérhæfðra búnaðar, oftast notuð bilny og örlítið minna diskur og miðflótta vél. Meginreglan um rekstur þessara aðferða er skipulag núningarkraftarins, sem verður að fara yfir þann kraft sem penna er haldið í skrokknum. 
Eftir að búið er að framkvæma þessa aðferð er fuglinn á færibandinu sendur í handbókina, þar sem allar fjaðrir eru fjarlægðar. Og lokastigið er vinnsla á færibandinu með gasbrennslu, sem gerir þér kleift að ná sléttum húð án þess að skemma það.
Veistu? Tækniúrgangur er notaður til að undirbúa beinamjöl, sem inniheldur mikið magn af próteini og er notað til fóðra fullorðinna fugla.
Gutting
Ferlið við gutting er einnig að fullu vélrænt. Það rennur út á færibandi fyrir ofan ákveðna ristilbyggingu. Þetta gerir þér kleift að sjálfkrafa aðskilja sláturinn til frekari vinnslu.
Það er einnig sérstakur vél til að snerta fæturna í tarsus sameiginlega. Eftir upptöku er dýralyfið skoðað. Eiginlega hreinn skrokkar gerir það kleift að fá hátt mat á sérfræðingum, svo og aðskilja giblets, sem síðar verður markaðssett eða notað til að framleiða fóður. 
Lærðu meira um að hækka broilers, varphænur, rauðbrú, Sussex, Fireol og Viandot hænur.
Kæling
Skylda sviðið er þvottur á hræddum skrokkunum, sem er framkvæmt með hjálp þvotta- og sturtuvéla og sturtuhúsa og innri hreinsunin er framkvæmd með hjálp stútslanga.
Eftir það er krokkurinn kælt í vatni eða í frysti í 4 °. Þetta stuðlar að betri geymslu á kjöti í framtíðinni, verndar það gegn þróun skaðlegra örvera. Eftir þessa aðferð er hrærið þurrkað á færibandinu og send á pakkann. 
Sláturslínur alifugla eru að fullu vélknúnir og þurfa að mestu ekki aukakostnaðarkostnað. Þökk sé fjölbreytt úrval af mismunandi vélum er hægt að fá hágæða kjöt í framleiðslunni án þess að nota fleiri vinnuafl.
