Heimabakaðar uppskriftir

Við undirbúum sætur kirsuberjablöndu fyrir veturinn

Það er skemmtilegt í köldu vetrardeginum að njóta bragðsins af uppáhalds sumarberjum þínum. Til að gera þetta þarftu að vinna svolítið á þroska tímabilinu af sætum kirsuberjum.

Eldhúsáhöld og áhöld

Til að loka kirsuberjablöndu fyrir veturinn, þarf gestgjafi lítið pott þar sem hægt er að sjóða vatn, stóran pott til að sótthreinsa krukkuna, lokin fyrir varðveislu, plastlokið með holum til að tæma vatnið, vogina, skeiðið.

Stærð varðveislu getur veltur á ræktun og stærð fjölskyldunnar. Ef fjölskyldan er lítil, frá tveimur til þremur, nóg af litlum dósum. Þegar það eru fleiri en þrír menn í fjölskyldu er betra að undirbúa compote fyrir veturinn í 2-3 lítra krukkur.

Hversu margir dósir að loka, hver húsmóðir ákveður fyrir sig, eftir því hversu mikið fjölskyldan finnst gaman að drekka samsæri.

Veistu? Annað nafn sætt kirsuber er "fugl kirsuber", vegna þess að hún er mjög hrifinn af pecking fuglum.

Nauðsynleg innihaldsefni

Til að varðveita kirsuber fyrir veturinn þarftu að ber, sykur, sítrónusýru. Ef þú vilt er hægt að bæta við ávöxtum jarðarber eða kirsuberjum.

Lögun af vöruvali

Þegar þú velur fuglkirsuber, mundu að ávöxturinn ætti að vera ferskur og snyrtilegur í útliti. Það ætti ekki að vera blettir, dúkar og ormar.

Litur ávaxta og fjölbreytni þess skiptir ekki máli. Hér þarftu að vera leiðsögn eingöngu með því að velja smekk þeirra. Þú getur blandað mismunandi stofnum.

Það er mikilvægt! Hægt er að útrýma ormum úr kirsuberinu, en það tryggir ekki að bragðið af berjum breytist ekki.

Hvernig á að undirbúa sætan kirsuberjasamsetningu: skref fyrir skref uppskrift með myndum

Loka compote fyrir veturinn verður ekki erfitt. Hvernig á að gera þetta, sjáðu hér að neðan.

Sweet kirsuber (án sterilization)

Ef gestgjafi er fullur af húsverkum heimilanna og það er ekki nægur tími til að leggja upp birgðir fyrir veturinn geturðu lokað compote án þess að hreinsa. Þetta er fljótleg og árangursrík leið til að undirbúa niðursoðinn mat fyrir veturinn.

Fyrir hann þú þarft:

  • 500 grömm af sætum kirsuberjum;
  • sykur eftir smekk;
  • vatn;
  • sítrónusýru eftir smekk.
Þú getur tekið fleiri berjum ef þú þarft að loka meira en 2-3 lítra krukkur.

Það er mikilvægt! Örugg geymsla compote úr berjum með steinum, þ.mt kirsuber, er ekki meira en 2 ár. Frekari efnasamskipti sem eru óörugg fyrir mannslíkamann byrja að koma fram í vörunni.

Hér er skref-fyrir-skref uppskrift að því að búa til kirsuberjasamsetningu fyrir veturinn án þess að sótthreinsa:

  1. Undirbúningur diskar. Bankar eru þvegnir vel með gosi. Við framkvæmum sótthreinsun á gufubaði eða í ofninum.
  2. Undirbúningur ávexti. Þó að ílátið sé sótthreinsað, gerum við út úr berjum, aðskilja ávöxtinn úr hala, þvo það.
  3. Setjið lokið berjum í krukkur, fyllið þá í hálf eða undir hálsinum (samkvæmt löngun þinni).
  4. Helldu ávöxtinn með sjóðandi vatni til að skilja hversu mikið síróp er þörf fyrir varðveislu. Vatnið ætti að vera á corollas.
  5. Cover með málm loki og láttu í 15 mínútur.
  6. Tæmið vatnið í potti, bætið sykri og sítrónusýru við bragðið. Hrærið vel.
  7. Setjið sírópina í sjó og eldið við lágan hita í 2-3 mínútur.
  8. Fylltu berjum með síróp og rúlla þeim upp.
  9. Snúðu ílátinu með samdrætti og kápa með handklæði. Bíddu þar til það kólnar alveg.

Sætur kirsuber og jarðarber

Þessi tegund af drykk krefst fyrri sótthreinsunar.

Þú þarft:

  • 250 grömm af sætum kirsuberjum;
  • 250 g jarðarber;
  • sykur eftir smekk;
  • vatn

Skref-fyrir-skref uppskrift að elda niðursoðinn sætur kirsuber með því að bæta við öðrum berjum (jarðarber) í samsetta:

  1. Undirbúa dósir og ber, eins og lýst er hér að framan.
  2. Í lokuðu ílátinu hellaðum við sætum kirsuberjum og jarðarberjum í jöfnum hlutföllum.
  3. Fylltu krukkuna fyllt með berjum með köldu vatni til að komast að því hversu mikið þarf til að varðveita sírópið.
  4. Tæmdu vatnið í pott og bætið sykri í smekk.
  5. Sjóðið vatn og hella heita síróp í krukkur með berjum.
  6. Hylkið ílátið með málmloki til niðurs.
  7. Setjið allan krukkuna í pönnu með heitu vatni.
  8. Kæfðu, minnið eldinn að lágmarki og sjóða í 12-15 mínútur.
  9. Á þessum tíma er lokið einnig sökkt í pott af vatni og sjóða þau í 5 mínútur.
  10. Rúlla upp bankanna.

Lærðu einnig hvernig á að undirbúa sig fyrir veturinn: jarðarber, kirsuber, trönuber, hindberjum, plómur, rauð og svörtum rósir, eplar, vatnsmelóna, lingonberries, fjallaska, sólberjurt, hawthorn, bláber, jóbabær

Geymslureglur

Uppskera og að fullu kælt compote er geymd á köldum stað, best í kjallaranum. Mælt er með því að geyma niðursoðinn samsæri í ekki lengur en 6-8 mánuði. Varðveisla má fá á borðið og eftir eitt ár eða tvö frá því að undirbúningur er tilbúinn, en bragðið verður breytt.

Veistu? Í fyrsta skipti reynt að varðveita vöruna í bönkum árið 1804 í franska matreiðslu.

Hér er gagnlegt vítamín vöru fyrir veturinn. Compote má nota sem sérstakt fat, og notað í undirbúningi ýmissa eftirrétti.