Sveppir af govorushka: einkennandi og helstu fulltrúar ættkvíslarinnar

Sveppirnar sem safna govorushki eru vel þekktir - meðal þessara sveppum eru einnig smitandi tegundir. Áður en þú sendir leitina í körfuna þarftu að vita nákvæmlega hvers konar talkers það tilheyrir. Ef jafnvel örlítið vafi leikur á að það sé ætur sveppir, þá er betra að taka það ekki. Hér að neðan er fjallað um eiginleika ýmissa tegunda govorushek: appelsínugulur, vetur, anís, kúla og aðrar tegundir (ætur og vansæll).

Efnisyfirlit:

• Ávöxtur líkami
• Hat
• Leg
• Records
• Spore duft
• Dreifing og vistfræði govorushek
• Ætar tegundir sveppa
• Voronchataya
• Smoky hvítur
• Vetur
• Skilyrðilegt að borða
• Anísed
• Ilmandi
• Goblet
• Bulavonogaya
• Smoky
• Orange
• Undersprengja
• Snowy
• Risastórt
• Ómeðbær eitruð talkers
• Whitish
• Litur litað (grár)
• Brúnn gulur
• Vaxið
• Grooved
• Handbært fé
• Snúið
• Létt ilmandi
• Umsagnir

Almenn einkenni og lýsing á ættkvíslinni

Í fólki eru þessi húfur sveppir þekkt undir nöfnum govorushka eða ryadovka. Í Rússlandi eru sveppir kallaðir chatter vegna hrúguvexti: Við hliðina á einum fulltrúa þessa tegunda mun örugglega vera annar tíu af ættingjum sínum af mismunandi stærðum, eins og allt fólkið hafi safnað saman til að tala við hvert annað.

Vísindaleg flokkun govorushek:

• ættkvísl - Clitocybe;
• tilheyra deildinni basidiomycetes;
• flokki sem tilheyra agaricomycetes;
• nafnheiti - agaric;
• sem tilheyra fjölskyldunni ryadovkovyh.

Það er mikilvægt! Það er ekki óalgengt að sveppasýningar séu að skemma og staða mjög svipaðar sveppir frá öðrum fjölskyldum til govorushkas. Það er ráðlegt að safna govorushki (ryadovki) sveppasalaranum "með reynslu", þar sem það er mjög auðvelt að skemma í fjölbreytni tegundarinnar.

Hátalarar eru skipt í:

• ætur;
• skilyrðislaust
• eitraður.

Skilyrðin sem hægt er að borða með mataræði má borða eftir formeðhöndlun (sjóðandi). Munurinn þeirra frá eitruðum hliðstæðum þeirra er að húfur þeirra eru bjartari lituð og lyktin er ekki svo sterk.

Uppgötvaðu vinsælustu tegundir af ætum og smitandi sveppum.

Ávöxtur líkami

Sjaldan þegar ávöxtur líkaminn nær til stórs, eru miðlungs og lítill algengari, með hatta ekki meira en fimm sentímetrar. Þó sveppirinn er ungur, er hvítur ávöxtur líkaminn teygjanlegur. Í gömlum sveppum, það vex, missir teygjanleika og verður óskapleg.

Hat

Venjulegar gerðir af rammahúfu eru litlar, allt að 6 cm að breidd, þótt til dæmis risastór hattur getur verið 20 cm í þvermál. Sveppirinn sem hefur bara birst út úr jörðinni hefur hringlaga hettu, brúnirnar snúast inni. Með tímanum rennur húfan og eykst í þvermál. Í öldrun sveppum, það getur bogið í gagnstæða átt og jafnvel tekið mynd af kúlu. Ytri yfirborð sveppasýlsins er án vöxtar, án gljáa, slétt, en það kann að vera undarlegt blettur á því, í formi molds - þetta eru leifar af sveppasýkinu. Það kann að hafa margs konar litum: beinhvítt, grátt-brúnt, gróft, brúnt-bleikt eða alls konar öl. Með miðju húðarinnar er liturinn meira mettuð, og á brúnum virðist það hverfa og föl.

Leg

Fóturinn er ekki þykkur, í formi strokka, hæð hans fer eftir tegundum raða og aldri þeirra. Venjulegur lengd fótsins er frá 3 til 8 cm, þykkt þess er frá 5 mm til 2-3 cm. Oft er þykkt jarðvegsfótsins nálægt jarðvegi.

Það er áhugavert að vita hvaða ætar sveppir vaxa í maí.

Records

Plöturnar í röðum hafa léttan lit af ýmsum tónum, þau eru tengd við ská og niður fótur. Anís talar plötur

Spore duft

Ready-to-breed (þroskaður) grófur birtast sem hvítt eða hvítt bleikt duft.

Veistu? Eitt af sérkennum sveppa sem tilheyra govorushki eru óvenjuleg form þeirra vöxt. Á miðöldum voru sveppir vaxandi í formi hringa talin merki um óhreint stað og voru nefndir ekkert annað en "norn hringir". Síðan héldu þeir að slíkir merkingar myndu örugglega vera eftir að hringirnir leiddu af illum öndum.

Dreifing og vistfræði govorushek

Krossinn Clitocybe samanstendur af 250 tegundum rottna. Í Rússlandi, Úkraínu og Hvíta-Rússlandi um 100 tegundir af þessari sveppir vaxa, sum þeirra eru banvæn eitruð. Það er stundum mjög erfitt að greina eitruð tegunda frá ætum eða eðlisfræðilegu ætum, eins og þau eru svipuð hver öðrum.

Talandi tungusveppir finnast alls staðar í löndum miðju loftslagssvæðisins: í Rússlandi (frá Austurlöndum til Moskvu), Úkraínu, Hvíta-Rússlands, Bretlands, Belgíu og í sumum Asíu. Clitocybe er að finna á haga, sviðum, greni skógum.

Þar sem ferskum sveppum eru geymd í mjög stuttan tíma, ættir þú að vita hvernig á að rétt salta þá, frysta, súla eða þorna þær.

Ætar tegundir sveppa

Ætandi afbrigði af ryadovok í matreiðslu notuð sem hér segir:

• þegar þú eldar sveppasúpa;
• steikt með grænmeti;
• stew svampur plokkfiskur;
• byggt á þeim undirbúa sveppasósu og sósur;
• söltu vatni sendiherra;
• súrsuðum og vals fyrir veturinn;
• sumar tegundir eru þurrkaðir.

Þessar sveppir eru hentugir fyrir hvers konar mataræði, þar sem þau eru mataræði með litla kaloríu. Húfur ungum sveppum innihalda massa efna sem eru gagnlegar fyrir menn:

• grænmetisprótein;
• trefjar;
• amínósýrur;
• steinefni;
• B vítamín;
• fjölæðuefni;
• snefilefni.

Sveppir draga úr magni kólesterólskilfa í blóði einstaklingsins, þar sem þau taka þátt í mataræði hefur góð áhrif á verk meltingarvegar og þörmum. Aðstoðarmenn hefðbundinna lyfja þekkja og nota bakteríudrepandi eiginleika þessarar sveppu, meðhöndla þær með berklum með hjálp þess og klitocybin í henni er hluti af flogaveikilyfinu.

Veistu? Risastór sveppir af tegundinni Armillaria occupies næstum 15 hektara jarðvegs. Vísindamenn hafa komist að þeirri niðurstöðu að allt þetta svæði sé í gegnum jörðina og á jörðinni með ferlum sömu sveppalífverunnar. Þetta var tilkynnt til lesenda með blaðið "New York Times" árið 1992.

Voronchataya

The trekt, Latin nafn Clitocybe gibba, er alveg góð sveppir, og kannski algengasta sveppir í skógum okkar. Einkennandi og lýsing

• Lokið á sveppasýki er snúið upp í formi skál, breiddin frá brún til brún er 10-12 cm. Þykkt loksins nær brúninni verður þynnri og verður bylgjaður. Litur getur verið breytilegt frá brúnn (rauðleitur) til ýmissa sólgleraugu af oki (gulur, gulleitur). Hettan á húfunni hefur skemmtilega hvíta eða fölka lit, smá möndluhljóð, það brýtur auðveldlega.
• Fóturinn er sléttur, í formi jafnt eða örlítið breiðra uppá hylkis með lengdarásum. Hæð fótanna nær yfirleitt 6-6,5 cm. Liturin er einn eða tveir tóna léttari en liturinn á lokinu.
• Plöturnar eru þröngar, oft staðsettir. Ungi sveppurinn er hvítur, gömul-gulleitur, frá brún húðarinnar smám saman niður að sveppasveppinum.
• Dreifingarsvæði - Rússland, Evrópulönd, Norður Ameríka.
• Þar sem það á sér stað: í garður og skógar plantations. Elskar bæði laufskógar og greni skóga. Það kýs vel upplýstir staðir, þannig að oftast er hægt að dreifja raðir á hlið skógarvegs, á hreinsunar- eða skógargrunni.

Voronovaya govorushka ætur, en hold hennar er alveg þétt og sterkur. Til að elda nota unga sveppasýla. Matreiðsla gildi fótanna á þessari sveppasýki er lágt, þar sem þau verða hörð eftir hitameðferð.

Finndu út hvað ætur og eitruð sveppir vaxa á trjánum.

Smoky hvítur

Hvítur reykur tunga, latneska nafnið Clitocybe robusta, er bragðgóður og ætur sveppir.

Einkennandi og lýsing

• Húðurinn er holdugur og þykkur, 5 til 20 cm á breidd. Ungi húðurinn er hálfhyrndur, boginn niður, eins og hann vex, snýr að íbúð-kúpti eða það getur litið smálega inn með fléttum eða svolítið bognum brún. Liturin er frá óhreinum hvítum (gráum) til óhreinum gula, í gamla sveppunni lýkur límhúðin næstum að hvítu, á yfirborðinu er svolítið scurf. Ripened spores líta út eins og hvítt duft.
• Leg. Á ungum sveppum er þykknun undir jörðu (klúbb-lagaður), þar sem öldrun vex, jafnar jörðin út, en fóturinn öðlast breiðari útlínur nær rótkerfinu. Ungt kvoða laus, trefja, án tómstunda. Í gamla sveppunni, fótinn verður mjúkur, hvítur grár, dofna litur og með áberandi lykt af ávöxtum.
• Plate - oft staðsett undir lokinu, örlítið lækkandi. Á ungum sveppum - hvítur, gróin - gulur eða örlítið rjómi.
• Dreifingarsvæði - Evrópu, Austurlöndum fjær.
• Þar sem það gerist: Valið er að skógar séu með ríkjandi trjám eða blönduðum gróðursettum greni og eik. Hann hefur gaman af vel upplýstum stöðum (brúnir, glades) og lauffiskur eða nautakjöt. Það vex í hópum 5 til 40 stykki, sveppirnar eru raðað í hringum, hálfhringum eða raðum, þau bera ekki ávexti á hverju ári og eru sjaldgæfar.
• Hvað er hægt að rugla saman: Óreyndur sveppirinn getur verið ruglað saman við eitruð hvít róa, sterkur merkimerki er óþægileg lyktin á eitruðu sveppi.

Mjög bragðgóður sveppir, notaðir í ýmsum matreiðsluréttum: soðið, steikt, stewed, saltað og marinað. Áður en byrjað er að undirbúa eitthvað af þessum diskum er nauðsynlegt að forðast einu sinni í 15-20 mínútur, eftir það er soðið sveppir skolaðir með rennandi vatni. Þessi hálfunna vara er tilbúin fyrir frekari matreiðslu.

Veistu? Sumar tegundir af ryadovok sem eru fær um að gefa út phosphorescent ljós, til dæmis, rauð rodd (Clitocybe rivulosa) á kvöldin glóðar draugalegum fölgrænum lit.

Vetur

Govorushka veturinn, latneska nafnið Clitocybe brumalis, er gott ætur sveppir. Einkennandi og lýsing

• Húðurinn er 5-6 cm á breidd, í sveppum sem hefur bara komið upp úr jarðvegi hefur hún kúlulaga, bogna niður lögun. Í stórum sveppum færist það í íbúð (kúpt), í gamla tekur það bolla aftur. Í miðjunni er húðurinn þykkur, að brúnirnar verða þynnri og verða bylgjaður. Litur húðarinnar er mýri, brúnleitur-reykur, með aldri er birtustig litsins týndur. Sveppir líkaminn er mjúkur, mjúkt með blómleg ilm. Þegar þurrkað er, verður holdið hvítt, eins og heilbrigður eins og að fullu þroskuð gró.
• Fótinn er lengdartrefja, í formi strokka. Hæð - 3-4 cm, þykkt - allt að 50 mm. Litur á fótunum fellur venjulega saman við lit húðarinnar, en með tímanum verður liturinn tveir léttari (dofna) í nokkrum tónum.
• Plöturnar eru tíðar, þröngar, beint niður niður. Liturinn á plötum er grár eða gul-hvítur.
• Dreifingarsvæðið er evrópska hluti Rússlands, hæðir Austurlöndum fjær, fjallið í Kákasus, Úkraínu, Póllandi, Þýskalandi, Danmörku, Afríku (norður) og Ameríku.
• Þar sem það gerist: vetrar ryadovka vex vel á rottandi gróandi rusl. Sérstaklega eins og að vaxa í furu plantations.

Framúrskarandi ætur sveppir, hefur frábæra bragð, sem notaður er við undirbúning fyrstu og annarra námskeiða. Einnig mjög gott í súrum gúrkum og marinades.

Skilyrðilegt að borða

Munurinn á skilyrtum sveppum og ætum sveppum er að þær eru ekki hægt að nota án þess að meðhöndla áður. Sumir tegundir þurfa að vera ofsjóðandi (hugsanlega nokkrum sinnum) og frekar að þvo í hreinu vatni. Aðrar tegundir sveppum nóg til að drekka í nokkrar klukkustundir í einu eða fleiri vatni. Þessar sveppir geta borðað, en þau þurfa fyrst að vera meðhöndluð með hita.

Anísed

Talandi anís, á latínu heitir þetta Clitocybe odora. Oft er þetta sveppir kallað ilmandi eða ilmandi róandi. Einkennandi og lýsing

• Hettan er 4 til 9 cm á breidd, lögunin er upphaflega svolítið kúpt og vex upp og jafnar jafnvægi. Stundum í miðri húfu er þunglyndur fossa myndaður. Liturin er óvenjuleg, blekblár litur, lagið er slétt. Sveppasýkið hefur þunnt vatnssamleika, grátt lit og greinilega áberandi ilmur af anísdropum. Þessi lykt þjónaði sem grundvöllur hinna ofangreindra atriða.
• Fóturinn er brúnt, grátt eða með ólífuolíu, í formi langvarandi strokka, þykknar neðst. Líkami stilkurinnar nálægt jarðvegi er örlítið snyrtur með neti.
• Plöturnar eru þétt staðsettir undir lokinu, breiður. Litur - fölgrænn.
• Dreifingarsvæði - Austurströnd, fjöllin í Kákasus, Evrópu.
• Þar sem það gerist: í greni og laufplöntum. Hámark sveppasvöxtur er um miðjan september.
• Með hvað er hægt að rugla saman - í röðinni (govorushku) virðist anís mjög líkur við gororashka ilmandi. Þú getur greint þá með litum: síðasta er gulleit.

Sveppirinn tilheyrir flokki skilyrðislausa, því þarf að forða það í 15-20 mínútur. Eftir hitameðferð missir óvenjuleg lykt. Það er talið sveppir með litla matreiðslu eiginleika, það er aðallega notað til saltunar.

Ilmandi

Lykt er ilmandi, Latin nafn er Clitocybe ilmur.

Einkennandi og lýsing

• Hettan er með miðlungs stærð, breidd frá brún til brún - 3 til 6 cm. Í byrjun vöxtar er hún kúlulaga kúpt, seinna rennur hún og beygir í gagnstæða átt, kaupir boginn brúnir. Litur húðarinnar er breytilegt í lit frá gulleit-grátt til léttugra og tónum getur verið öðruvísi. Vatnkvoða er mjúkur, mjög brothættur, hvítur. Þegar kvoða er brotið, finnst lyktin af anísdropum. Ripened spores líta út eins og hvítt duft.
• Fóturinn í hæð nær 3-5 cm, þykkt - frá 50 mm til 1 cm. Lögun fótsins er klassísk, í formi langvarandi strokka, flatt. Liturið fellur alltaf saman við lit á húfunni, aðallega eru þetta afbrigði af gulleitgránum tónum.
• Plöturnar eru þröngar, oft staðsettir á lokinu, smám saman lækkandi til stafa. Litur plötunnar er beinhvít, í gömlum sveppum er hún grábrún.
• Dreifingarsvæði - Evrópu svæðið, Suður Ameríka, Norður-Afríku.
• Þar sem það kemur fyrir: í barrtrjám og í blönduðu gróðursetningu hefst massafræðing á miðjum september. Sveppir vaxa til loka fyrsta október áratug, á sérstaklega heitum og rigningardegi haust, fruiting getur varað til loka október. Róa er ilmandi með stórum hópi eða raðum, 5-7-50 sveppum á einum stað.
• Það sem hægt er að rugla saman við matar sveppir er anisic númerun, helstu munurinn á þessum tegundum er gulleit litur ilmhettans.

Ekki of frægur meðal sveppasjónaukara, en hefur góða eiginleika smekk. Það tilheyrir hópnum sem er meðhöndlað með ástandi, er borðað eftir formeðhöndlun með hitun (sjóðandi í allt að 20 mínútur). Aðallega notað til sælgæti og sælgæti.

Goblet

Govorushka goblet, latneska nafnið hljómar eins og Clitocybe cyathiformis. Fáir vita að þessi sveppir geta borðað.

Einkennandi og lýsing

• Húfur 4 til 8 cm á breidd, í formi djúpa bolli eða trekt. Brún húðarinnar er ójöfn, bylgjaður, yfirborðið er mjúkt og silkimjúkur (í þurru veðri) og hreinlætislegt í rigningu. Liturin er brún, grár, liturinn á kvoðu er sú sama (nokkra tónum er léttari). Pulp samkvæmni er vatnið. Ripened spores líta út eins og hvítt duft.
• Legið er frekar hátt (4-7 cm), þunnt (allt að 50 mm), pubescent nálægt jörðu. Liturinn er sá sami sem húfurplatan eða 2-3 tóna léttari. Fótur úr trefjum trefjum, harður.
• Plöturnar eru sjaldan staðsettir, smám saman lækkandi frá lokinu til stofnsins, liturinn þeirra er í sama lit með húðuplötunni, en aðeins léttari.
• Dreifingarsvæði er Evrópulönd og Evrópusamband Rússlands.
• Þar sem það á sér stað: greni og blönduðum gróðursetningu, skógarbelti og þéttbýli. Spíra á spítala á rótum úr viði og nautakúpa. Vaxið í hópum og einn í einu.
• Það sem hægt er að rugla saman við: sveppir líta svolítið út eins og trektraun, en eru þó frábrugðin því í formi húfa, brúntbrúnt lit, þunnt holt stilkur og dökkkvoða.

Eftir stutta sjóða í sjóðandi vatni (20 mínútur) getur þú saltað eða undirbúið vetnablöndur í marinade.

Bulavonogaya

Litla clava tunga, latnesk nafn Clitocybe clavipes. Hún hefur nokkrar fleiri nöfn (Tolstonog, club-eins).

Einkennandi og lýsing

• Húðurinn er frekar breiður, allt að 8 cm. Ungi maðurinn er með kúptan lögun, þá rétta hann smátt og smátt, gróin sveppir eru skreyttar með húfu sem er rúllaður í trekt. The "trekt" með þunnt horn, liturinn hennar er blanda af brúnum og gráum litum, með tímanum hverfur það. Kvoða á lokinu er vatnið, mýkt og brothætt, með blómleg lykt.
• Stafurinn er ávalinn á jörðu, þá - sívalur, almenn lögun líkist hvolfi blúndur. Hæð - 5 til 8 cm, þykkt - 50-70 mm. Fiðrandi trefjar úr legi, grárbrún, án holur. Á bólginn neðri hluta geturðu sjónrænt tekið á móti vírinu í formi veggskjals.
• Plöturnar eru dreifðar, upphaflega grárhvítar, þar sem sveppurinn verður eldri, öðlast þeir léttar lykkjur. Staðsett neðst á húfu og smám saman niður í fótinn.
• Dreifingarsvæðinu er evrópskt svæði, fjöllin í Kákasus, fjöllin í Austurlöndum fjær og Suður-Síberíu.
• Þar sem það kemur fyrir: í gróðursetningu og barrtrjám blandað með birki. Þú getur séð blöðrublóma goblin sem er að vaxa í miklu magni og einn. Первые грибы вырастают во второй декаде августа, наибольшее плодоношение наступает в сентябре, последние грибы можно встретить даже в конце октября.

Вкус у них весьма посредственный, хотя после термической обработки можно кушать. The seyði þar sem sveppirnar voru soðnar eru tæmdir (það inniheldur eiturefni), sveppirnir eru þvegnar vel í hreinu rennandi vatni og aðeins eftir það má elda þær. Þessi eldavél er soðið, stewed, steikt, saltað og marinað.

Það er mikilvægt! Ef þú ætlar að halda hátíð með því að nota áfenga drykki, þá skal ekki í neinu tilfelli borða klavula við borðið - í samsetningu með áfengum drykkjum verður þessi sveppir mjög eitruð.

Smoky

Talandi reykur, á latínu heitir hún Clitocybe nebularis. Þessi fjölbreytni er einnig kallað govorushkoy reykur grár. Lyfjafyrirtæki vinna úr níbólínsýklalyfinu sem er að finna í þessum sveppum og undirbúa lyf sem byggja á því.

Einkennandi og lýsing

• Lokið er miðlungs eða mjög stórt, þvermál hennar nær 23 cm, yfirborðið er slétt og gljáandi. Litir þess geta verið allar tónar af gráum, fölbrúnum eða fölgulum. Loki ungum sveppum er kúlulaga, örlítið boginn niður, í miðju má sjá skýrar bólur. Eftir nokkurn tíma verður lokinn mjúkt, brúnirnir eru þunnir og bognar. Í brjóstinu er holdið þéttt, ferskt, appetizing hvítt. Liturinn á kvoða í loftinu breytist ekki, bragðið er skemmtilegt. Lyktin af reykingum ryvodovki bendir rotting ávexti, þó stundum líkist það sterk blóma lykt.
• Fóturinn er ávalinn og lengdur, neðri hlutinn er hringur og tvisvar sinnum þykkur og aðalmálið, hæðin er frá 5 til 15 cm. Það getur verið alveg slétt eða þakið snerta hvítt-gráa lit. Ungir sveppir hafa þétt stilkur, gróin það verður holur. Liturinn fyrir nokkra liti er léttari en liturinn á húfu.
• Plöturnar eru þunnar og oft staðsettir, af mismunandi litbrigðum af sandi lit, ekki fest við sveppalindið og fylgist mjög vel með lokinu.
• Dreifingarsvæði - í þeim löndum sem staðsett eru á norðurhveli jarðar, eru þessar sveppir eins og kaldur loftslag.
• Þar sem það gerist: í skógarhöggum, skógarhöggum, í garða, í nautgripum og nautgripum og laufskógum. Ávextir frá fyrsta áratugi ágúst til miðjan nóvember (með vægri haust). Vefsvæði finnst gaman að setjast niður á rotta viði, við hliðina á Fir-tré og birki. Það vex í stórum hópum, oft "nornir hringir".
• Hvað er hægt að rugla saman: reykur hefur svipaðan entomine tin sveppir (Entoloma sinuatum). Munurinn er sá að Entoloma sinuatum hefur bleikar plötur og hattur með dökkgulum lit.

Þessar govorushki verða endilega að fara í aðalvinnslu (soðið í sjóðandi vatni í 20-25 mínútur). Ef þú sjóða ekki lengi, getur þú fengið sterkan meltingartruflun. Eftir eldun, minnkað í rúmmáli um meira en helming. Smekk þeirra er ekki of góð.

Orange

Talandi appelsínugulur, latneskt nafn Lepiota aspera, þetta stóra hálfstæðan sveppir er nefnd eftir litríka húfu sína.

Einkennandi og lýsing

• Lokið er þykkt, breidd - 5-22 cm, yfirborðið er ekki glansandi, slétt. Liturin er björt: allar tónum af appelsínugult, grónum sveppumhúfu lýkur og verður óhreint gult litur, eða ryðgaðir blettir birtast á henni. Í ungum tilfellum rennur húðurinn í formi hvolfs bjalla, eins og hún verður eldri, út og verður jafnvel strax, og fær síðar þunglyndi. Lítið tuberkel er séð í miðjunni, brúnirnar snúa upp. Á riftinni er líkaminn húðurinn hvítur, þegar hann er sýndur í súrefni, breytist liturinn ekki, möndluolían birtist.
• Fótinn er sívalur í formi, hæð er frá 6 til 15 cm, trefjaþráður hennar er wiry. Litur á fótum samanstendur venjulega af lit húðarinnar, eða hefur aðeins léttari tón.
• Diskur brúnt eða krem.
• Dreifingarsvæði - löndin í Eurasíu, þar sem loftslagið hefur tilhneigingu til að tempraða.
• Þar sem það gerist: á brúnum vegum skógar, skógarbrúnir, stórir skógarhlaupar. Elskar blandaðar skógar (laufskógur og greni), góð lýsing.
• Hvað er hægt að rugla saman við: appelsínugulur er líkur við risastórt talara en er ólíkur í keilu í miðri húfu og eitraður rauður hvítur hvítur hattur með léttum snertingu (líkist hveiti).

Govorushka appelsínugulur í skera Hefur bragðgóður kvoða ungum hatta, það er hentugur fyrir fyrstu og aðra námskeiðin (án þess að nota seyði).

Veistu? Eitt af óvenjulegum sveppum heims er Peck's hydnellum, annað nafn sem er þýtt sem "tönn oozing út". Það skal tekið fram að nafnið gefur nákvæmlega útlit sveppsins. Hin ótrúlega sveppir eru algjörlega eitruð, en það dregur úr dýrum og fólki með eyðslusamur útlit og bitur bragð. Þetta kraftaverk vex í Evrópu og á sumum eyjum Kyrrahafsins í nautgripum.

Undersprengja

Govorushka boginn, latneskt nafn Clitocybe geotropa. Einkennandi og lýsing

• Húfan er stór og holur, grár-gulur, þvermál - frá 12 til 20 cm, upphaflega kúlulaga lögun með litlum knoll, þá verður trekt-lagaður (með keila í miðju). Kvoða á lokinu er þétt. Á riftum ungum sveppum er líkami húðarinnar þurr, laus, hvítur, í gömlu brúnu litinni, með óþægilegan ilm.
• Fóturinn er þéttur kvoða og kláraformaður (pubescent netkerfi) þykknun við botninn, lengd - 10-20 cm, þvermál 2-3 cm. Sama litur með húfu.
• Plöturnar eru oft staðsettir, smám saman niður í sveppasýnið. Litur á ungum sveppum er hvítur, á gömlu gulleitinu.
• Dreifingarsvæðið er Evrópulönd, Austurlöndin.
• Þar sem það gerist: í runnum og skóginum plantations, á skógur brúnir. Hann hefur gaman af blönduðum skógarhöggum og kalkholdandi jarðvegi, vex í breiðum hringjum, þar sem eru 20 til 50 sveppir (stór og smá). Byrjar ávexti í sumar, frá miðjum sumri, og vexti netkerfis heldur áfram næstum til loka október.
• Hvað má rugla saman við: svolítið eins og eitrað entolome. Þau eru auðvelt að greina, þar sem ósveigjanlegur sveppir hafa ekki: húfu með keilu í miðjunni og í formi upptökutafla, fótinn hennar án ávalaðrar þykkingar fyrir neðan og holdið lyktar óþægilegt. Ef þú gerir mistök og borðar entomus getur þú fengið alvarlega uppnámi maga.

Ætandi og bragðgóður sveppir, ungar húfur eru hentugar fyrir hvaða rétti sem er. Það er ráðlegt að forðast gömul sveppir, þar sem þau verða mjög sterk og smekklaus eftir matreiðslu.

Snowy

Snjókallari, í latínu, sem áberandi er Clitocybe pruinosa.

Einkennandi og lýsing

• Hettan er 3 til 4 cm á breidd, upphafleg lögun er kúpt kúla, aðeins seinna - mikið íhvolfur, með bognum, stundum bylgjaður brúnir. Liturin er grár-brún eða grárbrún með skærari miðju húfu. Pulp á hlé er hvítur, þéttur. Það hefur sérstaka lykt af agúrka. Spore-ready spores líta út eins og hvítt duftformlegt efni.
• Fóturinn er þunnur, frekar langur léttur sennilega strokka, allt að 4 cm langur, allt að 30 mm þykkt. Fótur án holur, boginn, sléttur, liturinn sameinast með sveppasýlinum.
• Plöturnar eru þröngar, oft staðsettir, smám saman lækkandi í fótinn. Á gömlum sveppum - gulleit, ungt - hvítt.
• Dreifingarsvæði er lönd Evrópusvæðisins.
• Þar sem það gerist: greni, furu og blandað með laufskógum með mikið sólarljósi. Vex í byrjun vors (allt maí), kemur sjaldan og ekki árlega.

Það er mikilvægt! Möguleiki á mat er óþekkt. Upplýsingar í mismunandi aðilum eru oft misvísandi.

Risastórt

Govorushka risastórt, vísindalegt nafn Leucopaxillus giganteus, er sjaldgæft sveppir úr flokki skilyrðislausra matar.

Einkennandi og lýsing

• Hettan er kúlulaga, með tímanum sem hún stækkar og breytist í trekt sem horfir upp, brúnirnar eru þunnar, beygðir upp á við. Algengustu húfurnar ná 13-15 cm, en stundum eru risar með þvermál 30-35 cm. Yfirborðið án glans, slétt, en (eftir samsetningu jarðvegsins) er þakið litlum mæli. Litur húðarinnar er snjóhvítur, stundum er einnig ljós beige litur, holdið í hléinu er hvítt, það hefur léttan hveiti og skemmtilega bragð. Ef þú smakkar hráan kvoða af gömlum sveppum eftir smekk þá verður það bitterly.
• Fóturinn er hár (8-10 cm) og þykkt (3-4 cm) hvítur í hlénum.
• Plöturnar eru beige, verða gulleitir þegar þau eru aldin, og eru staðsett í niður stefnu frá lokinu til stofnsins.
• Dreifingarsvæðið er Evrópulönd og evrópsk yfirráðasvæði Rússlands.
• Þar sem það gerist: á opnum skógarbrúum, haga. Vefsvæði þróast árlega, mikið ávöxtun hefst frá öðrum áratugi í ágúst og varir til fyrstu daga nóvember. Vefsvæði er staðsett í formi "nornakringur" með stórum þvermálum.

Mjög bragðgóður sveppir, þarf forkeppni sjóðandi. Hentar fyrir alla matreiðslu diskar, svo sem súrum gúrkum og súkkulaði. Í sveppasýkinu af þessum tegundum er náttúrulegt sýklalyf (Klitocybin A og B), sem eyðileggur bacilli berkla.

Sveppir hafa ekki aðeins áhugaverðan bragð, heldur einnig nokkrar heilunar eiginleika. Lærðu, en sveppir, shiitake, boletus sveppir, boletus, cepes og birki sveppir eru gagnlegar.

Ómeðbær eitruð talkers

Við megum ekki gleyma því að með tímanum eru sveppir fær um að safna þungmálmum og eiturefnum í ávöxtum líkamans, og talararnir eru engin undantekning. Þetta er þetta sem réttlætir bann við söfnun talkers (rowers) við hliðina á stórum iðnaðarfyrirtækjum og háhraða þjóðvegum. Að borða svampa getur leitt til alvarlegs eiturs.

Eiturefni af govorushek - uppsprettur muskaríns, sem er mjög sterkt eiturefni. Fyrstu einkenni eiturverkana birtast innan þriggja klukkustunda:

• ógleði, uppköst, niðurgangur, krampar í maga og þörmum;
• þrýstingur fellur niður í kransæð og hægsláttur í sinus
• kasta í köldu sviti, byrjar ómeðhöndlaða munnvatns útskrift;
• maðurinn er að kæfa.

Það er mikilvægt! Hættulegasta Clitocybe ættkvíslin er eitruð blaðblöðruð eða vaxuð geit. Þessi sveppir hafa góða bragð og skemmtilega lykt, en eftir slíka skemmtun deyr maður eftir fimm daga með litlum eða engum eitrun - nýrum hans einfaldar einfaldlega ekki.

Whitish

Whitish (whitish), vísindalegt nafn Clitocybe candicans, er afar eitrað sveppur. Einkennandi og lýsing

• Lokið er lítið, breidd - 1 til 4 cm, beint eða svolítið kúpt, inniheldur muskarín (sterk eitur). Miðja húðarinnar er dofinn rauður, nær brúnin breytist í blekgrá. Á ungum húfum er ljós (vaxkennd) veggskjöldur, sem er fjarverandi á grónum sveppum. Kvoða í sökum lyktar gleðilega, það er augljóst líkt í lykt með grænum laufum tómötum pundað í hendi.
• Fóturinn er þunnur, sívalur, með slétt eða trefja yfirborði, hæð 2-4 cm. Liturin er grár-bleikur, nær jörðinni er dökk grár.
• Plöturnar eru ljós beige, fara niður frá húfu til fóts.
• Dreifingarsvæði er evrópska hluti álfunnar, Norður-og Suður-Ameríku.
• Þar sem það á sér stað: lauf- eða nautakúða síðasta árs, í nautgripum og blönduðum gróðursetningu, á opnum svæðum. Ávöxtur hefst um miðjan sumar og varir þangað til þriðja áratug september.

Litur litað (grár)

Talandi svolítið blek eða grátt, latneskt nafn Clitocybe metachroa, er mjög eitrað. Einkennandi og lýsing

• Húfur í breidd frá 3 til 5 cm, upphaflega kúlulaga, með miðlægu tubercle, boginn brúnir; seinna - réttað, með þunglyndi miðju og knoll í miðjunni. Brúnin er þunn og bylgjaður, í rigningunni verður klísturinn. Ung sveppir hafa gráa hatt með hvítum duftformandi lagi í miðjunni, verður vatni lítið síðar og breytir lit í grábrúnan lit, þegar það er ekki að rigna, björt það, verður hvítt-grátt eða hvítt-brúnleitt. Með hvaða litbreytingu helst er miðjan alltaf dökkari en grunnliturinn. Cap kvoða er grár, vökvi, lyktarlaust. Ripened spores líta út eins og hvítt grár duft.
• Fótur lengd frá 3 til 6 cm, þykkt - 30-50 mm. Slétt eða létt niður, holur, upphaflega grár með léttri húð, síðar verður grárbrúnleitur litur.
• Plöturnar eru þröngar, oft staðsettir, festar við lokið og smám saman lækkandi í stafinn, fölgrå í lit.
• Dreifingarsvæði er Evrópa, fjöllin í Kákasus, fjöllin í Far Eastern.
• Þar sem það gerist: í greni, furu, blönduðum gróðursetningu, raðað í hópum. Ávextir hefjast í ágúst og varir þar til frost.
• Það sem hægt er að rugla saman við: hefur svipaðan spjalla tungu, sem hefur skýra blómlegan ilm. Ungur fölur govorushka lítur út eins og vetrargeitur (Clitocybe brumalis).

Það er mikilvægt! Að minnsta kosti grunur um eitrun í sveppum, kallaðu brýn neyðartilvik.

Brúnn gulur

Brúnn gulur köttur, vísindalegt nafn Clitocybe gilva, er eitrað sveppur, sem hefur önnur nöfn: Vatnsröð, gullröð.

Einkennandi og lýsing

• Lokið er þéttt, en þunnt, á rifinu hvítgulleit með merkjanlegum ilmandi anísi, samkvæmt óstaðfestum gögnum er smekkurinn hans örlítið bitur. Þvermál húðarinnar er frá 3 til 9 cm, lögunin er upphaflega kúlulaga með hæð og beygðum brúnum, seinna - örlítið ýtt inn með þynnu bylgjaðar brúnir, yfirborðið er slétt. Sýnilegir, lítilir blautir blettir eru áfram á húinu, þurrkaðir út eftir rigninguna - þetta er einkennilegt einkennilegt fyrir þessa tegund. Í rigningu og þoku verður lokið vatnugt án þess að skína. Litun í gulbrúnum tónum, á gamals aldri hverfur og hverfur í næstum hvítum litum, þar sem rauðbrúnir blettir eru sýnilegar. Spore-ready spores líta út eins og beinhvítt duft.
• Fóturinn 50-100 mm þykkur, 3 til 5 cm langur, flöt eða boginn, verður þynnri í átt að jarðvegi og er þakinn hvítu vírinu undir jörðinni, án holur. Litur allra tónum af gulum, sama lit með plötum eða nokkrum tónum dökkari.
• Plöturnar eru þröngar, staðsettar þéttir, lækkandi í fótinn, stundum bylgjaður. Liturinn á plötum ungum sveppum er ljósgul, breytist í brúnt brúnt með aldri.
• Dreifingarsvæði - Evrópu, Austurlöndum fjær.
• Þar sem það gerist: í barrtrjám og blönduðum skógræktum, ber það ávexti allt sumar til loka október. Hámarkið er í miðjum ágúst. Það vex í hópum.
• Hvað má rugla saman við: Brúnt gult talari er mjög svipað og hvolfi róa, í mótsögn við það sem hefur léttari lit í öllum hlutum. Þar sem bæði afbrigðin eru eitruð er ómögulegt að safna þeim og munurinn þeirra er óveruleg fyrir sveppasýkendur. Einnig, brúnt-gulur hefur nokkra líkt með rauðum rauðum (Lepista inversa).

Algjörlega vanhæfir, erlendir sykursjúklingar staða það sem sveppir sem innihalda muskarín.

Vaxið

Govorushka vaxið, á latínu Clitocybe phyllophila. Sveppurinn er mjög eitruð og inniheldur mikið próteinmíkarín. Einnig hefur önnur nöfn: lauf-elskandi eða greyish govorushka.

Einkennandi og lýsing

• Húðurinn er frá 6 til 8 cm á breidd, með alveg slétt yfirborð, málað í hvítum tónum, brúnirnir eru bylgjaðar og snúa upp.
• Leg hæð frá 3 til 4 cm, þunnt, sívalur lögun, liturinn er eins og lit á hettu. Í sambandi við fæturna og jörðina er þykknun sem hvítur brún netkerfisins er sýnilegur.
• Dreifingarsvæði er evrópsk lönd.
• Þar sem það gerist: lauf, greni eða blönduðum gróðursetningu, vex á nál eða lakapúðum. Ávextir um haustið, þar til fyrsta frosti.

Það er mikilvægt! Í Rússlandi er skynjun að jafnvel ekki algengar sveppir, sem notuð eru "undir hundrað grömmum", geta ekki skaðað þann sem borðar. Þetta er alls ekki raunin, margar tegundir govorushek eru algerlega ósamrýmanleg áfengi, en í þessu tilfelli getur jafnvel gjöf sveppasýkja með sveigjanlegum hætti leitt til alvarlegs eiturs í líkamanum.

Grooved

Tungan er rifin, nafnið á latínu hljómar eins og Clitocybe vibecina.

Einkennandi og lýsing

• Húfan er lítil, slétt, breidd - allt að fimm sentímetrar. Kúlulaga upphaflega, síðar verður íhvolfur og flatt. Það tekur smá hvítblæði form með dökkum leynum í miðjunni. Liturinn er grár-brún eða grár-hvítur, sem brennur út vegna elli sveppsins. Kjötið er laus, hvítt í galli (í rigningunni - grátt). Það hefur óþægilega bragð og duftlitandi lykt. Í hita, húðurinn skukozhivaetsya og verður föl sandur, í rigningunni, bylgjaður brúnir verða ræmur af dökkum lit. Ripened spores líta út eins og hvítt duft.
• Fótur boginn eða beinn, í formi strokka eða jafnvel í gömlum sveppum verður holur. Efsta liturinn er hvítur (með úðahveiti), grár neðst, þakinn neti við mótið við jörðu. Í hitanum verður óhreint brúnt.
• Plöturnar eru þröngar, oft staðsettir, lækkandi í stilkur, lengd þeirra á einni sveppir getur verið öðruvísi. Liturin er fölgrá eða grábrúnan óskýr litur.
• Dreifingarsvæðið er Evrópulönd.
• Þar sem það gerist: það vex sem lið frá 5 til 10 sveppum á þeim stöðum þar sem furu vaxa, það er sjaldgæft. Elskar púða úr mosa og rottandi gelta. Ávextir frá nóvember til janúar. Kjósa sýru, léleg í lífrænum jarðvegi.
• Það sem hægt er að rugla saman við: Líkist á mildlega ilmandi gæludýr (Clitocybe ditopa), er ólíkt því að seinni lokið er þakið húðun og hefur ekki röndóttan brún, fótinn er líka mun styttri. Einnig er lítið litað govorushka (Clitocybe metachroa), sem kýs að vaxa í laufplöntum og hefur ekki blómleg ilm, líkt og rifinn einn.

Handbært fé

Heiti blaðsins er vísindalegt nafn Clitocybe phylophila.

Einkennandi og lýsing

• Шляпка диаметром от 4 до 10 см, изначально сферическая, имеющая по центру высокий бугор, краешки подогнутые. Впоследствии принимает слабо вдавленную форму (поверхность бугорчатая), с опущенным вниз, тонким и изогнутым краем. Окраска белёсая или серо-коричневая, со светлым налётом, в дождь становится водянистой, с отчётливо выделяющимися мокрыми бурыми пятнышками. Созревший споровый порошок приобретает охряно-кремовый цвет. Мякоть в разломе водянистая белая, но мясистая, пряно пахнущая.
• Ножка длиной от 4 до 8 см, шириной 50-100 мм. Eyðublaðið getur verið öðruvísi: sívalur, þynnt niður, með klúbb-laga bólgu eða tapandi niður. Fóturinn er trefjaður, í stað þess að hafa samband við jörðina, pubescent með hvítum neti, verður holur eins og hún er á aldrinum. Liturinn er hvítur í fyrstu, þá verður hann grábrúnleitur eða gulleitur brúnleiki með umskipti yfir í bleiku.
• Plöturnar eru breiður, sjaldan staðsettir, lækkandi frá húfi til fóts, lit - frá whitish til rjóma.
• Dreifingarsvæði er evrópskt svæði.
• Þar sem það gerist: Í birki, greni og furu skóga, kýs að vaxa á laufblöð. Það vex í hringi, raðir, hópar. Það kemur ekki of oft, fruiting hefst í september og endar með nóvember frostum.
• Það sem er hægt að rugla saman við: er svipað govorushka vaxkirtli (Clitocybe cerrussata), sem hylkið, þegar það brotnar, exudes óþægilegt lykt og goofy Belovatoy (Clitocybe dealbata), minni í stærð og vaxandi í engjunum.

Snúið

Talandi á hvolfi, Latin nafnið hljómar eins og Clitocybe inversa. Þessi eitruðu sveppur hefur annað nafn govorushka rauðbrúnt, í kvoða sveppsins eru eitlar svipaðar muskaríni.

Veistu? Trufflur eru talin dýrasta sveppirnar í heiminum, þau eru veidd með hjálp sérþjálfaðra dýra (hunda eða svína). Tími slíkrar veiða er djúp nótt, það er einmitt á þessum tíma að leitardýr finni lyktina af jarðsveppum betur. Þessar ótrúlega sveppir vaxa neðanjarðar.

Einkennandi og lýsing

• Húfa með þvermál 4 til 10 cm, í smá sveppum - kúlulaga, stækkar það fljótt og er í formi breitt trektar, brúnirnar eru bognar. Liturinn er ryð, brún eða rauður, litur rauð múrsteinn, með greinilega sýnilegum myrkri blettum. Ripened spores líta út eins og hvítt duft. Kjötið í galli er fölgigt, þétt, lyktin er skörp, sérstaklega.
• Leg 4 til 6 cm langur, allt að 100 mm breiður, sinus og trefja, örlítið léttari en loki.
• Plöturnar eru þéttar, tignarlegir, smám saman lækkandi til fótsins. Ungir sveppir - krem, þegar þau eru eldri, taktu roðlitan lit.
• Dreifingarsvæði - Evrópu svæðið, Austurlöndum fjær, Kákasus.
• Þar sem það kemur fyrir: í greni og furu skógum, aðeins minna oft er hægt að finna þessar tegundir í blönduðum gróðursetningu. Ávöxtur hefst í ágúst og varir til loka október. Það gerist nokkuð oft, vex í gróðursetningu plantna (í raðir, "nornakringur").

Létt ilmandi

Lítil ilmandi piparkökur, vísindalegt nafn Clitocybe ditopa vísar til ómeðhöndlaðra eitraða sveppa.

Einkennandi og lýsing

• Hettan sem er allt að 6 cm breiður, í ungum sveppum, kúlulaga með beygðum brúnum, verður síðan flöt eða boginn í gagnstæða átt og tekur smá bolli útlit, þunnt og hálfgagnsær brúnir hennar verða boginn. Liturinn getur verið breytilegur frá beige til grábrúnn, hvítur eða grár veggskjöldur (vaxkenndur) á húfu, miðhluti húðarinnar er mettaður og dökkari litur. Með skorti á raka breytist liturinn á örlítið lyktandi lyktinni í grá-beige. Ripened whitish gró. Kjötið er hvítt-grátt, með skemmtilega hveiti, án beiskju.
• Leg 5-6 cm langur, með þvermál allt að 100 mm, lögun - sívalur eða örlítið fletja, með tímanum verður holur. Litirnir á fótum og húfum eru næstum það sama, hér fyrir neðan - pubescence með neti.
• Plöturnar eru breiður, þétt raðað, með mismunandi lengd. Litarefni - tónum af gráum.
• Dreifingarsvæði er Evrópska hluti Rússlands og annarra Evrópulanda.
• Þar sem það gerist: barrtré-laufskógar. Ávextir í vetur (desember og janúar).

Govorushka sveppir (ryadovki) eru algengustu sveppasýkingarinnar í Evrópu, sameina mismunandi tegundir. Þau eru mjög svipuð hver öðrum og stundum er erfitt að ákvarða sjónrænt hvort fundið dæmi sé eitrað eða ætilegt. Það verður að hafa í huga að allir talkers, máluð í hvítum litum, tilheyra eitruðum röðum. Allar tegundir af govorushek - léleg gæði sveppum, svo að þú ættir ekki að vera gráðugur og safna til að borða sveppir, í næmi sem þú hefur ekki fullkomið sjálfstraust.

Umsagnir