Margir af okkur elska jarðarber sultu og muna smekk hans frá barnæsku. Slík delicacy getur bjartari upp dagblaðið, þannig að þú ættir að læra hvernig á að elda það heima. Og svo að vinna, tíma og peninga sé ekki sóa, bjóðum við þér að kanna nokkrar einir uppskriftir. gerð jarðarber sultu.
Um kosti jarðarbera
Til viðbótar við mikla bragð, jarðarber hefur mikla lista yfir gagnlegar eignir. Það inniheldur vítamín, makró- og örverur sem eru nauðsynlegar fyrir líkamann.
Veistu? Forn Rómverjar og Grikkir fengu sultu með því að melta ávexti og ber í hunangi. Við the vegur, þessi delicacy hefur mikla heilsu hagur og mikil bragð.
Ávinningur af jarðarberjum:
- Vegna mikils magns kalíums og magnesíns hafa berin áhrif á vinnuna á hjartavöðvunum, stöðug blóðþrýstingsstigið, komið í veg fyrir að hjartaáfall og heilablóðfall þróist, vernda gegn streitu og þunglyndi. Kalsíum og fosfór styrkja bein og tannvef.
- Góð áhrif á blóðmyndandi blóðkerfið eru vegna magnesíums, kóbalt, kopar og járns. Þessir steinefni eru til staðar í jarðarberjum í bestu magni. Þeir vernda fólk frá þróun blóðleysi og krabbamein í blóðmyndandi blóðkerfinu.
- Mjög mikið af C-vítamíni hjálpar til við að styrkja ónæmiskerfið og E-vítamín er náttúrulegt andoxunarefni sem fjarlægir sindurefna og sölt þungmálma úr líkamanum.
- Jarðarber inniheldur einnig mikið af fólínsýru, sem styrkir veggi æða.
- A-vítamín bætir sjónskerpu, endurnýjar og gefur plastleiki í húðina.
- Salisýlsýra í jarðarberjum hefur öflug sýklalyf. Við kvef, það hjálpar til við að draga úr líkamshita og draga úr bólgu í frumum líkamans.
Við ráðleggjum þér að lesa hvað eru gagnlegar ber, svo sem: sólberjurt, hawthorn, gooseberry, skýberber, kirsuber og hindberja.
Uppskrift 1
Fyrsta uppskriftin gerir þér kleift að gera dýrindis og ilmandi sultu á aðeins 20 mínútum. Fullunnin vara hefur mikla þéttleika, framúrskarandi smekk og langan geymsluþol.
Nauðsynleg innihaldsefni
Til að gera dýrindis jarðarber meðhöndlun, þurfum við eftirfarandi innihaldsefni:
- sykur - 0,7 kg;
- jarðarber - 1 kg;
- hálft teskeið af smjöri;
- agar-agar - 2 tsk;
- vatn - 50 ml.
Hvernig á að gera sultu
Til að gera sultu sem þú færð mjög bragðgóður og þykkur þarftu að fylgja þessum skrefum skrefum aðgerðum:
- Til að byrja skaltu fjarlægja stilkinn úr berjum og skera síðan hvert í nokkra litla stykki.
- Setjið sneiðarnar í pott og hyldu þá með sykri. Skildu allt við stofuhita í 2-3 klukkustundir (á þessum tíma mun jarðarber setja safa, sem leysir upp sykur).
- Helltu nú 50 ml af vatni í sérstakt ílát og bætið agar-agar þar við. Leyfi blöndunni í 15-20 mínútur.
- Setjið jarðarber blönduna á litlu eldi og látið sjóða. Þegar berjarnar sjóða, bætið smjöri við pottinn með þeim (þetta er leyndarmál þessa uppskrift, olían dregur úr froðumyndun við suðu).
- Bætið agar-agarinu þynnt í vatni í berið og sjóða allt við lágan hita í 20 mínútur. Á þessum tíma getur þú byrjað á því að sótthreinsa dósirnar (setja krukkur í stórum málmílát með vatni og sjóða þau í 7-10 mínútur).
- Við hella lokið vöru í dósum og korki þá þétt. Settu síðan í myrkri stað og settu heitt teppi (að minnsta kosti á dag).
Það er mikilvægt! Í álpönnu eru jarðarber fær um að oxa, og í ryðfríu íláti fá þeir óþægilega bragð. Þess vegna er best að elda kartöflur í enamelpotti.
Í því ferli að frysta þarf stundum að snúa við krukkur með sultu þannig að stykki af berjum sé jafnt dreift um rúmmálið.
Uppskrift 2
Annað uppskrift að jarðarber sultu gerir þér kleift að fá ekki síður ilmandi og þykkur vöru. Aðeins í þessu tilfelli munum við höggva jarðarberin í eintóna vökva samkvæmni.
Nauðsynleg innihaldsefni
Til að gera jarðaberðargæti þurfum við:
- jarðarber - 2 kg;
- agar-agar - 10 g;
- Kornasykur - 1,5 kg.
Veistu? Jarðarber sultu er hægt að endurnýja líkamann! Allt takk fyrir náttúrulega andoxunarefni í samsetningu þess. En fyrir slík áhrif ætti það ekki að elda í klukkutíma (best af öllu - ekki lengur en 15 mínútur).
Hvernig á að gera sultu
Skref fyrir skref eldunarferli:
- Fylltu jarðarber með sykri og farðu í nokkrar klukkustundir til að láta berið gera safa.
- Næst skaltu nota blöndunartæki, slá þá. Við ættum að hafa þykkt mash.
- Takið sigti og farðu í gegnum það sem veldur massa. Þetta er gert þannig að sírópurinn sé aðskilinn frá beinum og stórum hlutum.
- Við endurtaka enn frekar þriðja hlutinn fyrir hina hreina pönnu með stórum beinum.
- Haltu hreinu í sjóða og sjóðu yfir miðlungs hita í 5 mínútur. Slíkar aðgerðir verða að endurtaka 3 sinnum, á milli hverrar hitameðferðar skal biðja í 30-40 mínútur þannig að blandan kólnar.
- Í því ferli þriðja sjóðandi bæta við hreint agar-agar. Í millitíðinni, sótthreinsa banka.
Finndu út hvernig á að sótthreinsa krukkur heima.
- Eldað sultu er hellt í dósum, korkað og sett á varðveislu, fyrirfram umbúðir með heitum teppi.
Uppskrift 3
Þetta uppskrift af sultu er sérstaklega ilmandi og einkarétt, eins og í matreiðsluferlinu er kirsuber bætt við það - uppáhalds berið margra barna.
Nauðsynleg innihaldsefni
Til að fá dýrindis jarðarber sultu með því að bæta við sætum kirsuberum þarftu að geyma upp á slíkum efnum:
- jarðarberber - 1 kg;
- sykur - 1 kg;
- Pitted Sweet Cherry - 300 g (þú getur sett meira, bara treysta á smekk þínum);
- vatn - 250 ml;
- sítrónusýra - 1/2 tsk.
Við ráðleggjum þér að lesa um aðferðirnar við undirbúning fyrir veturinn: Rifsber, yoshty, epli, perur, plómur, kirsuber, sætur kirsuber, apríkósur, bláber, chokeberries, sólberja, sólbökur.
Hvernig á að gera sultu
Skref fyrir skref leiðbeiningar um að gera dýrindis jams með kirsuber og jarðarberjum:
- Til að byrja með, hella jarðarberjum í pott með þykkum botni og helltu glasi af vatni þar.
- Setjið pottinn á litlum eldi, láttu sjóða og elda ekki lengur en 5 mínútur. Slík lítill bragð gerir þér kleift að auka endurheimt jarðarberjasafa. Staðreyndin er sú að jarðarber ber, án forkeppni gufu, gefi ekki upp raka vel og er erfitt að drepa.
- Eftir gufu er bætt við sykri í pottinn og trufla berin með hrærivél.
- Settu aftur pönnuna á eldinn, látið sjóða og elda í 12-15 mínútur. Í þessu tilfelli verður eldurinn að vera veikur, annars getur froðuið hækkað of hátt.
- Eftir 12-15 mínútur af sjóðandi, bætið kirsuberum við mauki og eldið í 5 mínútur. Þú ættir ekki að elda í meira en 5 mínútur, þar sem sætur kirsuber er tilbúinn mjög fljótt og upphafshitastig sýrópsins nægir.
- Í lok enda eldunar bæta við sítrónusýru, sem mun varðveita náttúrulega lit sultu.
- Sótthreinsið krukkur og fyllið þá með eldavélinni. Við korka, snúa á hvolf og hella hlý teppi. Eftir 24 klukkustundir geta krukkur flutt í kæli eða kjallara.
Hvað annað er hægt að bæta við smekk og bragð?
Aðdáendur smekkrarauna geta reynt að bæta ólíkum berjum, ávöxtum og kryddum við jarðarberskálina. Viðbót er best gert við matreiðsluferlið.
Jarðarber sultu fer vel með sítrusávöxtum (sítrónu, appelsínugult).
Við mælum með að þú lesir hvernig á að gera gooseberry sultu.
Þú getur aðeins bætt við sítrónusjúkdómum (án kvoða og safa), svo að þú skemmir ekki bragðið af jarðarberjum og lúmskur bragð verður hápunktur sultu. Á 1 kg af jarðarberjum má setja ekki meira en 2 tsk. sítrónu skola (bæta kartöflum með kartöflum eftir sjóðandi).
Sem krydd er hægt að prófa engifer, vanillu, kanil, kardimommu. Setjið ekki meira en hálft teskeið á 1 kg af berjum, annars geturðu misst sanna bragðið af delicacy. Apríkósur, hindber, ferskjur, brómber, mulberries - allt þetta getur verið frábært viðbót við jarðarber sultu.
Hvernig á að geyma jarðarber sultu
Það er best að geyma jarðaberjasósu á dökkum köldum stað. Við lágt hitastig er hægt að framlengja geymsluþol um 3 sinnum. Til dæmis, við stofuhita, getur jarðarber sultu verið geymd í um 4 mánuði. 
En ef það er sett í kæli eða kjallara, þar sem stöðugt hitastig er haldið innan 3-5 ° C, þá er geymsluþol lengd í eitt ár.
Það er mikilvægt! Það er best að loka krukkur með sérstökum tómarúmshettum sem mun verulega lengja geymsluþol sultu.
Gæði lokunar getur einnig haft áhrif á geymsluþol. A illa stíflað delicacy má spilla viku eftir undirbúning. Afhöndið því vandlega og innsiglið krukkurnar vandlega.
Hvað hefur
Jarðaberja-undirstaða sultu fer vel með osti og mjólkurafurðum. Börn elska að breiða það út á brauð og nota það í formi samlokur með te eða kakó. Hægt er að baka pönnukökur eða pönnukökur og dreifa þeim með jarðarberi. 
Einnig er hægt að bæta við sultu sem eitt af innihaldsefnum í ýmsum eftirrétti - til dæmis skreyta fríkökur með þeim.
Það mun einnig vera gagnlegt fyrir þig að læra hvernig á að elda: jarðarber ávaxta nammi, jarðarber sultu, og kynnast einnig uppskriftir jarðarber uppskeru fyrir veturinn.
Nú veit þú hvernig á að gera dýrindis og ilmandi jarðarber sultu. Cook, reyndu og gleðdu fjölskyldu þinni með heilbrigt og bragðgóður eftirrétt. Bon appetit!
