Allt frá því að aldraðir hafa komið fram, hafa ýmsar plöntur komið inn í mannlegt mataræði. Haricot er talinn einn elsti menningin og í dag einnig algengasta í heimi. Á sama tíma voru plöntur (aspas, franskar, grænir hendur) baunir notaðir við að elda aðeins á 16. öld. Ónóg grænn baunir eru mýkri og mýkri en venjulega, þau hafa ekki aðeins góða matreiðslu eiginleika, heldur einnig ýmsar gagnlegar eiginleika.
Kalsíum og efnasamsetning
Einn af helstu samkeppnisforskotum grænu baunum er þess lágt kaloría og lítið í mettaðri fitu. Með öllum fjölbreytni næringarefna í aspas hitaeiningar mjög lítið - aðeins 24-31 kcal / 100 g
Hins vegar er mataræði gæði vörunnar ekki öll jákvæð eiginleika græna baunanna. Hátt innihald snefilefna og steinefna, vítamína og flavonoids gerir vöruna skylt að nota hvenær sem er á árinu. Vítamín í hópum B, C, E, A, trefjar og steinefni - allt þetta er hluti af aspas og hefur jákvæð áhrif á heilsu þína og útlit.
Það er mikilvægt! Það er í grænu baunum innihalda auðveldlega meltanlegt matarprótein, sem gerir vöruna ómissandi fyrir grænmetisætur af einhverju tagi. Þegar líkaminn er mettuð með próteinum og amínósýrum, verður mataræði þitt áfram jafnvægið þrátt fyrir takmarkaða notkun á kjöti og mjólkurafurðum.
Samsetning aspas, auðvitað, talar um kosti þess:
- Það er í frönskum baunum að það er frekar sjaldgæft naftókínón eða K-vítamín, sem eðlilegir blóðstorknun, hjálpar til við að gleypa kalsíum, en einnig verndar æðar úr kalsíum.
- Aspas er ríkur í trefjum - 9 mg / 100 g. Það er þetta efni sem hjálpar til við að fjarlægja eiturefni og lækka kólesterólmagn í líkamanum. Lítið blóðsykursvísitala (15 einingar) gerir vöruna ekki aðeins gagnleg, heldur einnig aðgengileg fólki með sykursýki af einhverju tagi.
- Tilvist A-vítamíns og andoxunarefna í grænu baunum gerir það kleift að bæta bindingu sindurefna við lista yfir jákvæða eiginleika þess, það er að fresta öldruninni.
- Mikið magn af fólínsýru gerir aspas mikilvægt matseðill atriði fyrir barnshafandi konur. Það er þessi matvælaþáttur sem er ábyrgur fyrir líkama okkar fyrir DNA-myndun og kemur í veg fyrir að fjölskylda meðfæddra fíkniefna komi fram.
- Karótín- og karótínóhópur hefur jákvæð áhrif á augun. Nauðsynlegt er að auðkenna Zeaxanthin, sem einnig er fáanlegt í grænu baunum. Þessi þáttur frásogast af sjónhimnu og verndar það gegn útsetningu fyrir útfjólubláum geislum. Það er skorturinn á þessu efni sem veldur oft aldursstöðum á hornhimnu.
- Tilvist fjölbreyttra vítamína, einkum B6, B1 og C, auk makrílarefna (járn, kalíum, kalsíum, magnesíum, mangan) bætir ónæmi, hefur jákvæð áhrif á æðar- og æxlunarfæri.
Hátt magn af trefjum getur einnig hrósað: hvíta currant, tómötum, leiðsögn, spergilkál, Jerúsalem artichoke, baunir, sítrónu, spínat, sellerí, Spíra.
Það er þess virði að vita að aspas er að finna grænt og gult, allt eftir stigi þroska ávaxta. Auðvitað verður samsetningin af grænu baunum í báðum tilfellum þau sömu, nema meiri olía í gulu fjölbreytni. 
Hvað er gott fyrir líkamann?
Grænar baunir eru kallaðir grænmeti eilífs æsku. Þessi yfirlýsing kemur einkum fram vegna vítamíns A. Bindingu sindurefna kemur í veg fyrir öldrun líkamans, bætir viðnám líkamans gegn ýmsum veirum og sýkingum.
Bætið hér viðveru mangans, sem ber ábyrgð á mýkt í húð, svo og lítið kaloría innihald fyrir grannt líkama - þetta er það sem við fáum grænmeti og sér um fegurð okkar. Í viðbót við fagurfræðilegan ávinning af grænum baunum, það líka býr einnig til nokkuð lyf eiginleika:
- Áhrif á meltingarveginn. Einhver vara með mikið efni af trefjum er eins konar hreinsiefni fyrir þörmum, hreinsar það bókstaflega og bætir hreyfileika. Próteinmettun gerir þér kleift að bera saman mataræði, sérstaklega fyrir grænmetisætur (ekki neyta kjötvörur) og fólk með aukna líkamlega virkni (þarf aukin próteininntaka fyrir vöxt vöðva). Það er þess virði að muna að líkaminn okkar framleiðir ekki próteinið sjálft og neysla hennar er mikilvægt fyrir algerlega alla.
- Blóðrásarkerfi K-vítamín eykur blóðstorknun, gerir kalsíum að frásogast. Viðvera kalíums hjálpar til við að staðla blóðþrýsting og púls og járnmætingarfrumur með súrefni. Aspas er mjög ætlað til blóðleysis, þar sem mólýbden í baunsamsetningu bætir blóði samsetningu og örvar myndun rauðra blóðkorna.
- Hormónakerfi. Græna baunir eru eindregið mælt með reglulegri notkun hjá fólki með sykursýki, auk insúlínviðnáms. Dregur úr umbrotum kolvetna, kemur í veg fyrir skyndilega stökk á sykurstigi. Þessi áhrif eru náð vegna trefja og arginíns (insúlín hliðstæða).
Veistu?Gagnlegar eiginleika grænar baunir voru metnar í fornöld. Cleopatra notaði sjálfstætt aspas sem aðal innihaldsefni í ýmsum andlits- og líkamsgrímum. Stilling á húðinni, styrkingu æða, endurmyndun frumna - þetta er áhrifin á beangrímur.
- Fyrir og á meðgöngu. Aspas er ríkur í fólínsýru, sem er ómissandi fyrir barnshafandi konur. Það er þessi sýru sem felur í sér frumuskiptingu, DNA-myndun og er að koma í veg fyrir að gallar í taugakerfinu komi fram hjá börnum.
- Genitourinary kerfi. Þar sem aspas hefur þvagræsandi áhrif, fjarlægir það steina, hreinsar nýru og stjórnar saltvæginu, bætir jafnvel kynlíf.
- Muscle ramma. Vegna aukinnar virkni ensíma er kopar gott ekki aðeins fyrir skip, heldur einnig fyrir liðum. Sérstaklega er mælt með að grænar baunir séu notaðir við bólgu í liðum (bursitis).
- Æðakerfið. Kopar í aspas bætir æðum mýkt og dregur úr hættu á bólgusjúkdómum.
- Taugakerfi Með því að slaka á vöðva- og taugakerfi getur magnesíum létta einkenni sjúkdóma eins og astma eða mígreni.
- Ónæmi. Tilvist andoxunarefna, vítamín bindir sindurefna og styrkir ónæmiskerfið.
- Vision Carotenoid hópurinn verndar augun frá skaðlegum áhrifum UV-geisla, er fyrirbyggjandi meðferð gegn erfðabreyttum lífverum (aldurstengdum macular hrörnun).
Notaðu í matreiðslu: hvað á að elda
Fyrst af öllu, við skulum tala um hvernig á að velja þennan mjög strengabóna. Perfect Asparagus hefur slétt lit, alveg teygjanlegt, ekki blautur. Ef það er hrukkað, þurrt, litað, blautt - betra að forðast að kaupa.
Geymsluþol vörunnar er ekki meira en viku. Hins vegar geta ferskir fræbelgur skolað, þurrkað, pakkað og sett í frysti. Þannig mun geymsluþolin hækka í sex mánuði og þú munt alltaf hafa ferskt vítamín til staðar.
Eiginleikar undirbúnings grænna baunir eru hraði og einfaldleiki. Þessar sætu baunir þola ekki langtíma hitameðferð - það er ekki skynsamlegt að flokka þær í meira en 4-5 mínútur. Að auki eru engar bragðarefur krafist, nema fyrir venjulegt þvott og valfrjáls klippingu.
Veistu? Til þess að baunarnir missi ekki græna eða gula litinn við matreiðslu er nauðsynlegt að steikja grænmetið í nokkrar mínútur og flytja þá síðan fljótt yfir í skál með ís eða ís. Þannig verður grænmetið eldað, en óhagræði með hitameðferð er hægt að forðast.Það er þess virði að hafa í huga að deyja fræbelgur, því erfiðara áferðin, því lengur sem þú þarft að undirbúa fatið. Ungir fræbelgir má útbúa á nokkrum mínútum, en gult tekur lengri tíma.
Ef þú notar sjaldan baunir, veit ekki hvernig á að elda græna baunir, munt þú njóta fjölbreytni og fjölbreytni uppskriftir með því. Aspas getur verið hliðarrétt, í stað venjulegs hafragrautar, pasta og kartöflur. 
Þú getur líka gert áhugavert aðalrétt frá aspas, notað það sem innihaldsefni í salati eða súpu. Gæta skal eftir því: ef græna baunirnar eru meltnar, mun það ekki aðeins missa jákvæða eiginleika þess, heldur verða þau líka bragðlaus og grár.
Það er mikilvægt! Ekki er hægt að borða aspas af hráefni! Það inniheldur fezin eitur, sem er skaðlegt fyrir menn. Allir hitameðferðir ónæma þetta efni, svo ekki vanrækt þessa reglu.Við vekjum athygli á einum af uppskriftunum - steikt grænn baunir með tómötum. Innihaldsefni (4 skammtar):
- grænn baunir 400-500 g;
- tómötum - 2 stk.;
- laukur - 1 stk.
- ólífuolía;
- jurtir, grænmeti.
Hnoðið innihald pönnu, steikið í 3 til 4 mínútur. Bætið baunum, salti, pipar og látið sjóða. Eftir að hafa verið sjóðandi, þá skal eldurinn vera í lágmarki og hylja með loki. Hrærið stundum. Undirbúningur tími - 20 mínútur. Stylaðu jurtum og þjóna heitum.
Fyrir vel ræktun baunir er nauðsynlegt að velja tegund og fjölbreytni þessarar grænmetis.
Uppskriftir hefðbundinna lyfja
Aspas er mjög gagnlegt, þannig að stöðug notkun þess gerir þér kleift að bæta ástand líkamans eðlis. Hins vegar eru uppskriftir fyrir hefðbundna læknisfræði til að ná árangri. í meðferð tiltekinna sjúkdóma:
- Með sykursýki. Asparagusafi er mjög gagnlegt. Gerðu ferskan safa úr aspas, gulrót, salati og brussels spíra. Þetta hanastél örvar insúlínframleiðslu og eykur blóðsykur.
- Með bursitis. Ef þú ert með sameiginlega bólgu, er það þess virði að taka virkan þátt í notkun grænu baunum, innihalda það í daglegu mataræði þínu. Kopar og andoxunarefni draga virkan úr bólgu og flýta fyrir ferlið við sameiginlega viðgerð.
- Fyrir brisi. Hreinsið hylkið: Helltu pottunum með sjóðandi vatni og eldið í 10 mínútur. Drekkið 2-3 sinnum á dag í 30 mínútur. fyrir máltíðir.
- Night andlitsgrímur. Baunir hreinsa, sjóða og mala. Í mýkinu bæta við hunangi, jurtaolíu og safa buckthorn safa. Cool og hreinsaðu á hreint andlit í 20-25 mínútur. Til að gera fyrir svefn skaltu skola með volgu vatni.
Blanks fyrir veturinn
Ef grænu baunirnar komu eftir smekk þínum, þá er það skynsamlegt að gera frystingu sína fyrir veturinn. Það er auðvelt að frysta aspas.. Það eru tvær helstu uppskriftir til að frysta vöruna - fyrir unga græna baunir eða þann sem hefur þegar tekist að þorna.
Þú getur fryst unga aspas án hita og nógu fljótt. Til að gera þetta, þvoðu plönturnar, prune græðlingar, skera og látið baunina þorna eftir þvott. Næst skaltu pakka upp aspas í lotum og setja í frysti. Gert!
Lærðu meira um uppskriftirnar til að safna aspasúnum.
Ef sparnaður þinn hefur þegar þurrkað, mun uppskriftin vera svolítið erfiðara. Rétt eins og í fyrri útgáfu, aspas minn, prune græðlingar og skera. Á þessum tíma skaltu koma vatni í pönnuna, kasta baununum okkar þar, slökkva á eldinum og látið það liggja í 2-3 mínútur. Við safum öðrum vatnsgeymum, kasta ísbökum og blönduðum baunum (liggja í bleyti í sjóðandi vatni) þar. Eftir 10 mínútur færðu fræbelgina, gefið þurra, pakkað í pakka og settu í frystirinn.
Í báðum tilvikum höldum við öll næringarefni, vítamín og bragðið og litinn. Tilbúið fryst grænmeti getur látið í kæli í allt að sex mánuði. Þegar endurfrydd baunir verða ekki aðeins dökk, en einnig missa vítamín og snefilefni, verður það næstum gagnslaus.
Lestu einnig um hvernig á að undirbúa tómatar, sorrel, piparrót, steinselju, pipar, spínat, kúrbít, arugula, dill, sellerí, eggaldin, steinselju, myntu, grænum baunum, trönuberjum.
Frábendingar og skaða
Sú staðreynd að það er mikið af sellulósa í strengabóni er ekki aðeins gagnlegt eign, heldur einnig ákveðnar ókostir. Stöðugt ofnotkun á grænu baunum getur valdið þyngsli í maga, uppþemba.
Gæta skal eftir: Venjuleg inntaka trefja hjálpar líkamanum að fjarlægja umframmagnið og gleypa gagnlegar hluti, en umfram þess kemur í veg fyrir að vítamín og örverur séu samlagðar, geta valdið ofnæmisbælingu.
Það er líka ekki nauðsynlegt að halla sér á mataræði með miklum trefjum fyrir fólk með bólgusjúkdóma í þörmum. Læknar mæla yfirleitt með því að takmarka notkun hráefnis grænmetis og ávaxta, svo sem ekki að valda versnun. 
Í stuttu máli má segja að aspas sé ótrúlega gott fyrir heilsu og fegurð. Það eru margir uppskriftir og hefðbundin lyf, það er þægilegt að geyma, frysta fyrir veturinn og varðveita græna baunir. Gerðu fjölbreytni í mataræði, mettu líkamann með næringarefni allt árið.
