Borovik, sem er enn oftar kölluð cep, er sveppir úr fjölskyldu boletes af ættkvíslinni. Hann er sérstaklega hrifinn af sveppasýnum vegna stærð þeirra, smekk og lykt. Tilvist fjölmörgum nöfnum vitnar um ást og vinsældir fólks: belevik, wood-grouse, babek, cobbler, reaper. Borovik hefur um 300 tegundir, þar á meðal eru bæði ætur og vansæll og jafnvel eitruð. Við munum kynna þig fyrir 10 algengustu tegundir sveppasveppsins, við gefum lýsingu þeirra og myndum sem gefa þér hugmynd um hvernig þær líta út.
Brons
Þessi tegund af boletus (latur, Boletus aereus) er að finna mjög sjaldan í skógum Vestur- og Suður-Evrópu. Dreifingarsvæði þess er laufskógur (eik, hornbeam, beyki). Í Frakklandi er hann kallaður höfuð svartur maður (sennilega vegna súkkulaði-litaða hattar). Í Úkraínu er eik sveppir eða dónalegur. Þar er þessi tegund jafnvel skráður í rauða bókinni. Hins vegar, eins og í Noregi, Svartfjallaland, Danmörku. Ef þú ert heppinn getur þú hitt þessa sjaldgæfa tegund frá byrjun sumars til október.
Veistu? Stærsta boletus í dag fannst árið 1961. Hann vegði yfir 10 kg og húfur hans var 57 cm í þvermál..Brons gerð boletus er með loki 5-20 cm í þvermál og hálfhringlaga lögun. Öll húð hennar er flekkótt með dökkum sprungum. Litur hennar er brons með grænt tinge, það er dökkbrúnt og jafnvel næstum svart. Undir ungum eru brúnirnir bognar, með aldri, þar sem lokið nær yfir kúptu formi, verða þau nánast flöt. Töflurnar á botn loksins eru hvítar, með aldur að verða grænn-gulur.
Fótur lengd 9-12 cm lítur fyrst út eins og tunnu, síðar verður sívalur. Stundum tekur það mynd af möskva. Liturinn er dökkbrúnt, en það er miklu léttari en loki.
Kjötið er hvítt, liturinn breytist ekki þegar skera. Það er mjög gott sveppabragð og frábær smekk. Það er vegna þessara eiginleika að gourmets eigum það að mjög dýrmætum eintökum og mæla það hærra en "konungur sveppum" - hvíta sveppirinn. Það er þurrkað, súrsuðum, steiktum, soðnum. 
Eik (nettað)
Eikategundir (latur, boletus reticulatus) eru oft kallaðir sumar. Það er að finna í laufskógum, aðallega undir birkum, lindens, beeches, kastanía, á svæðum með hlýjum loftslagssvæðum. Það virðist snemma - fyrstu eintökin finnast þegar í lok vors. Enda fruiting er í október.
Við mælum með að finna út hvernig þessi sveppir frá Borovik ættinni líta út frá stuttum lýsingu okkar. Stærð loksins getur fundist frá 8 til 25 cm. Í fyrstu vex það í formi bolta, þá verður það kúpt. Húðin á lokinu er dotted með litlum sprungum sem mynda fallegt möskva mynstur. Liturinn á lokinu er venjulega ljósbrúnt. Stundum kann það ekki að hafa björt blettur. Hvítar rör eru staðsettir á botni loksins. Síðar verða þau gulleit grænn eða ólífuolía.
Fótinn vex úr 10 til 25 cm. Í ungum boletuses líkist það mace í formi og í öldrun sveppum er það svipað og strokka. Liturinn hennar er ljósbrún. Allan lengd hennar er líkklæði í rist hvítt. Stundum fannst brúnt.
Kjötið er hvítt eik. Í samhengi við lit hennar breytist ekki. Það hefur aðlaðandi sveppalækt og örlítið gott bragð. Ilmurinn verður mettaður í þurrkaðri sveppum.
Eikategundir eru mjög svipaðar furu. Eina sýnilegi munurinn á þeim er sú að hið síðarnefnda nær aðeins yfir efri hluta fótsins.
Notað sveppir í fersku og marinlegu formi. 
Lærðu meira um slíkar sofandi sveppir: Aspen, svörtum mjólk sveppum, boletus, russula, volushki, satanic sveppir, chanterelles, Aspen sveppir, hvítur podgruzdki, sveppir, boletus sveppir, hvítur sveppur og hunang agaric.
Girlish
Yfirlit yfir algengustu tegundir sveppasýkingarinnar við áframhaldandi lýsingu á stúlkusjúkdómum (latur, Boletus appendiculatus). Það hefur nokkrar fleiri nöfn: adnexal, eggjastokkum, brúnt-gulur, styttur. Í náttúrunni er hægt að finna það mjög sjaldan. Að öllu jöfnu er svæði dreifingar hennar takmörkuð við svæði sem staðsett er í heitum loftslagssvæðum, lauf- og blönduðum skógum. Sérstaklega gaman að vaxa undir eikum, hornbeams, beeches, fir. Ávextir frá snemma sumars til snemma hausts.
Þú getur viðurkennt það með húfu gulleit, brún eða rauðbrún litur. Í ungu eintökum er það hálf-hringlaga, seinna - kúpt. Í þvermál nær það frá 7 til 20 cm.
Fótinn er sívalur eða í formi klúbb frá 6 til 12 cm að lengd og 2 til 3 cm í þykkt. Í ungum borovik þakið möskva. Yfir yfirborðið er gult, neðan - rauðbrún.
Holdið er gult. Þegar skera er máluð í bláu. Ávöxtur líkami er arómatísk og bragðgóður.
Samkvæmt ytri merkjum lítur Marsh sveppurinn út eins og hálfhvítur. Þú getur greint þá frá því að sú síðarnefnda hefur ljósgulbrúnt hettu, neðri fóturinn hefur næstum svarta lit og lyktin er sértæk, líkist karbólsýru. Þessi boletus lítur líka út eins og hálf-einkennilegur einn með eina muninn að sá síðarnefnda hafi hvítt hold. 
Hvítur
Hvaða hvíta sveppir líta út (latur, Boletus edulis) er líklega þekkt jafnvel fyrir unglinga. Það er stór og mjög bragðgóður fulltrúi borovik ættkvíslarinnar, sem vex í skógum af laufum, nautgripum og blönduðum gerðum. Myndar mycorrhiza með nokkrum trjám. Birtist í öldum. Fruiting hennar er hægt að skipta í nokkur stig. Ríkustu ávextirnir á öðru stigi - um miðjan júlí. Ávextir endar í október. Í matreiðslu er það notað í alls konar tegundum.
Veistu? Þurrkað ceps meira kaloríur en ferskt. 100 g af ferskur púði inniheldur 34 kkal, og í þurrkunni - 286 kkal..Tegundin er auðkennd með stórum hálfkyrtilhúfu sem nær 25 cm í þvermál. Stærstu sýnin eru með 50 cm húfur. Liturinn er venjulega hvítur, en það getur verið dökkbrúnt, með rauðan lit - vaxtarskilyrði hafa áhrif á húðarinnar. Húð hennar er slétt, velvety að snerta.
Lokið er fest við stóra og háa fótinn. Það vex allt að 20 cm að lengd og allt að 5 cm á breidd.
Fótinn er sívalur í formi, það stækkar mjög í botninn. Liturinn er hvítur eða ljós beige. Mesh mynstur nær yfir toppinn. Venjulega eru flestar fæturna falin í jarðvegi.
Kvoða við brot eða skera breytir ekki lit, og allan tímann er hvítur. Það lyktist svolítið og hefur aðlaðandi smekk með niðursoðnu bragði.
Önnur boletuses eru ekki svo sjaldan ruglað saman við hvíta tegundina. Til dæmis eru algeng eik og boletusgult mjög svipuð í útlitinu.
Hvít sveppur er lögð á lyfjaeiginleika. Í læknisfræðilegum læknisfræði er búið að byggja á því að það er notað til að lækna frostbit, með hjartaöng, berklum, til að koma í veg fyrir myndun krabbameins og styrkja ónæmiskerfið.
Það er mikilvægt! Undir hvítum sveppum grímuðum galli, sem hefur beiskan bragð og er óþolandi. Þú getur aðgreind þau með lokinu: í hvítinu er neðri hluti hennar hvít, grár, gulleit og í galli er hún með bleikum litbrigði. Ef þú brýtur holdið, þá er í hvítum sveppinum hvít, og í galli - með bleikum tinge. Á fót síðunnar er dökk möskva mynstur.
Birki
Birch boletus (latur Boletus betulicola) fékk nafn sitt af því að það myndar mycorhiza með birkistré. Hann kemur oft yfir sveppasýningar í Rússlandi og Vestur-Evrópu. Það vex á brúnum og meðfram vegum. Geta vaxið fjölskyldur og einn. Ávextir frá byrjun sumars til miðjan haust.
Í ungu eintökum eru húfurnar með koddaformi. Fyrir fullorðna er það flatt. Mál hennar geta verið frá 5 til 15 cm í þvermál. Liturinn er léttur: frá hvítum og gulleitri. Kannski næstum hvítur. Efst á lokinu er slétt, stundum hrukkað. Neðri pípulaga hluti hennar er hvít í ungu eintökum, síðar, þegar hún vex, öðlast hún ljós gulan skugga.
Fóturinn getur verið lengd frá 5 til 12 cm. Líkið lítur út eins og keg - breidd úr botni, minnkað efst. Liturinn er hvítur með örlítið brúnn litbrigði. Í efri svæði er þakið hvítum möskva.
Kjötið er hvítt, eftir að það er brotið er það sama liturinn. Ilmandi, með væga bragð. 
Burroughs
Bólusetning Burroughs (latur, Boletus barrowsii) myndar mycorrhiza með barrtrjám og býr meira í skógum Norður-Ameríku. Venjulega vex handahófi, í litlum eða stórum hópum yfir sumartímann.
Það hefur holdandi hatt í stærðum frá 7 til 25 cm í þvermál. Í ungu eintökum er það umferð, í gömlum er það flatt. Liturinn getur verið öðruvísi - hvítur, gulleitur, grár. Neðri pípulaga lagið er hvítt, örlítið dimmt þar sem það verður eldra og fær gulleit eða grænn litbrigði.
Fóturinn er alveg hár, vex í hæð um 10-25 cm, á breidd 2-4 cm. Það er hvítt litur. Lögun klúbbsins. Allt lengd fótsins er skreytt með hvítum möskva.
Kvoða Burrough er þétt. Það hefur ríkt sveppaloft. Það bragðast sætur. Liturinn hennar, jafnvel þegar skera eða klikkaður, er hvítur.
Næringargildi þessarar sveppir er nokkuð lægra miðað við til dæmis með hvítum útliti - það er raðað í annarri flokki. Það er háð þurrkun, sjóðandi, steikingu, súrsuðum. Venjulega notað til að elda súpur, sósur, diskar. 
Gulur
Gul boletus (latur, Boletus junquilleus) vex í eik og beykuskógum í Vestur-Evrópu og sumum svæðum í Rússlandi. Hann frýsar frá miðjum sumri til miðjan haust.
Húfur hans er ekki eins stór og aðrir meðlimir Borovik ættkvíslarinnar - það vex úr 4 til 16 cm. Það er mjög sjaldgæft að sjá sýni með 20 sentimetri húfu. Eins og með alla borovik breytist það með tímanum - fyrst er það kúpt, þá breytist smám saman í íbúð. Eins og nafnið gefur til kynna er litað gult. Efst á lokinu er venjulega slétt, en getur verið wrinkled. Neðri hluti, þar sem rörin eru staðsett, er einnig gul. Ef þú kreistir það verður rörin blár.
Fótur miðlungs lengd - 4-12 cm, tuberiform. Máluð í gulu. Ólíkt flestum borovikov, það er ekki þakið rist. Stundum fyllt með vog eða brúnt korn.
Pulp consistency þétt. Það hefur nánast engin lykt. Liturinn er gulur. Þegar skera breytist lit til blár.
Gul boletus er raðað í öðrum flokki sveppum sem eru leyfð til neyslu. Helstu notkunin finnast í ferskum, súrsuðu og þurrkaðir.
Lærðu hvernig á að vaxa sveppum heima og ávinning þeirra og skaða líkamann.
Royal
Vaxandi svæði konungsins Borovík (latneskur bólusettur) er takmörkuð við Rússland. Það vex í laufskógum, aðallega í beyki, á kalksteinum og sandi jarðvegi. Ávextir frá snemma sumars til snemma hausts.
Sveppir eru mjög aðlaðandi í útliti. Það hefur björtu bleiku, bleiku eða fjólubláa rauða húfu sem nær 6-15 cm í þvermál. Yfirborð hennar er slétt, stundum dotted með sprungum af hvítum. Í ungum sveppum er það kúpt, þá snýr það vel í púði og flatt. Gamlar fulltrúar þessara tegunda eru með garn í miðju lokinu. Slöngur í neðri laginu af grænn eða gulleit litbrigði.
Fótinn vex allt að 15 cm á hæð. Þykktin getur náð 6 cm. Máluð í gulleitbrúnum lit. Efri hluti er þakinn gulu möskva.
Holdið á boletus konungsins er gult. Ef þú skorar það verður það blátt. Það hefur góða ilm og smekk. Samkvæmni er þétt.
Þetta útsýni er dýrmætt. Í matreiðslu er það notað ferskt og niðursoðið. 
Porosporic
Porospore borovik (latur Boletus porosporus) er oft einnig nefnt ættkvíslin Moth. Uppáhalds búsvæði hans er lauf og blandað skógur. Þar birtast þau frá byrjun sumars til haustsins.
Húfan hans vex allt að 8 cm í þvermál. Það lítur út eins og kodda eða hálfkál. Yfirborð hennar er dotted með hvítum microcracks. Liturinn er dökk eða grábrún. Hér að neðan er ríkur gulur. Þegar kreist er slöngurnar bláu.
Fótur miðlungs lengd, grábrúnn. Á stöðinni er sérstaklega ríkur litur.
Kjöt porospore hvítt. Samkvæmt uppbyggingu, það er holdugur. Ljúffengur, með ávaxtaríkt ilm. Í nokkrum heimildum er þessi sveppir flokkuð sem skilyrði fyrir mataræði.
Það er mikilvægt! Meðal borovik eru til staðar ásættanleg, vanhæf og eitruð - til dæmis boletus úlfur, falleg fótleggur, rætur, Le Gal, falleg, bleikur-fjólublár, bleikur-skinned osfrv. Þess vegna er mikilvægt að fylgjast með lit sveppasýkingarinnar. Venjulega í óaðfinnanlegur hold verður bleikur, bláleitur.
Vechtner
The fechtner borovik (Boletus fechtneri) vex í Rússlandi, Austurlöndum fjær og Kákasus. Það er að finna í skógum breiðbýlisgerð frá snemma sumars til snemma hausts.
Það er hálfhyrndur húfurstærð frá 5 til 15 cm í þvermál. Yfirborð hennar er silfurhvítt. Neðri pípulaga lagið er gult. Húðin er slétt og á rigningardögum verður slímhúðin.
Fótur í þessum tegundum er tuberiform. Í hæð nær það 4-16 cm á breidd - 2-6 cm. Yfirborð hennar er málað gult, grunnurinn er brúnn. Oftast þakinn möskva mynstur, en það má ekki vera.
Pulp þessa boletus er frekar kjöt og teygjanlegt. Nánast lyktarlaust. Máluð hvítur. Þegar sprunga verður með bláu litbrigði.
Í smekk, þetta boletus tilheyrir þriðja flokki. Það er neytt ferskt, saltað, súrsuðum. 
Lærðu hvernig á að undirbúa Porcini sveppir fyrir veturinn.Nú hefur þú hugmynd um hvað boletus er, hvaða tegundir þess eru algengustu og dáist meðal aðdáenda "rólegur veiðar". Áhrifamikill stærð, framúrskarandi bragð, vaxandi í hópum - þetta er ófullnægjandi listi yfir kosti þessarar sveppir. Það er innifalið í fyrsta og öðrum flokkum næringargildis og hefur fundið umsókn í mismunandi gerðum og diskum. Sumir tegundir hafa einnig græðandi eiginleika.
