Vissulega er sagan um uppruna ediks ekki þekkt, en þökk sé fornleifafræðingum vitum við að varan var vinsæll í mörg þúsund ár áður en tímum okkar var liðið. Forn læknar notuðu það sem lækning, snyrtifræðingur þess tíma var notaður sem snyrtivörum, kokkar sem rotvarnarefni. Hver er ávinningur og skað ediks og hvernig það er notað - við munum ræða í dag.
Lýsing
Vínberjurt er náttúruleg vara sem fæst úr vínberjum af völdum gerjunar vörunnar (í einföldum orðum, það er súraður vín). Eftir það er haldið í eikum viði. Niðurstaðan er vökvi með sterka lykt og súr bragð af mismunandi gráðu metta.
Lærðu hvernig á að gera vín úr vínberjum heima og hvaða vínberafbrigði eru best fyrir vínframleiðslu.
Framleiððu nokkrar tegundir af vörunni: hvítt, rautt og balsamískt. Þriðja vöran er dýrasta, þar sem ferlið við undirbúning þess tekur mestan tíma og krefst sérstakrar tækni, en einkennin eru mismunandi: vökvinn er þykkari, svipað og síróp og bragðið hefur einhverja sætleika. 
Hvernig á að fá
Heima getur þú sótt einfaldasta uppskriftina: Hitið þurrt hvítvín, láttu gufa upp að minnkun á rúmmáli um helming, án þess að sjóða.
Önnur leiðin.
- Kvoða úr kreisti vínber er sett í glaskassa, þakið sykri og fyllt með vatni. Hlutföll: á hverja 800 grömm af lítra af vatni og 100 grömm af sykri.
- Háls ílátarinnar er bundin við grisju og sett í dimmu og heita stað fyrir gerjun í tvær vikur. Á þessum tíma er vökvinn hristur til að metta með súrefni.
- Eftir tvær vikur gerjun, er vökvinn sfaður, þrýstingur þykktur massa. Í bragðið sem fylgir er bætt við 100 g af sykri og farðu að klára ferlið. Matreiðslutími tekur frá fjörutíu til sextíu daga.
Varan er tilbúin þegar hún hefur björt og hætt að renna.
- Það er síað og á flösku með lokuðu korki.
Samsetning og næringargildi
- Vítamín: A, B3, B5, C.
- Macronutrients: natríum, magnesíum, fosfór, kalíum, kalsíum.
- Snefilefni: flúor, klór, sink, mangan, járn.
- Lífræn sýra: Mjólkursýra, ediksýra, vínsýru.
- Fenólsambönd.
- Andoxunarefni.
- prótín: 0,04 g;
- Fita: 0 g;
- kolvetni: 0,27 g;
- kaloríuminnihald: 9 kkal.
Veistu? The hliðstæða nútíma rafhlöðunnar var um tvö þúsund árum síðan. Árið 1936 uppgötvaði þýska fornleifafræðingur, Wilhelm König, forvitinn uppgötvun á uppgröftum nálægt Bagdad: leirskál með jarðbiki í bita í hálsinum, þar sem járnstangir vafinn með koparvír framhjá, og inni í könnunum - leifar af fljótandi svipuðum ediki. Í tilrauninni sem gerðar voru af bandarískum vísindamönnum kom í ljós að vínberjakka leiddi hlutverk raflausna. Afrit af slíku tæki, sem gerðar voru af Bandaríkjamönnum, framleiddi rafmagn við 0,5 volt.
Ávinningurinn af ediki
Vegna ríku vítamín-steinefna samsetningu, nærveru sýrur og andoxunarefni, vínber edik hefur mikið úrval af jákvæðum áhrifum á líkamann.
- Stuðlar að endurnýjun slímhúðar í maga, þörmum.
- Efla framleiðslu ensíma sem bæta ferlið við meltingu.
- Bætir efnaskiptaferli, stjórnar kólesterólgildum.
- Styrkir bein og vöðvavef, hár, neglur.
- Það styður verndaraðgerðir líkamans.
- Það dregur úr hættu á blóðleysi, eykur hækkun blóðrauða.
- Bætir mýkt veggja æða, hreinsar kólesteról innlán.
- Það hefur endurnýjun, sárheilandi, bólgueyðandi áhrif.
- Endurheimtir styrk, bætir heilastarfsemi.
- Styður hjartavöðva.
- Stuðlar að framleiðslu á kynhormónum.
Aðrar vínberar hafa einnig gagnlegar eiginleika: rúsínur, þrúgusafa. Ekki vanræksla vínber fræ, sem hægja á öldrun og örva endurbyggjandi aðgerðir líkamans.
Varan er notuð við sjúkdóma í endaþarmi, húðsjúkdóma, þvagsýrugigt, offitu, langvarandi þreytu, kulda. Sem fyrirbyggjandi aðgerð er það notað til að draga úr hættu á æðakölkun.
Grape Edik Harm
Vegna mikils magns sýru getur vöran skemmt heilsu ef það er of mikið notað. Þegar það er misnotað getur edik valdið brjóstsviða og óþægilegum augnþrýstingi, aukið sýrustig í maganum og veldur því ertingu slímhúðarinnar. Þetta augnablik er fraught með sjúkdóma í meltingarvegi.
Sama sýrur og fenól efnasambönd geta valdið neikvæðum viðbrögðum hjá sjúklingum með ofnæmi, bæði þegar þau eru notuð innan og utan. Fyrir notkun skal prófa fólk sem er viðkvæmt fyrir ofnæmi fyrir þoli.
Eftir að drekka vínber er drukkið er ráðlegt að skola munnholið, þar sem áhrif sýru á tannamel er eyðileggjandi. 
Misskilningur að inntaka með blöðrubólgu drepur bakteríur í þvagfærum. Hættan á sýrðum eykur aðeins bólgueyðandi ferli, seinkar meðferð sjúkdómsins.
Það er mikilvægt! Þú getur ekki skilið vínberarækt á stað sem er aðgengilegt fyrir smá börn: það getur brennt innyflurnar, til dauða.
Notkun vínberja edik í matreiðslu
Vinsælt notkun "soured vín" sem marinade fyrir kjöt og alifugla, sveppir, auk niðursuða fyrir veturinn.
Bætið víniefnið í sælgæti við salöt, sjávarafurðir og síld til að gefa sterkan huga - í grænmetisréttum, borscht, snakk, sósu og þyngdartapi.
Ef þú bætir sykri við vöruna er hægt að skipta um það með víni í uppskriftinni, þegar bakað er fyrir pomp í deiginu sem þeir bæta við gosi, slakkri edik og vín er alveg hentugur fyrir þetta. Grape edik fer vel með grænmeti, fiski, kjöti og alifuglum, kryddjurtum og kryddi, balsamic er notað jafnvel í eftirrétti.
Skoðaðu bestu tegundirnar af snemma, múskat, hvítum, borðum, bleikum, kaltþolnum, tæknilegum vínberjum.
Það eru vörur sem það er ekki sameinað. Edik með mjólkur- og súrmjólkurdrykkjum og kotasælu, með belgjurtum og hveiti, með kartöflumætum getur leitt til óæskilegra viðbragða. Hlutdeild getur valdið uppþembu og vindgangur.
Í læknisfræði þjóðanna
Í uppskriftum þjóðanna er vöran notuð til að draga úr ástandinu. gigt. Sjúkdómurinn er valdið með saltinnlögum, sem leysast upp við virkni sýru. Gerðu ediksýruþjappa úr þykktu klút sem er vætt með vökva og látið það vera á einni nóttu, tryggðu það með teygju umbúðir, en ekki þétt, þannig að það sé gott blóðrás.
Með hálssjúkdóma Skolun með ediki mun hjálpa til við að eyðileggja bakteríurnar sem hafa komið upp í slímhúðinni, og þú verður að þynna það með vatni til þess að brenna ekki. Með sterkum hita Þurrkun ediksýru er notuð, þynntu vöruna með vatni við stofuhita. Sama þurrka fæturna mun hjálpa til við að losna við þreytu, mun gefa tón í bláæðaskipum, draga úr hættu æðahnúta. Kalt edik þjappar mun lækna sprungurnar og róa bólgu á meðan gyllinæð.
Til að meðhöndla gyllinæð skaltu nota sundföt, hveiti grasker, hindberja.
Eitt matskeið af vörunni, þynnt í glasi af soðnu vatni, mun hjálpa bæta þörmum. Taktu þetta lyf í tvær vikur, hálft bolla tvisvar á dag fyrir máltíð. 
Fyrir sjúkdóma í meltingarvegi, Sage, kalanchoe er notað.
Notað vara og heimabakað snyrtivörur. Það tónar og hreinsar húðina, mettuð með gagnlegum efnum, hefur sótthreinsandi og endurnýjandi áhrif.
Til að bæta ástand fituhúðarinnar og þrífa það, beittu ediksýruþjappa. Undirbúa grunn með rifa fyrir augu og munni frá brotnu grisju. Hita edikið vökva í stofuhita í vatnsbaði, dreikið grisjaefni í það og setjið á andlitið í 15 mínútur. Eftir að skola með volgu vatni. Málsmeðferðin ætti ekki að fara fram meira en tvisvar á mánuði.
Það er mikilvægt! Mundu: á pirruðum og þurrum húð er slíkt þjappa ekki æskilegt, það getur þurrkað út efsta lagið á húðþekju og valdið flögnun og roði.
Með því að bæta nokkrum dropum við andlitsgrímurnar er hægt að ná fram áhrifum létta, þrengja svitahola, lækna örvera. Fyrir hvítun, nota hvíta vökva.
Þegar umhirðu fyrir hár mun vöran bæta við því og hjálpa til við að límta hættuhléin. Nútíma hreinsiefni innihalda basa, sem getur valdið flögnun í hársvörðinni. Sótthreinsun eftir þvotti mun slétta út þessa neikvæða áhrif. Vertu viss um að þynna með soðnu vatni: Óblandað ediksýra mun gefa óþægilega skynjun. 
Konur yfir þrjátíu andlit vandamálið með að teygjanleiki í húðinni tapist. Slakandi, hressandi og aukin áhrif verða með baðkari með vínberjum. Setjið lítra af vöru í heitu vatni og látið liggja í það í um það bil 20 mínútur, taktu síðan örlítið heitt sturtu. Aðferðin, sem framkvæmdar eru tvisvar í viku, mun einnig hjálpa að losna við of mikið svitamyndun.
Veistu? Balsamísk edik fékk nafn sitt í endurreisninni. Þá var notað (og mjög vel) sem smyrsl til að berjast gegn hálsbólgu.
Frábendingar
Notkun matvæla með mikið innihald sýru má ekki nota í eftirfarandi sjúkdómum og skilyrðum:
- brjóstagjöf
- aldur í allt að 16 ár;
- magabólga;
- aukin sýrustig;
- maga- og skeifugarnarsár:
- vínberofnæmi;
- blöðrubólga;
- háþrýstingur;
- gallblöðru sjúkdómur.
Eiginleikar edik eru auðvitað gagnlegar, en við ættum ekki að gleyma hættum þéttrar vöru. Þú ættir ekki að borða það oft og fyrir læknishjálp er ráðlegt að hafa samráð við lækni til þess að ekki aukið hugsanlega heilsufarsvandamál.
