Í náttúrunni eru margar tegundir sveppa, svo það kemur ekki á óvart að slíkir "íbúar skógsins" sem sumir hafa ekki einu sinni heyrt um. Einn þeirra er sveppir geitarinnar, sem oft er hunsuð af óreyndum sveppasýnum.
Edibility
The goatling sveppir tilheyra fjölskyldu boletes, ættkvísl olíu. Það er einnig kallað geit, louisers, mýri aðdáandi, kýr, þurr smjör fat, Ivanchik. Geitinn er ætur og tekur upp fjórða flokk næringargildi.. 
Samsetning sveppa inniheldur fosfór, magnesíum, sink, amínósýrur, sykur, mataræði, lesitín, fosfatíð. Frá vítamínum í grindurnar eru B1, B2, D, PP. Próteinið í sveppum frásogast af líkamanum um 70% og fitu um 95%.
Veistu? Elsti sveppirinn fannst árið 1859, í jarðefnaeldsneyti, sem er um 420 milljónir ára gamall.
Hvernig lítur það út
Ef þú ert að skipuleggja sortie fyrir sveppum, þá myndi það ekki meiða að læra meira um hvað geit lítur út.
Hat
Til að greina lath er auðvelt. Það hefur lítið hettu með þvermál 3-9 cm, flatt form með tubercle í miðjunni. Nær að brúnum verður yfirborðið þynnri. Það er þurrt og slétt, og í rigningu verður það slímt og slétt. 
Liturinn á lokinu getur verið ljós gulur, brúnn, stundum brúnn, allt eftir vaxtarskilyrðum.
Í ungum sveppum eru húfurnar snyrtilegur, jafnvel og í gömlum goatlingum missa þeir lögun sína og holleiki, verða vansköpuð og sprungin.
Pulp
Húðin á krökkunum hefur þétt og teygjanlegt áferð. Það er ljósgult litur með skemmtilega sveppabragð.
Það er mikilvægt! Sveppasalar mælum með því að forðast ofþroskaðar og gömlu börnin, þar sem þau eru þung og illa melt af líkamanum. Einnig er ekki hægt að borða sveppir fyrir börn yngri en 3 ára.
Leg
Þessi hluti af ávöxtum líkamans hefur hæð 3 til 10 cm, og þykkt er um 2 cm. Fótinn er sívalur, það verður þröngt nær lokinu. Hún hefur ekki pils, en efri húð hennar er hægt að skilja. Litur á fótum er sú sama og á hettu - það er fölgult, ljósbrúnt, brúnt. 
Tubular lag
Á bakhliðinni á lokinu er aðliggjandi rörlaga lag. Slöngur lítið á fótinn. Litur þeirra veltur á aldri sveppas: því eldri er það, því myrkri er slöngurnar.
Í ungum geitum eru þau ljós gulur og hjá fullorðnum - brúnn. Ytri svitahola pípanna eru stór og hyrnd, en innri svitahola er lítill og þunn.
Gagnlegur sveppir eru: Chanterelles með hjálp sem þeir eru meðhöndlaðir, auk porcini sveppum, russules, hunang agarics, volushki, ryadovki, mokhovik, mjólk sveppum, boletus sveppum og boletus sveppum.
Spore duft
Spore duft í börnin er ljósbrúnt eða ólífurbrúnt.
Þar sem það er að finna, og hvenær þú getur safnað
Krakkarnir vaxa í furu skógum, að minnsta kosti - í blönduðum skógum, undir furu, á sandy jarðvegi. Geta vaxið á votlendi, í rakt umhverfi, á sviðum og vanga. Valið svæði með loftslagsmálum. 
Sveppir finnast eingöngu og í litlum hópum. Þroskaþáttur krakka er frá júní til nóvember. Góð uppskeran er hægt að safna saman eftir miklum rigningu.
Það er mikilvægt! Ekki er mælt með því að safna sveppum nálægt iðnaðarfyrirtækjum, þar sem þau taka geislavirk efni mjög vel.
Borða
Krakkarnir eru frábærir í einu sinni elda og til uppskeru fyrir veturinn. Þeir geta verið soðnar, steiktar, marinaðar og þurrkaðir. Af þeim undirbúa salöt, bætt við súpur.
Þökk sé þurrhettunum eru sveppir næstum alltaf hreinn.
En áður en þau eru búin að elda, þurfa þau að vera vel flokkuð, hreinsuð og fjarlægð ormur staði. Til að hreinsa sorpið skaltu bara drekka þá í vatni í nokkrar mínútur, skola og þú getur byrjað að elda.
Hvernig og hversu mikið að elda
Til að elda börn ætti að skera þau í þrjá eða fjögur stykki og setja í pott. 
Þá þarftu að fylla sveppina með vatni og sjóða í 20-30 mínútur. Eftir það eru þeir tilbúnir að borða.
Veistu? Sveppir hafa mikla "rennandi" kraft sem hjálpar þeim að vaxa í gegnum malbik og jafnvel marmara. Turgurþrýstingur á vöxt getur náð 7 andrúmslofti, sem svarar til þrýstings á tíu tonna vörubíl.
Hvernig á að súla
Til að marinate börnin þarftu:
- ferskum sveppum - 1 kg;
- salt - 3 tsk;
- sykur - 2 tsk;
- hvítlaukur - 2 negull;
- Carnation - 3 stk.;
- svartur pipar - nokkrar baunir;
- lárviðarlauf;
- þurr dill;
- edik 9% - 3 msk. l
Sveppir þurfa að flokka, þvo, hreinsa. Stór sýnishorn er mælt með að skera í sundur. Þá eru þau soðin í fjórðung klukkustundar og þvegin aftur.Til að undirbúa marinade skal blanda salti, sykri, negull, hvítlauk, pipar, laufblöð, dilli í hreinu vatni.
Þá þarftu að bæta við sveppum, sjóða og sjóða í aðra 5 mínútur.
Lærðu hvernig á að marinate sveppum eins og sveppum sveppum, boletus og sveppum.
Eftir það skaltu fjarlægja pönnu úr hitanum, bæta edik við það, setja börnin ásamt marinade í sótthreinsuðu krukkur og rúlla þeim með hettur. 
Hvernig á að þorna
Til að þurrka sveppina, ættu þeir að vera flokkaðir út, fjarlægð ormur staði, þvo, þurrka. Venjulega eru þau þurrkaðir í heild, en ef þess er óskað er hægt að skera þær í stórar stykki. Undirbúin þurr börn eru hengdur í sólinni.
Þú getur einnig skorið þau í þunnt plötur og komið þeim til þurrkunar í vel loftræstum herbergi í nokkra daga.
Það er annar, hraðar leið til að þorna. Til að gera þetta skaltu setja sveppirnar í ofninum og þorna við hitastig 70 ... 80 ° С við hurðina.
Þú getur gert sveppalyf úr þurru krakkum, þar sem þú getur fengið dýrindis rjóma súpa, sósu, sósu. Þeir þurfa bara að mala í kaffi kvörn - og yndislegt duft til bragðefna rétti tilbúinn. 
Á "rólegu veiði" ekki gefast upp svona sveppir sem geit. Það hefur verðmæta næringar eiginleika, það er auðvelt að setja saman og þrífa. Og einnig úr þessum sveppum er hægt að elda mikið af öllu bragðgóður, súla þá, þorna þá, gera sveppalyf, sem bætir við einstaka bragði við réttina.
