Vetur, eins og þú veist, er tími ársins, sem einkennist af skorti á fjölbreytileika í því að búa til daglegu valmynd, sem tengist óaðgengilegu margra vara. Hins vegar eru nokkrar leiðir sem mun verulega auka fjölbreytni vetrar mataræði, jafnvel með svo sjaldgæft fat fyrir þetta tímabil sem grænmetisalat.
Þessi grein inniheldur lýsingu á salötum með myndum - ljúffengasti uppskriftir fyrir veturinn án sótthreinsunar, nef með mörgum öðrum aðferðum.
Helstu innihaldsefni
Helstu innihaldsefni þessara salta eru oft tómatar. Þetta stafar fyrst og fremst af því að tómatar eru eitt af súkkulaðustu grænmetunum og mikið magn af vökva, sem leyst er af tómötum við framleiðslu og geymslu á billetinu, hefur jákvæð áhrif á líffræðilega eiginleika þessa fat.
Veistu? Í langan tíma voru tómötum talin óhæf til manneldis og jafnvel eitruð. Í mjög langan tíma í Evrópu voru þau ræktuð sem framandi skrautplöntur.Það væri gaman að auka fjölbreytni aðalþáttsins með hjálp annarra grænmetis, til dæmis, búlgarska pipar og lauk. Þetta bætir við viðbótarbragði við bragðið af salatinu þínu og hjálpar til við að skreyta grunnuðu tómatarbragðið og bætir því við ýmsum smekkskynjunum frá öðrum vörum sem finnast í opnum rýmum grænmetisgarðsins.
Til að vista tómatana fyrir veturinn skaltu nota uppskriftirnar fyrir heimabakað undirbúning. Súrsuðum, saltaðar, súrsuðum tómötum í tunnu eða jafnvel sultu frá þessum berjum verður góð skemmtun í vetrarskuldanum.
Að auki, vertu viss um að þurfa mikið úrval af mismunandi kryddi, þar með talið hefðbundið salt, sykur, edik, pipar, sólblómaolía og hvítlauk. Þú getur einnig bætt við innihaldsefnum eins og steinselju eða dilli. Greens hafa alltaf jákvæð áhrif á líffræðilegu eiginleika næstum hvaða disk, en samt er það ekki þess virði að overdoing það.
Svo, innihaldsefni sem þú þarft að gera tómat salat fyrir veturinn fyrir besta uppskrift mun líta eitthvað svoleiðis:
- tómötum - 1 kg;
- Búlgarska pipar - 300 g;
- laukur - 300 g;
- gulrætur - 300 g;
- sykur - 2 matskeiðar af hæð;
- salt - 2 msk.
- sólblómaolía - 70 ml;
- edik 9% -2 matskeiðar;
- hvítlaukur - 3 negull;
- rauð pipar - fjórðungur teskeið;
- grænu - 1 búnt;
- steinselja - 1 búnt;
- dill - 1 búnt.
Eldhúsáhöld og áhöld
Að elda þessar tómatarblettir fyrir veturinn er líka gott vegna þess að það þarf ekki sérstakt verkfæri í eldhúsinu, ólíkt mörgum öðrum salötum fyrir veturinn. Næstum allt eldhúsáhöld, sem þarf til framleiðslu, er í þjónustu við einhvern hostess. 
Veistu? Þrátt fyrir víðtæka trú að tómatur er grænmeti, frá sjónarhóli líffræðinnar, eru ávextir tómata ekkert annað en polycarpathic ber.Þannig munum við þurfa:
- Skurður diskur.
- Sharp hníf.
- Grater stór og smá.
- Pönnu með afkastagetu 5 lítra.
- Spatula til að blanda.
- Lashing lykill.
- Bankar óskað bindi.
Lögun af vöruvali
Þar sem gert er ráð fyrir að þetta ljúffenga salat verði undirbúið fyrir veturinn í sumar haustið, þá ættir þú ekki að hafa nein sérstök vandamál þegar þú velur vörur. Öll nauðsynleg innihaldsefni í gnægð er að finna á næsta markaði eða í kjörbúð. Hins vegar þarftu að fylgjast vel með gæðum afurða sem þú valdir. 
Tómatar ættu ekki að vera of mjúkir., vegna þess að í því ferli að undirbúa salatið til að rúlla, geta þeir gefið öllum safa, og þá getur uppskeran verið of fersk og þurr. Það er líka þess virði að gæta þess að ekkert svæði sé skemmt af mold eða rotnun á tómötum, eins og ef þau eru í krukkunni, geta þau valdið því að innihaldið einfaldlega versni þar til þú ákveður að opna hana.
Það er mikilvægt! Reyndu ekki að ofleika það með grænmeti og dilli, þar sem hátt innihald þeirra getur leitt til þess að bragðið af salatinu þínu verður of grasi.
Ef þú ákveður að bæta Búlgarska pipar við tómatsöltina þína fyrir veturinn, þá ættirðu að borga eftirtekt til þess að piparinn þinn er ekki of græn. Með því að nota ekki þroskaðar paprikur í salatinu þínu, þá ertu í hættu að skemma bragðið af fullbúnu borðinu. 
Það er einnig mikilvægt að tryggja að öll kryddið sé ferskt og hentugt til notkunar vegna þess að notkun á lágum gæðum kryddum getur stuðlað að sköpuninni í krukku salatinu, hagstæð umhverfi fyrir þróun ýmissa örvera, sem leiða frekar til versnunar á billetinu þínu.
Salat með tómötum fyrir veturinn
Svo, eftir að hafa valið vörurnar og undirbúið öll nauðsynleg eldhúsáhöld, geturðu haldið áfram með matreiðsluferlið. Það er þess virði að byrja með tómötum. Þeir þurfa að skera í litla sneiðar, fjarlægja stilkur og öll spilla svæði, ef einhverjar eru.
Verkin skulu ekki vera of lítil, því þau verða of virk til að gefa safa í vinnslu frekari undirbúnings. 
Búlgarska pipar er skorið í ræmur.
Gakktu úr skugga um að öll fræ innan piparinnar séu fjarlægð og falla ekki í endanlegan afurð þar sem þetta getur hrikalegt spilla bragðið af salatinu þínu.
Lauk skal skera í hringa: Ekki gera þetta of þunnt - þetta getur leitt til þess að það er steikt í eldunarferlinu. 
Næst er það þess virði að nudda hvítlauk á fínu riffli, en það ætti að vera tryggt að stífurðu hlutar hvítlaukarrótarinnar komist ekki inn í hvítlauksmassann - þau geta komið í tönn til neytenda og skilið mikið af óþægilegum augnablikum.
Gulrótarmörk á gróft grater.
Næsta er fínt höggva grænu, steinselju og dill, eftir það getur þú haldið áfram á næsta stig. 
Öll ofangreind innihaldsefni eru hellt í pott, þá bætir við salti, sykri, sólblómaolíu og rauðum pipar. 
Blandan skal blanda vandlega með spaða. Reyndu ekki að nota of mikla vinnu, þar sem þú hættir að skemma kjötið í tómötunum og þau geta gefið of mikið safa. Eftir það ættirðu að láta blandan fara í 1-1,5 klst. 
Næst skaltu setja súrsuðum billet á eldavélinni og látið það sjóða, þá bætið töfluæni við 9%. Næst þarftu að blanda öllu saman og steikja í 2-3 mínútur.
Eftir að heitt salat er sett fram í forfylltum krukkur, sem eru lokaðar með lokunarlykli. 
Geymsla
Strax eftir að bankarnir hafa verið rúllaðir verða þeir að snúa yfir á lokið og vafinn í teppi þar til þau kólna niður. Þetta ferli tekur venjulega um 6-8 klukkustundir. Eftir þetta má rekja til banka í kjallara eða öðrum dökkum kaldur herbergi. 
Það er mikilvægt! Ef þú ert ekki með kjallara - það skiptir ekki máli. Lágt hitastig er ekki svo mikilvægur þáttur í geymslu á þessu salati. Það mun vera nóg að setja bankana í herbergi þar sem ekki er hægt að komast í beinu sólarljósi og þar sem hætta á að brjóta þau er minnst: til dæmis í skápnum.Mundu það Haltu slíkt salati í lokuðu formi lengur en í tvö ár - stranglega bannaðSíðan eftir þetta tímabil er mjög mikil hætta á að þróa mikið úrval af ýmsum sýkingum í meltingarvegi í krukkunni, sem eru veruleg ógn við heilsuna og í sumum tilvikum jafnvel lífið. Svo, við vonum að uppskrift, sem valin af okkur af ýmsum salötum fyrir veturinn með tómötum, mun henta þínum smekk. Njóttu máltíðarinnar!
