Eftir rigninguna á vegum, í engjum og glóðum eru kringlóttar eða peruformaðar sveppir - regnfrakkar. Ripened eintök hafa spore duft innan þess sem líkist ryki, sem flýgur út af fruiting líkama ef snerta. Vegna þessa hafa regnfrakkar önnur nöfn: fluttering, ryk safnari, tóbak sveppir og aðrir. Sveppasýkendur gleymast oft með honum og af góðri ástæðu hafa Evrópubúar löngum skilið smekk hans. Íhuga hvernig ætluð regnfrakkar, afbrigði þeirra og hver þeirra er best undirbúin.
Ætur eða ekki
Næstum allar gerðir af regnfrakkum ætur. En maturinn ætti að neyta aðeins ungar eintök með hvítum teygjuðum holdi. Eins og sporin eru á aldrinum og þroskast, verður kvoða þeirra gult, frjósömt, þá dimma og fyllt með spore dufti. Ekki er mælt með því að aðeins lítillega gulbrúnt eintak sé fyrir hendi, þar sem það hefur þegar misst bragðið.
Það er mikilvægt! Stundum eru ungir, fallegir toadstools svipaðar flugum. En það er auðvelt að ákvarða þetta með því að skera sveppalíkamanninn í tvennt og finna í hlutanum fótinn og húfuna sem einkennir hnakkann. Ef þú hefur nú þegar fundið bleika toadstool heima, þá skal eyða öllum öðrum sveppum sem komast í snertingu við það, þar sem þessi tegund af amanita hefur þegar "smitað" þau með eitruðum grónum. Þvoið hendur vel með sápu og vatni.
Með ætum regnfrakkar eru svipaðar Crooks. Þessir sveppir hafa einnig kúlulaga lögun, en húðin og holdið eru stífur, það dimmar fljótt þegar gróin þroskast, eftir langt þétt, hefur oft marmara mynstur og æðar. Jafnvel ungur lozhadozhiviki hafa ekki hold af hreinu hvítu lit, yfirleitt gulleit eða ólífuolía eru til staðar. Allir taka einnig eftir óþægilegum lykt. 
Svo er hægt að bera kennsl á regnskil. Það er aðeins nauðsynlegt að skera það í tvennt og horfa á kvoða inni. Það ætti að vera hvítt, þétt, án fóta eða merki um myndun gróa.
Kynntu þér algengustu tegundir af ætum og hættulegum sveppum, svo sem ekki að vera skakkur á "rólegu veiði".
Útlit
Fyrir regnfrakkar einkennast af sumum algengum einkennum.
Ávöxtur líkami
Líkan ávöxtum líkama í regnhúðar líkist bolta eða peru og hefur lokaðan uppbyggingu. Stærðin fer eftir tegundum. Þeir eru með þykkt afhýða, oft með þyrnum, sem falla á aldrinum. Eins og það verður gamalt, myndar sveppurinn og myndar inni í hólfinu, þar sem er spore duft. The peel verður þynnri og tár auðveldlega, kasta út gró. 
Leg
Skipting í hettu og fótur er ekki til staðar. Sumir tegundir eru með gervi, stundum varla áberandi og í sumum er það mjög áberandi.
Pulp
Á ungum sveppum er kvoða hvítt, frekar þétt og teygjanlegt. Sveppurinn þroskast fljótt gamalt og holdið í fyrstu gulum og verður minna teygjanlegt, klíst. Síðan heldur það áfram að dökkva, skreppa og fyllir með spore dufti. 
Spore duft
Spore duft er dökk ólífuolía eða brúnt í lit og lítur út eins og rykið sem kemur út þegar ýtt er úr gömlum sveppum. Grófin sjálfir eru kúlulaga og geta verið af mismunandi stærðum í mismunandi tegundum.
Hvenær og hvar er rigningin sveppir vaxandi
Raincoats eru algeng á öllum heimsálfum nema Suðurskautinu og vaxa alls staðar. Aðallega á svæðinu okkar er hægt að leita að þeim frá lok sumars og hausts. Þú getur fundið þær hvar sem er, meðfram vegum, í garðar, á grasflötum, í engjum og svifum, í skóginum. Sumir tegundir finnast aðeins í engjum og engjum, en aðrir vilja skóga, oftast barrtré eða blandað.
Það er mikilvægt! Raincoats gleypa mjög mismunandi eiturefni í sjálfu sér, svo það er ekki hægt að safna þeim meðfram vegum eða nálægt iðjuverum.
Video: hvernig og hvar þeir safna regnfrakkum
Afbrigði
Raincoats eru eins konar Champignon fjölskylda sveppum. Sama fjölskylda inniheldur einnig dverga, svipað sveppasýki, frægasta sem er risastór regnfrakki (eða risastór golovach).
Lærðu meira um mushrooms: Kostirnir og líkaminn skaða, aðferðir til að vaxa, vaxa heima.
Risa
Gífurlegur rigning getur náð allt að 50 cm á breidd og allt að 7 kg af þyngd að meðaltali. Þessi sveppur vex oft í hitabeltinu, en við gerum einnig stundum í engjum, haga, glades og öðrum stöðum. Hann hefur hvíta eða gráa lit, sem verður brún í elli. Kjöt ungra eintaka er ætið og hefur viðkvæma bragð.
Pear lagaður
Þessi tegund vex á rotta viði í stórum hópum og er oft að finna í furuskógum. Sveppir í æsku eru með hvítum holdi, næstum hvítum litum og örlítið prickly, með tímanum verða þær brúnir og verða sléttar eins og sprungnar. Pedicle þeirra er yfirleitt áberandi og gerir þá peru-lagaður, 1,5-7 cm á hæð. Eins og flestir regnfrakkar er gott gott sveppir, en aðeins á ungum aldri.
Brúnn eða umber
Það lítur út eins og lítill bolti með þvermál 1-6 cm á palatine. Á ungum ætum aldri er hvítt litur, sem að lokum verður eyrum og síðan brúnn tóna. Yfirborðið er þakið nálum, sem eru dökkari en skel af sveppinum. Allt að 8 cm á hæð. Veltir á nautgripum eða blönduðum skógarsvæðum.
Veistu? Frá fornu fari hafa spores af regnfatnaði verið notaðir í læknisfræði í læknisfræði til meðhöndlunar á berkjubólgu, lungnabólgu og berklum gegn æxlum. Húðin er beitt á sár og rispur vegna hraðs heilunar.
Meadow
Það er lítill stærð 1-6 cm í þvermál og 1,2-5 cm að hæð. Með tímanum flatar kúlulaga form og hvítur litur verður brún. A wrinkled palatine er sýnilegur. Það vex aðallega í engjum, glades, skógarbrúnum. Ætlað á unga aldri, þegar holdið er hvítt, teygjanlegt.
Prickly eða Pearl
Myndin af þessum tegundum sveppum er svipuð blúndur eða peru allt að 4 cm á breidd og 2 cm til 9 cm hár. Það hefur breitt, frekar áberandi fótur og yfirborð hennar er þakið spines, svipað perlum. Liturinn er hvítur, verður brúnn með tímanum og hvítur þétt holdið verður frjósamt, mjúkt og dökkkt. Ungir sveppir eru ætar. Vaxið frá júní til síðla hausts (til október) í vanga, skógarbrú og vanga.
Veistu? Stærsti matarveppurinn í heimi er risastór regnboga. Það var 22 kg og ummál hennar var 2,64 m. Kanadíski Jean Guy Richard fann það árið 2007. Hann grafið þetta sveppi vandlega með garðaspaða.
Efnasamsetning og jákvæðar eiginleikar
Samsetning þessa vöru inniheldur (á 100 g):
- prótein - 4,3 grömm;
- kolvetni - 1 grömm;
- Fita - 1 grömm.
Sveppir innihalda slíkt steinefni: Kalsíum, fosfór, natríum, kalíum, flúor, króm, járn, sink, joð, rúbídíum og mólýbden.
Kjötið inniheldur gagnlegt ensím amýlasa, lípasa, próteinasa og oxidoredúktasa. Inniheldur amínósýrur tryptófan, metionín, cystín, fenýlalanín og aðrir.
Ávöxtur líkaminn hans inniheldur náttúrulegt sýklalyf sem bætir tubercle bacillus og efni calvacin með krabbameinsvaldandi eiginleika, staðfest með dýrum tilraunum. 
Gagnlegar eiginleika regnfrakkar:
- hreinsa líkamann og fjarlægja eiturefni, radionuklíð;
- hafa blóðmyndandi eiginleika;
- lág-kaloría - 100 grömm inniheldur 27 kcal;
- hafa bakteríudrepandi eiginleika;
- krabbameinareiginleikar (þ.mt krabbamein gegn krabbameini);
- auka ónæmi;
- gera húðina öflug, heilbrigð;
- endurnýjun eiginleika;
- bæta efnaskiptaferli;
- hafa jákvæð áhrif á meltingarvegi;
- bæta hjarta og æðakerfi.
Lestu einnig um jákvæða eiginleika og notkun í ýmsum sveppasveppum: mjólkusveppir, boletus, ceps, shiitake, chaga (birkisveppur).
Notið við matreiðslu
Vegna framúrskarandi bragðs og framboðs er regnskógurinn oft notaður í matreiðslu til að undirbúa marga rétti - súpur, salöt, casseroles, snakk og fleira. Matur hentugur aðeins unga eintök þessi tegund. Þeir geta verið notaðir í þurrkaðri, steiktu, soðnu, súrsuðu formi. Rauð sveppir skulu notaðar fljótlega eftir uppskeru eða þurrkuð. Þú getur líka sjóða fyrst til að stöðva framleiðslu á grónum, og síðan steikja, elda eða súla. Venjulega kjósa að þorna eða steikja. 
Áður en það er eldað, þarf að hreinsa regnhlífar og fjarlægja harða húðina. Venjulega eru þau hreinsuð þurr, svo sem ekki að missa sveppasýrið. Þurrkuð, dreifa þeim í sólinni eða í ofninum yfir lágum hita, er einnig hægt að rekja á streng og hanga yfir eldavélinni. Þurrkaðir sveppir eru notaðir sem aukefni sem gefur diskarnar sveppasýki. Mjög bragðgóður sveppasúpa er úr þurrkaðri regnfrakki, ekki verra en frá hvítum sveppum.
Við ráðleggjum þér að lesa um tækni sem gerðar eru til að elda sveppir: súrsuðum, svampur sveppum, ryadovki), sútun (þurrkaðir sveppir), þurrkun (ostrur sveppir), frystingu (hvítur, ostur sveppir, chanterelles, sveppir, mushrooms).
Má elda Ítalska regnfrakkar. Til að gera þetta, hreinsaðu sveppirnar og afhýðu þau. Þá soðið í söltu vatni. Eftir að það er kastað aftur á sigti og látið kólna. Skerið í litla bita og settu með perum í potti. Steikið í olíu þar til helmingurinn af vökvanum úr sveppum býr í burtu. Ljósaperurnar eru tæmdir og hveiti er bætt við, síðan steikt aftur í um það bil tuttugu mínútur. Pundið eggjarauða með sýrðum rjóma og hellið í pott. Bætið kryddi eftir smekk (pipar, salti, negull, osfrv.), Grænn og látið gufa á lágum hita í um það bil tíu mínútur.
Video: hvernig á að steikja regnfrakkar
Safnaðu regnfrakkum og borða það er alveg mögulegt. Þeir eru ekki aðeins góðar, heldur einnig gagnlegar. The aðalæð hlutur er að fylgja einföldum reglu - alltaf skera af ávöxtum líkama og skoða innri þess að ákvarða ætar eintök og taka aðeins ungum sveppum með hvítum holdi.
