Grasker er mjög bragðgóður og heilbrigður vara, en ef þú kaupir ávöxt sem er of stór getur þú litið á vandamálið: hvernig á að borða það allt í einu eða hvernig á að vista það? Ósnortinn ávextir eru vel geymdar í búri, og hvað á að gera með hálfum eða fjórðungi?
Hvernig á að geyma skera ávöxtinn þannig að það missir ekki smekk hans, við munum segja í þessari grein.
Skilmálar og skilyrði geymslu grasker
Rauður grasker með skemmd skinn (þ.mt sneið) er ekki geymt við stofuhita. Bara nokkra daga, og kvoða byrjar að rotna, verður þakið mold, stundum lítill flugur byrja að birtast í henni.
Veistu? Grasker er vel þekkt tákn Halloween. Þeir gera það svolítið ógnvekjandi en skemmtilega lukt - svokölluð Jack lampi. Og áður en slíkt lampi var skorið út úr sverði, og það leit bara ógnvekjandi, líkist mummified manna höfuð.
Þannig að ávöxturinn hverfur ekki, þá ættir þú annað hvort að fela það í kuldanum (ísskápur, frystir) eða þurrka (með því að fjarlægja vatn úr kvoðu, getur þú verulega aukið geymsluþol). 
Lærðu um kosti þessara vara sem grasker gefur okkur - olíur, fræ, hunang, safa og graskerið sjálft.
Hvernig á að halda grasker í ísskápnum
Auðveldasta, en skammvinn leiðin - að fela í kæli. Til að gera þetta verður ávöxturinn að vera vandlega hreinsaður: fjarlægðu fræ og kjarna, skera burt húðina. Næst - skera í sundur og pakka í poka eða ílát. Geymið ekki í ljósi. Besta kosturinn væri tómarúm umbúðir.
Hitastigið ætti að vera á bilinu 3-4 ° C.
Í stuttan tíma (nokkra daga) getur þú skilið grænmeti á svölunum. Í þessu tilviki ætti hitastig og rakastig að vera lágt og stöðugt, án þess að skarpur sveiflur. Það er líka þess virði að taka upp skyggða stað án beinnar sólarljóss.
Hversu mikið getur grasker verið geymt í ísskápnum
Húðin er haldið fersk í um tíu daga. Við ákveðnar aðstæður, allt að tuttugu. 
Lærðu hvernig á að elda grasker sultu, grasker muffins, grasker hunang, hvernig á að þorna grasker fræ.
Hvernig á að lengja tímann
Þegar skinnið er þegar skemmt skal skera það alveg - þannig að ávöxturinn verði geymdur lengur. Ef þú vafrar lobula í þéttum umbúðum, svo að húðin kemist ekki í snertingu við kvoða utan, þá getur þú ekki fjarlægt efsta lagið.
Ef engar búnaður er fyrir tómarúm umbúðir eru tvær leiðir til að skipta um það:
- Matur kvikmynd. Rúllaðu stykkjunum varlega og geyma með öðrum vörum, það mun vernda gegn lyktum. Hugtakið er tvær vikur.
- Filmu. Aðferðin er eins, en filmunni ætti að vera reglulega breytt. Hugtakið slíkrar geymslu er um mánuði.
Það er mikilvægt! Ef þú setur kvoða í ísskápinn í nokkra daga þá getur þú gert það án umbúða. En í þessu tilfelli, svo að skrældarbitarnir séu ekki veðraðir og þurrkaðir, ættu þeir að vera smeared með sólblómaolíu.
Hvernig á að halda grasker í frystinum
Til lengri tíma geymslu, til dæmis, ef þú vilt gera vistir fyrir veturinn, þá er kælihólfið ómissandi. Í henni mun vöran halda öllum jákvæðum eiginleikum og bragði. Stærð stykkanna sem vörunni er skorið til geymslu er ákvörðuð á grundvelli hvaða diskar sem þú munt elda.
Ekki er mælt með að skera grasker eftir upptöku. Í frystinum getur holdið án vandamála og tap á gæðum verið hálft ár og stundum jafnvel lengur. Ef hitastigið er mjög lágt (frá -18 ° C) þá er hægt að geyma það í eitt ár.
Lærðu hvernig þú getur enn frysta graskerinn, hvernig á að þorna graskerinn fyrir skraut, hvernig á að geyma graskerinn til vors.
Raw
Þessi aðferð við geymslu er einföld: afhýða, fjarlægðu kjarna og fræ, skera í teningur og raða í pakka. Að setja allt grasker í eina ílát er óhagkvæm, þar sem þú getur ekki fryst það aftur og þú verður að elda allt sem er þíðað.
Það er ljósnæmi - þegar varan er frosin, stækkar vöran, þannig að geyma áskilið í geymi, skipi eða poka þannig að ílátið springist ekki. Eða frystu í fyrstu stykkjunum á skurðbretti og setjið þá aðeins í poka. Ef á sama tíma raða þeim þannig að stykkin séu ekki í snertingu, þá í pakkanum þegar þær eru frosnar, standa þau ekki saman.
Blanched
Geymið grænmetisbitin í ílátum, en meðhöndlið þannig með eftirfarandi hætti:
- setja stykki af kvoða í colander;
- sökkva í sjóðandi vatni í þrjár mínútur;
- eftir - í kuldanum, einnig í þrjár mínútur;
- kalt og þurrt á gleypið yfirborð (til dæmis á servíettum eða handklæði).
Það er mikilvægt! Húð graskerinnar er mjög þétt, það er auðvelt að skera þegar það er hreint. Til að forðast þetta er það þess virði að taka sérstaka hníf fyrir grænmeti, eða fyrst skera grænmetið í fjóra hluta (lobules) og hreinsaðu þau. Kjarninn er best hentugur til að taka út hringlaga skeið.
Frayed
Gúmmí grasker tekur upp minna pláss. Slík geymsla er hentugur fyrir frostmarka, til dæmis fyllingar til framtíðarböku. Til að gera þetta, hakkað stykki af tinder á gróft grater.
Aðferð við geymslu er ekki frábrugðin venjulegri frystingu hráefnis. Sem gámur getur þú notað sérstaka eyðublöð fyrir ís, plastbollar þakið filmu, sérstökum ílátum í mat.
Ef það er ekkert annað en poki, þá er hægt að móta það, getur þú fyrst sett það í ílát, settið vöruna og fryst það áður en það er sett í frystirinn.
Video: hvernig á að frysta grasker
Bakað
Fyrir bakstur ætti að hreinsa allt grasker inní (við fjarlægjum ekki húðina), skera í stóra sneiðar og setja á bakplötuna skinned niður. Bakaðu klukkutíma við 200 ° C.
Það er hægt að geyma sem stykki, hafa skera af húð og í formi kartöflumúsa. Fyrir seinni valkostinn, eftir bakstur, er kvoða jörð í blöndunartæki til samræmda samkvæmni og pakkað á sama hátt og jörð.
Lærðu hvernig á að vaxa grasker, hvernig á að vernda það gegn sjúkdómum og meindýrum.
Hvernig á að þorna og vista graskerinn
Stundum er frystingu ekki tiltækt, en í því tilviki er hægt að þurrka vöruna. Þetta krefst smá vinnu, en graskerið verður geymt lengur - um það bil eitt ár.
The aðalæð hlutur - að velja réttan stað: þurr, dökk, loftræst, í burtu frá kryddi og öðrum uppsprettum sterkrar lyktar. Mikið pláss er ekki þörf, þar sem stykkin, þurrka út, missa verulega rúmmál. Geymið þurrkað grasker getur verið í bönkum, striga töskur, pappa kassa.
Video: hvernig á að þorna grasker
Í sólinni
Lengsta leiðin, hentugur aðeins fyrir heitt sólríkt veður. Varlega hreinsað og skera í mjög litla stykki eða strá, ætti kvoða að breiða út á láréttu yfirborði og verða fyrir sólinni í tvo daga, þar sem stykkin ættu að vera snúið reglulega. Það er betra að þeir snerta ekki hvert annað.
Þú ættir einnig að hylja vöruna með grisju ofan á sem vörn gegn flugum. Eftir tvo daga í sólinni þarftu fjóra daga til að þorna í skugga. Síðan hella vörunni í töskur í töskur.
Lærðu um fjölbreytni múskat, stórfættar grasker afbrigði.
Í ofninum
Pre-grasker er skrældar úr húðinni og innyfli og skorið í þunnt (um sentimetrar) sneiðar. Þeir ættu að vera sökkt í sjóðandi vatni í nokkrar sekúndur, fjarlægð og þurrkuð í kolsýru eða strainer til að tæma vatnið. Eftir það eru stykkin sett á bakplötu og þurrkuð í ofninum við t ° 60 C.
Í rafmagnsþurrkara
Í rafmagnsþurrku er gott að vinna úr graskerflögum. Fyrir þetta hreinsar hreinsað kvoða á gróft grater eða er jörð í sameina. Sett í bakkana og þurrkað við t ° 55 C í um 24 klukkustundir. Afurðin sem fæst er best geymd í lokuðum krukkur.
Video: Þurrkun graskerinn í rafmagnsþurrkara
Veistu? Stærsta graskerinn var fært inn Guinness Book of Records 2016, hún vegði 1190,5 kíló.Gæsla grasker er einfalt. Þurrkaðu eða frjóið holdið, og þú munt fá tækifæri til að elda graskerrétt á hverjum tíma ársins.
Hvernig best er að geyma grasker: umsagnir
Ég reyndi að skera grasker í teningur og frysta. Það gekk ekki út vegna þess að við slökktu reglulega ljósið og graskerinn gat ekki vistað, rann og svona tengdamóðirinn heldur áfram að vera frosinn. Aðeins nema súpur, þar til hafragrautur, ekkert annað að elda. Ég elska ferskt grasker !!! Vinnuskilyrði
