Vatnsmelóna er uppáhalds berja sem gefur sætleika og raka í sumar. Það er mjög ríkur í vítamínum, örverum og öðrum efnum sem eru gagnlegar fyrir menn. En hvað á að gera ef veturinn er kominn og án þessara berja "á nokkurn hátt"? Í þessari grein munum við segja þér hvernig á að undirbúa súrsuðum vatnsmelóna í bönkum fyrir veturinn, svo að þær verði bragðgóður og heilbrigðir.
Vatnsmelóna sem snarl
Einkennilega nóg, en vatnsmelóna er ekki aðeins notaður sem sætur eftirrétt á sumrin, heldur einnig sem framúrskarandi snarl fyrir vetrartímann. Þessar berjar eru saltaðar og súrsuðu í krukkur, og margir telja þá ekki verra en súkkulaði tómatar og gúrkur.
Innréttuð ber eru fengin í saumum eru ekki eins saltar og tómatar, súpurnar í þeim eru sætari. Sem rotvarnarefni í slíkum marinades notað aspirín, sítrónusýra og ediki.
Af þessu beri gera ýmsar undirbúningar fyrir veturinn:
- marinate;
- niðursoðinn;
- Liggja í bleyti;
- salt;
- undirbúa sultu og confiture.
Hvernig á að velja vöru
Vatnsmelóna til saltunar ætti að vera ósnortinn, lítið og örlítið óþroskað. Ef þú velur ekki slíkan berja - þá virðist efnið vera hlaupandi. Hin fullkomna þyngd hlutarins - 2 kíló.
Sú staðreynd að ávöxturinn er ófullnægjandi, getur bent til sprungur á yfirborðinu. Einnig skaltu ekki kaupa eintök sem eru dökk blettur, dents, þar sem þau eru ekki hentugur fyrir blanks.
Bragðið af saumavélinni spilla óvæntu ef að minnsta kosti stykki af þessum ávöxtum fellur í söguna.
Það er mikilvægt! Það er betra að nota fyrir súrsuðum berjum með bleikum, ekki rauðum kvoða. Ávextir með súrsuðu miðli eru ekki hentugar. Það er best að velja ber með þunnt skorpu.
Sterilization Matreiðsla Uppskrift
Vatnsmelóna er hægt að varðveita á tvo vegu - með og án dauðhreinsunar. Fyrsta aðferðin til að sauma tekur smá tíma. Við skulum líta á klassíska uppskriftina um canning vatnsmelóna með dauðhreinsun í dós.
Til að vista grænmeti og grænmeti í vetur, sjáðu uppskriftirnar til að undirbúa leiðsögn, sorrel, hvítlauk, kúrbít, pipar, rauðkál, aspas baun, eggaldin, steinselja, piparrót, steingervingur, sellerí, rabarber, blómkál, tómatur.
Innihaldsefni
Til að sauma berjum þarf:
- bankar (þú getur tekið þriggja lítra, þú getur tekið lítra, það er þægilegt sem gestgjafi);
- nær.
Uppskriftin er hönnuð fyrir 1,5-2 kg af vöru, svo fyrir veltingu er nauðsynlegt að taka slíkar vörur:
- 1,5-2 kg af þroskaðir watermelons;
- 70 ml af 9% ediki;
- lítra af vatni;
- einn og hálft matskeiðar af salti;
- þrjár matskeiðar af sykri.
Veistu? The Watermelon Börkur er ætur. Þú getur rúlla því upp - súpu, blanda úr sultu og jams. Og vatnsmelóna fræ má borða, fyrirfram steikja.
Skref fyrir skref leiðbeiningar
Til þess að þykkja berið þarftu:
- Í pottinum hella lítra af vatni.
- Bætið salti, sykri og látið sjóða.
- Sjóðið í 10-15 mínútur.
- Bætið 70 ml edik, blandið saman.
- Þvoið ber, þurr.
- Skerið í sneiðar (þannig að það var þægilegt að setja þær í krukkur).
- Hellið heitum pottum með saltvatni með ávöxtum.
- Lokið hettunum og sæfið í 20 mínútur.
- Eftir að fá þá og rúlla.
- Snúðu á hvolf og settu heitt teppi í.
- Eftir að bankarnir hafa kólnað niður, flytðu þau til geymslusvæða fyrir innsiglið.
Án sótthreinsunar
Þessar ávextir geta verið rúllaðir upp fyrir veturinn og án sótthreinsunar. Þessi aðferð við undirbúning er auðvelt og hratt. Við skulum íhuga möguleika á niðursoðnum vatnsmelónum án þess að hreinsa. 
Vara Listi
Til þess að varðveita vatnsmelóna án ófrjósemis þarftu að taka:
- þriggja lítra krukkur;
- innsigli húfur;
- sjóðandi vatn.
- Vara - þú þarft að taka aðeins þroskað. Grænt vatnsmelóna verður bragðlaust.
- Þrjár matskeiðar af sykri.
- Eitt matskeið af salti.
- 2 töflur af aspiríni (asetýlsalisýlsýru).
- A sneið af sítrónu, skrældar frá zest.
- Sem krydd getur þú bætt við negull, kanil, kóríander, tarragon, allrúta og myntu. Fans af bragðmiklar bragð geta bætt við heitu rauðum pipar á genginu á einum fræbelg.
Matreiðsla
Til að sauma, getur þú tekið berjum og dauft, og þykkt-skinned. Að undirbúa slíka umsókn er mjög einfalt:
- Þrjár lítra krukkur til að þvo og þorna. Sótthreinsun er ekki nauðsynleg.
- Ef þú ákveður að bæta við rauðum pipar í rúlla, þá þarftu að leggja það neðst. Pepper er ekki skorið, setja alveg. Ef piparinn er ekki skorinn í rúlla, mun ávöxturinn ekki vera skarpur. Ef piparkornið er hakkað eða sprungið þá verður sauminn eldur.
- Undirbúa ávöxtinn. Þvoið ber, þurrka og höggva. Rétt skorið á þennan hátt - skera af efri hluta í formi kápa og sama frá botni. Skerið í tvennt. Næst skaltu skera í hálfhringa. Og þá skipta hverri hálfhring. Hvert stykki skal vera þannig að það geti farið í gegnum krukkann. Það er ekki nauðsynlegt að ýta á og tampa vatnsmelóna stykki, þar sem holdið er safaríkur og brothætt.
- Næst skaltu bæta tveimur aspirín töflum við hverja ílát.
- Setjið þrjár matskeiðar af sykri í hverri potti.
- Í ílát hella matskeið af salti.
- Í hverjum þeirra setja sneið af sítrónu, skrældar úr skrælinni og afhýða, helst án steina.
- Hellið bökkum með sjóðandi vatni.
- Cover og rúlla upp.
- Snúðu upp rúllaðu ílátunum með lokinu niður. Snúðu heitt teppi.
- Eftir að tankarnir hafa kólnað niður (um það bil næsta dag), geta þau flutt í kjallara, kjallara og geymslu.
Veistu? Árið 1981, í Zanzuji í Japan, bauð bóndi út fermetra vatnsmelóna fyrir meira samhæft geymslu.
Geymslureglur
Ef þú getur ekki haldið ferskum vatnsmelóna að minnsta kosti fyrir nýju ári - niðursoðin og súrsuðu ber eru frábær valkostur. Hægt er að geyma hnetur í dósum í allt að eitt ár.
Súrsuðum berjum eru geymdar lengur en í meginatriðum skulu súraðar heimabakaðar vörur ekki geymdar í meira en eitt og hálft ár. Þú munt líklega ekki geta bjargað súrsuðum berjum til vors.
Þetta tengist ekki svo mikið við geymsluskilyrði, eins og með þá staðreynd að blanks verði borðað þar til takmarkaðan tíma. Notaðu kæli eða kjallara til að þykkja þessar berjar.
Það er mikilvægt! Geymsla í kjallaranum á saltaðum ávöxtum krefst tré tunna. Ef edik var notað við salta ávexti, þá ætti það að geyma aðeins í kæli eða kjallara.
Súrsuðum ávöxtum skal geyma á sama stað og saltað. Þú getur sýrt berjum í krukkur og í tunna. Súrsuðum berjum úr saltuðu eru aðeins mismunandi í sérstökum kryddi, svo sem engifer, hvítlauk. Þessi eyða hefur svipaða geymslutíma, það er betra að nota það til vors.Það eru margar uppskriftir til að undirbúa vatnsmelóna fyrir veturinn í bönkum og öðrum ílátum (án þess að sótthreinsa), en sum þeirra voru birtar í greininni.
Með því að nota þessar uppskriftir, sóttu uppáhaldseðla, lestu myndatökurnar, munt þú geta vistað vatnsmelóna í langan tíma og mun njóta þess á köldum vetrarkvöldum.
