Lingonberries eru ekki svo vinsæl ber, eins og ávextir hindberjum eða öðrum dacha ræktun, en á sama tíma hefur það bara margar gagnlegar eignir, þökk sé því sem sultu af því hefur orðið svo vinsæll í dag. Skulum líta á nokkrar af áhugaverðustu og á sama tíma einföldum uppskriftir fyrir verndun lingonberry ávaxta.
Um kosti lingonberries
Í langan tíma óx lingonber á yfirráðasvæði okkar sem villt plöntu en eftir að hafa lært um jákvæða eiginleika þess, tók fólk að rækta það sem menningu. 
Svo skulu jákvæðu afleiðingar notkun þessa berju innihalda:
- styrkja verndaraðgerðir líkamans;
- forvarnir gegn hjartasjúkdómi og blöðruhálskirtli;
- jákvæð áhrif á líffæri líffærakerfisins;
- hröðun endurhæfingarstímabilsins eftir fæðingu barnsins;
- eðlileg í meltingarvegi;
- árangursrík meðferð við gigt og þvagsýrugigt;
- bata allan líkamann (einkum styrkja neglur, hár og útrýma húðsjúkdómum);
- hraður sár heilun;
- vel berjast við orma.
Finndu út hvað kosti og skaða lingonberries.Að auki getur stöðugt notkun berja og síróp þeirra bætt sjón og einstaka bruggun á te dregur ekki aðeins þorsta en einnig lækkar líkamshita í veirusjúkdómum.
Veistu? Þrátt fyrir þá staðreynd að í fyrsta skipti var ræktað lingonberries í Rússlandi reynt á 18. öldinni, kom raunverulegur árangur í þessu máli aðeins á seinni hluta síðustu aldar.
Undirbúningur berja
Til þess að njóta fulls af bragði og ávinningi af Lingonberry berjum verða þau að byrja að byrja. Þetta er hægt að gera á tvo vegu: kaupa það á markað eða setja það persónulega saman, en í þessu tilfelli og í öðru lagi mun frekari undirbúningur hráefni fyrir sultu vera það sama:
- allar berjar þurfa að hella þunnt lag á bakka og skoða vandlega;
- Lauf, twigs eða bara spilla ávexti (þau verða mjúk) verður að fjarlægja;
- Valdar góðar eintök eru hellt í skál af vatni og þvegið vandlega;
- Settu lingonber á sigti og láttu vatnið renna út.
Nú hefur þú aðal innihaldsefnið í höndum þínum til frekari sköpunar sultu samkvæmt einni af eftirfarandi uppskriftum.Klassískt útgáfa af sultu
Í dag er hægt að finna margar mismunandi uppskriftir fyrir lingonberry sultu, hver þeirra verður góð á sinn hátt. Við munum hefja endurskoðun okkar á hugsanlegum valkostum frá klassískum hætti til að búa til bragðgóður og síðast en ekki síst gagnleg undirbúningur þessara berja.
Innihaldsefni
- Lingonberry - 970 g.
- Sykur - 1280
- Vatn - 210 ml.
Elda uppskrift
- Að velja úr heildarfjölda eingöngu heildar, ekki spillt og heilbrigð útlit lingonberries, þeir þurfa að þvo eins og lýst er hér að ofan.
- Um leið og ávextirnir þorna eru þær fluttar í djúpskál og fyllt með heitu soðnu vatni (vökvinn verður að fullu ná yfir ber).
- Eftir nokkrar mínútur er vatnið tæmt og lingonberry sjálft er sett til hliðar: það er kominn tími til að undirbúa sírópið.
- Til að gera þetta skaltu taka pönnuna þar sem þú ætlar að gera sultu, hella mældan magn af vatni í það (210 ml á 970 g af lingonberries) og látið sjóða.
- Þá, í nánast sjóðandi vökva, þarftu að hella í sykri og sjóða smá þar til sætan vara er alveg uppleyst. Um leið og þetta gerist - sofa lingonberries.
- Bærin eru soðin á lágum hita í nokkrar mínútur eftir sjóðandi, og þá krefjast 7-10 klst.
- Eftir að tilgreindan tíma er eldað aftur, setja blönduna í 20 mínútur á eldinn. Fullunnið sultu er hægt að hella í dósin og lokað með hettuhúfur, sem settar eru í kæli í framtíðinni, eða það er hægt að rúlla upp á venjulegum hætti og send til geymslu í búri.
Engin matreiðsla
Þrátt fyrir þá staðreynd að meginhluti uppskrifin til að gera sultu felur í sér að elda berjum, eru valkostir til að koma í veg fyrir þetta stig. Til dæmis getur þú einfaldlega mala ávexti með sykri, drekka þá eða frysta þá, en hvað sem þú velur, er niðurstaðan enn bragðgóður og heilbrigður vara. Íhuga einn af mögulegum uppskriftir fyrir matreiðslu lingonberry sultu án þess að elda.
Innihaldsefni
- Lingonberry - 2 kg.
- Sykur - 0,5-2 kg (fer eftir því hvort þú ert mjög sætur eða sýrður undirbúningur).
Elda uppskrift
Til að byrja með þarf að safna tranberjum og skola vel, leyfa vatni að renna niður (þú getur þurrkað ávöxtinn á klút eða servíni sem gleypir vökva vel). 
Þá þarf að fara hreint og hágæða hráefni í kjöt kvörn og bæta við mældri magni af sykri, blöndun þar til einsleita massa myndast og kristallarnir leysast upp að fullu.
Það er mikilvægt! Ákjósanlegasta hlutfallið af Berry puree og sykri er 1: 1 hlutfall, en eftir persónulegum óskum getur magn þess verið mismunandi.Svo lengi sem framtíð sultu er innrennsli og sykurinn leysist í það getur þú byrjað að undirbúa krukkur og þétt plasthlíf fyrir þá (til sótthreinsunar eru glerílátin soðið eða brennt í ofninum). The fullunnin sultu (í raun er það bara jörð lingonberries með sykri) er hellt í krukkur og send í ísskáp, þótt þú getur sett blönduna í sérstökum plastílátum og frysta.
Gerðu ljúffengan sultu úr kvið, Manchurian Walnut, svörtum currant, jarðarber, hvít kirsuber, gooseberry, rauðberjum og villtum jarðarberjum.
"Fimm mínútur"
Þessi valkostur til að gera sultu um veturinn hefur alltaf verið talinn hraðasti og það skiptir ekki máli hvað þú ert að undirbúa billet fyrir. Á þessum tíma, íhugaðu ferlið við að elda bara lingonberry afbrigði.
Innihaldsefni
- Lingonberry - 1650
- Sykur - 1050 g.
Elda uppskrift
Talin, hreinsað rusl og þvegið með lingonberries sjóðandi vatni, fara í þetta ástand í nokkrar mínútur. Þá eru berin flutt í enameled skál með þykkt botn, blandað með sykri í lögum. Um það bil klukkustund seinna mun ávöxturinn hefja safa, og hægt er að setja þær á hæga eld fyrir næstu matreiðslu í 5 mínútur. The fullunnin sultu er hellt í dósum og lokað á venjulegum hátt.
Elda vín frá sultu.
Lingonberry og epli sultu
Sambland af lingonberries og sykur er gott, en það eru margar aðrar jafna bragðgóður valkostir til að gera sultu, til dæmis, ásamt eplum.
Innihaldsefni
- Lingonberry - 1100
- Epli - 1100
- Sykur - 1100
- Vatn - 160 ml.
Elda uppskrift
Eftir að hafa farið í gegnum, þvo og vel þurrkaðir lingonberries settum við til hliðar og haldið áfram að undirbúa epli. Eins og berjum, þvoum við þá fyrst og síðan hreinsum við stilkarnar, fjarlægið húðina, fjarlægið kjarna og ham í litla bita. 
Þegar ávextirnir eru tilbúnar rétt, er kominn tími til að halda áfram að undirbúa sírópið, þar sem þú þarft að hella upp mældu vatni í enameluðu skipinu og bæta við sykri við það. Sírópurinn verður að vera stöðugt hrærð, í engu tilviki leyfa honum að karamellast (ef þetta magn af vatni er ekki nóg, getur þú hellt aðeins meira). 
Á næsta stigi ætti að fjarlægja stykki af eplum ásamt ávöxtum lingonberries í tilbúinn síróp og soðnu í eina mínútu yfir lágum hita. Fullbúin blanda ætti að kólna alveg (3 klukkustundir verða nóg), og síðan er hún hituð aftur næstum að sjóða, aftur leyft að gefa hana í aðra 2,5 klukkustundir. 
Eftir seinna aðgerðalausan tíma verður að ljúka lingonberry-epli sultu þar til það nær þykkt ástand, stöðugt að fjarlægja vaxandi froðu og hræra. Fullunnin vara ætti að vera seigfljótandi og svolítið sársaukafull og síðan hægt að flytja hana í dauðhreinsaða krukkur og rúlla upp.
Það er mikilvægt! Gagnlegur verður epli, borðað með húðinni, því það er strax undir því að innihalda öll mikilvæg efni fyrir okkur. Til dæmis, þú verður að auðga líkamann með mikið af trefjum sem er gagnlegt fyrir það, þannig að bæta meltingarferli.
Lingonberry-peru
Gott val fyrir lingonberry-epli sultu verður lingonberry-peru hliðstæður þess, einkennist af einkennandi smekk og ekki minna framboð á gagnlegum efnum.
Innihaldsefni
- Lingonberry - 520 g.
- Perur - 690 g
- Sykur - 510 g.
- Lemon - 65 g.
- Vatn - 310 ml.
- Sítrónusafi - 1 msk. l
Elda uppskrift
Í þessu tilviki er ferlið við að gera sultu ekki byrjað með lingonberjum, heldur með perum, sem eftir að þvo þarf að skrælda og í heild sinni fyllt með vatni. Þá nudda sítrónu skrúfa, kreista safa. Lingonberry berjum ætti að þvo með rennandi vatni og ásamt eftirstandandi peruhúð og sítrónuplötu, sett í enamelpönnu, hella 310 ml af vatni. 
Við sjóðum tilbúinn blöndu við lágan hita í 12 mínútur, þurrkið það síðan í sigti í ílát fyrir sjóðandi sultu. Pærar, sem þegar hafa klárað sig vel, ættu að skera í þunnar plötur og bæta við tilbúnum mashed lingonberries (kjarninn verður að fjarlægja). Hellðu sykri í sama fatinu, þannig að eftir blöndun getur þú sjóðað það allt í 40 mínútur og hellt því í sótthreinsuð krukkur. Tilbúinn sultu rúlla upp á venjulegu leiðina.
Lingonberry grasker
Ef blanda af ávöxtum og berjum við varðveislu er meira kunnuglegt fyrirbæri fyrir okkur, veldur notkun grasker ásamt lingonberjum oft rugling. Ef þú gerir sultu í samræmi við eftirfarandi uppskrift, þá með eigin reynslu skaltu ganga úr skugga um að það sé ekki aðeins bragðgóður heldur einnig ótrúlega gagnlegt. 
Innihaldsefni
- Lingonberry - 1 kg.
- Grasker - 0,5 kg.
- Sykur - 250 g
- Carnation - 2 ár
- Kanill - 5 g.
Elda uppskrift
Lingonberry verður fyrst að vera flokkað, skola og þurrka smá, leyfa vatn að holræsi. Þá ber að greina berið í pottinum til að sjóða og send í smá eld í hálftíma og stöðugt hræra framtíðar sultu. Á meðan lingonberjum er soðið saman með sykri, afhýða graskerinn, skera það í litla bita og bæta við lingonberries ásamt kanil og negull. Blanda af þessum innihaldsefnum ætti að elda þar til graskerinn er mjúkur, sem ákvarðar reiðubúin að sultu, sem á endanum er einfaldlega hellt í dósin og rúllað upp.
Lingonberry sítrus
Mjög frumleg útgáfa, sem er vel þegið fyrir hreinsaðar sítrusnota í venjulegu sultu sultu. Til viðbótar við lingonberjum er hægt að nota sítrónu, appelsínugul eða jafnvel Mandarin, en miðað við umsagnirnar, þá er besti kosturinn að vera Lingonberry-appelsínusafi, uppskriftin sem er kynnt hér að neðan. 
Innihaldsefni
- Lingonberry - 2 glös.
- Appelsínur - 2-4 (fer eftir stærð).
- Sykur - 1,5 bollar.
Elda uppskrift
Ferlið við að gera lingonberry-appelsínusafa byrjar með venjulegri aðferð við að flokka og hreinsa berin, eftir það skal setja góða og hreina eintök í sérstakan ílát og undirbúa sítrusávöxt. Appelsínur eru skrældar og skera í litla bita, þá bæta þeim við trönuberjum. Potturinn með tilgreindum innihaldsefnum skal sendur í eldavélinni og sjóða, eftir það er hægt að bæta við sykri (eftir um það bil 10 mínútur af sjóðandi).
Það er mikilvægt! Sætir hvítlaukar geta auki bætt við kanil, fyrir tiltekinn fjölda af vörum er hægt að taka ekki meira en 3 skeiðar.Eftir vandlega blöndun öll innihaldsefnin eru þau eftir að hella niður við lágan hita í 10 mínútur og hnoða reglulega lingonberries með stórum skeið. Eftir tilgreindan tíma, er það aðeins til að fjarlægja sultu, og eftir kælingu að stofuhita, hella í banka.
Lingonberry sultu með kryddi
Lingonberry sameinar vel með vinsælum kryddum, og til að fá bragðgóður og heilbrigt sultu, þarftu ekki einu sinni að leita að fleiri framandi aukefni í það. Íhugaðu eitt af þessum uppskriftir til undirbúnings þess.
Innihaldsefni
- Cowberry berjum - 1 kg.
- Sykur - 0,5 kg.
- Carnation - 3 stykki.
- Kanill - 1 stafur.
- Vatn - 100 ml.
Elda uppskrift
Eftir að hafa búið til lingonberries (sifted, þvegið og þurrkað), þarf það að vera fyllt með sjóðandi vatni í nokkrar sekúndur og hellt í kolbað og bíða eftir að vatnið sé alveg holræsi. Eftir það er borrarnir fluttir á pönnuna og mældur magn af vatni og sykri er bætt við þá, þannig að þeir eru sendar í eldinn eftir ítarlega blöndun. 
Meðan hrært er á blönduna skaltu bíða þangað til það sjóða, bæta öllum ofangreindum kryddum. Í þessu ástandi þurfa lingonber að sjóða yfir lágan hita, hræra framtíðina sultu í fimm mínútur. Eftir tilgreindan tíma geturðu slökkt á eldavélinni, og meðan sultu er enn heitt, hella því í sótthreinsuð krukkur.
Hvað á að gera við kýrberjum ekki bitur
Ef þú hefur þegar komið yfir kýrberjabær, þá veistu um biturleika sem er til staðar í þeim, sem gæti vel spilla endanlegri smekk á billetinu þínu. Þess vegna, til að bæta bragðgæði lingonberry sultu, eru talin og skrældar berjar blanched í sjóðandi vatni í nokkrar mínútur, eða einfaldlega scalded.
Lestu einnig hvernig á að vaxa lingonberries á dacha, og hvernig á að undirbúa það fyrir veturinn.
Hvað annað er hægt að sameina
Lingonberry sjálft getur þjónað sem góðan grundvöll til að gera sultu án viðbótar, en ef þú vilt gera tilraunir lítið, getur þú bætt ekki aðeins sítrusávöxtum við berjum (þau munu bæta við piquancy og vægri sourness), en einnig nokkrar aðrar ekki alveg venjulegar innihaldsefni:
- Grænar furu keilur (fyrirfram hellt með vatni og liggja í bleyti í 1,5 daga og eftir 10 mínútur sjóða með sykri og vatni bæta við þeim og trönuberjum). Þetta sultu mun hafa óvenjulegt útlit og sama bragð.
- Rabarber. Eins og sítrusávöxtur einkennist þetta vara af skemmtilega sourness og þegar þú telur að lingonberries sjálfir eru ekki án þessa eiginleika, þá verður þú að bæta við meiri sykri til að ná sem bestum sætleik. Rabarber hefur lengi verið notaður til að gera sultu, því það er hægt að halda lögun sinni vel og gefur lokið fatið hátíðlegri útlit.
- Tranber og bláber - bestu vinir hinna lýstu berjum, sem í sambandi við það skapa ótrúlega vítamínblanda. Jafnvel 1 teskeið af slíkri sultu mun hafa jákvæð áhrif á líkamsstöðu á tímabilinu árstíðabundnar veirusýkingar og hjálpa ekki aðeins að koma í veg fyrir þróun þeirra heldur einnig til að takast á við orsök sjúkdómsins.
Hvað á að setja á borðið
Oftast er lingonberry sultu þjónað með te, en á sama tíma fer það vel með ýmsum kökum eða jafnvel venjulegum steiktum pönnukökum. Ef þess er óskað er hægt að gera rúlla eða túnfyllingar úr því, svo og fella það inn í hanastél af vítamínum. Eitt af óvenjulegum leiðum til að nota meðhöndlunina er að þjóna því með steiktri síld eða kjötrétti, þó að það ætti að vera súrt og súrt.
Lærðu um ranghugmyndir af uppskeru af gooseberry, yoshta, bláberjum, trönuberjum, svörtum chokeberry, cornel og viburnum fyrir veturinn.Sama hvernig þú ákveður að borða lingonberry sultu, í öllum tilvikum verður þú áfram aðeins í vinnunni, því með líkamanum mun líkaminn fá fullt af gagnlegum vítamínum. Það er aðeins nauðsynlegt að búa til slíkt gagnlegt stykki réttilega.
