Hvítkál er talin ein helsta grænmetið í matkerfinu okkar. Diskar með það eru fjölbreytt og munu höfða til jafnvel spilltir bragðmiklar. Á veturna fékk súkkulaði sér vinsældir. En þrátt fyrir einfaldleika snarlsins, er ekki sérhver húsmóðir fær um að búa til safaríkur og stökku hvítkál. Í þessari grein munum við segja þér hvernig á að gera súr hvítkál heima, uppskriftin verður með mynd, þannig að það ætti ekki að vera nein spurningar í því ferli.
Fáir af jákvæðu eiginleikum
Engin furða að súkkulaði er tíður gestur á borðið. Til viðbótar við dýrindis og skörpum snarl, það er geyma á næringarefnum og vítamínum. Um þau, við skulum lesa meira:
- Vítamín: A, B1, B2, B, C, PP, K (það inniheldur einnig illa rannsakað vítamín U, sem er mjög gagnlegt fyrir magann).
- Aminósýrur: tryptófan, tyrosín, lýsín.
- Ör- og fjölgunarefni: járn, joð, kalíum, kalsíum, magnesíum, sink, flúor, selen, kopar og önnur gagnleg efni.
Lærðu meira um jákvæða eiginleika spíra, blómkál, rauðkál og Savoy hvítkál.Notkun súrkál hjálpar til við að koma í veg fyrir verk meltingarvegarins, auk þess sem þú borðar það smá á fastandi maga, mun það auka seytingu magakirtla til þess að bæta matarlystina.
Fyrir sjúkdóma í hjarta og æðakerfi, sykursýki og skert umbrot verður súra krydd að endilega vera í mataræði. Vegna sýru (mjólkursýru og ediksýru) eyðileggur það sýkla í þörmum.Súkkulaðinn, þar sem hvítkál var gerður, hjálpar vel að draga úr ógleði í tíðahvörfum hjá þunguðum konum, en á meðan þyngst er það ekki hægt að breyta um kolvetni í fitu. Einnig, ekki gleyma um kosti saltvatns næsta morgun eftir hátíð!
En þrátt fyrir mikla lista yfir gagnlegar eignir ætti súkkulaðikornið ekki að halla á fólk með mikla sýrustig í maganum. Of sjaldgæfar notkun sauerkraut getur valdið uppþembu í maga. Í nærveru sjúkdóma í brisi, er gallblöðru súkkulaði ekki frábending.
Veistu? Í Japan, þú getur fundið hvítkál vaxandi í flowerbeds. Japanska skreytti skreytingarbrigði með skærum litum laufum. Um haustið, þegar það eru fáir blóm, verður slík hvítkál fullur húsmóður af rúmum og görðum.
Lögun af vöruvali
Viltu vita hvernig á að gerja hvítkál? Rétt valin fyrirsögn hefur bein áhrif á niðurstöðuna. Það er ráðlegt að nota seint afbrigði sem rísa í seint haust.
Höfuðið ætti að vera hvítt, jafnvel gulleit. Valdar höfuðkál verður að vera fastur, án skemmda. Ungur súkkulaði er ekki hentugur! 
Það sem þú þarft að gerjast
Það er kominn tími til að læra hvernig á að gera súrkál heima í þriggja lítra krukkur, þetta er mjög einfalt uppskrift.
Eldhúsbúnaður
Til að hella hvítkál, þurfum við:
- Basin fyrir hakkað hvítkál.
- Þrjár lítra dósir.
- Plasthlíf (2 stykki).
- Plast vatnsflaska (0,5 l) - þetta mun vera þyngd okkar.
Veistu? Í Frakklandi, vaxandi hvítkál afbrigði "Jersey". Hæð hennar nær 4 metra. The stafar af grænmeti eru notuð til að gera húsgögn.
Innihaldsefni
Þar sem uppskriftin er einföld getur það jafnvel verið kallað klassískt, svo innihaldsefnin verða einfaldasta og aðgengilegasta:
- Hvítkál er tekin úr útreikningi til að fylla þriggja lítra krukku.
- Gulrætur - eftir smekk.
- Salt - 1 msk. skeið (með renna).
- Sykur - 1 tsk.
Hvernig á að gerja hvítkál: Skref fyrir skref uppskrift með myndum
Framkvæma sauerkraut í dósum jafnvel fyrir byrjendur. Nú sérðu þetta.
Það er mikilvægt! Til að varðveita hvítkálinn gagnlegar eiginleika, máðu ekki láta hana í sólarljósi og á heitum stað.
Rifnun og blöndun
Hakkað hvítkál og gulrætur eru vandlega blandaðir í mjaðmagrindinni. Til þess að hvítkálinn geti sleppt safa þarftu að hnoða hana vandlega. Að skilja að grænmetið er tilbúið til gerjunar, það er auðvelt - heildarþyngdin í mjaðmagrindinni minnkaði, eins og ef hrokkið og þykknað. 
Bókamerki í bankanum
Næst, í þriggja lítra krukku lagði lag af grænmeti. Stökkkt ofan með blandaðri salti og sykri. Næst, annað lag af grænmeti, stökkva síðan aftur með salti og sykri. Fylltu krukkuna í tvennt, þú þarft að hrista það vel.
Þú munt líklega hafa áhuga á að lesa bestu uppskriftirnar fyrir wintering vatnsmelóna, græna tómatar, blómkál, grænn laukur, trönuber, tómötum, spergilkál, rauðkál, pipar, rabarbar, sjór buckthorn, chokeberry, sólberja.Eftir að við höldum áfram eftir lag, eru grænmeti stráð með salti og sykri. Eftir að krukkan er fyllt þarftu að þvo grænmetið vandlega í krukkunni. Í fyrsta lagi mun það hjálpa þeim að kreista auka safa.
Í öðru lagi verður staðurinn gefinn út til bankans og við getum bætt því við. Nú þegar þriggja lítra krukkan er fyllt að toppi með þéttri hvítkál og gulrætur eru plasthúðaðar.Eitt kápa skal fyllt í hálsi krukkunnar. Þetta verður viðbótarálag fyrir hvítkál. Annað loki sem við loka krukkuna. Sem kúgun er hægt að nota plastflaska fyllt með vatni. 
Gerjun
Aðalatriðið er gert - grænmetið er hakkað og tampað í krukkuna. Það er enn að bíða eftir gerjun. Til að gera þetta skaltu setja bankann á heitum stað í þrjá daga. Á þessu tímabili er mikilvægt að stinga kálmassa í bankanum. 
Þetta ætti að vera gert einu sinni á dag. Lokið er fjarlægt og grænmetismassinn er götuð á hvaða hentugan hátt sem er. Við verðum að reyna að komast í botninn. Þetta er gert svo að hvítkálin komi út.
Það er mikilvægt! Til að ákvarða hvort gerjun fer yfir, verður þú að íhuga saltvatn. Hann ætti að vera rólegur, ekki kúla. Það ætti ekki að vera kvikmynd ofan.
Hvar á að geyma súrkál
Ef þú hefur ekki borðað súrkál strax eftir matreiðslu, þá skal geyma hana á köldum stað. Til dæmis, í kæli eða kjallara. Það er best að halda í tankinum sem það var súrt.
Eftir að hafa lesið greinina lærði þú hversu auðveldlega og einfaldlega soðin súkkulaði í 3 lítra dós. Hvítkálin, gerjað samkvæmt þessari uppskrift, mun vera skreyting á borðinu í langan tíma.
