Meðal fjölbreytni fuglaeggja eru algengustu í mataræði okkar kjúklingur og vakandi. Í þessari grein munum við reyna að reikna út hvort hægt sé að nota þær hrár, hvað er munurinn á milli tveggja og hversu mikilvæg það er.
Samsetning og næringargildi hrára eggja
Samkvæmt viðmiðunum um mikilvægi matvæla hafa fuglategundir eftirfarandi vísbendingar á 100 g:
- kjúklingur: prótein - 12,7 g (daglegt hlutfall - 27,6%); fita - 11,5 g (daglegur greiðsla - 20%); kolvetni - 0,7 g (daglegur skammtur - 0,3%); mettaðir fitusýrur - 3,4 g (daglegt hlutfall - 18,9%); fjölómettaðar fitusýrur - 1,9 g (daglegt hlutfall - 31,8%); einómettuðum fitusýrum - 3,6 g (daglegur greiðsla - 10,1%);
- Quail: prótein - 11,9 g (daglegt hlutfall - 25,9%); fita - 13,1 g (daglegt hlutfall - 23,4%); kolvetni - 0,6 g (dagskammtur - 0,2%); mettaðir fitusýrur - 3,5 g (daglegt hlutfall - 19,1%); fjölómettaðar fitusýrur - 1,3 g (dagskammtur - 22%); einómettuðum fitusýrum - 4,3 g (daglegt hlutfall - 12%).
Afbrigði af litinni á skelnum af kjúklingakjöt geta verið frá hvítum til brúnum, en ofangreindar aðgerðir hafa engin áhrif á næringargildi og smekk vöru, þetta er bara merki um kyn kjúklinga sem lagði það niður.100 g af massa bæði kjúklinga og quail egg innihalda meðalfjöldi kaloría (158 og 160 g, í sömu röð).
Kjúklingur egg frækt fyrir nærveru gagnlegra amínósýra, fituefna, auk fjölda vítamína: retínól (A), vatnsleysanleg vítamín í flokki B (þíamín, ríbóflavín, kólín, pantótensýra, pýridoxín, fólínsýra, kóalamín), tókóferól (E), biotín (H), kalkiferól (D), fyllókínón (K), nikótínsýra (PP).
Efnasamsetning vörunnar er táknuð með eftirfarandi þáttum: flúor (F), sink (Zn), kopar (Cu), mólýbden (Mo), kóbalt (Co), mangan (Mn), járn (Fe), fosfór (P), magnesíum ), natríum (Na), kalíum (K), kalsíum (Ca) og aðrir.
Lærðu meira um verðmæti quail egg, perluhögg.Skilgreiningartækni quail egg frá hænum samanstanda af minni massa (10-12 g), þynnri skeljar, auk litareiginleika (kringlóttar, dökkbrúnar blettir af mismunandi stærð á grár eða hvítum bakgrunni).
Fulltrúar vítamín fjölbreytni quail egg eru B vítamín (tiamín - B1, ríbóflavín - B2, kóbalamin - B12), A-vítamín, nikótínsýra og aðrir. Jarðefnaefnið er táknað með eftirfarandi þætti: fosfór (P), kalsíum og kalíum (Ca og K), kopar (Cu), járn (Fe), kóbalt (Co), selen (Se).Einstakt magn amínósýra og karótenóíða, auk meðalgildi líkamsfitu, er annað plús líffræðilegt gildi þessara vara.
Öfugt við almenna trú er magn kólesteróls í eggjum ekki hættulegt stig vegna þess að sama varan inniheldur önnur gagnleg efni sem hindra frásog kólesteróls og stuðla að því að fljótt að fjarlægja það úr líkamanum (lesitín, kólín, fosfólípíð).
Það er mikilvægt! Samkvæmt ráðleggingum læknis, er ráðlagt að nota kjúklingakvoða hjá öldruðum, miðaldra fólki með fötlun í brisi og meltingarfærum, svo og þeim sem eru í vinnuumhverfi í tengslum við hættuleg efni (arsen, kvikasilfur).
Lærðu meira um hvernig á að velja kyn af quail fyrir ræktun, hvernig á að halda fugl, hvernig á að fæða það, hvernig á að búa til búr, hvernig á að fá unga með kúgun.
Ávinningur af quail og kjúklingur egg í hrár formi þeirra
Mikilvægasti eiginleiki þessarar vöru er að það er í hráefni þess að prótein er að finna, sem í líkamanum er 98% frásogast af mannslíkamanum.
Vegna þess að ekki er hitameðferð á vörunni, eru næringarefnin og snefilefnin ekki eytt og einkennilegur samkvæmni skapar umlykjandi áhrif á magaslímhúðina og dregur þannig úr sýrustigi magasafa.
Lýsósím sýklalyfsins, sem er hluti af hráefninu, útilokar sýkla og endurheimtir eðlilega örflóru meltingarvegarins.
Finndu út hvað besta kynin af varphænur eru, hvernig á að byggja upp kjúklingasamfélag, gerðu hlé, hreiður, hvernig á að fæða, hvaða vítamín að gefa, hvernig á að auka eggframleiðslu í vetur, hvernig á að eggjast egg og fá kjúklinga út.Önnur hluti - lesitín - eykur lifrin, þróar andlega hæfileika og kemur í veg fyrir myndun plaques á veggjum æðar og lútein hefur jákvæð áhrif á sjónrænni virkni, kemur í veg fyrir þvagræsingu og þróun dínar.
Almennar ávinningur
Góðu áhrifin af hráefni kjúklinga koma fram í eftirfarandi áhrifum:
- bæta ferlið við myndun, þróun og þroska blóðkorna;
- koma í veg fyrir sjóntruflanir, einkum díra, vernda sjóntaugaþrýstinginn og koma í veg fyrir uppbyggingu árótunar þess;
- koma í veg fyrir meiðsli og beinbrot vegna styrkingar beinkerfisins;
- auka bakteríudrepandi eiginleika og verndaraðgerðir líkamans, auk ónæmiskerfisins gegn sjúkdómum;
- bæta minni, andlega og líkamlega árangur, auka virkni og viðhalda öflugri stöðu;
- koma í veg fyrir öldrun og hægja á öldrun;
- hafa róandi áhrif á taugakerfið;
- endurheimta eðlilega blóðþrýstingsstig;
- hafa virkan áhrif á eðlileg þyngd og hjálp í baráttunni gegn umfram pundum;
- bæta starfsemi öndunarfærum;
- draga úr hættu á upphaf og þróun krabbameins.
Veistu? Eggur stærsta fuglsins í heiminum er strákur, og minnsti er fuglabólga. Fyrsta nær diametral stærðir allt að 20 cm, og annað - aðeins 12 mm. Á sama tíma, árið 2010, skráði Guinness Book of Records mál þegar hæni lagði egg með þvermál 23 cm.
Quail egg eru fulltrúar mataræði og eru ráðlögð til notkunar hjá fólki með sérstakar kröfur: í æsku og elli, auk kvenna á meðgöngu.Einnig má búast við jákvæðu áhrifum frá móttöku þeirra í eftirfarandi tilvikum:
- vandamál með ofþyngd, eins og heilbrigður eins og almennar hagnýtar sjúkdómar í meltingarvegi;
- Taugakerfi, vanlíðan, þreyta;
- sjúkdómar í hjarta og æðum;
- lélegt minni, lágmarksstyrkur athygli;
- veiklað ónæmi.
Beekeeping vörur - propolis, bí eitri, Royal hlaup, Zabrus, Royal hunang, frjókorn, vax, Moth vax, perga, hunang - bæta ónæmi.
Hverjir eru kostir karla
Hrár egg hafa lengi verið þekkt sem árangursrík leið til að auka styrkleiki hjá körlum. Reglulegur notkun þessarar vöru getur bætt magn og eigindlegar vísbendingar um stinningu og sáðlát. 
Innihald hrára eggja af lítilli dýrafitu, sem og amínósýrur sem mannslíkaminn getur ekki myndað í sjálfu sér, stuðlar að eðlilegri framleiðslu karlkyns kynhormóna. Að fjarlægja þreytu og endurheimta styrk, óhreint egg setur til að æxlunarvirkni mannsins.
Saga um notkun þessa vöru í hráformi hans með fulltrúum sterka helming mannkynsins endurspeglar daga Ancient Russia.
Getur börn
Hrávaxandi eggjagarir eru ein helsta hluti af barnamat, og ef diathesis finnst hjá börnum, mun vöran gegna mikilvægu hlutverki við að berjast gegn henni. Regluleg notkun þeirra kemur einnig í veg fyrir kalsíumskort hjá börnum og gerir þau virkari, farsíma, forvitinn og snjall.
Grasker, hvít gulrætur, turnips, bananar, kúrbít, gulrætur, beets og eplar eru mikið notaðar í barnamat.Þessi vara er hægt að kynna í mataræði, jafnvel ungbörn, aðeins smám saman. Eins og fyrir eggjaköku, þá þarftu að gæta varúðar og gefa þeim hráefni aðeins eftir samráði við barnalæknis.
Kostir kvenna og notkun á meðgöngu
Hráeggir endurheimta stöðugt hormón kvenna og viðhalda eðlilegum æxlunarvirkni vegna níasíns í þeim. Venjulegur neysla á lyfinu dregur úr hættu á brjóstakrabbameini og öðrum krabbameinum með kólíni.
Það er mælt með sanngjörnu kyni á áhugaverðum stöðum með því að nota hrár egg til að styrkja heilbrigða stöðu tanna og hárs.
Fólksýra, sem læknar ráðleggja konum að taka á hvaða formi sem er þegar þeir eru á þungun, eru barnshafandi og eftir fæðingu hluti af þessari vöru og hafa jákvæð áhrif á heilsu móður og barns.
Fólksýra innihalda gúrkur, quince, rófa lauf, græn pipar, hvítkál, kantalóp, sveppir, ferskjur, gulrætur, rósmarín.
Skerið hráa egg
Hættan á að borða egg er sú að þessi vara í hráefni þess getur kallað fram alvarlegan sjúkdóm - salmonellosis (bráð þarmasýking af völdum tiltekinna baktería sem geta verið í fljótandi egghlutanum). Þegar um er að ræða kjúklingafræðin eykst áhættan vegna þess að quails eru þolnir fyrir ýmsum sýkingum. Salmonella bakteríur koma venjulega inn í eggin í gegnum skelina, til að gæta varúðar, þá verður þú að sótthreinsa það: Skolaðu ytri skel af vörunni vandlega og ef það er möguleiki - standið í nokkrar mínútur í goslausn.
Það er mikilvægt! Við lágt hitastig deyja salmonellae ekki, þau eru áfram lífvænleg, jafnvel eftir frystingu.Frábendingar um notkun hrára eggja eru sem hér segir:
- Maturóþol fyrir próteinum (ofnæmi);
- Sjúkdómar í nýrum og lifur;
- sykursýki (það er hætta á hjartaáfalli eða heilablóðfalli);
- bólga í brisi með hvaða alvarleika sem er (brisbólga).
Þegar brisbólga skal fylgjast með fennel, lingonberries, mjólk með propolis, eldri, irgu, bygg, Orchid.Það er eftirfarandi aðferð sem ætlað er að ákvarða ferskleika vörunnar: Þú þarft að taka nægilega djúpt ílát með köldu vatni og setja egg þar. Þú ert að bíða eftir einum af 3 mögulegum árangri, með því að meta hver þú setur sjálfstætt öryggisstig öryggis til notkunar:
- Það liggur enn í láréttri stöðu á botni skipsins - ferskur.
- Hinn skarpa endinn er neðst og stungið er örlítið upp á við - hentugur en ekki er mælt með því að nota það hrár.
- Fljótandi yfirborð vatnsins - gamall, til notkunar á einhverju formi er ekki hentugur.
Borða hrár egg
Eins og fyrir daglegan norm, þá mun venjulegur manneskja sem ekki spilar íþróttir nota 1-2 egg á dag og er alveg öruggur. Með venjulegum takti lífsins mælir læknir heilbrigð fullorðinn að taka 1 stykki á dag á fastandi maga til að koma í veg fyrir sjúkdóma í meltingarvegi.
Í íþróttum eru hrár egg notuð sem óaðskiljanlegur hluti af próteinhristum sem ætlað er að fljótt byggja vöðva. Þeir metta líkamann með nauðsynlegum amínósýrum og öðrum gagnlegum efnum. Mjög gagnlegt eftirrétt eggnog, unnin með því að berja egg með sykri, hefur reynst í baráttunni gegn sjúkdómum sem tengjast vinnu öndunarfærum, svo og fyrirbyggjandi meðferð þeirra.
Auðveldasta leiðin til að elda eggnog: Þú þarft að taka eggjarauða (2 stk.) Og sykur (2 matskeiðar), þá með hrærivél eða þeyttum í djúpum skál, sláðu hráefnin þar til slétt. Við the vegur, ef eggjarauða er örlítið hita upp, þetta mun stuðla að hraðari umskipti þeirra í samræmda áferð. Það er mikilvægt að eggjarauða blandan verður hvítur og sykurkornin leysast upp í heildarmassanum.
Í dag eru margar uppskriftir til að bæta við fleiri innihaldsefnum: Þetta getur verið mjólk og smjör, náttúruleg hunang og sítrónusjúkur, auk brandy, berja osfrv.
Finndu út hvaða eiginleika bómull, svart-hvítur, víðir, hawthorn, may, espartsetovy, bókhveiti, lime, acacia, tonic, acacia, frá furu skýtur, kastanía, rapeseed, grasker, phacelia hunang eiga.Uppskriftin fyrir "hóstasíróp" byggist á hráu eggjarauða inniheldur slík efni:
- smjör (10 g);
- hrár eggjarauða (2 stk.);
- hveiti (20 g);
- hunang (30 g).
Veistu? Í Forn-Kína, sem margir vísindamenn telja vera fæðingarstaður quail, urðu bardagamenn vinsælir og safnaðist mikið af áhorfendum. Við the vegur, á sumum sviðum Tadsjikistan er svo "skemmtun" til staðar jafnvel í dag.Eins og fyrir notkun hrára eggja í snyrtifræði, þá eru þeyttum próteinum notaðir sem grímur fyrir dofna húð, auk útlits hrukkum. Hrúðarskálkremir eru notaðir sem tonic og rakagefandi vörur fyrir andlit og hár.
Í síðara tilvikinu kemur blöndan í veg fyrir flasa og hárlos. Samsetningin af eggjarauða og hunangi hefur jákvæð áhrif á þurra húð og ef um er að ræða mikið fituefni mun prótein blandað með vetnisperoxíði eða sítrónusafa hjálpa.
Hráprótínblöndun er einnig notuð í hefðbundinni læknisfræði til að smyrja brennur, sem stuðlar að hraðri lækningu sáranna.
Egg hrármassi mýknar ekki bara raddböndin, útrýma hálsbólum og hálsi, en einnig umlykur munnslímhúðina og andoxunarefnin sem innihalda lyfið endurnýja líkamann. 
Reglurnar og stigin við að fá hráan eggvörur til vaxtar og styrkja vöðva í íþróttum:
- morgun æfingu þarf að ákveða niðurstöðu að taka egg á kvöldin (3-4 kjúklingur / 5-7 vakta á dag í nokkrar vikur);
- þjálfun í hádeginu er kveðið á um notkun eggmassans í sama magni að morgni;
- hlé í 7-10 daga;
- Upptaka hrogna eggja.
Geymslureglur
Það eru ákveðnar reglur til að varðveita ferskleika eggja heima og því - og heilsu þeirra. Ef þú hefur þitt eigið kjúklingasamfélag, safnaðu bara kjúklingaviðskiptum tímanlega.
Þegar þú kaupir vöru á mörkuðum úr höndum ömmur skaltu gæta varúðar: ekki allir eigendur fylgjast vel með söfnuninni (kjúklingar sem ganga um garðinn eru frjálst þekktir fyrir tilhneigingu til að fela eggin til þess að setjast af afkvæmi þeirra og því geta sömu ömmur tekið eftir eggjum eftir nokkra daga eða vikur). 
Vörur sem seldar eru í matvörubúð eru háð bráðabirgðavandamálum og faraldsfræðilegum eftirliti. Samkvæmt gildandi stöðlum skal hvert egg sem er til staðar frá fuglaverksmiðju merkt. Fyrsti stafurinn gefur geymsluþol vörunnar:
- D (mataræði) - allt að 7 dagar;
- C (tafla) - allt að 25 daga.
- B (hæsta flokkur) - frá 75 g;
- O (valið vara) - 65-75 g;
- 1 (fyrsta flokkur) - 55-65 g;
- 2 (annar flokkur) - 45-55 g;
- 3 (þriðja flokkur) - 35-45 g.
- skilyrði þar sem hitastig er 0 til 10 gráður (helst kæliskápur);
- staðsetning: Skarpur brún eggsins ætti að beina niður (það er sérstakt skel í blunt endanum, sem getur innihaldið hættulegan bakteríur, hættan á að þau falli í eggvökvablönduna og aukin æxlun eykst með langa endaþarmsstillingu);
- það er betra að geyma vöruna í sérstökum umbúðum eða í lokuðum ílát í kæli til að koma í veg fyrir að lykt frá erlendum lyktum í gegnum skinnholurnar.
Veistu? Í fornu Babýlon, voru tilbeiðnir tilbeiðnir og fulltrúar Zoroastrianismar taldir einnig heilögu dýr.Ef geymsluskilyrðum er fylgt, getur kjúklingur egg geymt í ísskápnum frá 10 dögum til þriggja vikna með tilliti til merkingar og í tilvikum quails getur þetta tímabil verið aðeins lengri - frá 2 vikum til 28 daga.
Þannig getum við ályktað að kjúklingur og quail egg eru einstök vara sem innihalda mörg næringarefni og íhlutir sem munu metta líkamann með öllum nauðsynlegum og koma í veg fyrir marga sjúkdóma.
