Sea buckthorn er einn af gagnlegur plöntur vaxandi í Evrópu og Asíu. Á sama tíma ætti ótvírætt kostur þess að rekja til mjög mikils ávöxtunar: Á gott ár er hægt að safna allt að 15 kg af ávöxtum úr einu tré eða jafnvel meira! Ljóst er að að borða svo mörg ber, sama hversu góðan þau eru, er nokkuð erfið. Sem betur fer eru margar leiðir til að varðveita uppskeruna fyrir veturinn þegar þörfin á vítamínum er sérstaklega mikil. Einn kostur er að gera samsæri. Og gera það miklu auðveldara en það kann að virðast!
Ávinningur af buckthorn sjó
Um ávinninginn af buckthorn sjó getur skrifað allan bindi. Við nefnum bara nokkuð af því sem mest gagnlegar eiginleika hennar:
- Berry hefur jákvæð áhrif á taugakerfið vegna serótóníns (oft nefnt "hamingjuhormónið").
- Vegna líffræðilega virka efnisins hefur hafsbjörninn bakteríudrepandi eiginleika, hjálpar til við að lækna sár, dregur úr sársauka.
- Appelsínugulur beranna bendir til að karótín sé til staðar, öflugt andoxunarefni og ónæmisbælandi lyf.
- Sea buckthorn er mjög gagnlegt til að normalize efnaskipti, bæta húð og lifrarástand (við mælum með að menn noti leiðbeinandi samsetta uppskrift á "dimmu morgun", þetta mun hjálpa til við að takast á við timburmennsku).
- Bær eru oft notuð í hefðbundinni læknisfræði til meðferðar á öndunarfærasjúkdómum í efri öndunarvegi af ýmsum toga og sjávarbökurolía er sannað leið til innöndunar.
- Beta-sitósteról, sem er í ávöxtum, gerir þau náttúruleg úrræði til að koma í veg fyrir æðakölkun.
- Ascorbínsýra, sem einnig er nóg í sjávarbökum, er nauðsynlegt til að auka vörn líkamans gegn ýmsum sýkingum.
- Heilandi ávextir hafa einnig hægðalosandi og kólesterísk áhrif, svo þau eru ráðlögð til að nota til úrbóta fyrir hægðatregðu.
- B vítamín eru gagnleg fyrir alla, en það er sérstaklega mikilvægt að taka þau í mataræði með alvarlegum andlegum streitu (til dæmis nemendur eða skólabörn á prófstímabilinu). Karlar þurfa þessi efni til að auka styrk.
- Sea buckthorn er mikið notað í snyrtifræði, einkum er tekið fram að það hefur ótrúleg áhrif á hraða hárvaxta.
Það er mikilvægt! Rétt meðferð á veirusýkingum þarf ekki að nota lyf, sérstaklega sýklalyf. Aðalatriðið er að gefa sjúklingnum nóg af vökva til að tryggja svitamyndun og koma í veg fyrir að líkaminn verði ofhitnun. Það er betra að hafa meira sykur í drykkjunum, það mun gefa líkamanum viðbótarorku til að berjast gegn sjúkdómnum. Sætur sjó-buckthorn compote mettað með vítamínum og gagnlegum þáttum í þessum skilningi er frábært veirueyðandi efni, sérstaklega ef börn eru í húsinu.
Eldhúsbúnaður
Við munum undirbúa allt sem þú þarft:
- dósir með loki (fyrir samsæri er skynsamlegt að nota 3 l ílát, þar sem drykkurinn er drukkinn mjög fljótt og það er einfaldlega tilgangslaust að loka minni magni);
- seamer;
- tveir djúpar pönnur þannig að hægt sé að framkvæma ferlið samhliða (einn til að undirbúa síróp, hinn til að hreinsa dósir og hettur og blanching sjóbökur);
- colander;
- glas og teskeið sem mælikvarða.
Lestu einnig um aðferðir við uppskeru hafsbökunnar fyrir veturinn og jákvæðu eiginleika safa buckthorn safa.
Innihaldsefni listi
Til að gera compote þú þarft svolítið:
- sjávarbjörnbjörn;
- sykur;
- sítrónusýra;
- vatn
Það eru engin ströng hlutföll í þessari uppskrift. Leggðu áherslu á þá staðreynd að þú eldir samsæri og ekki elda niðursoðinn berjum. Jafnvel með lítið magn af ávöxtum geturðu lokað nokkrum dósum af frábæra vítamíndrykk! 
Undirbúningur berja
Réttur uppskera á sjóbökumarkaði þarf að uppfylla eitt skilyrði: berið verður að vera ferskt. Hámarksmagn gagnlegra efna í þeim er geymt ekki meira en tveimur klukkustundum eftir innheimtu. Auðvitað er mjög erfitt að ná slíkum árangri í raunveruleikanum, en við verðum að leitast við þá.
Lærðu hvernig á að fljótt velja berjum hafsbökunnar.
Sjóbjörnbjörn eru mjög lítil, þannig að undirbúningur þeirra til niðursoðunar mun þurfa ákveðinn tíma. Eftir að uppskeran er safnað verður að velja ávöxtinn vandlega, fjarlægja allar twigs, óhreinindi, lauf, og rotta eða skemmda berjum (þú ættir sérstaklega að vera meðvitaðir um merki um mold á ávöxtum).
Veistu? Flestar moldar sveppir deyja þegar hitastigið hækkar í +100 ° C. Sumir geta staðist slíkt stjórn í nokkrar klukkustundir, og það eru tegundir sem eru viðráðanlegir við +650 ° C.
Samantektaruppskriftin sem við bjóðum tryggir ekki dauða jafnvel svolítið harðgerðar tegundir sveppa vegna þess að verkefni okkar er að varðveita vítamín innihald í ávöxtum eins mikið og mögulegt er og þar af leiðandi takmarka hitameðferð þeirra. Mould sem hefur slegið inn dósina sem varðveitir varðveislu byrjar að taka virkan þátt í því, og gefur frá sér eitrað efni sem kallast sveppaeitur (frá grísku "μύκης" er sveppir). Þau eru mjög hættuleg. 
Slík vara þarf ekki bara að borða (ekki einu sinni að reyna að vista það - engin hita meðferð með mýkoxínum verður eytt). Það er almennt nauðsynlegt að halda í burtu frá því þar sem pör með þessum eitur sem komu inn í öndunarvegi geta gert enn meiri skaða en eitrað matur í maga.
Fjölda ber er aðeins hægt að þvo vandlega með rennandi vatni.
Veistu? Eins og þú veist, Grigory Rasputin reyndi að eitra kökurnar sem eru fylltar með sýaníð. Til hræðslu hinna óheppnu morðingja var "heilagur gamall maðurinn" algerlega ónæmur fyrir þessa banvænu eitri. Leyndarmálið um þetta kraftaverk er einfalt: The sætur kaka afleidd áhrif eitursins, þess vegna fór eiturinn ekki með það sem búist var við.
Elda uppskrift
- Fyrst undirbúið krukkur. Sterilizing diskar með getu 3 lítra er best, bara hella því með sjóðandi vatni.
- Blanch hafið buckthorn. Hellið berjum í kola og slepptu því í nokkrar sekúndur í sjóðandi vatni.
- Við gefum vatni úr berjum að holræsi og setjið þær strax í tilbúnar krukkur (fyllið bara í ílátinu, en fleiri berjum eru þar, því ríkti samdrættinn verður).
- Við setjum í hvern krukku ½ tsk af sítrónusýru: Þessi hluti gegnir hlutverki rotvarnarefni.
- Samtímis undirbúið sírópið. Bætið sykri í sjóðandi vatni með 1 bolli á 1 lítra af vatni. Sjóðið í 10 mínútur. Á þriggja lítra krukku þarf um 2,5 lítra af sírópi.
- Í sérstökum tankakjötum hylkjum til að sauma, verða þeir að vera sæfðir.
- Helltu sírópinu strax í krukkuna (vökvinn ætti að vera í hálsinum, þegar það kólnar niður, þá lækkar það aðeins).
- Cover bankar með hettur og rúlla upp.
- Við snúum heitum krukkunum á hvolf og hylur með handklæði eða gólfmotta þar til það kólnar alveg.
Hægt er að sótthreinsa dósir á margan hátt: gufu yfir pott eða katli, í ofninum, í örbylgjuofni.
Video uppskrift elda sjó buckthorn compote
Hvað er hægt að sameina með Sea Buckthorn Compote
Hugtakið "blanda" er ekki mjög viðeigandi fyrir óáfenga drykki, en mjög hugmyndin um að blanda mismunandi afbrigði af ávöxtum og berjum til að framleiða ríkari vörur er mjög áhugavert.
Veistu? "Sea buckthorn er kallað tré einfaldlega vegna þess að ávextir hennar með stuttum stilkur eru mjög þéttur útibú. Fleiri áhugavert er sagan af latínuheiti plantans - Hippóphaë. Það kemur frá tveimur grískum orðum: "flóðhestur" (hestur) og "áfangi" (ljómi). að þetta nafn fer aftur á tímum hershöfðingja Alexander hins mikla. Hinn mikla hirðingi og stöðugt þátttaka í blóðugum bardögum leiddu til þess að hestar Grikkja voru stöðugt meiddir. En eftir að einhver hafði hugmynd að vatnshesta með decoction berjum, twigs og fer lágt erevtsa vaxa meðfram ám, dýrin fljótt batna, og hár þeirra heilbrigðu gljáa og ljóma.
Sea buckthorn blandar mjög vel með Hawthorn berjum, eplum, grasker og jafnvel svo óvæntar innihaldsefni sem kúrbít og kúrbít.
Stórir ávextir eru skornar í litla teninga - þannig að þær eru næstum stærðir af sjó-buckthorn berjum. Undirbúnar stykki eru blanched í sjóðandi vatni (þú getur örlítið aukið tíma, í réttu hlutfalli við stærð stykkja), þá eru þær settar fram í krukkur með berjum og fyllt með sírópi samkvæmt ofangreindum tækni.
Lesið einnig um hawthorn uppskeru fyrir veturinn, epli, grasker (frystingu, varðveitir, safa, hunang), kúrbít.
Ef kúrbít er bætt við samdrættinn má sírópinn vera sætari, en fyrir epli skal magn sykurs, þvert á móti, minnka.
Hvar er betra að geyma blöndu
Auðvitað er heimilisvistin best haldið í kjallaranum, en í borgarbústað er einnig hægt að gera það. Það er nóg að finna rólega og dökka stað með stöðugri hitastig. Í þessu ástandi má snúa fullkomlega til næsta vor.
Það er mikilvægt! Bólginn loki og skýjaður vökvi í krukku benda til þess að samdrátturinn hafi versnað. Þessi vara er ekki hentugur fyrir mat. Sumir handverksmenn eru ráðlagt að nota þessar drykki til að búa til heimabakað vín en við mælum eindregið með því að gera þetta: "villtur" gerurinn sem safnast upp í gerjaðri samdrættinum hefur ekkert sameiginlegt með göfugum sveppum sem veita náttúrulega áfenga drykk á útrásinni!
Það er ekki nauðsynlegt að geyma varðveislu í kæli, en þú getur tekið það út á lokaðar svalir. Of lágt hitastig fyrir vinnustofur eru einnig hættuleg vegna þess að vökvi í þeim getur fryst, þar af leiðandi, einu sinni í hitanum, bankarnir sprunga stundum. En jafnvel þó að þetta gerist ekki, missir innihald krukkunnar eftir þíðingu alveg bragðareiginleikana: berin missa heilleika þeirra og mýkt. 
Að draga úr hitastigi í -5 ° C fyrir samsetta er mikilvægt.
Að jafnaði ætti að nota uppskeru sem er uppskeruð á sumrin á tímabilinu, þannig að það er í grundvallaratriðum rangt að gera compotes fyrir nokkrum árum.
Við ráðleggjum þér að lesa um eldunarpróf kirsuberja, jarðarbera, apríkósur, plómur, perur, epli, dogwoods, melónur.
Við the vegur, ótta um takmarkaðan geymsluþol sjó buckthorn compote vegna þess að beinin eru ekki fjarlægð úr berjum sínum eru mjög ýktar.
Í fyrsta lagi er prússýru sýru (amygdalin), þó hættulegir skammtar, að finna í fræjum slíkra plantna eins og möndlur, epli, kirsuber, apríkósur, plómur, ferskjur, en sjávarbakki er ekki á þessum hættulegum lista.
Í öðru lagi þarf að borða mikið af fræjum með hýdroxýansýru til að fá alvarlega eitrun. Til dæmis er dauðsskammtur af amygdalíni í tvöfalt hundrað eplasafa en í einni epli eru venjulega ekki meira en tugi fræ). Og að lokum, það mikilvægasta: Prussic sýru niðurbrot undir áhrifum af sykri. Þannig, í sætum compote, jafnvel kirsuber, amygdalin getur ekki verið! 
Í orði, ef þú uppgötvaðir óvart árs gömul krukku á sjó-buckthorn compote skaltu ekki hika við að opna það og njóta drykksins, ganga úr skugga um að lokið sé dregið inn í krukkuna og vökvinn er alveg ljóst.
Ábendingar um að vaxa hafið buckthorn á dacha: gróðursetningu og umönnun, vinsælar afbrigði, æxlun, sjúkdómar og skaðvalda.
Gagnlegar ábendingar
Til að gera diskinn jafnvel betra skaltu nota nokkrar viðbótarráðstafanir:
- Ef það er ekki sítrónusýra í húsinu geturðu skipt um það með sítrónu eða lime safa, en þetta efni má ekki alveg hunsa, þar sem samsæri getur gerst.
- Setjið aldrei aspirín í varðveislu. Asetýlsalicýlsýra hefur mikla frábending, í mörgum löndum er notkun þess almennt bönnuð. Auðvitað er ólíklegt að þú sért með bein merki um eitrun við slíkan vöru, en nýrun, maga og þörmum mun líða fyrir þeim. Virkni aspiríns sem rotvarnarefni hefur ekki enn verið sýnt fram á.
- Þegar sótthreinsun dósir, hella aldrei sjóðandi vatni inn í þau strax: glerið getur sprungið. Í fyrsta lagi þvo ílátið með volgu vatni, helltu síðan vatni í það að hitastigið að + 60-70 ° C, bíddu aðeins, holræsi það og eingöngu eftir það hella sjóðandi vatni.
- Engin þörf á að elda berin ásamt sírópnum: því meira sem þú gefur þeim hitameðferð, því minna næringarefni í þeim er enn.
- Stundum er hægt að finna uppskriftir með hærra sykurinnihald í sírópnum. Slík snúningur er ólíklegri til að "springa", en of sætur compote er drykkur fyrir áhugamann og þynna það með vatni eftir að opna dósinn er eins og að þynna borsch með vatni! En ef þú ert ekki öruggur og hefur enga reynslu í canning, auðvitað, getur þú verið viss um það.
- Ekki vera hræddur við að gera tilraunir: Ekki er nauðsynlegt að bæta við innihaldsefnum sem taldar eru upp hér að ofan til samsafnsins. Þú getur notað hvaða ávexti sem hægt er að safna, kannski bragðið af fullbúnu borðinu mun yndislega koma þér á óvart!
Sea buckthorn compote er frábært andkalt lækning fyrir veturinn, en það er ekki nauðsynlegt að drekka það sem lyf. Heill aðferð við að gera slíka billet mun ekki taka meira en klukkutíma, og niðurstaðan er hægt að njóta allan kalda árstíð!
