Í dag er ekki vitað um einn uppskrift að dósum í vetur: það er rúllað í hreinu formi, í tómatmauk, í formi salta, með og án edik.
Við þegar við elskum og þekkja leiðir, mælum við með því að bæta við einu sinni enn.
Um ávinninginn af billet
Fyrirhuguð uppskrift fyrir baunir í tómatsósu fyrir veturinn er góð vegna þess að þú getur notað fullbúið billet á ósamræmi hátt. Ríkið í undirbúningi gerir það frábært óháð fat og það má einnig nota sem tilbúinn klæða fyrir súpur og borscht. 
Veistu? Hollenska hefur opnað baunirnar til hollensku, svo að þessum degi í Englandi er það kallað hollenska baunir.
Eldhúsáhöld og áhöld
Til að undirbúa niðursoðinn baunir í tómatsósu, undirbúið:
- skál til að drekka baunirnar;
- ílát fyrir hakkað grænmeti;
- hníf;
- grater;
- pönnu fyrir sjóðandi baunir og stækka grænmeti;
- ílát og standa fyrir dauðhreinsandi hettur og dósir;
- krukkur og hettur;
- sealer lykill (ef þú notar tini hlíf).
Nauðsynleg innihaldsefni
Fyrir baunir með grænmeti fyrir veturinn samkvæmt uppskriftinni sem þú þarft:
- Dry baunir - 0,5 kg;
- Gulrætur - 0,5 kg;
- Laukur - 0,5 kg;
- Búlgarska pipar - 0,75 kg;
- Tómatur líma (30%) - 250 g;
- Vatn - 1 lítra;
- Grænmeti olíu - 200 ml;
- Sykur - 0,5 msk.;
- Salt - 1,5 Art. l.;
- Sítrónusýra - 7 g (1 tsk.);
- Kóríander - 2 tsk;
- Svartur pipar - 1-2 tsk.
Lögun af vöruvali
Til að elda baunir í tómatsósu samkvæmt þessari uppskrift, taktu baunirnar hvítar: þótt þeir elda lengur og lengur, en blandað með öðru grænmeti mun líta meira fagurfræðilega ánægjulegt. Búlgarska pipar, gulrætur og laukur, veldu miðlungs stærð. Allir uppáhalds tómatar líma er einnig hentugur.
Það er mikilvægt! Magn sykurs í uppskriftinni fer eftir sýrunni í tómatmjólkinni.
Skref fyrir skref uppskrift með myndum
Við snúum okkur við hvernig á að elda baunirnar í tómötum.
Bean undirbúningur
Áður en eldað er skaltu setja saman baunirnar og skolaðu vandlega. Hellið baununum í köldu vatni í að minnsta kosti 12 klukkustundir: Þetta er hvernig þeir munu elda hraðar og frásogast betur. Næsta dag, holræsi vatnið og skolið baunirnar.
Matreiðsla ferli
Settu fyrst soðnu baunirnar. Frá einum tíma til að fjarlægja froðuið, sjóða þá þar til búið er og tæma vatnið. 
Það er mikilvægt! Þegar þú bætir baunir skaltu ekki bæta við salti: þetta mun draga verulega úr eldunarferlinu.
Elda grænmeti
Meðan baunirnar eru soðnar, höggva grænmetið: Skerið laukinn og piparinn í teninga og hrærið gulræturnar á gróft grater.
Tómatur líma, vatn, salt, olía
Tilbúnar baunir bæta hakkað grænmeti og blanda vel saman. Bæta við tómatmauk og vatni, og blandaðu aftur. Færðu allt í sjóða, þá bæta við salti, sykri og jurtaolíu.
Slökkviefni
Smyrðu grænmeti á lágum hita í 40-45 mínútur. Ef þú tekur smá baunir, þá minnkaðu stewing tíma í 30-35 mínútur. Fimm mínútum fyrir lok quenching, hella í sítrónusýru. 
Bætir krydd
Ásamt sítrónusýru, bæta við koriander, svörtum pipar og, ef þess er óskað, cayenne pipar eða chili pipar fyrir krydd.
Til að varðveita grænmeti og grænmeti í vetur ráðleggjum við þér að kynnast uppskriftir uppskerunnar: pipar, leiðsögn, eggaldin, piparrót, hvítlaukur, kúrbít, tómötum, steinselja og sorrel.
Sótthreinsun dósna
Sótthreinsið krukkur með gufu. Settu pottinn af sjóðandi vatni á stöngina til að sótthreinsa dósina og á það - krukkan með hálsinum niður. Sterkið ílátið í 10-15 mínútur þar til gufan í bönkunum byrjar að dreypa yfir þau. Einnig sjóða hettur í sjóðandi vatni. 
Rolling upp
Til að sauma nota zakatochny lykilinn. Ef þú ert að nota snúa-burt snúa krukkur, bara loka lokinu þétt. Gakktu úr skugga um að innihald krukkunnar falli ekki undir kápa þrautirnar og fylla ílátið sjálft upp í toppinn.
Veistu? Samkvæmt Napoleon eru belgjurtir eitthvað sem rán franska hersins gat ekki gert, vegna þess að það voru þeir sem endurheimtu og gaf orku sem þarf til að berjast.
Geymsla
Þegar hægt er að sauma dósir með dósum, getur það verið geymt í nokkuð langan tíma, um það bil eitt ár. Ef þú notaðir evrópskan snúningshluta skaltu geyma varðveislu í um sex mánuði. 
Fyrirgefðu þér þennan vetur og fjölskyldu þína með slíkum víggirtum undirbúningi. Mettuð lit mun þóknast auganu, og sætur bragð og kóríander lykt skilur ekki neinn áhugalaus. Bon appetit!
